Vla-broodjies: resep en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir vla-broodjies behoort in elke huisvrou te wees. Byna almal is mal oor hierdie nagereg. Daarbenewens kan gebak beide soet en nie baie gemaak word nie. Baie vul opsies. Maar vla is die beste. Oorweeg verskeie maniere om lekkernye voor te berei.

Klassieke vlabroodjies

Vla-broodjies word baie eenvoudig volgens hierdie resep voorberei. Die belangrikste ding is om die volgorde te volg. Oor die algemeen sal jy nodig hê om te kook:

• botter - ongeveer 150 g;
• water - 200 ml;
• meel - 1 koppie;
• eiers - 4 stuks;
• sout.

Kniedeeg

So, hoe om vla-broodjies te maak? Om dit te doen, smelt die botter oor 'n vuur en sit dit in 'n metaalhouer. Voeg sout en 1 koppie koue water daarby. Die komponente moet tot kookpunt verhit word.

Wanneer die eerste borrels op die oppervlak verskyn, verminder die verhittingskrag en voeg 'n glas meel stadig by, nadat dit gesif is. Meng die bestanddele deeglik en danhaal van stoof af.

Wanneer die massa effens afgekoel het, voeg 4 eiers daarby, en meng dan deeglik. Nou kan jy begin bak.

Truuks van die handel

As jy die resep vir vlabroodjies ken, kan jy 'n wonderlike nagereg kook. Nie alle huisvrouens weet egter hoe om met so 'n toets te werk nie. Hier is 'n paar truuks:

1. Meel kan alles op een slag bygevoeg word. Die deeg sal egter vinnig gemeng moet word. Andersins kan die meel klont.
2. Die deeg word vir 'n paar minute op medium hitte liggies gekook. Dit word terselfdertyd aanbeveel om die inhoud van die houer gereeld te roer sodat dit nie aanbrand nie.
3. Voordat eiers bygevoeg word, moet die deeg afgekoel word. Om die proses te bespoedig, kan jy dit vir 'n rukkie verhinder.
4. Eiers uit die yskas moet nie bygevoeg word nie. Wanneer jy begin om die deeg voor te berei, haal hulle uit die koue en spoel af. Teen die tyd dat hulle bygevoeg word, sal hulle tyd hê om op te warm.
5. Die aantal eiers kan met die oog bepaal word. Groots benodig 4 stukke vir 1 porsie, en kleins - ongeveer 6.
6. Moenie 'n menger gebruik wanneer die deeg gemeng word nie. Die massa kan te dun word.
7. Sodra die deeg begin rek, kan jy ophou om die eiers te knie.

Hoe om te bak

Choux-broodjies, waarvan die resep hierbo beskryf word, word die beste gebak op 'n bakplaat wat voorheen met perkament bedek is. Dit word aanbeveel om die deeg met 'n teelepel te smeer. Neem terselfdertyd asseblief kennis dat die produkte tydens die bakproses s altoename in grootte.

Broodjies word teen 'n temperatuur van 200 ˚С gaargemaak. Dit neem ongeveer 40 minute om te bak. Terselfdertyd word dit nie aanbeveel om die oond oop te maak nie, aangesien produkte volume kan verloor.

Wanneer die nagereg gereed is, skakel die hitte af. Moenie die broodjies dadelik uit die oond haal nie. Hulle behoort 'n bietjie af te koel.

Baking Secrets

Nou weet jy hoe om vla-broodjies te maak. Wanneer dit egter gebak word, word dit aanbeveel om 'n paar reëls te volg:

1. Voordat die deeg in die oond geplaas word, is dit nodig om dit tot 200 ˚С te verhit. Dit kan aangeskakel word voordat jy begin deeg knie.
2. Sodat die deeg nie aan die lepel kleef nie, kan jy dit in water klam.
3. Dit word nie aanbeveel om baie groot broodjies te maak nie. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat bak in grootte sal toeneem. Boonop bak klein broodjies beter.
4. Om ryk vlabroodjies goed te laat bak, is dit nodig om die temperatuurregime waar te neem. Bak moet in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ˚С geplaas word. Wanneer die produkte bruin en gerys is, moet die temperatuur tot 150 ˚С verlaag word. As jy dit vroeër doen, kan bak volume verloor, en as jy dit later doen, sal die broodjies nie gebak word nie. Hoe om die tyd te bepaal? Mediumgrootte items word vir 15 minute by hoë temperatuur en 15 minute by medium gebak.
5. Om te bepaal of die lekkerny gereed is, moet jy vinnig een van die broodjies verwyder. As, wanneer die temperatuur daal, dit nie volume verloor nie, dan is die deeg gereed.
6. Die tweede bondel deeg kan net op 'n koue bakplaat uitgelê word.

Kenmerke van liassering en berging

Choux-deegbroodjies kan met enige vulsel gemaak word. Om die deeg te vul, moet jy die bokant met 'n skerp mes sny. Keramiekgereedskap is ideaal hiervoor.

Wanneer die broodjies met vulsel gevul is, plaas dit versigtig op 'n opdienbord. Terselfdertyd moet lug aan elke produk verskaf word. Die tweede laag moet skaars gemaak word.

Dit is die moeite werd om te oorweeg dat vlabolletjies maklik klam word en in iets oneetbaars verander. Daarom word dit aanbeveel om die houer met gebak met papierhanddoeke te bedek. Hou dit slegs in 'n geventileerde area. Dit word nie aanbeveel om die broodjies in die yskas te sit nie.

Hierdie nagereg kan saam met tee, koffie, verskeie soet drankies en melk bedien word. Klaar afgekoelde broodjies kan met poeiersuiker besprinkel word. Dit sal hulle selfs meer smaaklik laat lyk.