"Alenka" - 'n koek wat enigiemand kan kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soms wil jy jouself en jou gaste bederf met 'n soet, smaaklike, en die belangrikste, gesonde nagereg sonder onnodige kleurstowwe en bymiddels. "Alenka" voldoen op die beste moontlike manier aan hierdie kriteria - 'n koek wat nie spesiale vaardighede en pogings in kook vereis nie. En die belangrikste is dat dit natuurlike produkte bevat wat by die winkel gekoop kan word of nog beter – gebruik tuisgemaakte.

Kookmetodes

Soos alle lekkers van hierdie soort, is "Alenka" 'n koek wat bestaan uit koeke, bevrugting daarvoor en room. Na gelang van die hoeveelheid tyd wat die gasvrou het, kan jy een koek bak, wat dan gesny moet word, of twaalf tot veertien koeke apart gaarmaak. Laasgenoemde opsie is moeisamer, maar dit lyk baie meer verfyn, en die koeke sal beter kan week, wat die sagtheid van die nagereg sal beïnvloed.

Kom ons oorweeg eers die eerste opsie.

Koek "Alenka". Resep 1

Vir die toets benodig jy:

- kondensmelk (eenbank);

- hoendereiers (3 stukke);

- suurroom (200 ml, verkieslik 20% vet);

- korrelsuiker (150 gram);

- koeldrank (1 teelepel, geblus met 'n teelepel asyn), of jy kan 2 teelepels bakpoeier gebruik;

- 2 koppies meel.

Maak koeke

Skakel eers die oond aan en stel die temperatuur daarop op 180 grade. Terwyl die oond verhit word, kom ons begin die deeg voorberei.

Om dit te doen, klits eiers met suiker, gooi kondensmelk in die resulterende skuimige massa, dan suurroom, gooi koeldrank, blus dit met asyn (of gooi bloot die inhoud van 'n sak bakpoeier). Meng alles deeglik, voeg die gesifte meel by en meng weer. Die konsekwentheid van die deeg moet soos dik suurroom lyk en eenvormig wees, sonder klonte.

Gooi dan die resulterende deeg in die voorbereide bakskottel, wat met groente of botter gesmeer is, en maak dit gelyk. Ons bak eers 25 minute by 'n temperatuur van 180 grade, dan nog 25-30 minute, wat die hitte tot 160 grade verminder.

Resep 2

"Alenka" is 'n koek wat in verskeie weergawes gemaak kan word, maar die kondensmelk in sy room bly onveranderd.

Hierdie resep verskil net in die samestelling en aantal koeke.

Vir die toets benodig ons:

- suurroom (dik, 300 gram);

- eiers (2 stukke);

- botter (100 gram, saggemaak);

- koeldrank (1 teelepel,geblus met asyn);

- meel (ongeveer 4 koppies).

Kook koeke

Voeg een eier elk en suurroom met gebluste koeldrank by die olie, meng alles deeglik en voeg 'n bietjie meel by. Die deeg moet elasties wees, want dit sal ongeveer 12 dun koeke moet uitrol.

Sprei die resulterende eerste dun koek op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is, steek dit 'n paar keer met 'n vurk deur en stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir tien tot twaalf minute.

Die koek moet goudkleurig wees.

Herhaal hierdie stappe met elk van die koeke.

Voorbereiding van bevrugting

Alenka is 'n koek wat baie sag blyk te wees as gevolg van die kondensmelk in sy samestelling, maar die bevrugting van die koeke speel ook 'n belangrike rol, wat hulle spesiale sagtheid gee.

Die tyd wat die koek gebak word, kan gebruik word om room te maak en te week.

Die samestelling van die bevrugting is baie eenvoudig, dit sluit bestanddele in soos:

- water (2 glase);

- suiker (3 eetlepels of dieselfde hoeveelheid fruktose);

- konjak (3 eetlepels as die koek vir volwassenes voorberei is).

Dit is nodig om water te kook, suiker daarby te voeg, te meng en, indien verlang, alkohol by die effens afgekoelde vloeistof te voeg.

Maak room

roombestanddele:

- botter (200 gram);

- blikkie kondensmelk (jy kan jou eie maak).

Om room te maak, moet jy klitseffens saggemaakte (maar nie gesmelte) botter met kondensmelk tot glad.

Gedurende hierdie tyd behoort die koek reg te wees, haal dit versigtig uit die oond, maar moenie dit uit die vorm haal nie, jy moet wag totdat dit bietjie afgekoel het.

Sny die verkoelde koek in die lengte in drie identiese dele en sit dit op die planke.

Volgende moet jy die koeke bevrug, hiervoor gooi ons hulle met bevrugting direk op die bord of skottel. Danksy sulke optrede word die koek sappig en sag.

Dan, reg op die skottel, smeer elkeen van die koeke met room.

Die bokant van die lekkerny kan met jou gunsteling tipe neute of pruimedante versier word.

Nuttige wenke

Om tuisgemaakte "Alenka"-koek mooi en besonder lekker te maak, gebruik 'n paar eenvoudige wenke om dit te maak:

1. Meel vir deeg is beter om gesif te neem.

2. Om die deeg te meng, is dit beter om 'n klitsmenger te gebruik, maar dan moet die skottelgoed met hoë en voldoende sterk kante wees (byvoorbeeld 'n kastrol).

3. Die oppervlak van die bakplaat kan ook met perkament bedek word bo-op 'n laag olie, maar dit sal ook met 'n bietjie botter of groente-olie bedek moet word.

4. Die rande van die koeke is nie altyd dieselfde of gelyk nie. Om hulle visueel glad te maak, gebruik 'n mengsel van neut- of koekiekrummels en oorskietroom. Versier die gevolglike koek aan die kante met hierdie massa.

Koek "Alenka" met kondensmelk is gereed. Bon appetit!