Hoe om 'n Pancho-koek in 'n stadige kookplaat gaar te maak: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pancho-koek is 'n bekende koekiedeeg-nagereg met suurroom of geklopte room. Baie mense hou daarvan vir sy ryk smaak en gebrek aan oormatige soet. Dit is baie maklik om die Pancho-koek in 'n stadige kookplaat voor te berei. Ten spyte van die groot aantal bestanddele, kan enige beginner gasvrou dit hanteer. Daarbenewens sal die kook van 'n beskuitjie in hierdie toestel jou red van probleme soos 'n ongebakte middel en 'n gebrande bodem.

Oor die koek

Hulle sê dat die koek "Pancho", of "Sancho-Pancho", in die 19de eeu gebak is, en nou weet niemand die presiese resep nie. Volgens gerugte het die werknemers van die Fili Baker-soetwaremaatskappy die oorspronklike resep in die hande gekry en dié nagereg in produksie gebring. Sedertdien het dit so gewild geword. En vandag is huisvrouens bly om die Sancho Pancho-koek in 'n stadige kookplaat te bak. Volgende nageregresepte en oorweeg.

Klassiek

Bestanddele virligte beskuitjie:

• een multi-glas elk meel, suiker en suurroom;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• een eier.

Vir die donker beskuitjie:

• een multi-glas elk suiker en suurroom;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• een multi-glas meel saam met twee eetlepels kakao (meel is minder as 'n glas van twee eetlepels);
• een eier.

Vir room:

• 300g suurroom;
• multi-glas suiker;
• ½ blikkies kondensmelk.

Vir ryp:

• 50g botter;
• drie eetlepels kakao;
• ses eetlepels melk;
• 'n halwe multi-glas suiker.

Kookstappe:

1. Bak 'n ligte beskuitjie. Meng die eier met suiker, klits met 'n menger, sit suurroom, meel en koeldrank, klits met 'n menger om 'n homogene deeg te kry. Installeer die "Baking"-program op die multikoker. Smeer die bodem van die bak met botter, gooi die deeg, maak die deksel toe. Gaarmaaktyd - 60 minute. Na die sein, moenie die beskuitjie dadelik uithaal nie, maar laat dit eers 'n bietjie afkoel.
2. Bak bruinkoek. Berei die deeg op dieselfde manier as in die vorige beskrywing, slegs met die byvoeging van kakaopoeier. Bak in dieselfde modus.
3. Koekies moet heeltemal koel wees.
4. Voorbereiding van room. Kombineer suurroom en gegranuleerde suiker, klits, voeg kondensmelk by en meng. Jy kan glad nie kondensmelk byvoeg nie (dit is veral waardiegene wat nie van te soet nageregte hou nie).
5. Sjokoladebeskuitjie in twee identiese koeke verdeel. Los die een deel soos dit is - dit sal dien as basis van die koek, sny die ander in blokkies.
6. Sny die hele ligte koek in blokkies.
7. Smeer die basis van die nagereg (sjokoladekoek) met room, sit 'n laag ligte blokkies daarop, dan 'n laag room, donker blokkies, 'n laag room ensovoorts. Smeer die koek in 'n skyfie.
8. Kookglasuur. Meng melk, suiker en kakaopoeier, sit op die stoof oor lae hitte. Kook tot verdik terwyl jy voortdurend roer. Wanneer gaar voeg botter by en roer. Wanneer die versiersel afgekoel het, gooi dit oor die koek.

Dit bly net oor om die koek vir die nag in die yskas te sit. Gedurende hierdie tyd sal dit week en 'n ryk smaak kry.

Daar is ander Pancho-koekresepte vir die stadige kookplaat.

Met piesang

Wat jy nodig het vir die toets:

• 320 g meel;
• ses eiers;
• 250g suiker;
• vier eetlepels kakao;
• 'n halwe eetlepel suurlemoensap;
• 'n knippie koeldrank.

Vir room:

• 600 ml suurroom (ten minste 20% vet);
• 200 g suiker;
• Sakkie vanieljesuiker.

Vir vulsel:

• drie piesangs;
• vier eetlepels melk;
• 60 donkersjokolade;
• 120g okkerneute.

Kookstappe:

1. Skei die eiergele van die wittes. Klits eers eierwitte sonder enigiets en voeg dan geleidelik bysuiker en hou aan klits totdat die korrels oplos. Voeg dan een eiergeel op 'n slag by en hou aan klits.
2. Sif meel deur 'n sif saam met kakaopoeier. Gooi meel met kakao in die eiermengsel en meng met 'n lepel. Blus die koeldrank met sitroensuur en sit dit in die deeg.
3. Smeer die onderkant van die multikokerbak met groente-olie en sprinkel dan met meel. Stuur die deeg in die bak, stel die "Baking"-program vir 65 minute. Kontroleer aan die einde van die proses die gereedheid van die koekie met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie. Indien nodig, kan jy die multikoker weer vir 'n halfuur in dieselfde modus begin.
4. Verwyder die voltooide beskuitjie vir die "Pancho"-koek uit die multicooker, koel af en sny 'n 2 cm dik koek daarvan af. Dit sal die basis van die koek wees. Sny die res in redelik groot blokkies of arbitrêre stukke.
5. Kap die neute in 'n blender. Om groter deeltjies te kry, kan jy 'n koekroller gebruik.
6. Klits suurroom met suiker met 'n menger (dit sal 6-7 minute neem), voeg dan vanieljesuiker by en meng.
7. Sit die basis van die koek op 'n bak, sit 'n laag suurroom daarop, dan fyngemaakte neute en piesangskywe. Dan moet jy elke stukkie beskuitjie in room doop en dit in 'n skyfie plaas, afgewissel met piesang en neute. Die gevolglike koek is heeltemal bedek met room.
8. Om die glans voor te berei, smelt die sjokolade, gooi die melk by, meng. Smeer sjokoladevlekke op die wit koek. Verkoel vir drie of meer ure.

Pancho-koekresep vir slowcooker met pynappels

Beskuitjiebestanddele:

• glassuiker;
• ses eiers;
• halwe teelepel sitroensuur;
• 'n teelepel vanillien;
• 'n kwart koppie stysel;
• twee-derdes van 'n glas meel.

Vir room:

• 800 g vet (vanaf 20%) suurroom;
• 200 g suiker;
• okkerneute;
• ingemaakte pynappels.

Kookstappe:

1. Skei die wittes van die eiergele. Klits met 'n menger teen lae spoed proteïene met sitroensuur tot skuim vorm. Voeg die helfte van die suiker bietjie vir bietjie by, verhoog die spoed en klits tot dik. Klits die gele met die oorblywende suiker tot 'n liggeel, amper wit massa gevorm word en voeg vanillien by. Sif die stysel en meel by die gele, sit 'n derde van die proteïene hier en meng in 'n sirkel met 'n lepel. Stel die "Baking"-modus in, kook vir 60 minute. Skakel die multikoker af, moenie oopmaak vir 15 minute nie. Maak dan oop en laat afkoel in 'n bak, sit dan op 'n bord.
2. Wanneer die beskuitjie heeltemal afgekoel het, sny 'n 2 cm dik koek daarvan af en sny dit in blokkies (1, 5X1, 5).
3. Klop suurroom met suiker. Indien verkies, kan suiker vervang word met 'n halwe blikkie kondensmelk. Week die beskuitjiekoek met sap uit 'n potjie pynappels, smeer dan 'n laag room daarop en lê pynappelstukke en neute uit. Meng beskuitjieblokkies met room (deel van die room moet vir versiering gelos word), neute en pynappelstukke. Sit op die onderste koek in 'n gelyke skyfie.
4. Smeer room bo-op die koek. Smelt die sjokoladestafie en versier die nagereg. Die voltooide koek benodigbrou vir twee of drie uur.

Met kersies

Wat jy nodig het vir 'n beskuitjie:

• 250 g meel;
• 250g suiker;
• ses eiers;
• 5g bakpoeier;
• drie eetlepels kakaopoeier

Vir room:

• 150 ml room met 33% vet;
• 500 ml suurroom (vanaf 20%);
• 160 g suiker.

Vir vulsel:

• 120g haselneute;
• 300g bevrore kersies;
• 10 g gepoeierde suiker.

Vir ryp:

• 30 g botter;
• 70 g donkersjokolade.

Kookstappe:

1. Klits die eiers met 'n menger totdat dit in volume toeneem. Hulle moet wit word en welig word. Voeg dan suiker geleidelik by terwyl jy aanhou klits. Die korrels moet heeltemal oplos. Wanneer suurroom en suiker geklits is, voeg droë bestanddele (meel, bakpoeier, kakao) by en meng met 'n lepel. Meng liggies, in 'n sirkel, sodat daar geen klonte meel is nie. Die deeg moet glad wees.
2. Smeer die multikokerbak met botter, sit die deeg daarin, stel die “Baking”-program in. Kook bedek vir 60 minute. Moenie die deksel oopmaak tydens bak nie.
3. Na die piep, haal die beskuitjie uit die multikoker en laat afkoel.
4. Sny die afgekoelde beskuitjie in drie dele. Een van hulle sal die basis wees, twee in stukke gesny ('n skyfie word daaruit gelê).
5. Ontdooi kersies by kamertemperatuur, moenie die gevolglike sap dreineer nie. Rol kersies in gepoeierde suiker. Hazelneute kan fyngemaak of heel gebruik word.
6. Die voorbereiding van die room bestaan daarin om die room tot stabiele pieke te klits en die suurroom afsonderlik met suiker te meng. Kombineer dan hierdie massas en meng.
7. Plaas die basis van die koek op 'n bak. Week dit eers met kersiesap, smeer dan 'n laag suurroom aan en sit neute en kersies bo-op in een laag. Gooi die beskuitjiestukke in die oorblywende room en meng liggies. Lê die geweekte beskuitjiestukke in 'n hoop afgewissel met kersies en neute. Smeer die resulterende skyfie met die oorblywende room.
8. Smelt die sjokolade in die mikrogolf, voeg warm botter daarby en roer.
9. Versier die koek met versiersel met 'n deegsak.

Panchokoek wat in 'n multikoker gaargemaak is, stuur vir ten minste drie uur na die yskas.

Wenke

Die klassieke koekresep gebruik ingemaakte perskes en pynappels, sowel as okkerneute, as vulsels. Dit is nie nodig om hierdie reël streng te volg nie, jy kan ander bestanddele gebruik: kersies, piesangs, kweper, rosyne, amandels, haselneute, ens.

Die hoeveelheid suiker kan na jou smaak verander word. As die koek te soet lyk, kan jy die kondensmelk heeltemal uitskakel of die hoeveelheid korrelsuiker verminder.

Gevolgtrekking

Nou ken jy die resepte vir die Pancho-koek vir die stadige kookplaat.’n Foto van die nagereg kan ook in die artikel gesien word. Die belangrikste ding daarin is die voorbereiding van 'n koekie, so onervare kokke moet strengvolg die resep. Wat die vulsel en versiering betref, hier kan jy veilig jou verbeelding wys.