Yubileynoye-koekies: 'n resep vir 'n legendariese bederf

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie van Jubilee-oggendkoekies nie? Daar is sekerlik nie sulke mense nie. Hierdie lekkerny is immers so smaaklik dat ontbyt daarmee magies word. Daar moet kennis geneem word dat die bekende produk universeel is, dit is geskik vir enige drankies (tee, kakao, koffie, melk, kefir, katyk, ens.). Maar ongelukkig kan of wil nie almal Yubileinoye-koekies in die winkel koop nie. In hierdie verband het ons besluit om jou van 'n gedetailleerde metode van voorbereiding daarvan te voorsien.

Stap-vir-stap-resep: Verjaarsdagkoekies

Daar moet veral op gelet word dat, maak nie saak hoe hard jy probeer nie, so 'n lekkerny by die huis sal nie dieselfde uitdraai as wat in winkels verkoop word nie. Inderdaad, onder produksietoestande word allerhande geure, geurversterkers, ensovoorts by die basis van hierdie produk gevoeg. Om dit te verifieer, kan jy klaargemaakte koekies koop en na hul samestelling kyk. Maar hierdiedie feit beteken nie dat tuisgemaakte lekkernye erger sal uitdraai nie. Inteendeel, dit sal baie lekkerder en gesonder wees. In hierdie verband kan dit ten minste elke dag gaargemaak word.

Koekies "Jubilee": die samestelling van die basis

Die volgende word as bestanddele geneem:

• ligte koringmeel - ongeveer 650 g;
• mielies - 50 g;
• poeiersuiker - 180 g;
• invertstroop - 30 ml;
• margarien vir bak - 210g;
• vars vet melk - 30 ml;
• eierpoeier - 30 g (kan vervang word met 'n vars hoendereier);
• appelasyn 6% - 'n paar druppels;
• tafelkoeldrank - 4 g;
• fyn gejodeerde sout - 4 g.

Voorbereiding van invertstroop

Soos jy kan sien, bevat Yubileinoye-tuisgemaakte koekies nie duur en skaars produkte nie. Maar steeds kan jy probleme ondervind om invertstroop te verkry. Daarom wil ons praat oor hoe jy self so 'n soetigheid kan kook. Hiervoor benodig ons:

• granuleerde suiker - 350 g;
• gekookte warm water - 150 ml;
• koeksoda - 1,5 g;
• sitroensuur - 2g

Om 'n invertstroop voor te berei, kombineer korrelsuiker met gekookte warm water. Sit dan die mengsel op die stoof en terwyl jy aanhoudend roer, wag totdat die produk heeltemal opgelos is en die vloeistof kook. Daarna is dit nodig om sitroensuur in die resulterende massa te gooi, en dan die skottelgoed styf te bedek met 'n deksel en oor lae hitte te kook inbinne 45 minute. Vervolgens moet die soet produk heeltemal afgekoel word by kamertemperatuur en voeg koeksoda verdun met 'n paar druppels gewone water by. Nadat skuim voltooi is (na 5-10 minute), behoort jy 'n geel omgekeerde stroop te kry, soortgelyk aan vloeibare jong heuning.

Kort deeg knieproses

Tuisgemaakte Jubileumkoekies word redelik vinnig in die oond gebak. Maar voordat jy dit daar sit, moet jy die sandbasis goed meng. Dit word in twee fases gedoen. Eers moet jy die bakmargarien in 'n metaalbak smelt, en dan effens afkoel en die volgende bestanddele daarby voeg: omkeerstroop, vars melk en gebluste koeksoda. Daarna, in 'n aparte bak, is dit nodig om die gesifte koringmeel, mieliestysel, eierpoeier, gepoeierde suiker en fyn sout te kombineer en deeglik te meng. In die geval dat jy 'n vars hoendereier gebruik, word dit aanbeveel om dit met 'n menger te klits en dan op die gesmelte margarien te sit.

Nadat beide dele van die basis gereed is, moet die mengsel van meel en ander komponente geleidelik in die olierige vloeistof gegooi word. As gevolg van sulke aksies moet jy 'n sagte, elastiese en eenvormige deeg kry wat goed agter die handpalms bly. Sodat jy pragtige Yubileinoye-koekies daaruit kan vorm, word dit aanbeveel om die gemengde basis met 'n digte kleefplastiek toe te draai en vir 40-55 minute in die yskas te plaas. Gedurende hierdie tyd sal die deeg effens hard word en sal dit maklik wees om voor te swig.ontplooi.

Produkvormingsproses

Om die voorkoms van tuisgemaakte koekies so na as moontlik aan die winkel te bring, is dit raadsaam om spesiale messe te gebruik om dit te vorm. As so 'n toestel nie in jou huis gevind is nie, dan word dit toegelaat om 'n gewone glas met 'n deursnee van tot 5 of 6 sentimeter te gebruik.

Dus, vir die vorming van Yubileyny-koekies, moet jy die effens bevrore deeg uit die yskas haal, dit van die film verwyder en dit in twee dele verdeel. Een daarvan moet met 'n bietjie meel besprinkel word en dan in 'n reghoekige vel tot 5 ml dik gerol word. Daarna moet die laag van die basis in pragtige halffabrikate gesny word en, versigtig met 'n spatel, skuif dit na 'n bakplaat. In hierdie geval word dit aanbeveel om die oondplaat vooraf met bakpapier uit te voer. As jy dit nie gehad het nie, dan kan jy die bakplaat met botter of margarien smeer. Vervolgens moet die oorblyfsels van die gesnyde produkte versamel word, aan die tweede deel van die basis gekoppel word en daarmee dieselfde aksies doen wat hierbo beskryf is.

Hittebehandeling in die oond

Die vel gevul met half-afgewerkte produkte moet in die oond geplaas word, wat voorverhit moet word tot 'n temperatuur van 190-200 grade. Bak so 'n lekkerny vir 25-33 minute. Gedurende hierdie tyd moet die koekies goudbruin en krummelrig wees. Voltooide produkte moet versigtig van bakpapier verwyder word, op 'n groot bord sit en goed afkoel.

Pragtige versiering van tuisgebak

Om Yubileynoye-koekies, wat ongeveer 450 energie-eenhede in kalorieë het, selfs lekkerder te maak, word dit aanbeveel om dit met sjokoladeversiersel te bedek. Om dit te doen, moet jy 'n reep donker of bitter sjokolade neem, dit in 'n bak breek, 'n paar eetlepels melk byvoeg en dan oor lae hitte smelt, terwyl jy voortdurend roer. Neem dan die afgekoelde koekies en doop een kant daarvan in die versiersel. Om dit goed te laat vries, is dit raadsaam om die lekkerny op 'n papierservet te sit met die droë kant na onder. Volgens analogie word dit vereis om al die oorblywende produkte te versier.

Behoorlike bediening van nagereg na die tafel

Yubileynoye-koekies, wat tuis gekook word, is krummelrig, geurig en baie smaaklik. Jy kan dit vir ontbyt saam met enige drankie bedien, insluitend vars melk, katyk of kefir. Geniet jou ete!