Turkse genot: voordele en skade vir die liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Turkish Delight is 'n bekende Oosterse lekkergoed. Dit kan dikwels op winkelrakke en markte gevind word. As 'n reël word dit bedien in die vorm van klein gesnyde stukkies, nadat dit met baie poeiersuiker besprinkel is. Terloops, dit is vir sy voorkoms dat hierdie soetigheid sy naam gekry het. Inderdaad, in 'n letterlike vertaling uit Turks, beteken dit "'n gerieflike stuk." 'n Interessante kenmerk: hierdie soetgoed het so geliefd in die Ooste geword dat baie mense dit as 'n soet aandenking saambring. Dit kom in alle kleure en geure, met verskeie vulsels.

Lekkers-samestelling

Die hoofkomponente van Turkish Delight is stysel, water en suiker. Stysel vir hierdie soetheid moet effens in water gekook word, want in 'n bevrore vorm bied dit 'n kenmerkende sagte tekstuur van 'n lekkergoedproduk. Dit is suiker wat dit 'n nagereg en soet smaak gee.

Die gelyste bestanddele is die enigste bestanddele vir wit genot. Maar enige anderdie voorkoms van hierdie soet smaak verskil in smaak en kleur, hiervoor word voedselbymiddels, sintetiese en natuurlike kleurstowwe daarby gevoeg.

Aanvanklik is alle soorte vrugtesappe gebruik om Turkish Delight te maak. Suiker en stysel is by hulle gevoeg, wat oorspronklike lekkers met 'n onvergeetlike smaak verkry het. Dikwels was hulle gevul met grondboontjies of neute. Soms is heuning bygevoeg. Turkse plesier met roosblare is as besonder pragtig beskou. Dit was 'n ware lekkerny.

Ons beklemtoon dat al die komponente waaruit hierdie soetgoed bestaan, 'n sekere tyd kan deurstaan om 'n produk met die toepaslike eienskappe en kwaliteit te verkry.

Benefits of Delight

Baie beskou Turkse lekkerte, waarvan die foto in hierdie artikel is, tereg 'n baie nuttige soetkoek. In baie opsigte is dit waar. Soetheid word selfs 'n soet battery vir die liggaam genoem. Heuning word immers dikwels in Turkse genot gevind - 'n ruim bron van energie vir die brein en spiere.

Stysel baat ook. Dit is 'n eenvoudige suiker, wat in lang kettings versamel word. In die liggaam word hulle afgebreek, wat 'n groot hoeveelheid energie vrystel wat 'n persoon benodig.

'n Selfs groter voordeel uit Turkse lekkerte, wat 'n neut- of vrugtevariëteit is. Maar daar is een voorwaarde: natuurlike sap moet gebruik word. As die soet geurmiddels en kleurstowwe bevat wat met water verdun is, sal daar min sin hieruit wees.

Goeie bui

Roosblare, neute ennatuurlike sappe bevat sekere vitamiene en minerale wat baie voordelig vir die liggaam is. Dit is net nodig om in ag te neem dat sommige van die voedingstowwe in natuurlike sappe na hittebehandeling vernietig kan word. Maar neute is meer stabiel in hierdie opsig, so hierdie Turkse lekkerte word as die nuttigste beskou.

Terloops, nog 'n interessante aspek. Lukum, soos enige ander soet, vrolik 'n mens op. Daar is beide fisiologiese en psigologiese voorvereistes hiervoor. Die feit is dat suikers, wat deel uitmaak van Turkse genot, lei tot die vrystelling van 'n groot hoeveelheid serotonien in die bloed. Dit werk op die senuwee-eindpunte in die brein, bevorder sy aktiwiteit en verbeter bui.

Maar daar is ook skade

Maar dit is opmerklik dat daar ook skade is wat Turkse genot bring. Dit is immers suiker. En alhoewel dit die soet smaak aangenaam maak, maar in groot hoeveelhede kan dit tot negatiewe gevolge lei. Turkish delight is streng teenaangedui vir mense wat aan diabetes ly.

Daar moet kennis geneem word dat die toename in bloedsuiker nie dadelik plaasvind nie, bowendien kan hierdie vlak effens afneem met 'n sekere hoeveelheid stysel.

Boonop, as jy baie eet en dikwels hierdie oosterse lekkerny, dan kan jy probleme met jou tande hê. Alhoewel hierdie soetheid nie so gevaarlik is vir emalje soos kozinaki of suigstokkies nie, moet dit ook gevrees word weens die groot hoeveelheid poeiersuiker wat in die mond ophoop.

Daarbenewens bevat Turkse genotkoolhidrate, wat redelik maklik verteer word, so hierdie soet moet nie ernstige metaboliese afwykings veroorsaak nie. Daarom sal dit baie moeilik wees om diabetes of vetsug uit te lok weens die oormatige gebruik daarvan. Maar as jy aktief Turkse lekkernye kombineer met ander lekkers, soos sjokolade, koeke, broodjies, kan hartseer gevolge nie vermy word nie.

skadelike stowwe

Nog 'n ding wat aanhangers van Oosterse lekkers moet waarsku, is dat, anders as in die ou dae, vervaardigers nou toenemend baie skadelike en selfs onveilige bestanddele by Turkse lekkernye voeg. Eerstens is dit voedselbymiddels en allerhande kleurstowwe. Dit kan gesien word in beide plaaslike en buitelandse vervaardigers. Selfs in Turkye, wat as die geboorteplek van Turkse genot beskou word, kan E-komponente dikwels in die samestelling van lekkers gevind word.

As ons alles opsom, sal ons tot die gevolgtrekking kom dat dit onmoontlik is om Turkse genot onomwonde as 'n nuttige of skadelike produk te beskou. Dit is 'n gastronomiese plesier, wat sy voordele en nadele het. Byna almal kan dit eet, maar dit moet in matigheid gedoen word. Andersins sal jy nie meer die unieke smaakeienskappe daarvan voel nie, en net skade sal aan die liggaam gedoen word. Boonop is dit die beste om natuurlike Turkse plesier te kies, dit 'n bietjie te eet en elke hap te geniet. Dan sal dit beslis 'n positiewe uitwerking op jou gesondheid en algehele emosionele toestand hê.

Legend of Oriental Sweetness

SSedert antieke tye is dit gebruiklik om Turkse lekkernye met tee of vrugtesap te drink. Die interessantste is dat daar 'n spesiale legende aan hom opgedra is. Dit sê dat daar eens in die Ooste 'n baie wispelturige heerser gewoon het wat die meeste van soetgoed in sy lewe gehou het. Hy was egter so veeleisend dat niemand hom kon behaag nie.

Maar hy het 'n banketbakker gehad, wie se naam Ali was, wat nie hoop gelaat het om goedkeuring en lof van sy meester te ontvang nie. Eendag het hy vir hom 'n wonderlike lekkerny voorberei, stroop van roosblare geneem, speserye, heuning en fyngemaakte amandels daarby gevoeg. Hy het die mengsel saggies warm gemaak en bietjie stysel daarin gegooi. Wanneer die gereg verdik het, laat dit afkoel en sny dit dan in klein stukkies. Pragtig op 'n goue bord gerangskik, met poeiersuiker besprinkel en aan sy meester bedien.

Amper vir die eerste keer in sy lewe was Vladyka verheug. Turkse lekkernye was smaaklik en sag, hy het dit "sagte stukke" genoem. Binnekort het Turkse genot na die smaak van al die oosterse adel gekom. Hulle het selfs begin om dit in spesiale bokse te hou, wat 'n goddelike oorsprong toegeskryf het.

Variëteite lekkers

Deesdae is daar 'n groot aantal variëteite van hierdie soet, wat hoofsaaklik verskil in die samestelling van die produk. Die klassieke Turkse lekkerny-resep sluit suiker in, wat met melasse, stysel, neute en water vervang kan word. Om die smaak te verbeter, kan jy natuurlike sappe, speserye, gedroogde vrugte en skil byvoeg.

Dit verskil in vorm en samestelling. Meestal gebeur dit in die vorm van verskillende figure, rolle en blokkies. Turkse lekkerte kan ook heel wees oftweelaag.

Wat samestelling betref, word een van die gewildstes beskou as neute, vrugte of blomvulsel. Verdiende liefde word ook geniet deur wit Oosterse soet sonder bymiddels of heuninggenot.

Hoe om 'n goeie Turkish Delight raak te sien?

Geh alte-genot is as 'n reël nie moeilik om te onderskei nie. Dit moet so deursigtig as moontlik wees, wat aandui dat dit van goeie stysel gemaak is. Wanneer jy kies tussen soetigheid wat met klapper of poeiersuiker besprinkel word, word eersgenoemde as baie gesonder beskou.

Dit word nie aanbeveel om 'n produk te koop wat te styf is nie. Dit is 'n bewys dat die tegnologie in die voorbereiding daarvan nie waargeneem is nie. As die nagereg goed is, moet dit 'n delikate gelatienagtige konsekwentheid hê.

By die huis

Min mense weet, maar jy kan tuisgemaakte Turkse lekkernye kook. Dit is glad nie 'n moeilike resep nie, wat sal vereis dat jy een glas water, suiker en poeiersuiker, asook 1/4 teelepel vanielje en 'n bietjie sitroensuur moet neem.

Begin Turkse lekkernye tuis kook deur stroop te maak. Om dit te doen, meng suiker en water deeglik. Voeg daarna gelatien, sitroensuur en vanillien by. Kook tot dik, en laat dan afkoel.

Die voltooide massa word in vorms gegooi, en die reeds bevrore Turkse lekkerny word in klein reghoeke gesny, in gepoeierde suiker gerol. Hierdie soetgoed word die beste in 'n kartondoos gebêre.

Resep vir ervare sjefs

As jyAs jy gereed is om genoeg tyd te spandeer om die Turkish Delight-resep tuis te bemeester, neem dan hierdie metode in gebruik. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• sap en skil van lemoen en suurlemoen;
• een en 'n halwe glas water;
• 3 eetlepels gepoeierde suiker;
• 2/3 koppie stysel;
• skarlakenrooi voedselkleursel.

Dus, kook volgens hierdie resep vir Turkse lekkernye by die huis vereis 'n pot met dik mure. Die skil van 'n lemoen en 'n suurlemoen word daarin geplaas en met 'n mengsel van hul sap gegooi. Poeier en water word ook soontoe gestuur.

Die mengsel word oor lae hitte gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is, dit moet aanhoudend geroer word en uiteindelik tot kookpunt gebring word. Op hierdie stadium, stel die minimum vuur aan en laat vir vyf minute sonder om te roer.

Kombineer parallel die kleurstof en stysel en gooi 'n halwe glas skoon water. Slegs warm water moet by gelatien gevoeg word, dit behoort binne 'n kwartier genoeg te swel.

Die houer word in 'n waterbad geplaas, dit moet voortdurend geroer word. Die belangrikste ding is dat die gelatien nie kook nie. Meng dan al die bestanddele saam en kook oor medium hitte. Die massa behoort 'n blink skakering te wees.

Wanneer dit gebeur, verwyder die skil versigtig, gooi die toekomstige soet in houers. Vir 6 uur word die vorm met Turkse lekkerte in die yskas geplaas. Die klaar soet word met poeiersuiker besprinkel, gesny en bedien.