Sorrel is lekker en gesond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sorrel is 'n uitstekende basis om heerlike en gesonde disse voor te berei. Dit maak ligte slaaie, stewige sop en welige geurige pasteie. Jy sal die interessantste resepte vir sulke geregte in vandag se artikel kry.

Nutslaai

Volgens die resep wat hieronder beskryf word, kan jy relatief vinnig 'n oorspronklike voorgereg voorberei wat 'n goeie toevoeging tot 'n gesinsete sal wees. Om hierdie slaai te maak benodig jy:

• 350 gram suring.
• Uibol.
• 15 okkerneute.
• 100 milliliter koeimelk.
• 'n Paar takkies pietersielie en sout.

Sorrel is 'n kruidagtige plant waarvan die blare ryk is aan baie waardevolle vitamiene en mikro-elemente. Daarom word nie net ligte nie, maar ook gesonde slaaie daaruit verkry. Om ons weergawe voor te berei, word die suring gewas en dan met sout kookwater gebrand. Sodra die oorblywende vloeistof uit die blare dreineer, word dit in arbitrêre stukke gesny en met gekapte pietersielie gekombineer. Gekapte en gebrande uie word ook soontoe gestuur. Dit alles word met 'n mengsel van melk en gekapte neute gegooi. Die klaar slaai is effens gesout enop die tafel bedien.

Koteletten met suring en brandnetels

Dit is 'n wonderlike vleislose gereg wat sekerlik waardeer sal word deur diegene wat 'n streng vegetariese dieet volg. Dit word voorberei uit eenvoudige en maklik toeganklike bestanddele, waarvan die grootste deel altyd in elke verstandige huisvrou is. Om sulke kotelette te maak, sal jy nie net suring nodig hê nie. Resepte vir sulke geregte behels die gebruik van bykomende produkte. Sorg dus vooraf dat daar in jou huis:

• 250 gram elk van suring en brandnetel.
• ½ koppie gerasperde kaas.
• Paar hoendereiers.
• 2 of 3 eetlepels meel.
• Bos pietersielie.
• Sout en groente-olie.

Alle groente word gewas, van growwe stingels bevry, met warm water gegooi en na die stoof gestuur. Sodra die eerste borrels op die oppervlak verskyn, word die vloeistof gedreineer, en die blare word in 'n vergiettes gelê, afgekoel en fyngedruk. Dan word meel, sout en eiers by die groente gevoeg. Gerasperde kaas word ook soontoe gestuur en goed geknie. Die gevolglike maalvleis word met 'n lepel op 'n warm braaipan gesmeer en vir 'n paar minute aan elke kant gebraai. Enige vars groenteslaai word gewoonlik as 'n bygereg bedien.

Borsjt

Sorrelborsjt is 'n heerlike eerste gang wat 'n wonderlike opsie sal wees vir 'n gesinsete. Hulle kan 'n groot aantal mense bevredig en smaaklik voed. Dit word voorberei uit eenvoudige begrotingsbestanddele, waarvan die aankoop nie die dikte van jou beursie sal beïnvloed nie. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 6 aartappels.
• 4 hoendereiers.
• 5 trosse suring.
• 3 beet.
• Groot wortel.
• Medium ui.
• 250 milliliter tamatiesap.
• 3 eetlepels groente-olie.
• Sout en speserye.

Gewaste groente word geskil en gekap. Gerasperde beet en wortels. Uie en aartappels word in klein blokkies gesny. Die beet word in 'n pot kookwater gedompel en op die stoof gelaat. Sodra dit gaar is, word gekapte aartappels daarby gevoeg en kook verder.

Braai intussen uie en wortels in 'n braaipan, gooi dit met tamatiesap en prut oor lae hitte vir tien minute. Gesoute groente word na 'n pot kokende sous gestuur. Gekapte gekookte eiers en gekapte suring word ook daar bygevoeg. Dit alles word vir sowat vyf minute gekook en uit die brander verwyder. Gereed borsjt met suring aandring vir ten minste 'n kwartier en eers dan in plate gegooi. Voor opdiening word dit met suurroom gegeur.

Soet kefirpastei

Hierdie heerlike en geurige gebak sal 'n wonderlike toevoeging tot 'n Sondag-gesin-ete wees. Dit pas goed saam met kruietee, sterk koffie en selfs melk. Om 'n tuisgemaakte suringpastei voor te berei, sal jy heelwat tyd en 'n bietjie geduld nodig hê. Daarbenewens moet jy: byderhand hê

• Glas jogurt.
• 3 trosse suring.
• Glas suiker.
• 100 gram botter.
• 1, 5 koppies koringmeel.
• ½ teelepel elk koeksoda en kaneel.
• 2 gramvanielje.

In een bak kombineer gewas gekapte suring en die helfte van die beskikbare suiker. Dit sal die vulsel wees vir toekomstige bak. Om die deeg in 'n geskikte houer voor te berei, kombineer kefir, koeldrank, suikerreste, gesmelte botter en gesifte meel. Knie alles intensief tot glad. In 'n vuurvaste vorm, gesmeer met groente-olie, versprei die helfte van die hele deeg. Smeer die vulsel bo-oor en sprinkel dit met vanielje en kaneel. Die toekomstige pastei met suring word bedek met die oorblywende deeg, die rande word geknyp en na die oond gestuur. Bak hierdie nagereg by standaardtemperatuur vir veertig minute. Daarna word dit met 'n houttandestokkie nagegaan vir gereedheid. Indien nodig, word dit kortstondig in die oond teruggesit. As alles in orde is, dan word die koek uit die oond gehaal, afgekoel en in porsies gesny.

Sorrelsop

Hierdie heerlike eerste gang word gemaak met vleisaftreksel. Daarom blyk dit taamlik voedsaam te wees. Om 'n soortgelyke aandete te kook, sal jy nodig hê:

• 'n pond varkvleis.
• 5 aartappels.
• Paar ryp tamaties.
• 10-20 suringblare.
• Sout, lourierblaar, groen ui en groente-olie.

Die gewas en gekapte varkvleis word in 'n pot gesoute kookwater gedompel en laat kook. Intussen kan jy aan groente werk. Hulle word gewas, skoongemaak en fyngemaak. Die velle word van die tamaties verwyder en in verhitte groente-olie tot sag gebraai.

Hulle word in die gekookte sous gedompelaartappelblokkies. Daarna word gebraaide tamaties daar uitgelê. Na tien of vyftien minute word gekapte suring by die toekomstige sop gevoeg. En kort voor gereedheid word lourierblare en gekapte groen uie daarheen gestuur. Voordat dit bedien word, word shchi met suring met vars dille besprinkel. As jy wil, word hulle met suurroom gegeur.

Radyslaai

Hierdie ligte lente-happie sal jou liggaam versadig met al die nuttige vitamiene en minerale. Dit bestaan uit 'n groot hoeveelheid groente en groente, en is dus ideaal vir beide volwassenes en kinders se spyskaarte. Aangesien suring nie net gesond is nie, maar ook verbasend lekker is, sal die resep vir hierdie slaai sekerlik in jou persoonlike kookboek wees. In hierdie situasie moet jy die volgende byderhand hê:

• 200 gram radyse.
• 'n Klomp suring en blaarslaai.
• 3 hoendereiers.
• Sout, kruie en suurroom.

Bedien varsgekookte suringslaai saam met eiers. Daarom is dit raadsaam om dit kort voor eet te doen. Eerstens moet jy die eiers versorg. Hulle word hardgekook, afgekoel, skoongemaak, gekap en in 'n bak uitgelê. Dun ringe radyse, gekapte groente, gekapte suring en geskeurde slaaiblare word ook daar bygevoeg. Dit alles is gegeur met sout en suurroom.

Draai vir die winter

Om jou gesin op koue dae met somergroen borsjt te bederf, moet jy vooraf suring voorberei. Dit word gedoen met behulp van 'n uiters eenvoudige tegnologie wat enige beginner kan hanteer. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 700 gramsuring.
• 150g groen uie.
• 10 gram pietersielie en dille elk.
• 300 milliliter water.
• 10 gram sout.

Voordat suring vir die winter voorberei word, word dit versigtig gesorteer, gewas en gekap. Doen dieselfde met ander groente. Dan word dit alles in 'n kastrol gesit, met kookwater gegooi, gesout en vir tien minute gekook. Die voltooide slaai van suring en kruie word in skoon glasflesse geplaas, vir 'n kwartier gesteriliseer, opgerol en weggesit vir berging.

Heerlike konfyt

Sorrelresepte is so uiteenlopend dat elkeen van julle sekerlik een sal vind wat by hom sal aanklank vind. Soet konfyt, gekook volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, sal byvoorbeeld 'n aangename toevoeging tot dun pannekoeke of donsige pannekoeke wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Bos suring.
• 100 gram suiker.
• 'n Paar eetlepels water.

Gewaste suring word in sentimeter repe gesny en in 'n diep braaipan gesmeer. Suiker en water word ook daar bygevoeg. Dit alles word vir ongeveer 'n halfuur oor lae hitte gekook. Die voltooide konfyt word in 'n gesteriliseerde glasfles uitgelê, opgerol en weggesit vir daaropvolgende berging in die kelder, spens of yskasrak.