Koekies op bier. Die resep is eenvoudig, soos alle vernuftige

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy moeg is vir die gewone gisdeeg en iets nuuts en ongewoons wil hê, dan bied ons jou 'n eenvoudige bierkoekie-resep. Maak nie saak hoe vreemd die resep mag lyk nie, op bier blyk die deeg verbasend buigbaar en sag in sy struktuur te wees, en die koekies kom lugtig, bros en ongelooflik lekker uit.

variëteite

Daar is twee soorte bierkoekies: sout en soet. Soutkoekies is meer soos beskuitjies en is perfek as 'n voorgereg vir dieselfde bier. Maar soet koekies kan heeltemal anders gemaak word: met konfyt binne, met vrugte of neute, met fyngemaakte sjokolade. Daar is geen smaak van bier of enige skakering van alkohol in bak nie, so enige bestanddele kan by die deeg gevoeg word.

Alle resepte kan ook in twee tipes verdeel word: met margarien (botter) en daarsonder. Elke gasvrou, soos 'n strandloper, prys haar resep, so dit is onmoontlik om met sekerheid te sê dat koekies met bier lekker is met margarien, maar nee, sonder botter. Alles moet probeer, oral geëksperimenteer word. Sal ons begin?

Botterdeeg

• Koringmeel - 250g
• Botter (effens gevries) – 200g
• Ligte bier - 150 ml.
• Bruinsuiker of versiersel (vir bolaag).
• Gereelde korrelsuiker in die deeg - 3 eetlepels. l.
• 'n Knippie sout.

Hoe om te kook

Effens gevriesde botter (vyf minute in die vrieskas is genoeg) maal met 'n rasper of mes. Voeg meel by botter, voeg suiker en sout by. Ons meng die bestanddele. Gooi die ligte bier geleidelik in, roer en vorm 'n klont deeg.

Ervare huisvroue wat baie bierkoekieresepte bemeester het, raai aan om die deeg so vinnig as moontlik te knie. As jy te lank knie, sal die knop te hard en onwrikbaar word om koekies te vorm.’n Vinnig gekniede deeg is soepel, gehoorsaam en kleef nie aan hande nie. Nadat jy geknie het, draai die klont in kleefplastiek toe en verwyder vir 40 minute. in die yskas.

Om donserige lugkoekies te kry, word dit aanbeveel om die deeg nie meer as 0,7 mm dik uit te rol nie. Koekievorms op bier kan absoluut enige gebruik word. Die maklikste opsie is om die gerolde laag eenvoudig in blokkies of ruite te sny, bruinsuiker oor te strooi en na die oond te stuur. Die kooktyd is 25 minute, die temperatuur is 200 grade.

As jy krakerige beskuitjies vir bier wil hê, sprinkel dan net koekies met sesamsaad of fyngemaakte neute, rol die vulsel met 'n koekroller direk in die deeg en stuur dit na die oond.

Deeg met margarien

• 1, 5 eetlepels. meel.
• 0,5 l. bier donker, maar nie sterk nie.
• Soda - 0,5 teelepel
• Soveel sout.
• Suiker na smaak.
• Margarine - 120g

Kookmetode

Hierdie bierkoekies (foto aangeheg) sal soos profiteroles of meringues lyk, net sonder die soet room binne. Alhoewel, as jy wil, kan jy 'n soet vulsel met 'n deegspuit inbring.

Die deeg word met dieselfde tegnologie as in die vorige resep voorberei. Margarien word effens gevries en dan met 'n mes of rasper fyngedruk. Voeg meel, koeldrank, gegranuleerde suiker daarby, sout 'n bietjie. Die laaste bestanddeel is donker bier. Dit sal nie net die deeg lugtig maak nie, maar ook 'n aangename skakering aan gebak gee.

In hierdie resep, as jy opgemerk het, word die hoeveelheid bier meer aangedui as in die eerste een. Dit is omdat ons 'n meer vloeibare deeg wil kry. As jy krakerige, digte koekies, soos beskuitjies of poffertjies wil maak, kan jy 'n bietjie minder bier byvoeg. As jy, soos ons, beplan om koekies op bier in die vorm van meringue te bak, laat dan die verplasing dieselfde.

Die resulterende semi-vloeibare deeg (lyk soos 'n dik pannekoek) word met 'n lepel in 'n deegsak gestuur. Druk die deeg uit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Probeer om 'n afstand tussen die spasies te laat, aangesien die koekies lywiger sal wees tydens bak en aan hul buurman kan vassit. Tyd in die oond - 25 minute. Die temperatuur is 200 grade.

Deeg sonder margarien en botter

• 450 g meel.
• 140 ml suurroom.
• 200 g suiker.
• 300ml bier.
• 3 eetlepels. l. melk.
• Poeiersuiker.
• Vanieljesuiker.
• Snoepgoed (bak)poeier.
• Tuisgemaakte konfyt.

Hoe om deeg te maak vir heerlike bierkoekies sonder margarien en botter

Gooi eerstens suurroom in die menghouer en gooi suiker. Roer, voeg die gesifte meel geleidelik by. Volgende kom die bakpoeier, vanillien. Die laaste bestanddeel in die deeg is bier. Ons gooi dit geleidelik in, en wissel die digtheid van die deeg met hierdie produk. Nadat jy die deeg geknie het, vorm 'n bal en sit dit eenkant om te "rus". Dit is nie nodig om in die yskas skoon te maak, asook poliëtileen in te pak nie.

Terwyl die deeg rus, gooi melk in 'n klein kastrol, gooi poeiersuiker en sit op die stoof. Bring tot die voorkoms van die eerste tekens van kook oor medium hitte. Ons hou nog ses minute op die stoof en skakel die gas af. Laat die glans afkoel.

Ons vorm 'n wors van die deeg, sny dit in klein skyfies. Knie elke sny 'n bietjie met jou vingers, maak 'n verdieping in die middel. Gooi 'n halwe teelepel tuisgemaakte konfyt daar (enige konfyt of enige ander soet vulsel).

Smeer bakpapier op 'n bakplaat. Sit koekies daarop. Ons stuur dit vir 20 minute na die oond. Die temperatuur is dieselfde as in die eerste twee resepte - 200 grade. Koekies kan in verskillende vorme bedien word: water met melkversiersel, besprinkel met poeiersuiker of laat dit in sy oorspronklike vorm. Metmet konfyt in die middel, bros geurige koekies op bier - 'n ware versiering van die teeseremonie. Gaste sal die lekkerny van die tafel af vee voor jy dit agterkom.

Terloops, die deeg op bier kan pofferig wees as die gerolde lae verskeie kere tydens gaarmaak saamgeskuif word. Verkoel soos klassieke skilferkorsdeeg, bierweergawe opsioneel.