Vegetariese koekies: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vegetarisme is nie 'n rede om jouself van heerlike tuisgebak te ontneem nie. Die volledige of gedeeltelike verwerping van eiers, botter en ander produkte van dierlike oorsprong belemmer immers nie die geniet van geurige maer koekies nie. Dit kan gemaak word met die byvoeging van klappermelk, gemmer, sitrussap en ander gesonde bestanddele. Oor die algemeen is daar soveel idees dat jy baie sal hê om van te kies. Vandag se materiaal bevat die mees relevante resepte vir vegetariese koekies.

Met amandels en grondboontjiebotter

Hierdie krummelrige deeg is vry van gis en gluten. Want dit blyk nie net lekker nie, maar ook nuttig. En die afwesigheid van melk en sy afgeleides in sy samestelling maak dit geskik vir 'n vegetariese spyskaart. Om hierdie koekies te maak, benodig jy:

• 1 koppie amandels.
• ½ koppie grondboontjiebotter.
• 2 eetlepels. l. skat.
• 1 teelepel vanielje-ekstrak.
• ¼ teelepel koeldrank.
• Sout en groente-olie.

Dit word aanbeveel om te begin met die maak van brosbrood-vegetariese koekies met amandelverwerking. Dit word in krummels gemaal, en dan met die res van die bestanddele gekombineer en deeglik met die hand geknie. Koekies word van die voltooide deeg gevorm, op 'n gesmeerde bakplaat uitgelê en by 180 0C vir sewe minute gebak. Daarna word hulle afgekoel en bedien met 'n beker aromatiese tee.

Met neute en groente-olie

Hierdie geurige en krummelrige groentekoekies is perfek vir jou Kerspyskaart. Dit is heeltemal met poeiersuiker besprinkel, wat dit soos sneeuballe laat lyk. Om dit te bak benodig jy:

• 1, 5 koppies meel.
• 1 koppie verkoelde groente-olie.
• ½ koppie versiersuiker (+meer vir besprinkeling).
• ¾ koppie gemaalde okkerneute.
• 1,5 teelepel vanielje-ekstrak.
• ¼ teelepel sout.

Verkoelde groente-olie word deeglik met vanielje-ekstrak en gepoeierde suiker geklits en dan met die oorblywende bestanddele gekombineer. Alles word intensief geknie en in balletjies gemaak. Halfklaarprodukte wat op hierdie manier gemaak word, word op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is uitgelê en by 200 0C vir 9-12 minute gebak. Gereed koekies word in soet poeier gerol terwyl dit nog warm is en laat afkoel.

Met papawersaad

Soortgelyke vegetariese koekies is in die dae van Tsaristiese Rusland gebak. Daarna is dit by geleentheid van spesiale rituele en kerkvakansies voorberei en aan belangrike gaste oorhandig. Om dit spesiaal vir die gesin te maakbyeenkomste, jy sal nodig hê:

• 2 koppies meel.
• 4/5 koppies bruinsuiker.
• 3/5 koppie groente-olie.
• 1/5 koppie warm water.
• 4 eetlepels. l. papawersaad.
• 2 teelepel bakpoeier.

Dit is die moeite werd om die voorbereiding van eiervrye vegetariese koekies te begin met die verwerking van grootmaat bestanddele. Hulle word in 'n diep houer gekombineer en met groente-olie gegooi. Dit alles word aangevul met warm water en met die hand geknie totdat 'n homogene massa verkry word. Die voltooide deeg word in 'n laag uitgerol en in die vorm van vierkante of sirkels uitgesny, en dan gebak by 200 oC vir 10-15 minute. Verbruin produkte word heeltemal afgekoel en eers dan begin hulle proe.

Met hawermout en rosyne

Hierdie sagte en baie gesonde gebak sal 'n wonderlike toevoeging tot sowel 'n gewone ontbyt as 'n klein kindervakansie wees. Dit bly lank vars en, as dit reg gestoor word, verloor dit nie sy lugagtige, krummelrige tekstuur nie. Om jou eie hawermout-veganiese droëvrugtekoekies te maak, benodig jy:

• 100 g bruinsuiker.
• 190g koringmeel.
• 250 ml klapperolie.
• 2 koppies hawermout.
• 1 koppie gerasperde klapper.
• 2 eiers.
• 1 teelepel vanielje.
• 1 teelepel elk kaneel, bakpoeier en koeldrank.
• 3 eetlepels elk l. rosyne en gedroogde bosbessies.
• 1 knippie elk sout en gemaalde neutmuskaat.

Eers moet jy doenklapperolie. Dit word gekombineer met suiker en goed geskud, en voeg eiers geleidelik by. Die resulterende massa word aangevul met alle grootmaat bestanddele en deeglik met die hand geknie. Laastens word die deeg met rosyne en bosbessies gegeur, in koekies gevorm en by 180 0C vir 'n kwartier gekook.

Met sjokolade

Hierdie veganistiese koekie sal verseker beide volwassenes en kleintjies met 'n soettand behaag. Dit het 'n ryk aroma en 'n kenmerkende nasmaak van sjokolade. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 200 g suiker.
• 170 g klapperolie.
• 300g kwaliteit sjokolade.
• 2 koppies koringmeel.
• 1 eier.
• 1 pakkie vanieljepoeding.
• 1 teelepel vanielje.
• 1 teelepel koeldrank.
• Sout en asyn.

Eers moet jy die klapperolie verhit. Wanneer dit warm word, word dit gekombineer met vanielje, suiker en 'n eier. In die volgende stadium word dit alles aangevul met grootmaat bestanddele, gebluste koeldrank en gebreekte sjokolade, en dan deeglik met die hand geknie. Die deeg wat so voorberei is, word in koekies gevorm en gebak by 180 oC vir 13-15 minute.

Met klappermelk

Vir diegene wat vas hou en van alle soorte eksotiese hou, raai ons jou aan om nie die aandag van die resep hieronder te ontneem nie. Die vegetariese klapperbeskuitjies wat daarvolgens gemaak word, word gekenmerk deur hul uiters eenvoudige samestelling en bevat nie 'n enkele gram suiker nie. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 1 koppie klappermelk.
• 2 koppies koringmeel.
• 3 eetlepels. l. klapperolie.
• Bakpoeier.

Die botter word met los bestanddele gemaal, en dan aangevul met melk en deeglik met die hand gemeng. Die voltooide deeg word in 'n laag uitgerol en sirkels of enige ander figure word daaruit gesny. Toekomstige koekies word oorgeplaas na 'n bakplaat en gebak by 200 oC vir 10 minute.

Met gemmer en kakao

Subtiele sjokolade-gegeurde groentekoekies is die perfekte toevoeging tot 'n kinderpartytjie. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 200 g blomheuning (moet vloeibaar wees).
• ½ koppie lemoenskil.
• 2 koppies geblansjeerde amandels.
• 4 eetlepels. l. gemaalde gemmer.
• 6 art. l. semels.
• 12 druppels mandarynolie.
• 1 sakkie vanielje.
• 3 eetlepels elk l. droë kakao en lynolie.
• Sout.

Gemmer word gekombineer met semels, kakao en speserye, en dan aangevul met olies en heuning. Dit alles word met voorafgeroosterde en gemaalde amandels gemeng en in die vorm van koekies versier. Elkeen van hulle word na 'n bakplaat oorgeplaas en teen 200 oC gebak tot heeltemal gaar.

Met speserye en mandarynolie

Hierdie veganistiese gemmerkoekie word beskou as 'n noodsaaklike eienskap van Kanadese en Amerikaanse Kersvakansies. Dit het uitstekende smaak en ryk aroma. Om dit vir jouself te baken jou geliefdes, jy sal nodig hê:

• 200 g mosterdheuning (noodwendig vloeibaar).
• 120 ml drinkwater.
• 16 druppels mandarynolie.
• 3cm vars gemmerwortel.
• ½ teelepel koeldrank.
• 1 koppie meel.
• 5 eetlepels. l. koringsemels en groente-olie.
• Sout, vanielje, naeltjies en kaneel.

Semels en meel word gekombineer met heuning en botter, en dan aangevul met gekapte gemmer en speserye. Dit alles word met water en koeldrank gemeng, en dan in koekies gemaak, op 'n bakplaat wat met mandarynolie besprinkel is, en by 180 0C vir 'n halfuur gebak.

Met klappervlokkies

Hierdie resep is deur Belgiese huisvrouens uitgevind en het daarin geslaag om gewildheid te verwerf onder soettande van regoor die wêreld. Om dit tuis te herhaal, benodig jy:

• 135g suiker.
• 150 g meel.
• 150 g klappervlokkies.
• 50 g heuning (noodwendig vloeibaar).
• 3 eierwitte.
• Sout en vanielje.

Gesoute proteïene word intensief geklits totdat 'n digte skuim verkry word, voeg suiker geleidelik by, voeg heuning en vanillien by. Ten slotte word dit alles met grootmaat bestanddele gemeng en na die yskas gestuur. Na 'n kwartier word koekies uit die ingevulde deeg gevorm, op 'n bakplaat gesit en teen 150 gr gebak. binne dertig minute. Bêre dit in 'n verseëlde boks by kamertemperatuur.

Met piesangs

Dit is 'n gesonde maerkoekies sal beslis hul regmatige plek in die spyskaart van tropiese vrugteliefhebbers inneem. Om dit self te maak, benodig jy:

• 150 g coke-skyfies.
• 200g ryp piesangs.
• 50g rysmeel.
• 30ml groente-olie (moet ongegeurig wees).
• 11 gedroogde dadels.

Eerstens moet jy vir die vrugte sorg. Geweekte dadels en geskilde piesangs word fyngemaak met 'n blender, en dan gekombineer met klapper, olie en rysmeel. Alles word intensief met die hand geknie, in die vorm van koekies gerangskik en op 'n gesmeerde bakplaat versprei. Bak produkte by 180 0C vir twintig minute. Laat hulle heeltemal afkoel voor gebruik.