Ingemaakte beet vir die winter: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aan die einde van die somer vir tuiniers kom 'n warm tyd om groente te pluk. Kool, wortels en beet behaag die oog met helder kleure. Vir die winter probeer hulle om hierdie groente en vele ander vars en ingemaakte te hou. Baie nuttige en belangrike vitamiene vir menslike gesondheid is vervat in die versamelde vrugte. 'n Spesiale plek onder hulle word deur beet ingeneem. Hoe belangrik is dit vir 'n persoon?

Voordele van beet

Dit is 'n spesiale groente waarvan die gereelde gebruik 'n positiewe uitwerking hoofsaaklik op die werk van die ingewande het (veral met hardlywigheid). Lae kalorie-inhoud en hoë veselinhoud maak beet 'n dieetproduk. Daarbenewens het die B-vitamiene, yster en koper wat daarin vervat is, 'n voordelige uitwerking op die werking van die brein, sentrale en perifere senuweestelsels, en op bloedsamestelling, wat hemoglobien verhoog. En vitamiene A en C verjong die liggaam en beskerm selle teen voortydige veroudering.

Gegewe al die voordele van hierdie wortelgewas, word dit aanbeveel om by jou spyskaart in te sluit'n verskeidenheid geregte daaruit so gereeld as moontlik - die hele jaar in rou en gekookte vorm, en in koue weer, gebruik ingemaakte beetspasies vir die winter.

Dit is onmiskenbaar dat dit 'n baie nuttige groente is - beet. Vir die winter kan baie verskillende slaaie daarvan voorberei word. Daarbenewens word sap gemaak van beet, dit is suur, wat gebruik word om 'n pragtige kleur te gee wanneer kool ingelegd word. Ons bied jou twee inmaakresepte aan, waar die hoofbestanddeel van die slaai beet is. Vir die winter is dit belangrik om soveel as moontlik van die vitamiene van hierdie groente te spaar.

Beetvoorbereidings vir die winter

Beetkaviaar

Jy is waarskynlik meer vertroud met stampmielieskaviaar. Maar die voorgestelde resep is nie minderwaardig as die bekende gereg wat smaak betref nie, en kan jou selfs verras met 'n nuwe pittige smaak.

Bestanddele:

- beet - 1 kg;

- wortels - 200 g;

- ui - 200 g;

- soetrissie (Bulgaars) - 2 stuks;

- warm peper - 2 peule;

- tamaties of tamatiesap - 200 g;

- sonneblomolie - 200 ml;

- sout;

- suiker.

Kook:

1. Kook die beet, rasper dan (afgekoel) op 'n growwe rasper.

2. Rasper die wortels, kap die ui en soetrissie fyn.

3. Plaas die groente in 'n bak, voeg olie, sout en suiker na smaak by.

4. Prut vir 30-40 minute terwyl jy gereeld roer.

5. Verdeel die massa in skoon flesse.

6. Steriliseer flesse deur te plaasin 'n ander houer met warm water uit die volgende berekening: halfliter - 15 minute, liter - 30 minute.

7. Rol die deksels op, draai toe, draai onderstebo.

Slaai "Dis iets"

Ons bied 'n nuwe slaai aan, wat ook beet gebruik. Vir die winter word hierdie voorbereiding gemaak as 'n slaaisous vir borsjt of as 'n onafhanklike koue voorgereg. Gereed uitset - ongeveer 7-8 liter.

Bestanddele:

- beet - 3 kg;

- tamaties - 3 kg (kan vervang word met 1,5 liter tamatiesap);

- wortels - 2 kg;

- soetrissie (Bulgaars) - 2 kg;

- groente-olie - 0,5 l;

- warm peper - 4-5 peule;

- gemaalde peper of 'n mengsel van soetrissies na smaak;

- sout en suiker na smaak;

- lourierblaar.

Kook:

1. Rasper die wortels en braai dit in groente-olie.

2. Rasper die beet ook. Kap die tamaties en soetrissies fyn.

3. Sit die gekapte groente op die wortels, gooi die oorblywende olie in en laat prut, terwyl jy roer, vir 1 uur.

4. Voeg speserye, sout, suiker, lourierblaar by, laat kook vir nog 10 minute.

5. Rangskik in warm steriele flesse en rol op. Draai onderstebo toe.

Geseënde eetlus!