Heerlike Groenertjie-en-eierslaai: Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die moderne wêreld is slaaie teenwoordig in die nasionale kombuise van alle lande. En die verklaring hiervoor is voor die hand liggend. Slaaie bestaan dikwels uit vars groente of vrugte. Wat beteken dat hulle baie nuttig is. En, nog belangriker, hulle is maklik om voor te berei. Gekapte groente in 'n slaaibak, gegeur met sous - en bedien. In ons tyd, wanneer huisvrouens in die aand moeg van die werk af kom, word slaaie 'n ware redding.

Maar hoe om dit so te maak dat die voorbereiding van 'n voorgereg hoegenaamd 'n paar minute neem? Ja, sluit net groenertjies by die resep in! Dit hoef nie geskil en gekook te word nie, soos byvoorbeeld aartappels, soos ander groente gesny. Hy het’n blikkie blikkieskos oopgemaak, ertjies ontdooi of’n handvol varses ingegooi as dit in die somer gebeur – en jy is klaar. Dit bly om te dink wat om by die hoofbestanddeel te voeg en hoe om die gereg te geur. In hierdie artikel vind u 'n keuse van die beste groenertjieslaairesepte. Ons hoop hulle help joumaklik en vinnig om heerlike ma altye voor te berei.

Universele Slaai Formule

Dit mag vir 'n onervare persoon lyk asof daar geen kanonne is in die voorbereiding van versnaperinge nie. Sê, jy kan 'n bietjie van alles wat in die yskas is in 'n gereg verkrummel, en jy kry 'n slaai. Maar dit is diep misleidend. 'n Regte slaai moet drie bestanddele hê:

1. Verfrissend (gewoonlik groen groente).
2. Versadigend (vleis, vis, seekos, kaas, eiers, pasta, rys). Maar dit kan ook hoë-kalorie groente soos aartappels wees.
3. 'n Sous wat die mengsel van bestanddele in een geur geheel verander, en ook die komponente van die gereg toelaat om ten volle te openbaar.

Gegrond op hierdie universele formule, sal ons soek na verwante produkte vir ons heerlike groenertjieslaai. Kom ons gaan eers oor die hoofbestanddeel. Watter komponent is groen ertjies - versadigend of verfrissend? Aan die een kant het die produk baie proteïene. Dis hoekom ertjiesop so bevredigend is. Hierdie produk bevat baie nuttige makro- en mikro-elemente.

Groenkorrels is 'n bron van kalsium en kalium, fosfor en yster, asook ander goed wat goed is vir die liggaam. Ons sal nie droë ertjies gebruik nie. En sy groen voorkoms kan verfrissend genoem word. Ons kan dus tot die gevolgtrekking kom: alle produkte is geskik vir die hoofkomponent.

Maklikste slaai

Maklikste om te gebruik vir ingemaakte versnaperingegroen ertjie. Dit hoef nie soos vars geskil te word nie. Dit vereis nie ontdooiing nie. Maar as jy 'n pot groen ertjies koop, moet jy nie suinig wees nie. Dit is immers die hoof, dominante bestanddeel. Dit gee die toon aan vir die hele slaai. Daarom kies ons ertjies van breinvariëteite en goeie firmas.

Ons voeg kalorieë by ons voorgereg met hardgekookte eiers.’n Standaardpot ertjies sal vier stukke benodig. Aangesien ons hoofbestanddeel nie vars, krakerig is nie, het ons ook 'n verfrissende komponent nodig. Hulle sal uie bedien in 'n eenvoudige slaai van ingemaakte groenertjies en eiers. Jy kan soet, J alta, of bitter, pers neem.

Sny 'n klein ui nie baie fyn nie. Ons krummel gekookte eiers. Ons gooi 'n pot ertjies af, voeg die korrels by die slaai. Meng en sout, geur die gereg met 'n knippie swartpeper. Jy kan die slaai met gewone ongeraffineerde groente-olie of suurroom vul. As jy gekookte eiers byderhand het, sal dit presies drie minute neem om die gereg gaar te maak.

Vereenvoudigde Olivier

Dis paradoksaal, maar waar: die slaai waarmee die Franse sjef vorendag gekom het, word oor die hele wêreld "Russies" genoem. En slegs in die gebied van die post-Sowjet-ruimte dra die gereg die naam van sy skepper - Olivier. Nuwejaarsslaai van groen ertjies en eiers kan eenvoudiger voorberei word, en die smaak daarvan sal glad nie versleg nie. Oor 'n kwartier kan 'n stewige ete op die tafel bedien word.

1. Terwyl twee eiers, 2 wortels en 4 aartappels in "uniforms" kook, skil en sny een groot appel in klein repies.
2. Sny 3 ingelegde komkommers en 200 gram ham in blokkies.
3. Dreineer en sit 'n fles ertjies in 'n skottel.
4. Kom ons vis uit die houer en sny 100 gram ingelegde sampioene (enige eetbare, maar olie is beter).
5. Terwyl die gaar groente afkoel, kap die eiers. Skil aartappels en wortels. Sny in klein blokkies. Sout, meng.
6. Vul die voorgereg met mayonnaise.

Cocktailslaai

Garnale kan enige, selfs die mees alledaagse gereg, in 'n keurige gereg verander. Aangesien seekos self baie proteïene bevat, sal ons hierdie keer eiers uit die resep verwyder. Slaai van groenertjies en gekookte garnale is baie maklik om te maak. En dit is gebruiklik om dit in gedeelde bakkies voor te sit.

1. Ons sit een wortel in die skil om te kook. Garnale kook baie vinniger. Dit is genoeg dat hulle vir twee minute in kookwater kook.
2. Kom ons los die wortels en seekos om af te koel en kom by die slaaisous.
3. Meng in gelyke verhoudings (100 gram elk) suurroom en mayonnaise. Voeg 'n eetlepel gerasperde peperwortel by. Sout die sous na smaak.
4. Nou terug na die slaai. Skil die wortels, sny in blokkies.
5. Maal net so een groot of twee medium komkommers. Dit is beter om die skil van gemaalde groente te verwyder.
6. Garnale is heeltemal skoongemaak. As hulle groot is, dan verdeel ons hulle in dele.
7. Dreineer 'n blikkie ingemaakte ertjies. Gooi die korrels in die slaai.
8. Roer. Geur met sous en rangskik in gedeelde bakkies, versier'n gereg met 'n takkie vars kruie.

Somerslaai

Hierdie resep moet in ag geneem word deur diegene wat om een of ander rede versigtig is om vetterige en dik souse te eet. Ons sal 'n somerslaai van vars groen ertjies voorberei. Hierdie komponent is meer verfrissend as versadigend. Twee hardgekookte eiers sal kalorieë by die gereg voeg. En aangesien ons 'n somerhappie het, sal ons baie groente neem.

1. Was 'n bos slaaiblare, skud oortollige water versigtig af en skeur met jou hande in 'n skottel.
2. Klein trossies dille en pietersielie met 'n mes fyn gekap.
3. Skil en rasper die eiers.
4. Voeg 'n handvol of twee vars groen ertjies by.
5. Vir slaaisous, meng 'n eetlepel elk van olyfolie en suurlemoensap.
6. Sout en laat die slaai sowat tien minute lank in die sous week.
7. As jy hierdie gereg meer hoë-kalorie wil maak, braai die krummel witbrood wat in medium blokkies gesny is in botter. Sprinkel hierdie croutons bo-oor die voltooide voorgereg.

Winterslaai van kool, groenertjies, eiers en aartappels

Hierdie voorgereg is so bevredigend dat dit as 'n bygereg saam met vleisgeregte bedien kan word. Berei eers die slaaisous voor deur 3-4 aartappelknolle en drie eiers te sit "in hul uniforms". Drie peperwortel - ons benodig 'n teelepel daarvan. Dieselfde bedrag sal vereis word en mosterd. Van die vele variëteite van geurmiddels, moet jy Dijon kies, met volgraan.

1. Meng peperwortel, mosterd en drie eetlepels mayonnaise deeglik.
2. Gekookte en afgekoelde aartappels word geskil en in medium gesnyblokkies.
3. Ons doen dieselfde met eiers. Net ons sny hulle fyner.
4. Voeg 'n handvol suurkool en ui by wat in halwe ringe gesny is wat met kookwater gebrand is.
5. Smeer 'n pot groen ertjies (dreineer die vloeistof natuurlik eers).
6. Sout die slaai na smaak. Geur met swartpeper en neutmuskaat.
7. Smeer dik sous en knie ons slaai van kool, groenertjies, eiers en aartappels.

Hierdie voorgereg kan as 'n bykos bedien word nie net vir warm vleisgeregte nie. Die slaai sal "met 'n knal" met haring of gerookte makriel gaan vir 'n koue aandete.

Oorspronklike vinaigrette

Vier beet in 'n skil bak in die oond. Vir eenvoud kan dit egter saam met ander groente in "uniforms" gewas en gekook word - twee aartappels en een wortel. Maar jy moet onthou dat beet langer die gewenste toestand bereik. Voordat jy dus groente uit kookwater trek, moet dit met 'n vurk vir gereedheid getoets word. Terwyl die beet- en groenertjieslaai-bestanddele kook, sny vier piekels in blokkies.

1. Meet 200 gram suurkool. Indien nodig, spoel dit 'n bietjie uit of maal dit.
2. Knyp 'n pot groen ertjies.
3. Gekookte wortelgroente koel af, maak skoon en sny in dieselfde blokkies as komkommers. Sout die slaai en roer dit.
4. Vir aantrek, kombineer twee eetlepels ekstra olyfolie en suurlemoensap.
5. Voeg mosterd by die sous na smaak. Vul brandstof, laat staan in die yskas vir 'n halfuur.

Kaaslaai

Kook eerstens drie hardgekookte eiers. Ons maak dit skoon, haal die eiergele versigtig uit en maal dit met 'n vurk. In hierdie massa, drie 200 gram kaas. Ons maak 'n groot ui skoon, kap dit fyn. As jy nie van die bitterheid van hierdie produk hou nie, kan jy kookwater daaroor gooi. Die water moet dan versigtig gedreineer word. Ons versprei in die totale massa van 200 gram ingemaakte of ontdooide vars groen ertjies. Maak 'n bossie dille fyn. Ons sny die proteïen grof. Alles roer en sout. Vir aantrek, kombineer suurroom met mayonnaise in verhoudings van 1 tot 2.

Kaaslaai van groenertjies en eiers kan poffer gemaak word. Die eerste (onderste) laag is kaas met eiergeel. Dan plaas ons uie, ertjies, proteïen en laastens groente. Hierdie gereg kan in die formaat van 'n buffet-voorgereg gemaak word. In hierdie geval, laat die hele helftes van die proteïene. 'n Massa eiergele, kaas, groente en 'n fyngekapte ui (laasgenoemde word aanbeveel om tot sag gebraai te word) word met mayonnaise geur. Ons sit dit in die holtes van die eierwitte.

Vitamien ligte slaai

Hierdie gereg kan in die somer gemaak word.’n Slaai van groenertjies, eiers en radyse is nie baie vullend nie. Daarom is dit toelaatbaar om 'n bietjie meer soet ingemaakte mielies by te voeg. As daar jong vars ertjies is, selfs in peule, moet jy dit verkies bo 'n ingemaakte produk.

1. Dus, tien groot mynradyse, in dun sirkels gesny. Maak 'n bos groen uie fyn.
2. Meng 300 gram ertjies en 200 gram mielies.
3. Voorbereiding van die slaaisous. Om dit te doen, in 'n pot met 'n skroefMet 'n deksel, gooi drie eetlepels olyfolie en die helfte van elke suurlemoensap en balsamiese asyn.
4. Sprinkel 'n knippie suiker en sout.
5. Skeur basiliekruid- en kruisementblare met jou hande.
6. Skroef die deksel op en skud die fles kragtig totdat die olie, asyn en suurlemoensap "trou". Gooi oor die voorgereg met hierdie slaaisous.

Heartlike slaai

Die algoritme is eenvoudig:

1. Kook vier hardgekookte eiers. Maak skoon, sny in klein blokkies.
2. Verwyder die skil van 'n vars groot komkommer. Vir slaai kan jy gesoute of gepekelde groente gebruik. Met hierdie twee komkommers word die skil nie verwyder nie, maar die punte word eenvoudig verwyder.
3. Skil drie knoffelhuisies.
4. Sny die komkommer in dun repies. Knoffel kan met 'n mes fyn gekap word of deur 'n pers gevoer word.
5. Skei 'n paar blare van 'n bos pietersielie vir versiering. Die res is fyn gesny tot growwe stingels.
6. Kan 'n blikkie geblikte ertjies af. Meng die korrels met die res van die bestanddele.
7. Om die kalorie-inhoud van komkommer-, eier- en groenertjieslaai te verhoog, voeg 100 gram gekookte wors by. Ons sny dit op dieselfde manier as 'n komkommer, in dun repies.
8. Ons vul die voorgereg met mayonnaise, en moenie vergeet om te sout nie.

Aioli-sous sal die kalorie-inhoud van die gereg verder verhoog. Maar in hierdie geval is dit beter om nie knoffel by die voorgereg te voeg nie.

Variasie van die vorige resep

Komkommer, eier en groenertjieslaai kan 'n feesgereg gemaak word as jy in plaas van gekookte wors gebruikgekookte bees- of varktong. Hierdie vleis moet ook in dun repies gesny word.

1. Skei die gele van gekookte eiers. Slegs fyngekapte eekhorings sal in die gereg gaan.
2. Meng die slaai soos die vorige resep ons vertel. Met die resulterende massa, sal ons die tertjies begin.
3. Vryf die eiergele bo-oor. Sit 'n druppel aioli sous of mayonnaise op hierdie "koek".
4. Jy kan anders, en sit gevulde eiers op die feestafel voor. Dan gaan die eiergele na die voorgereg, en die wittes dien as "bote" om die gereg op te bedien.

Lewerslaai met groenertjies

Die held van ons storie kom goed oor die weg met ander produkte, insluitend vis. Jy kan selfs 'n "bontjas" met groen ertjies kook. Maar hier gee ons 'n resep vir 'n feestelike slaai - met lewertraan, wat as 'n lekkerny beskou word.

1. Kook 'n aartappelknol in uniform en twee eiers.
2. Sny 'n klein ui baie fyn.
3. Sny aartappels in blokkies.
4. Skei die gele van die eiers, krummel dit met 'n vurk saam met 250 gram kabeljoulewer. As die massa te droog uitkom, voeg olie by uit die fles waar die lekkerny was.
5. Kombineer hierdie kabeljoumassa met aartappels en uie.
6. Voeg 150 gram gefiltreerde groen ertjies by.
7. Sout en peper, gegeur met lewertraan.
8. Smeer die slaai in tertjies.
9. Kny eierwitte baie fyn of drie.
10. Sny 'n kwart van 'n suurlemoen in dun skywe.
11. Strooi slaai in tertjies met proteïene. Versier met suurlemoen.

Lewerslaai

Kom ons kyk nou of groenertjies goed saam met afval pas. Om beeslewer gaar te maak, moet jy peuter. Dit is nodig om dit te week, die film versigtig te verwyder, al die galbuise uit te sny. Om die lewer in een stuk gaar te maak, moet jy 'n liter water kook, die afval daar sit, wag totdat die vloeistof weer kook. Dreineer dit dan. Gooi weer koue water en laat kook oor lae hitte. Afhangende van die grootte van die lewer, sal dit binne 40 minute tot 'n uur gereed wees.

Terwyl die afval afkoel, laat ons die slaai doen. Kap twee hardgekookte eiers, 'n ui en 'n bos pietersielie so klein as moontlik. Sny die lewer in klein blokkies. Kom ons voeg 'n pot ertjies by. Meng alles, sout en geur met speserye. Slaai lewerslaai met groen ertjies met mayonnaise.

Soortgelyke resep

Snack kan ligter gemaak word deur eiers van die lys bestanddele te verwyder. In plaas daarvan sal ons groente byvoeg - komkommers en tamaties. En kom ons neem 'n meer dieet, hoenderlewer.

1. Driehonderd gram afval word van films skoongemaak, in klein skywe gesny en braai tot gaar in groente-olie. Moenie vergeet dat jy die lewer heel aan die einde moet sout nie, anders word dit hard.
2. Plaas die gebraaide stukke op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder.
3. Twee tamaties en 2 komkommers in dun skywe gesny.
4. Voeg 'n halwe fles groenertjies en afgekoelde afval by. Voeg sout by na smaak.
5. Ons vul die lewerslaai van komkommers, groen-ertjies en tamaties met mayonnaise.
6. Bedien voorgereg op blareblaarslaai. Versier die gereg met 'n takkie dille.

Lente-slaai

Baie fynproewers stem saam dat die beste kombinasie van geure in groenertjies (beide ingemaakte en vars) met komkommers verkry word. Hierdie duet word dikwels aangevul met gekookte eiers vir versadiging. Jy kan eenvoudig al drie komponente meng en met jou gunsteling sous geur – dit sal ook heerlik uitdraai. Vir 'n feestelike opsie kan jy 'n gelaagde slaai van komkommers, eiers en groenertjies bou. In hierdie variant moet die eiergele van die wittes geskei word. Laasgenoemde sal die onderste laag van die gereg vorm. Gerasperde gele versier die bokant van die slaai.

En in die lente kan ons 'n paar seisoenale groente by die klassieke trio voeg (ingemaakte ertjies, komkommers en eiers): radyse, groen uie, slaaiblare, en in die somer selfs kersietamaties of soetrissies. As jy jou figuur volg, kan jy hierdie peuselhappie met olyfolie en suurlemoensap of natuurlike jogurt geur. Wil jy kalorieë by jou ma altyd voeg? Krummel dan net krapstokkies daarin en geur met mayonnaise.