2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die restaurant-kroeg met die unieke naam "Yornik" het sy werk in 2011 begin. Die restaurant van Yulia Vysotskaya in Moskou het geopen by die kruising van Brestskaya- en B. Gruzinskaya-strate - en dit is nie toevallig nie: hierdie gebied word beskou as die suksesvolste vir die opening van gastronomiese instellings. Die restaurant se kombuis word bestuur deur 'n sjef wat deur Julia van Londen genooi is. Sjef Daniel Phippard het uitgebreide ervaring in Engelse en Amerikaanse ondernemings. Sjef se leuse: "Kook is eenvoudig, maar kreatief." Met die keuse van die hoof van die restaurant het die Russiese aktrise nie gefaal nie - hy het so goed geblyk dat hy nou gelyktydig aan die hoof staan van twee restaurante: die restaurant van Yulia Vysotskaya op Prospekt Mira en die restaurant op Bolshaya Gruzinskaya.
Wat is "Yornik"?
Volgens Ozhegov se interpretasie is "Ernik" die een wat daarvan hou om grappe te maak, poetse te maak. Dit is soort van 'n skelm. Dit is nie toevallig dat die skrywer van kulinêre meesterstukke so 'n naam vir haar restaurant gekies het nie: onder die baie vriende van die aktrise is daar baie sulke "yurniks". En die mure van die restaurant is versier met portrette van bekende mense."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco en ander.
Nuwe restaurant deur Yulia Vysotskaya
Die restaurant is daagliks oop van 12:00 tot 12:00. Die restaurant bied Europese geregte, sowel as skrywersgeregte. Die pryse hier is demokraties: die gemiddelde rekening is ongeveer 1 500 roebels.
Restaurantligging
Die area waarin die restaurant geleë is, word beskou as die suksesvolste vir die opening van gastronomiese inrigtings: daar is baie restaurante in die omgewing, en baie goeies. Die kompetisie hier is ongelooflik! Die restaurant van Yulia Vysotskaya op Belorusskaya gaan egter nie verlore in sulke sterk kompetisie nie: mense ken en is mal oor hierdie instelling, baie kom van die ander kant van die stad hierheen om 'n heerlike ete te eet en lekker te kuier.
Adres waar die restaurant geleë is: st. B. Gruzinskaya, huis 69 (langs die Belorusskaya-metrostasie).
Yulia Vysotskaya se restaurant in Bolshaya Gruzinskayastraat is eintlik amper in Tverskayastraat geleë, naamlik agter die gebou waar Bekhetle en die Starbucks-koffiewinkel geleë is.
Baie sê dat die restaurant 'n klein nadeel het - sy teken. As 'n persoon nie aanvanklik weet waar die restaurant van Yulia Vysotskaya geleë is nie, dan sal hy dit vir 'n baie, baie lang tyd soek.
Restaurantontwerp
Yulia Vysotskaya se restaurant in Moskou is in 'n Amerikaanse vooroorlogse vintage-styl versier. Dit word oorheers deur ebbehout en brons geraamde meubels. Iemand dink dit is te somber hier, maar die meeste kom naverheug oor so 'n idee om 'n Moskou-restaurant te versier.
Die spasie hier is klein: daar is genoeg spasie vir 50 mense, wat, dit wil voorkom, mense naby mekaar moet laat sit (soos hulle sê, "elmboog tot elmboog"). Die tafels hier is egter so goed geleë dat daar absoluut geen gevoel van "druk" is nie.
Soos vroeër genoem, het die skeppers van die restaurant besluit om hul voorkeur te gee aan die beroemde verteenwoordigers van grappies: op die mure is foto's van bekende persoonlikhede wat persoonlik deur Konchalovsky gekies is. Hier kan jy Vladimir Mayakovsky, en William Burroughs, en Jean Genet, en Anton Chekhov, en Ferdinand Selin, en nog vele meer bekende yerniks sien.
Restaurant-spyskaart
Die restaurant-spyskaart is klein. Hier is net drie afdelings: voorgeregte, warm geregte en nageregte. Dit is natuurlik ontwikkel onder die streng beheer van die eienaar van die restaurant, sjef Daniel Phippard. Gaste is verras oor sulke bekostigbare pryse vir geregte: hier kan jy tuna-tartaar bestel vir slegs 510 roebels, beetsop - vir 270 roebels, kantarelle-greccotto - vir 450 roebels, en kluitjies op 'n kussing van kool kos slegs 420 roebels. Gaste let op die ongelooflike smaak van die koffie wat bedien word.
Dranke
Die restaurant bedien slegs nie-alkoholiese drankies aangesien die restaurant nie 'n lisensie het om alkohol te verkoop nie. Iemand sê spottend dat die restaurant om een eenvoudige rede nie 'n lisensie het nie: die eienaars het die restaurant inderhaas oopgemaak, en hulle het absoluut nie tyd gehad om dit te doen nie.soort dade. Beide die eienaars van die restaurant en sy kelners reageer egter redelik kalm op sulke opmerkings. Boonop het dit volgens die jongste data bekend geword dat die restaurant in die nabye toekoms 'n lisensie sal bekom.
Kos
Die spyskaart in hierdie instansie is redelik klein. Eintlik is dit baie goed. Dit beteken dat die restaurant 'n klein aantal voorbereidings het, en vars bestanddele word vir kook gebruik.
Van al die geregte van die restaurant is daar verskeie gewildstes:
- Beetsop bedien met rogbrood. Boonop is die bediening van die gereg nogal interessant: gepekelde komkommers wat in netjiese blokkies gesny is, word op die bodem van die bord gelê, dan beet in sirkels gesny, 'n lepel suurroom word bo-op gevoeg, waarop 'n "skyfie" van rogbrood is reggemaak. Wanneer dit bedien word, word hierdie brood bedek met beetpuree.
- Terrine gemaak van vark en hoender, bedien met jogurt en soetsuur sous. Die gereg is uniek: anders as die tradisionele aspiek, is daar meer vleis as jellie. Die gereg is versier met ingelegde groente en kerwelblare.
- gerookte vis-risotto bedien met kruie (groen uie en pietersielie) en bottarga.
- Nagereg is 'n kombinasie van gemmerroomys en warm muffin, bedien met pistache en waatlemoen- en spanspekwiggies. Daar moet kennis geneem word dat hierdie gereg "van die sjef" nie op die spyskaart is nie - dit word uitsluitlik op bestelling voorberei.
Maak seker om uit te ligplaaslike brood, wat op hul eie hier gebak word, eerder as om daarna na 'n nabygeleë winkel te hardloop. Dit word gemaak van ongebleikte meel, op 'n spesiale suurdeeg. Die gaste sê dat dit ongelooflik lekker uitdraai.
Instandhouding
Die restaurantpersoneel is verbasend bedees. Die kelners is nog nie gewoond aan so 'n inval van besoekers nie. Hulle ken egter hul besigheid: hulle luister noukeurig na enige versoeke van die gaste en probeer om dit so vinnig as moontlik te vervul. Selfs ten spyte van die feit dat die restaurant nie 'n lisensie het om alkoholiese drankies te verkoop nie, reageer die kelners redelik kalm op sulke grappies van die gaste. Sommige lag dit selfs af en bied aan om "'n boodskapper na 'n nabygeleë winkel te stuur" vir alkohol, wat, die kelners belowe, nie by die rekening ingesluit sal word nie.
Resensies
Die gaste het net soveel verlief geraak op die Yornik-restaurant soos Yulia Vysotskaya se restaurant op Prospekt Mira: resensies van albei restaurante is meestal positief. Selfs 'n dowwe bordjie en 'n klein saal van die restaurant kan nie die indruk bederf wat gaste het nadat hulle hierdie instansie besoek het nie: gaste merk op ongelooflike lekker en terselfdertyd goedkoop kos, sowel as 'n kalm, manjifieke atmosfeer (wat teen Yulina se "business" ingaan "). Om te herhaal, gaste vier ook die ongelooflike koffie wat hier gebrou word.
Die restaurant is bekend en geliefd deur baie. Om die Russiese aktrise geluk te wens met die opening van die restaurant het so gekombekende verteenwoordigers van die verhoog, soos Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite en vele ander.
Terloops, as iemand nog dink dat Yulia Vysotskaya self kos kook, soos sy dit suksesvol voor 'n foto- en TV-kamera doen, dan sal hy teleurgesteld wees. Alle geregte word voorberei sonder die deelname van die aktrise: hier is sy die gasvrou. Gaste let op 'n klein hoeveelheid porsies, maar die oorspronklike bediening. Ja, inderdaad, die sjef van die Yornik-restaurant volg sy leuse: "Kook is eenvoudig, maar kreatief." Dit is Daniel Phippard wat as die enigste Engelsman beskou word wat besluit het om 'n groot riskante stap te neem: hy het besluit om die Wit-Russiese kookkuns te heroorweeg en die disse op sy eie manier te hermaak. En hy het hom nie vergis nie: die restaurant is 'n dawerende sukses onder Moskoviete en gaste van die stad.
Aanbeveel:
Restaurant "Yar". Moskou restaurante. Restaurant "Yar" - resensies
Volgens baie gaste bied "Yar" "die mees Russiese kombuis." Daarby is hierdie instelling miskien die enigste in die stad waar die gesoute en tegelykertyd spoggerige binnekant van die bourgeois-hoofstad van die negentiende eeu behoue gebly het
Resensies van restaurante op die dak van Moskou. Somer Moskou: watter restaurant op die dak om te kies?
Watter soort "hemelse" kafees en kroeë kan Moskou sy inwoners en gaste behaag? 'n Dakrestaurant kan vandag in byna elke smaak, kleur en grootte gevind word. Die prysetiket verskil ook, maar daar is nog nie eerlikwaar goedkoop ondernemings in hierdie segment nie, maar daar is meer as genoeg "uitdagend" duur. Maar dit verminder nie die vraag na hulle nie, en die aantal besoekers neem nie af nie, maar groei net. Wat om te doen - Moskou is lief vir 'n luukse lewe. Ons resensie sal jou vertel waar om dit te vind
Kerspastei van Yulia Vysotskaya. Kerskoeke: Resepte
Volgens die eeue-oue tradisie is Kersfees in Rusland nie meer maer nie, maar geensins vetterige kos nie. Dus, as nagereg is dit gebruiklik om 'n Kerspastei met bessies op die tafel voor te sit. Ons sal die resep vir so 'n gereg gee in die interpretasie van Yulia Vysotskaya, en ook die spyskaart diversifiseer met feestelike lekkernye van Europeërs
"Ons eet by die huis": 'n koek volgens die resep van Yulia Vysotskaya
Hoe gereeld eet ons tuisgebak? Ons eienaars is gelukkig. Die feit is dat 'n wonderlike vrou in die wêreld woon - Yulia Vysotskaya. Hierdie sprankelende skoonheid praat maklik oor hoe om baie geregte op haar eie te kook. Sy het nie die resepte vir soet tuisgemaakte nageregte omseil nie. Terselfdertyd beweeg die storie van die kulinêre fee vinnig, en dit wil voorkom asof ons dieselfde kan doen. En reg. Sal ons probeer?
Gemarineerde vis van Yulia Vysotskaya: heerlik en maklik
Yulia Vysotskaya is werklik 'n uitstaande persoonlikheid: sy is 'n teater- en filmaktrise, TV-aanbieder, voorbeeldige vrou en ma. Hierdie ster het 'n doodgewone, aardse stokperdjie: sy is lief vir kook. Maar Julia werk nie net in die huiskombuis nie, sy vertel ook hoe om hierdie of daardie gereg van die TV-skerm af te kook
