2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die wit, smaaklose poeier wat piep wanneer dit saamgepers word, is stysel. Wat
dit is wat die funksies daarvan in die menslike liggaam is, ons sal in hierdie artikel in meer besonderhede oorweeg. Ons kom die genoemde produk gereeld in kulinêre en kosmetiese resepte teë, so dit is moeilik om die eienskappe daarvan te oorskat. Volgens sy oorsprong word stysel in verskeie tipes verdeel: die algemeenste is aartappel, dan koring, rys en sago. En dan is daar mieliestysel - lig, wat 'n troebel oplossing gee (dus word dit gebruik om melkjellie te maak) en die mees seldsame - tapioka. Al hierdie spesies is belangrik in die spysverteringsketting, aangesien hulle die hoofverskaffer van koolhidrate is, wat weer in energie omgeskakel word.
Stysel: wat is dit?
Volgens die chemiese samestelling daarvan behoort stysel tot koolhidrate. Dit is 'n natuurlike polimeer, wat hoofsaaklik uit ss-D-anhidroglukosereste bestaan. Styselkorrels word in twee tipes verdeel: amilopektiene en amilose. Te danke aanhierdie samestelling van stysel is geneig om viskeus te word of elastiese films te skep wanneer dit met warm water in aanraking kom. Stysel wat uit verskillende grondstowwe vervaardig word, het verskillende korrelgroottes, struktuur en bindingssterktes van molekules, ten spyte van die identiese voorkoms. Aartappel- en graanstysels verskil die meeste van mekaar.
Aartappelstysel: wat is dit?
Soos reeds genoem, is aartappelstysel die algemeenste in kookkuns en skoonheidsmiddels. Boonop is dit ook baie in aanvraag in farmakologie, aangesien dit die basis is van salf, tablette, poeiers en ander preparate. Hierdie produk word uit die knolle self verkry. Dit is ryk aan dieetvesel, koolhidrate, proteïene, fosfor, kalsium en PP-vitamiene. As gevolg van sy saamtrekkende, omhullende en versagtende eienskappe, word die betrokke poeier suksesvol gebruik vir die behandeling van die spysverteringskanaal: dit omhul die mure van die maag, verlig inflammasie en verminder die negatiewe effekte van medikasie. Wat uitwendige gebruik betref, word stysel gebruik om pyn en jeuk in brandwonde, velsiektes en dermatitis te verminder. Dikwels dien dit as een van die komponente van terapeutiese en profilaktiese gesig- en haarmaskers. Met die interne inname van stysel is daar 'n afname in cholesterolvlakke en stabilisering van bloeddruk, en jellie gebaseer daarop is die hoofgereg in die dieet.
Graanstysel: wat is dit?
In die tweede plek ná aartappels (wat styselinhoud betref) is graan. Die mees algemene is koring, rys en mielies. Anderstyselryke kosse is meer vatbaar vir weerstoestande, so hulle groei in plekke met 'n sekere klimaat. Dit sluit gars, rog, hawer, bokwiet, sorghum en giers in.
Hoe om stysel by die huis te maak
Ondanks die lae prys en die konstante beskikbaarheid van die genoemde produk op die rakke, verkies sommige mense om stysel op hul eie te kook. Om dit te doen, benodig jy aartappelknolle, verkieslik laat-ryp variëteite (hulle het 'n hoër inhoud van hierdie stof). Spoel die aartappels deeglik uit en verwyder skade en oë van die skil. Dan word die rou materiaal in repe gesny en in 'n blender, versapper of op 'n fyn rasper fyngedruk. Sit 3-4 lae gaas in 'n vergiettes, filtreer die resulterende suspensie daardeur en spoel die res met 'n klein hoeveelheid water oor dieselfde skottelgoed. Na 2-3 uur moet die water, tesame met die drywende deeltjies, gedreineer word en dit met 'n nuwe een vervang. Dit is belangrik om nie die wit sediment aan die onderkant te "versteur" nie. Dit is nodig om die waterverandering gedurende die dag elke 2-3 uur te herhaal. Hoe meer gereeld die prosedure plaasvind, hoe skoner en beter sal die stysel wees. Droog die poeier op skinkborde, versprei dit in 'n dun laag. Dit is belangrik om trekke of wind te vermy, anders kan die gedroogde deel verstrooi. Gereed poeier word aanbeveel om in 'n glas, diggeslote houer gebêre te word.
Aanbeveel:
Dieet maaskaas pannekoek in die oond: resep en kookwenke. Die voordele van maaskaas, kenmerke van die keuse van 'n produk vir kaaskoeke
Syrniki is geliefd deur beide volwassenes en kinders. Dit is 'n heerlike versnapering, heerlike en gesonde ontbyt, stewige aandete. Maar die voorbereiding van so 'n oënskynlik eenvoudige gereg laat steeds baie vrae ontstaan. Vir elke tweede gasvrou versprei hulle, plak hulle of draai nie om nie. Wat is die resep vir die perfekte kaaskoeke? En hoe om maaskaas te kies?
Is dit moontlik om in die eerste maande van voeding bokwiet te hê terwyl jy borsvoed? Die voordele van bokwiet in die dieet van 'n verpleegmoeder
N Vrou wat borsvoed, verander heeltemal haar dieet na geboorte. In die eerste maande van laktasie moet 'n jong ma baie versigtig wees oor voeding. Inderdaad, gedurende hierdie tydperk is die baba se liggaam swak en begin net aanpas by die eksterne omgewing. Graan word beskou as die basis van 'n gesonde dieet. Is dit moontlik om bokwiet te eet terwyl jy borsvoed? Hierdie vraag is van belang vir baie jong moeders
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Die volume van 'n fasetglas, die toepassing daarvan in die praktyk
Die geskiedenis van fasetglas. omvang, verlede en hede. die verhouding van die gewig van produkte en die volume van die glas
Hoeveel stysel per 1 liter jellie word volgens die resep benodig? Hoe om stysel vir jellie te verdun
Kissel is 'n gereg met 'n hoë digtheid, jellieagtige konsekwentheid. Dit word dikwels soet voorberei, en dit is gebaseer op vrugte, bessies en ander geskikte bestanddele. Om die jellie dik te maak, word stysel daarby gevoeg, wat aartappels en mielies kan wees, maar hoeveel stysel per 1 liter jellie benodig word, kom ons probeer om hierdie artikel te verstaan deur die voorbeeld van verskillende resepte te gebruik
