Melksop met vermicelli en sy eksotiese analoë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal wat klein kinders het, weet seker hoe om vermicelli-sop te maak. Suiwelprodukte is immers die basis van babakos. Maar hulle kan nie net die spyskaart van klein lede van jou gesin diversifiseer nie. Baie volwassenes onthou skooltyd met plesier en eet melksop met noedels met eetlus. Hierdie oënskynlik primitiewe gereg kan meer oorspronklik gemaak word deur amandels by te voeg. Hierdie neut pas goed saam met suiwelprodukte. Jy sal 'n blender nodig hê om dit te maal. Ook in die Oosterse kombuis (Thai, Indiër) is daar baie nageregte wat soos melksop met vermicelli lyk. Kom ons kyk na 'n paar van hulle. Maar eers 'n tradisionele resep.

Melksop met vermicelli en amandels

Nute maak hierdie gereg 'n baie stewige ontbyt. Natuurlik is dit vir diegene wat aanvanklik simpatie met melksop gehad het. Vir twee porsies benodig jy twee glase melk, twee handevol ongeskilde amandels, vier eetlepels vermicelli, suiker, sout enbotter na smaak. Amandels gooi kookwater, dan skil. Maal die neute met 'n blender of vysel. Voeg neute en suiker by kokende melk, kook weer. Voeg vermicelli by die pot. Kook vir sowat sewe minute, roer af en toe. Laat dan die sop brou en geur met botter (room, vet suurroom). Jy kan amandel- of pistacheblare vir versiering besprinkel wanneer jy dit bedien.

Indiese melknoedelsop

Hierdie gereg is gewild onder Indiese Moslems. Hulle bedien dit op die tafel tydens die vakansie wat die einde van Ramadan aandui. Dit kan beide koud en warm bedien word. Neem 25 gram pistache en amandels, week in kookwater vir 'n paar uur, skil en kap. Vir die sop benodig jy drie eetlepels gesmelte botter (ghee), honderd gram baie dun vermicelli ("engelhare"), 850 gram melk en 8 eetlepels suiker. Jy kan dadels as 'n opsionele bestanddeel byvoeg. Smelt die botter in 'n kastrol met 'n dik bodem, braai die rou vermicelli daarop. Dit sal baie vinnig goud word – probeer om dit nie te veel te braai nie. Voeg stadig, in porsies, melk by, laat dit kook (beheer dit voortdurend sodat dit nie wegloop nie). Voeg suiker en dadels by, kook nog 'n bietjie en laat bedek vir tien minute. Die gereg sal 'n bietjie verdik. Bedien in bakkies wat met neute en bruinsuiker besprinkel is.

Thai vermicelli-sop

Die oorspronklike isdie gereg bevat baie eksotiese produkte (byvoorbeeld suurlemoengras), wat nie in ons winkels beskikbaar is nie. Maar hulle kan suksesvol van die resep uitgesluit word, wat net klappermelk onveranderd laat. Vir vier porsies Thai sop benodig jy 'n halwe liter hoenderbouillon, een groot blikkie klappermelk (of 'n halwe blikkie klapperroom), dun vermicelli, gerasperde gemmerwortel, brandrissie, suiker, 'n halwe suurlemoen, koriander, basiliekruid, en nam-pla (een teelepel) vissous. die lepel). Sop word in potte gekook. Jy moet al die bestanddele daar sit (druk die sap uit die suurlemoen), behalwe vir klappermelk. Sit in die oond. Nadat dit gekook is, voeg klappermelk by en bring tot kookpunt vir dertig minute.