Hoe en waarmee hulle wyn drink

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die persepsie van die smaak- en aroma-eienskappe van die edelste wingerddrank hang grootliks af van hoe gepas en suksesvol dit met 'n geselekteerde versnapering gekombineer word. Ware fynproewers van sy smaak is deeglik bewus van waarmee hulle wyn drink en watter soort dit die beste is om vir gekookte disse te kies. Die meeste proeërs beveel aan om hierdie reël te volg wanneer hulle 'n drankie kies - tafelhappies moet nie inmeng met die persepsie van die boeket aromas en smaak van 'n alkoholiese drank nie. Daarom moet fynproewersgeregte met eenvoudiger wyn vergesel word, en duur wyn moet met die eenvoudigste voorgereg gepaard gaan.

Algemene aanbevelings vir die keuse van versnaperinge

Watter geregte meer geskik is vir hierdie edel drankie, verskil menings baie. Dit is moeilik om te sê watter versnapering die beste is. Dit hang alles af van die voorkeure van die gasheer en sy gaste, van die tradisies van die land waar hierdie drankie vervaardig is en natuurlik die kombinasie van produkte. Desnieteenstaande raai kenners wat goed weet waarmee hulle wyn drink, aan om produkte te gebruik wat geensins die smaak van wyn beïnvloed nie. Daar is nie so baie van hulle nie, maardaarom is dit maklik om te onthou – dit is kase, vrugte en witbrood. Enige ander versnapering sal interaksie met die alkoholiese drank hê en die smaak daarvan beïnvloed. Onder die produkte is daar selfs dié wat glad nie saam met wyn verteer moet word nie. Dit sluit in slaaie hoog in asyn (wat smaakknoppies verdof), neute (wat saamtrekkend is vir die tong), sitrusvrugte en vetterige vis. Sjokoladeprodukte, mokka-koffie, kaneel en vanielje word as swaar metgeselle van wyne beskou.

Waarmee om rooiwyn te drink

Die beste van alle vleisgeregte harmoniseer met hierdie alkoholiese drankie: pluimvee, kalfsvleis, gekookte varkvleis, wild. Dit pas ook goed met laevet kase. As die wyn droog is, kan jy wors, varkvet of ham neem. As die drankie suur is, word soet vrugte daarby bedien. Die omgekeerde kombinasie is ook moontlik. Hierdie kombinasie laat jou toe om 'n sekere kontras te skep om die smaak van wyn te beklemtoon. Dit alles geld vir droë variëteite. Halfsoet wyn pas goed by groente, veral blomkool en ertjies.’n Goeie opsie is om dit saam met seekos voor te sit: krappe, oesters of krewe. Waarmee drink hulle wyn as dit versterk is? Hierdie drankie stimuleer die eetlus en is in perfekte harmonie met pittige disse (pilaf of braai), sop, en pas ook goed by vetterige vleis (lam, vark, eend).

Witwyn. Waarmee om so 'n drankie te drink?

Hierdie verskeidenheid pas die beste by visgeregte. En hier is een nuanse: droë wyn moet saam met ligte laevetkos bedien word enseekos, en versterk is ideaal vir lekkers (lekkers, sjokolade, nagereg, roomys) en vrugte (pere, perskes, lemoene, mandaryne, pynappels).

Wyntemperatuur en glase

Nou dat ons weet waarmee wyn gedrink word, kom ons praat oor hoe dit bedien moet word. Die korrekte temperatuur vir rooi variëteite wissel van 16 - 18 ° C, vir wit - 10 - 12 ° C. As dit sjampanje is, kan dit sterker afgekoel word - tot 8-10 ° C. Dit is hierdie temperatuur wat sal help om al die voordele van hierdie edele drank harmonieus te bepaal. Wat glase betref, moet hulle ideaal eiervormig of tulpvormig gesny word, mediumhoogte en met 'n dun stam. Daar is egter 'n uitsondering vir sjampanje. Dit word bedien in lang glase met 'n hol steel, die vorm van die glase lyk soos 'n keël.