Suurroomdolmasous: eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dolma is 'n gewilde Oosterse gereg wat gemaak word van druiweblare wat met gemaalde groente of vleis gevul is. Dit word warm bedien, nadat enige pittige sous bygevoeg is. In vandag se publikasie sal ons verskeie eenvoudige resepte vir souse vir suurroomdolma in detail ontleed.

Met kruisement

Hierdie veelsydige witsous pas goed met dolma om sy geur te verbeter. Daarom is dit veral gewild onder Oosterse huisvroue. Om dit in jou eie kombuis voor te berei, sal jy nodig hê:

• 200 g vars dik suurroom.
• 2 knoffelhuisies.
• 'n halwe bos dille en vere uie.
• Mint steel en sout.

Omdat hierdie sous nie 'n enkele bestanddeel bevat wat voorafverhitting vereis nie, sal dit nie meer as tien minute neem om dit voor te berei nie. Eerstens moet jy suurroom doen. Dit word eenvoudig oorgeplaas na 'n diep bak, en dan gesout en aangevul met knoffel deur die pers. Op die laaste stadium, amper klaar sousgemeng met gekapte kruie en gekapte kruisement. Dit alles word vir 'n kort tydjie aangedring en dan saam met dolma bedien.

Met kefir en kruie

Hierdie dik, matig pittige sous het 'n baie interessante smaak en wonderlike aroma. Daarom komplementeer dit ideaal oosterse koolrolletjies van druiweblare. Om dit voor te berei benodig jy:

• 50g vars nie-suurroom.
• 250 ml kefir.
• 100 g dillegroente.
• 2 knoffelhuisies.
• Sout en gemaalde peper.

Om so 'n sous vir dolma uit suurroom voor te berei is uiters eenvoudig. Eerstens moet jy dille maak. Dit word gewas, fyngedruk en gekombineer met fyngedrukte knoffel en suurroom. Dit alles word gepeper, gesout, verdun met die regte hoeveelheid kefir en met 'n menger of klitser geroer.

Met komkommers en suurlemoen

Suurroomsous vir dolma, gemaak volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n effense suur smaak, 'n dik tekstuur en 'n ongelooflike vars aroma. Om dit te skep, is dit wenslik om jong komkommers te gebruik, aangesien ou groente bedek is met 'n taai skil en gevul met groot sade. Om hierdie sous te maak, benodig jy:

• 200 g vetterige nie-suur suurroom.
• 200g vars dunskil komkommers.
• 50g groen koriander.
• Ski van 'n mediumgrootte suurlemoen.
• Sout en gemaalde peper.

Jy moet die proses begin met die voorbereiding van komkommers. Hulle word onder die kraan afgespoel, gedroog, van alle onnodige bevry en met 'n fyn rasper verwerk. Die resulterende massa is effensgesout en kort na die kant verwyder. Na sowat tien minute word sap daaruit gedruk en gekombineer met gekapte koriander en suurroom. Dit alles word gepeper, gesout, aangevul met gekapte suurlemoenskil en gemeng. Om die voltooide sous 'n dikker konsekwentheid te gee, word nie sap daarby gevoeg nie, maar komkommerpuree.

Met groen uie

Dit is een van die maklikste maniere om suurroom-dolmasous te maak. Dit bestaan uit slegs drie bestanddele, en die skeppingsproses neem nie meer as vyf minute nie. Om dit te kry sal jy nodig hê:

• 200 g vetterige nie-suur suurroom.
• Bos groen uie.
• Sout (na smaak).

Eers moet jy vere-uie hanteer. Dit word deeglik onder lopende water gewas, geskud en fyngedruk. Dan word dit in 'n diep bak gegooi, waarin daar reeds suurroom is. Dit alles is effens gesout en deeglik geroer.

Met komyn

Hierdie dik en baie geurige sous vir suurroomdolma is 'n suksesvolle kombinasie van gefermenteerde melkprodukte, speserye en kruie. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 250 ml vars kefir van enige vetinhoud.
• 50 g dik nie-suur suurroom.
• ½ teelepel komyn.
• Sout, swartpeperkorrels en dille.

Eers moet jy met speserye omgaan. Sout, swartpeperkorrels en komyn word deeglik in 'n vysel gemaal, en dan aangevul met gekapte dille. Dit alles word in 'n bak gegooi, waarin daar reeds suurroom verdun is met kefir, en goed gemeng.

Snatuurlike jogurt

Hierdie sous vir dolma gemaak van suurroom en knoffel het 'n eenvormige, taamlik dik konsekwentheid en 'n aangename suurlemoengeur. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 300 ml onversoete volvetjogurt.
• 600 g hoë-kalorie nie-suur suurroom.
• 200g vars komkommers.
• 8 knoffelhuisies.
• 2 suurlemoene.
• Sout en gemaalde peper.

Suurroom word gekombineer met jogurt, en dan aangevul met vars uitgedrukte suurlemoensap, gerasperde komkommers en fyngedrukte knoffel. Dit alles word gepeper, gesout, deeglik gemeng en na 'n pragtige bak oorgeplaas. Voor opdiening moet die sous aangedring word sodat dit tyd het om die aromas van al die bestanddele in te trek.

Met koriander en dille

Suurroomdolmasous, voorberei volgens die resep hieronder, bevat baie vars kruie en 'n minimum warm speserye. Daarom kan dit veilig aangebied word, nie net aan ouer nie, maar ook aan groeiende fynproewers. Om dit te kry sal jy nodig hê:

• 250 g vetterige nie-suur suurroom.
• Bos vars dille en koriander.
• Knoffel en sout (na smaak).

Eers moet jy die setperke doen. Dit word gewas, geskud en met 'n skerp mes gekap. Dan word dit gekombineer met suurroom en knoffel deur 'n pers. Dit alles word effens gesout, gemeng en oorgedra na 'n pragtige bak.