Hoe om heerlike rolle skilferkorsdeeg en proteïenroom te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Skilferkorsdeegbuisies is heerlike en stewige koeke wat nie net deur kinders geniet word nie, maar ook deur volwassenes. Dit is opmerklik dat sulke soet produkte maklik by die winkel gekoop kan word. Maar hierdie nagereg sal lekkerder en gesonder as enigiets anders wees as jy dit self by die huis maak.

Stap-vir-stap resep vir skilferkorsdeeg vir strooitjies

Om so 'n nagereg voor te berei, moet jy 'n vars poffertjiebasis knie. Dit sal die volgende produkte benodig:

• gesifte koringmeel - vanaf 350 g;
• botter of goeie margarien - 210g;
• fyn seesout - 1/3 dessertlepel;
• koue water - 160 ml.

Knieproses

Borddeeg vir buisies, waarvan die resep ons oorweeg, word redelik maklik gemaak. Om dit te doen, moet jy fyn seesout in koue water oplos, en dan geleidelik in die gesifte koringmeel gooi. As gevolg van sulke aksies, moet jy 'n taamlike stywedeeg. Om dit sagter en meer eenvormig te maak, moet dit in 'n plastieksak geplaas word en vir 'n halfuur by kamertemperatuur gehou word.

Terwyl die gluten swel, word dit aanbeveel om die kookolie te verwerk. Om dit te doen, neem botter of margarien, en ontdooi dit dan 'n bietjie en meng met 'n paar eetlepels koringmeel. Daarna moet die resulterende massa in 'n baksteen gevorm word en vir 'n rukkie eenkant gelaat word.

Ná 'n halfuur moet die nageregdeeg uit die sak gehaal word, en dan in 'n reghoekige vorm uitgerol word sodat sy middel baie dikker is (sowat 1 sentimeter) as die rande. Vervolgens, in die middel van die basis, moet jy 'n voorheen gevormde briket botter plaas en dit met 'n koevert toedraai. Daarna moet jy 'n groot en dik koekroller neem, en dan stadig en versigtig die baksteen in dieselfde dun reghoekige vorm uitrol. Dit is raadsaam om soortgelyke aksies (maar sonder om kookolie by te voeg) ongeveer 4-5 keer met pouses van 15 minute te herhaal.

Bak basiese beginsels

Voordat skilferkorsdeegrolletjies gemaak word, moet dit in die oond gebak word. Om dit te doen, is dit wenslik om 'n spesiale vorm in die vorm van 'n keël te gebruik. Maar as jy nie so 'n toestel gehad het nie, kan jy gewone karton gebruik. Dit moet met bakpapier bedek en in 'n sakkie toegedraai word sodat dit aan die buitekant is.

Nadat jy die vorm voorberei het, kan jy veilig voortgaan om die skilferkorsdeeg uit te rol. Dit is wenslik om te maaktwee reghoekige velle met 'n dikte van nie meer as 4 millimeter nie. Vervolgens moet elke laag in lang stroke tot 3 sentimeter breed gesny word. Om sulke buise te vorm, moet jy die voorheen voorbereide vorms met deeg oorvleuel, en dan op 'n bakplaat plaas en in 'n baie warm oond bak tot bruin (sowat 10-14 minute). Klaargemaakte keëls moet uitgehaal word, van kartonspasies bevry en afgekoel word.

Gedetailleerde resep vir skilferkorsdeegrolletjies

Nadat die basis vir die nagereg heeltemal gereed is, moet jy dadelik voortgaan met die voorbereiding van die soetroomvulsel. Dit sal die volgende produkte benodig:

• sitroensuur - ½ nagereglepel;
• kookwater - 80 ml;
• granuleerde suiker - 250 g;
• eierwit - van 2 hoendereiers.

Die proses om die vulsel te maak

Skilferkorsdeegrolletjies kan met enige room gevul word. Ons het besluit om 'n ligte proteïenbasis te gebruik. Dus, om hierdie massa te skep, is dit nodig om gegranuleerde suiker met kookwater te gooi en te roer totdat dit heeltemal opgelos is. Daarna is dit nodig om sitroensuur in dieselfde skottelgoed te gooi, en sit dit dan op lae hitte en hou totdat dit kook. Volgende moet jy die hoendereiers breek, die gele eenkant sit (jy kan dit gebruik om nog 'n gereg voor te berei), en die witte afkoel en kragtig met 'n menger of klitser klits totdat 'n dik skuim vorm.

Nadat die stroop net begin kook, en op sy oppervlak gevorm wordborrels, moet vloeistof van die stoof verwyder word en in 'n dun stra altjie in die eiermassa gegooi word. In hierdie geval moet die proteïene ook voortdurend geklits word. As gevolg van die beskryfde aksies behoort jy beslis 'n dik, blink en welige room te kry wat perfek sy vorm behou.

Formasieproses

Skilferkorsdeegbuisies is gereed om te eet net nadat dit met proteïensoetroom gevul is. Om dit te doen, moet die lugmassa in 'n kulinêre spuit geplaas word en, met 'n ligte druk, die benodigde hoeveelheid vulsel in 'n vars keël druk. Om hierdie koeke selfs meer smaaklik en mooier te laat lyk, kan jy dit met gemaalde grondboontjies of sjokoladeskyfies bo-oor sprinkel.

Hoe om tuisgemaakte nagereg op die tafel voor te sit?

Tuisgemaakte skilferkorsdeegrolletjies met proteïenroom moet in 'n groot bak bedien word met of sonder tee, koffie, kakao. Daar moet veral op gelet word dat sulke koeke nie baie hoë-kalorie is nie, aangesien dit 'n ligte vulsel bevat. As jy meer bevredigende produkte wil kry, kan jy enige ander olierige massa in plaas van proteïenroom gebruik.