Hoe om 'n jelliervispastei gaar te maak: die interessantste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Surgebak kan as 'n volledige middagete of aandete dien. Enige tert is 'n heeltemal selfvoorsienende gereg: hier het jy beide 'n vleis- (of vis)-komponent en 'n bygereg daarvoor. Dit keer dikwels die onwilligheid om met die deeg te mors, dit uit te rol en die finale resultaat te vorm. Dit moet egter nie 'n struikelblok word nie! Op die ou end kan jy 'n jellievispastei bou, wat nogal 'n bietjie tyd sal neem, jy kan die koekroller in die boks los, en die hele gesin (of gaste) behaag met heerlike en welige gebak.

Verfynde opsie

As jy 'n bietjie met die vis wil werk, neem 'n pond vars visfilette. Ideaal gesproke sal dit natuurlik lekker wees om salm of ander rooi vis te koop, maar enige een sal deug, solank dit nie te benerig is nie. Die filet moet in klein stukkies gesny en in groente-olie gebraai word. Aan jou aspiekdie vispastei het sappiger geword, afsonderlik moet u die gekapte ui sny, waarby gekapte pietersielie of spinasie aan die einde vir 'n minuut byvoeg. Wanneer die vulsel gereed is, word die deeg voorberei. Vir hom word drie eiers met sout en suurroom gemaal en mayonnaise daarin gegooi - albei word in 'n glas geneem. Jy kan ook 'n jellievispastei met mayonnaise kook sonder suurroom, dan word dit 2 keer meer geneem. Maar met suurroom word dit wonderliker en lekkerder.

Alle gekoppelde komponente word geklop; meel word bygevoeg tydens die klitsproses. Dit moet 'n onvolledige glas neem. Vir groter lugigheid word 'n teelepel bakpoeier ook ingebring. Die deeg moet viskeus wees, maar nie vloeibaar nie; as dit van 'n lepel drup, moet jy die hoeveelheid meel verhoog. Die oond verhit tot 180 grade; die pan of vorm word met olie gesmeer, twee derdes van die deeg word daarin gegooi. Dan word gepassiveerde uie met kruie uitgelê, stukkies salm bo-op geplaas en die vulsel met die res van die deeg gegooi. Jou jelliervispastei sal vir sowat veertig minute gebak word – dit hang af van die oond en die grootte van die vorm. Gereedheid word beheer deur 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie: as daar geen taai deeg oor is wanneer dit deurboor word nie, kan jy die huishouding na die tafel roep.

Vir 'n vinnige hand

As jy nie lus is om vis te braai nie of dringend iets moet gaarmaak, maak 'n visteert uit 'n blikkie. Die deeg kan uit die vorige resep geneem word, of jy kan dit op kefir knie. Twee glase kefir word geklits met twee eiers, 'n halwe teelepel koeldrank, twee grootlepels suiker en sout, na smaak geneem. In die proses van klits word twee eetlepels sonneblomolie ook bygevoeg. Wanneer die mengsel homogeen word, word meel ingebring totdat die verlangde konsekwentheid verkry word. Afhangende van die vetinhoud van kefir, sal dit van twee tot drie glase gaan. Vir die vulsel word 'n blikkie ingemaakte vis in olie oopgemaak, die vloeistof word afgegooi, en die vis word met 'n vurk geknie, gemeng met gekapte gekookte eiers en gekapte kruie. Jy kan 'n fyn gekapte ui byvoeg, of jy kan dit vervang met groen uie vere. Verdere stappe is dieselfde as in die vorige resep: gooi die meeste van die deeg in 'n vorm, smeer die vulsel daaroor, gooi die oorblywende deeg oor en plaas in die oond.

Vis plus aartappels

Maalvleis kan natuurlik gevarieer word. Maak byvoorbeeld’n jellie-tert met vis en aartappels. Vir hom word dit aanbeveel om kefir (200 ml) met mayonnaise (300 ml) vir die toets te neem. Hulle word deeglik met 'n menger gemeng, dan word koeldrank, sout en meel bygevoeg (ongeveer 9 eetlepels). Stukke van drie aartappels word geskil en grof gevryf; sap van hulle word versigtig uitgedruk. Olie word van die vis in 'n koppie gefiltreer, en dit self word weer met 'n vurk geknie. As dit lyk of die vis 'n bietjie droog is, moet jy vloeistof uit blikkieskos daarby voeg. Twee uie word in halwe ringe gesny en in groente-olie gestoof tot goudbruin. Wanneer die regte hoeveelheid deeg in die vorm gegooi word, word die vis eerste uitgelê, uie daarop geplaas en aartappels is die laaste laag. Die vulsel word met deeg bedek, en die aspiespastei met vis en aartappels word na die oond gestuur. Hoe om dit te definieergereedheid, ons het reeds beskryf.

Amper Asië

'n Interessante resultaat word verkry as jy 'n jellie-tert met vis en rys bak. Watter van die toetsopsies om te kies, hang af van die gasvrou, byna enige een sal doen. Die belangrikste ding in hierdie gereg is die vulsel. Vir haar word 'n halwe koppie rys gekook; al het jy nie-taai graankos gekoop, is dit steeds die moeite werd om die rys af te spoel nadat dit gekook is. Ui - dit is beter om meer daarvan in so 'n pastei te neem - word weer gebraai en met rys gemeng. Jy kan ingemaakte vis neem - dieselfde sous, byvoorbeeld, of rou vis, dan moet dit ook gebraai word. Klaar vis word by die res van die vulsel gevoeg, wat gemeng en met speserye gegeur moet word. Andersins is die voorbereiding gewoonlik: gooi, lê die vulsel uit, gooi die linkerdeeg - en in die oond.

Aan multikoker-eienaars

As jy dink jy kan nie 'n jelliervispastei in 'n stadige kookplaat gaarmaak nie, maak jy jou diep verkeerd. Jy kan die volgende resep gebruik: meng 'n halwe glas suurroom en mayonnaise, voeg koeldrank, sout, 2 geklitste eiers en 'n glas meel by. Wanneer die deeg homogeen word, word die helfte daarvan in die gesmeerde bak van die multikoker gegooi, drie aartappels wat in sirkels gesny is, word uitgelê, en fyngemaakte ingemaakte vis word daarop geplaas. Die oorblywende deeg word uitgegooi, die toestel skakel vir 45 minute in die bakmodus aan. Nadat die tyd verloop het, word die jelliervispastei omgedraai, en dieselfde modus word vir nog 20 minute aangeskakel. Heerlike, rooierige en geurige koek is gereed.