Sjokoladebolaag - kookresepte. Roomys toppings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enige nagereg sal nog lekkerder word as jy dit met sous bo-op versier. En sjokolade bolaag is 'n klassieke vir roomys. Daar is verskeie variasies van die voorbereiding daarvan by die huis, sommige van hulle word in ons artikel aangebied.

Sjokoladebolaag - kakaoresep

By die huis kan 'n ryk sjokolade-gegeurde bolaag met kakao gemaak word. Die volgorde vir die maak van hierdie dik sous is soos volg:

1. In 'n swaarboomkastrol, kombineer kakaopoeier (95 g), gepoeierde suiker (150 g), vanieljesuiker (1½ teelepels) en mieliestysel (1 teelepel met 'n skyfie). Dit word aanbeveel om 'n knippie sout hier by te voeg.
2. Alle droë bestanddele word deeglik gemeng en met water (375 ml) gegooi.
3. Die pan word op 'n klein vuurtjie gesit, die massa word tot kookpunt gebring en sowat 3 minute oor lae hitte gekook, totdat dit begin verdik. Dit is belangrik om die sous gedurig te roer sodat dit nie aanbrand nie.
4. Die warmsjokolade-bolaag word in 'n gesteriliseerde fles gegooi en vir tot 1 maand in die yskas gebêre.

Tuisgemaakte bolaag kan gebruik word om geur en aroma by vrugteslaaie te voeg, skemerkelkies, roomys, pannekoek, wafels, koeke te versier, ens.

Bitter sjokolade-bolaag

In spysenieringsondernemings bevat verskeie souse ver van die gesondste en natuurlikste bestanddele. Maar by die huis kan sjokolade-bolaag gemaak word van beproefde produkte, insluitend regte sjokolade.

Om bolaag by die huis te maak, benodig jy:

1. Gooi 'n bietjie water (60 ml) in 'n swaarboomkastrol en voeg 15 g suiker by.
2. Sodra die suiker oplos, voeg sjokoladestukke (85 g) en botter (15 g) by die resulterende stroop.
3. Roer aanhoudend, bereik volledige oplos van sjokolade, bring tot kookpunt, maar moenie kook nie.
4. Verwyder die bolaag van hitte en voeg 50 ml room en 'n paar druppels vanielje-ekstrak daarby.

Bêre die bolaag in 'n glashouer. Na 'n rukkie kan dit baie verdik, dan sal dit net in 'n waterbad verhit moet word voor gebruik.

Sjokoladekoek-bolaagresep

Bolaag word wyd gebruik om enige nageregte en gebak te versier, nie net roomys nie. Dieselfde kersiesous word egter dikwels saam met vleisgeregte bedien. Maar sjokolade-bolaag kan 'n goeie alternatief vir versiersel wees en kan gebruik word om die koek klaar te maak.

Sjokolade bolaag vir koek enBrownies word in die volgende volgorde gaargemaak:

1. Bitter sjokolade met kakao-inhoud van 60% tot 75% in klein stukkies fyngemaak.
2. Berei 380ml (1 blik) kondensmelk en vanielje-ekstrak voor.
3. Gooi die kondensmelk in 'n swaarboomkastrol, voeg die sjokolade en ½ teelepel vanielje-ekstrak by.
4. Roer aanhoudend, verhit die mengsel oor lae hitte totdat die sjokolade smelt, en kook dan verder totdat 'n redelik dik homogene massa verkry word.
5. Gooi die warm bolaag oor die bokant van die koek, smeer eweredig oor die oppervlak, maak glad met 'n spatel.

Roomys-toppe

Nie minder gewild, saam met sjokolade, is karamelbolaag nie. Vir die voorbereiding daarvan word suiker (90 g), room (60 ml), mieliesiroop (30 ml) en botter (20 g) gebruik. Om die bolaag te kry, word al die bestanddele in 'n kastrol met 'n dik bodem gemeng, en dan oor lae hitte gekook tot die verlangde konsekwentheid. Die bolaag sal verdik soos dit afkoel, daarom is dit die beste om dit onmiddellik na gaar te gebruik.

Dit is baie maklik om 'n bessie-bolaag by die huis te maak, soos frambose, aarbeie of kersies. Om dit te doen, word 300 g bessies fyngemaak, klippe verwyder indien nodig, sit in 'n kastrol en bedek met suiker (100 g). Nou moet hulle oor matige hitte gaargemaak word totdat die stroop verdik. Om die bolaag te kry, word warm bessies saam met die stroop deur 'n fyn sif gemaal. Indien nodig, word die sous weer oor lae hitte gekook.