Sappige dieetbeesvleis: resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dieetma altye kan ook smaaklik en interessant wees, nie net gesond nie. En dit is juis bekend aan mense wat eerstehands vertroud is met behoorlike voeding. Neem byvoorbeeld dieetbeessoufflé, waarvan die resep in ons artikel aangebied word. Hierdie gereg kan beslis keurig genoem word, terwyl dit amper sonder vet voorberei word, maar dit blyk so sag dat dit selfs vir kinders bedien kan word. Ons artikel bied ander resepte vir dieetgeregte wat nie minder smaaklik en gesond is nie.

Dieetgekookte beesvleis

Volgens die resep hieronder kan jy baie sappige, sagte, gekookte beesvleis gaarmaak, wat die meeste van die voedingstowwe wat in vleis voorkom, behou. Vleis van enige deel van die karkas van die dier is geskik, maar met 'n minimum hoeveelheid vet. Slegs in hierdie geval sal jy werklik dieetbeesvleis kry.

Die kookresep is soos volg:

1. Die beesvleis word met sout en peper gevryf en in 'n baksak geplaas (nie gewone poliëtileen nie, maar spesiaal ontwerp vir hoëtemperature). Grofgekapte stukkies wortels, uie en 'n paar knoffelhuisies word by die vleis gevoeg. Daarna word die pakkie versigtig vasgemaak.
2. Volgende moet jy die baksak met 'n draad aan die handvatsels van 'n wye pan vasmaak, nadat jy water daarin gegooi het. Gevolglik moet die vleis in die water wees, maar nie aan die bodem en kante van die pan raak nie.
3. Vleis word vir sowat drie uur geprut. Warm water kan bygevoeg word indien nodig. Dit word baie sappig en sag, want al die sap wat gewoonlik in die sous kom, bly in die sakkie en die vleis is versadig daarmee.

Beessoufflé

'n Donserige soufflé is 'n wonderlike opsie vir babakos. Dit word van enige beesvleis voorberei, maar dit is sagter van maer jong kalfsvleis. Die resep lys die bestanddele vir die maak van een porsie beessoufflé (dieet).

Die resep is soos volg:

1. Maer beesvleis word in klein stukkies gesny, in koue water gedoop en vir 50 minute oor lae hitte prut.
2. Die vleis word in 'n blender met 'n klein hoeveelheid sous tot 'n puree-toestand gemaal.
3. Die geel van 'n eier, 20 g botter, 'n teelepel suurroom en 1/3 teelepel sout word by die gekapte beesvleis gevoeg. Die massa word deeglik gemeng.
4. Die oond verhit tot 180 grade.
5. Klits die proteïen in 'n aparte bak met 'n menger tot 'n digte skuim.
6. Gebruik 'n spatel en vou die eierwit liggies in die vleis in.
7. Die bakskottel word met botter gesmeer, waarna die maalvleis uitgelê word.
8. Soufflé word vir 45 minute gebak.

Beesvleis in suurroomsous gebraai

Om beesvleis volgens hierdie resep gaar te maak, word ui eers liggies in 'n pan met 'n dik bodem gestowe, en dan vleis (0,5 kg), in klein stukkies gesny. Sout en peper word bygevoeg na smaak. Beesvleis word vir 2-3 minute oor hoë hitte gebraai, dan met water gegooi en vir 1,5 uur oor lae hitte gestowe.

'n Paar minute voor die einde van kook, word 'n sous van suurroom (200 ml), water (50 ml) en 'n teelepel meel berei. Die klaargemaakte vleis word met die voorbereide slaaisous gegooi, bedek met 'n deksel en prut vir nog 15 minute.

Dieetbeesvleis, waarvan die resep hierbo aangebied word, harmoniseer perfek in smaak met kapokaartappels, rys en verskeie graankosse. Die gereg is geskik vir kinders en volwassenes.

Resep vir dieetbeesvleiskoelette

Sappige en smaaklike kotelette met 'n minimum hoeveelheid vet word verkry deur dit volgens hierdie resep in die oond gaar te maak. Danksy die byvoeging van aartappels by maalvleis, kom die produkte sag uit, en semolina laat hulle hul vorm behou en nie uitmekaar val nie. Die resultaat is amper perfekte beesvleiskoelette (dieet).

Die kookresep is soos volg:

1. Maer beesvleis (1 kg), ui en knoffel (2 huisies) in 'n vleismeul gemaal.
2. By maalvleis gevoegfyn gerasperde rou aartappels (300 g), eier, ¼ koppie room en 'n eetlepel semolina.
3. Laaste van alles, sout, peper na smaak en pietersielie of dille word by die beesmaalvleis gevoeg.
4. Meng goed en klits reg in die bak vir 2-3 minute. Daarna moet jy dit vir 10-15 minute los.
5. Volgende verhit die oond tot 220 grade. Voer 'n bakplaat of bakplaat uit met foelie en bedruip dan met groente-olie uit 'n spuitbottel.
6. Kotlette word van maalvleis gevorm, in 'n vorm gelê en vir 25 minute na die oond gestuur. As jy wil hê hulle moet bo-op net so rooskleurig soos aan die onderkant wees, 3 minute voor hulle gereed is, moet jy die waaier (bo-blaser) aanskakel.

Beesvleis in die oond: gesonde dieetresepte

Sappig, sag en geurig, grootliks te danke aan knoffel, is beesvleis ideaal vir 'n daaglikse dieet. Wanneer dit in foelie gebak word, stel vleis redelik baie sap vry wat aan die einde van gaarmaak oor beesvleis gegooi kan word sodat dit 'n goue kors kry. Die vleis kan as 'n onafhanklike gereg bedien word of gebruik word om toebroodjies te maak.

1. Om beesvleis volgens die eerste resep gaar te maak, sal jy 'n stuk van 'n skouerlem nodig hê wat 1,2-1,5 kg weeg. Dit sal onder lopende water afgespoel moet word en met 'n papierhanddoek gedroog word. Dan moet jy diep "sakke" in die vleis maak en 'n halwe knoffelhuisie daarin sit. Jy sal altesaam 5-8 benodig.knoffelhuisies. Dan word die vleis met sout, peper gevryf en met groente-olie en suurlemoensap (½ suurlemoen) gesmeer. Nou word die beesvleis in kleefplastiek toegedraai en vir 2 uur na die yskas gestuur. Na die gespesifiseerde tyd word die vleis na die foelie oorgeplaas, toegedraai en vir 2 uur by 'n temperatuur van 230 grade na die oond gestuur.
2. Die tweede resep vir die gaarmaak van dieetbeesvleis is om klein of geporsiede stukkies varkhaas in die oond te bak. Voordat dit gekook word, moet die vleis gevryf word met 'n mengsel van sout, peper en knoffel wat deur 'n pers uitgedruk word. Dan word die stukke op foelie styf teen mekaar uitgelê, toegedraai en vir 1 uur 40 minute by 200 grade oond gestuur.

Dieetbeesvleis met aartappelgarnering

Die voordeel van hierdie dieetgereg is dat dit gelyktydig met die bykos voorberei word. Voordat dit gekook word, word die beesvleis goed gevryf met speserye en mosterd, wat, as die dieet streng nagekom word, weggelaat kan word. Die resultaat is regte dieetbeesvleis.

Die resep behels die volgende stap-vir-stap voorbereiding:

1. 'n Groot stuk (minstens 1 kg) beesvleis word onder koue lopende water gewas, met sout, peper en fyngekapte knoffel gevryf en met Franse mosterd gesmeer.
2. Maak diep "sakke" in die vleis en prop wortelrepies daarin.
3. Sny 2-3 uie in halwe ringe. Versprei die helfte van die ui op die bodem van 'n hittebestande pan, sit 'n stukkie beesvleis daarop en bo-opsprinkel die oorblywende uieringe oor. Dit word gedoen sodat die vleis nêrens brand nie, nie bo of onder nie. Geskilde aartappels word langs die rand van die hittebestande vorm uitgelê (moenie sny nie).
4. Die pan word met 'n deksel bedek en na die oond gestuur om vir 40 minute by 200 grade te bak (totdat die vrygestelde vleissap kook), en dan vir nog 1,5 uur by 150 grade.

Dukan-dieetbeesvleiskoekies

Enigiemand wat gewig wil verloor, moet ernstig na die volgende resep vir kotelette op die Dukan-dieet kyk. Hulle kook in 'n dubbelkoker vir ongeveer 40 minute.

Die volgorde van kook van dieetbeesvleiskoelette:

1. In beesmaalvleis (0,5 kg), voeg fyngekapte ui en 1 eier by.
2. Sout en peper maalvleis na smaak. Opsioneel kan jy vars of gedroogde kruie byvoeg.
3. Vorm die patties en sit dit in die stoompot.
4. Stel die verlangde modus in. Gaarmaaktyd vir kotelette in 'n dubbelkoker is 40 minute.

Indien nodig, in plaas van 'n dubbelkoker, kan jy 'n stadige kookplaat of 'n pan met 'n rooster gebruik om te stoom.

Beesvleis in 'n stadige kookplaat: dieetresepte

As jy nie op enige manier sappige vleis kan kook nie, kry 'n stadige kookplaat. Met hierdie tegniek kan jy die perfekte dieetbeesvleisgeregte kook. Resepte vir hul voorbereiding word hieronder aangebied.

1. Die eerste resep behels die kook van beesvleis met 'n bygereg. Om te begin in 'n eetlepel groente-oliegebraaide uie en wortels, grof gekap. Dan word gekapte vleis bygevoeg en vir nog 10 minute gebraai. Daarna moet die multicooker-modus verander word van die "Baking"-program na "Stew". Sout, peper, warm water (2 eetlepels), suurroom 50 ml word by beesvleis met groente gevoeg. Vleisgaarmaaktyd is ingestel op 50 minute. Terwyl die vleis gaar word, word 'n stoompot met aartappelstukke bo-op die bak geplaas (voorheen sout en peper).
2. Volgens die tweede resep kan jy beesskenkel gaarmaak. Om dit te doen, word die vleis met sout, peper en pittige speserye na smaak gevryf. Dan word die boud in 'n bak op die "Braai"-modus vir ongeveer 'n halfuur gebraai. Daarna word die vleis met water gegooi en vir ongeveer 3 ure op die "Stew"-program gestowe. As die beesvleis jonk is, kan die gaarmaaktyd verkort word.

Dieetbeesvleis, waarvan die resep die gebruik in die voorbereiding van 'n stadige kookplaat behels, blyk altyd baie sappig te wees. As jy wil, kan jy enige groente by die vleis voeg, nie net uie en wortels nie.