Room vir koek sonder melk: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enige ervare banketbakker weet die geheim van 'n heerlike koek lê nie net in behoorlik gebakte koeke nie, maar ook in 'n goed gekose room. Dit kan suurroom, proteïen, vla, romerig, botter en selfs maaskaas wees. Elkeen van hulle word gekenmerk deur uitstekende smaak en gemak van voorbereiding. Vandag se materiaal bevat verskillende resepte vir roomkoek sonder melk.

Met proteïene en suurlemoensap

Hierdie dik, soet vulsel pas goed by skilferkorsdeeg. Dit het 'n uiters eenvoudige samestelling en 'n ligte sitrusgeur. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 30 ml gedistilleerde water.
• 2 eierwitte.
• 5 eetlepels. l. gewone suiker.
• 1 teelepel suurlemoensap.

Dit is beter om te begin vla maak vir 'n melkvrye koek met stroop. Om dit te skep, word suiker in 'n pot water gegooi en na die stoof gestuur. Dit alles word gekook tot sag, en dan, sonder afkoeling, gekombineer metgeklitste eierwitte en suurlemoensap. Die resulterende massa word intensief verwerk met 'n menger en gebruik vir sy beoogde doel.

Met room en pynappel

Hierdie romerige roomkoek sonder melk en botter is 'n goeie toevoeging tot donserige beskuitjiekoeke. Dit blyk baie lig en geurig te wees, maar is nie onderhewig aan langtermynberging nie. Om dit tuis te maak, benodig jy:

• 1 koppie swaar room.
• 1 teelepel gelatien.
• 2 eetlepels. l. soet poeier.
• 6 art. l. fyngemaakte pynappel.
• Water en vanielje.

Die hele proses om room vir beskuitjiekoek sonder melk te maak, kan in verskeie eenvoudige stappe verdeel word. Dit is wenslik om met die bestanddele met gelatien te begin werk. Dit word in 'n klein volume water opgelos en gelaat om te swel. Die resulterende massa word in 'n stoombad opgelos en afgekoel. Die afgekoelde vloeistof word in 'n dun stra altjie gegooi in room wat met vanielje en soetpoeier geklits is. Op die finale stadium word die volledig voorbereide room aangevul met gekapte pynappels en liggies gemeng.

Met suurroom en kakao

Hierdie ryk romerige melkvrye koek pas goed saam met sjokoladelae en sal beslis aanhangers van sulke nageregte behaag. Om dit self tuis te maak, benodig jy:

• 1 koppie volvet suurroom.
• 1 eetlepel l. onversoete kakaopoeier.
• 2 eetlepels. l. gepoeierde suiker.
• Vanillin.

Suurroom is vooraf verouderyskas, en klits dan kragtig, geleidelik byvoeging van gepoeierde suiker. Die resulterende massa word met vanielje gegeur, met kakao getint en liggies met 'n gewone klitser gemeng. Die voltooide room word dadelik gebruik vir sy beoogde doel.

Met kondensmelk en botter

Hierdie soet melkvrye koekroom pas goed by verskillende soorte koeke en kan vir 'n rukkie in die yskas gebêre word. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 250g ongesoute botter.
• 10 art. l. rou kondensmelk.
• 1 suurlemoen.

Eers moet olie hanteer word. Dit word uit die fabrieksverpakking vrygestel, in 'n kastrol gesit en oor lae hitte gesmelt. Wanneer dit amper vloeibaar word, word dit deeglik met 'n klitser geklits, wat geleidelik kondensmelk byvoeg. Op die laaste stadium word die amper klaargemaakte room aangevul met sitrussap en gekapte skil. Dit alles word sorgvuldig gemeng en vir die beoogde doel gebruik.

Met suurroom en botter

Hierdie dik melkvrye koekvla behou sy vorm perfek en kan gebruik word om soetgoed te versier. Om dit self te maak, benodig jy:

• 300g vet suurroom.
• 150 g gewone suiker.
• 1 stokkie botter.
• 1 eier.
• 1 eetlepel l. bakmeel.
• Vanillin.

Die eier word met suiker gemaal en oor matige hitte verhit. Sodra die massa begin kook, word dit met meel aangevul en gaan voortprut op die ingeslote stoof, moenie lui wees om aanhoudend te roer nie. Vyf minute later word vanillien en suurroom in die totale houer ingebring. Dit alles word weer tot kookpunt gebring, uit die brander gehaal en kragtig geklits. Die resulterende massa word afgekoel, aangevul met sagte botter, weer met 'n menger verwerk. Voor gebruik word die room vir 'n kort rukkie in die yskas gehou.

Met meel en water

Hierdie resep sal verseker handig te pas kom vir diegene wat iets lekkers vir tee wil kook sonder om melk byderhand te hê. Koekroom, gemaak op die basis van gewone water, blyk baie welig te wees en suksesvol gekombineer met poffertjies. Om dit by die huis te klop, sal jy nodig hê:

• 1 pakkie botter.
• 1 glas gedistilleerde water.
• 1 koppie wit suiker.
• 2 eetlepels. l. gewone meel.
• Vanillin.

Suiker word in die helfte van die beskikbare water opgelos en na die vuur gestuur. Die verhitte stroop word aangevul met meel, verdun in die oorblywende vloeistof en gekook tot verdik. Die resulterende romerige massa word met vanielje gegeur, afgekoel, gekombineer met sagte geklitste botter en met 'n menger verwerk.

Met jogurt en room

Diegene wat belangstel in hoe om room vir 'n koek sonder melk en suurroom te maak, moet aandag gee aan nog 'n interessante en baie eenvoudige opsie. Om so 'n laag te maak, sal jy nodig hê:

• 600g natuurlike jogurt.
• 500 ml swaar room.
• 90 g gewone suiker.
• 10 g gelatien.
• ½ teelepelsitroensuur.
• Water.

Jy moet eers die gelatien verwerk. Dit word in 'n klein volume water opgelos en gelaat om te swel. Na 'n rukkie word dit verhit, nie tot kookpunt nie. Laat effens afkoel en gooi 'n dun stra altjie in 'n bak waarin daar reeds geklopte room is, aangevul met jogurt, suiker en sitroensuur. Dit alles word intensief gemeng en op voorafgebakte koeke toegedien.

Met maaskaas

Diegene wat mal is oor ys vir koeke wat op die basis van suurmelk gemaak word, moet nie nog 'n eenvoudige resep uit die oog verloor nie. Die laag wat daarop voorberei is, komplementeer verskillende soorte koeke perfek en gee hulle ekstra sagtheid. Om dit persoonlik te verifieer, sal jy nodig hê:

• 500 g laevetmaaskaas.
• 2 eiergele.
• 2 eetlepels. l. suiker.
• ½ pakkies botter.
• ½ teelepel koeldrank.

Jy moet eers die wrongel verwerk. Dit word deur 'n sif gemaal en met sagte botter gekombineer. Dit alles word met eiergele en koeldrank gemeng en dan vir 'n paar uur by kamertemperatuur gelaat. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die resulterende massa in 'n waterbad verhit, versoet en gekook tot verdik. Die voltooide room word heeltemal afgekoel en vir twaalf uur in die yskas verwyder.

Met stysel en suurroom

Hierdie ongewone vla sal maklik met sy klassieke eweknie meeding. Om jou eie by die huis te maak, sal jy nodig hê:

• 200g vet suurroom.
• 100 g gewone suiker.
• 20gaartappelstysel.
• 2 eiers.
• ¾ pakkies botter.
• Vanillin.

Eiers word versigtig met suiker gemaal, en dan aangevul met stysel en suurroom. Alles word goed gemeng en na 'n waterbad gestuur. Die resulterende massa word verhit tot verdik, afgekoel en met geklitste botter gekombineer.

Met heuning

Die resep wat hieronder bespreek word, sal nie ongesiens verbygaan deur diegene wat wil uitvind hoe om room vir 'n koek sonder melk te maak sodat dit nie net smaaklik nie, maar ook gesond word. Om dit te herskep sal jy nodig hê:

• 500g vet suurroom.
• 300 g rou kondensmelk.
• 1 eetlepel l. vloeibare heuning.
• ½ pakkies botter.

Kondensmelk word gekombineer met natuurlike vloeibare heuning en effens geskud. Die resulterende massa word aangevul met sagte botter en na die stoof gestuur. Dit alles is binne vyf minute gaar. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die vergeelde mengsel heeltemal afgekoel, gekombineer met suurroom en intensief met 'n menger verwerk.

Met likeur en margarien

Hierdie geurige romerige room pas goed saam met beskuitjie- en heuningkoeke. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 200 g romerige margarien.
• 100 g rou kondensmelk.
• 2 eiergele.
• 2 teelepel drank.

Sagte margarien word met kondensmelk gekombineer en intensief geklits, bietjie vir bietjie met rou gele by. In die volgende stadium word dit alles aangevuldrank en herverwerk met 'n menger. Die voltooide room word dadelik gebruik om die koeke te bedek.

Met sjokolade

Hierdie heerlike ryk room is perfek om maer gebak te smeer. Om dit voor te berei benodig jy:

• 300 g gewone suiker.
• 300 ml gedistilleerde water.
• 100 g onversoete kakaopoeier.
• 50 g natuurlike sjokolade.
• 1 teelepel aartappelstysel.

Eers moet jy 'n bietjie sjokolade doen. Dit word uit die fabrieksomhulsel bevry, in stukke gebreek en met stysel, suiker en kakao gekombineer. Dit alles word met warm water gegooi, gemeng en vir tien minute oor lae hitte prut. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die voltooide room van die stoof verwyder, afgekoel en gebruik om die koeke te smeer.

Met semolina

Hierdie oorspronklike room is perfek om beskuitjiekoeke met vrugte te maak. Om dit in jou eie kombuis te maak, sal jy nodig hê:

• 1 glas vars bessiesap.
• 2 eetlepels. l. suiker.
• 1 eetlepel l. semolina.

Alle bestanddele word eenvoudig gekombineer, gekook tot verdik, afgekoel en kragtig met 'n menger geklits.