Beskuitjiedeeg vir koek: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Behoorlik voorbereide sponskoekdeeg is die sleutel tot 'n heerlike nagereg. Ongelukkig wys die praktyk dat die koekie selde lugtig blyk te wees. Dit is hoofsaaklik te wyte aan die feit dat die proses om hierdie tipe deeg voor te berei, ondanks die eenvoud van al sy resepte, baie kenmerke het wat in ag geneem moet word. Kom ons kyk na die belangrikste daarvan, asook 'n paar resepte (met foto's) vir beskuitjiedeeg vir 'n koek.

Klassieke resep

Om 'n beskuitjie volgens die klassieke resep voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 4 vars hoendereiers;
• 150g suiker;
• 'n teelepel vanieljesuiker;
• 100 g meel.

Heel aan die begin van die voorbereiding van die beskuitjie is dit nodig om die eiers in witte en gele te skei. Klits dan die gele met die helfte van die suiker en vanielje in 'n aparte skoon bak. In 'n ander geregklits eierwitte tot 'n dik skuim vorm. Sodra 'n dik wit doppie verskyn, moet die res van die suiker geleidelik in die massa ingebring word

Daarna moet die eiergele geleidelik gekombineer word met voorafgesifte meel, en dan moet die proteïene daarby gevoeg word. Nadat dit gemeng is, moet die voltooide beslag in 'n voorafgesmeerde oondbak gegooi word en na die oond gestuur word vir gaarmaak.

Hoe om 'n beskuitjie in 'n stadige kookplaat te bak

Hierdie variant van die maak van beskuitjiedeeg vir 'n koek (foto) behels die skep van koeke in 'n stadige kookplaat. Hiervoor benodig jy:

• glas meel;
• 4 eiers;
• glas suiker;
• 20g botter;
• 'n teelepel vanieljesuiker.

Om die deeg volgens hierdie resep voor te berei, klits die eierwitte in 'n skoon bak. Geel, suiker en vanillien, sowel as meel, moet geleidelik in die resulterende dik skuim ingebring word. Meng al die bestanddele saggies met 'n spatel, dit moet in 'n voorafbereide multikokerbak gevou word, vooraf met botter gesmeer. Nadat jy die oppervlak van die deeg gelyk gemaak het, moet jy die gaarmaakmodus "Bak" op die toestel instel, sowel as die tyd - 60 minute.

Soos die praktyk toon, blyk die beskuitjiedeeg vir die koek wat volgens hierdie resep voorberei is buitengewoon weelderig te wees en bak perfek - dit sal 'n uitstekende basis vir enige soetgoed wees.

Beskuitjie met suurroom

Die samestelling van hierdie toets verskil van die klassieke kompleksiteit. Om die deeg voor te berei moet jy neem:

• 20g botter;
• glas suiker;
• 'n glas vet suurroom;
• 5 hoendereiers;
• 2 koppies meel;
• 0,5 teelepel koeldrank.

Geel, goed geskei van eiergele, moet gemeng word met die hoeveelheid suiker wat in die resep aangedui word. Sodra hul volume toeneem, moet suurroom in 'n dun stroompie in die massa ingebring word, sowel as voorafgesifte meel. Klits die witte in 'n aparte bak totdat dik punte vorm, en voeg dan hierdie massa by die mengsel van eiergele. Die geskepde massa moet baie liggies met 'n spatel gemeng word en op 'n bakplaat gegooi word wat voorheen met botter gesmeer is.

Hierdie eenvoudige beskuitjiekoekresep is baie volumineus en pas goed met enige soort room.

choux-deeg

Min mense weet dat jy vlabeskuitjiedeeg kan kook. Die samestelling daarvan is redelik kompleks, dit sluit die volgende bestanddele in:

• 4 hoendereiers;
• 3 lepels sonneblomolie;
• glas suiker;
• glas meel;
• 'n teelepel bakpoeier.

Die proses om beskuitjiedeeg vir 'n koek te maak, moet begin deur meel en bakpoeier te meng. Klits die eiers in 'n aparte bak totdat 'n dik skuim vorm, en voeg dan suiker geleidelik by die massa.

In die voltooide eiermassa moet jy 'n mengsel van bakpoeier en meel inbring en dit deur 'n sif sif. Vervolgens moet olie na die deeg gestuur word, sowel as 3 eetlepels kookwater. Nadat die massa tot 'n toestand van eenvormigheid geknie is, is dit nodig om dit op te gooibakplaat uitgevoer met perkament. Daarna moet die beskuitjie na 'n oond wat tot 180 grade verhit is vir 40 minute gestuur word.

Sjokoladekoeke

Hoe maak jy beskuitjiedeeg vir 'n koek met kakao? Om so 'n deeg voor te berei, moet jy die volgende komponente neem:

• 3 vars eiers;
• 3/4 koppie meel;
• 'n halwe glas suiker;
• 50g botter;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 2 teelepels vanieljesuiker;
• 2 skeppies kakao.

Die proses om 'n beskuitjie te maak, moet begin met die klits van eiers, waarin jy suiker geleidelik moet inbring. Afsonderlik is dit nodig om 'n stukkie botter te smelt en dit by die eiermengsel te voeg. Ook moet kakao, vanillien en bakpoeier hier bygevoeg word, en heel aan die einde - gesifte meel

Die voorbereide massa moet in 'n bak gesit word wat geskik is vir gebruik in 'n mikrogolfoond, en 'n glas water moet in die middel daarvan geplaas word - dit help die produk om eweredig te bak. Die baktyd in die oond is 5 minute. Na die gespesifiseerde tyd sal die koek gereed wees - nou kan dit met botter, konfyt, kondensmelk, sjokolade of enige ander vulsel gesmeer word.

Kefirbeskuitjie

'n Redelik eenvoudige beskuitjiedeeg vir 'n koek word verkry as jy dit op kefir gaarmaak. Om die produk weelderig en buitengewoon lekker te laat blyk, moet jy neem:

• 3 vars eiers;
• glas jogurt;
• 100g botter;
• glas suiker;
• 'n teelepel vanieljesuiker;
• 'n paar glase meel;
• 'n knippie sout.

Die tegnologie vir die skep van hierdie produk maak voorsiening vir die skepping van 'n eiermassa, wat geklits moet word, en geleidelik suiker en gesmelte botter byvoeg. Na dit alles is dit nodig om meel saggies in die massa in te voer, gekombineer met bakpoeier vir deeg, sout en vanieljesuiker. Daarna moet die resulterende massa weer met 'n menger geslaan word, en geleidelik kefir met 'n dun stroompie daarin inbring. Nadat jy al die manipulasies uitgevoer het, behoort jy 'n deeg te kry wat in sy konsekwentheid soos suurroom lyk.

Die voltooide koekiedeeg moet in 'n vooraf voorbereide vorm gegooi word en na die oond gestuur word vir bak.

Beskuitjie sonder eiers

'n Wonderlike feit is dat sponskoekdeeg gemaak kan word sonder om eiers by te voeg. Om dit te skep, moet jy die volgende bestanddele neem:

• glas meel;
• glas suiker;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 'n paar eetlepels suurlemoensap;
• 'n halwe glas sonneblomolie.

Om die deeg voor te berei, meng die voorheen gesifte meel, bakpoeier en suiker tot glad. Daarna moet olie geleidelik in die grootmaatmassa ingebring word, gekombineer met suurlemoensap en 'n glas gekookte, maar afgekoel tot 30 grade, water, terwyl die massa saggies met 'n houtspatel geroer word. Nadat die resulterende massa deeglik gemeng is, is dit nodig om dit op die voorbereide bakplaat te gooi en dit eweredig oor te versprei.oppervlaktes. Bak so 'n deeg vir 'n halfuur.

Baie donserige sjokoladebeskuitjie

Hierdie torah-beskuitjie-deegresep is baie maklik om te maak en enige huisvrou kan dit doen. Om sjokoladedeeg voor te berei, moet jy die volgende produkte neem:

• 100 g meel;
• 100g suiker;
• 6 eiers;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 20g botter;
• 2 skeppies kakao;
• 'n teelepel vanieljesuiker.

Heel aan die begin van die voorbereiding van die deeg is dit nodig om die eiers in gele en proteïene te skei. Daarna moet die eiergele geklits word, geleidelik suiker daarby voeg, en sodra die massa lig van kleur word, moet dit gesifte meel met bakpoeier en vanieljesuiker insluit.

Nadat die eiergeelmassa gereed is, is dit nodig om die wittes met suiker te klits totdat 'n dik wit skuimdop vorm. Sodra dit gebeur, is dit nodig om die spoed van die klop van die massa te verminder en die eiergele met meel stadig daarin te plaas, om streng seker te maak dat die proteïenskuim nie gaan lê nie. Aan die einde van klits moet kakao en gesmelte botter by die massa ingesluit word, en dan weer deeglik, maar meng alles liggies.

Wanneer al hierdie bestanddele gekombineer is en die deeg homogeen word, gooi die massa op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en, versprei dit eweredig oor die hele oppervlak, stuur dit na die oond om te bak.

Heuningbeskuitjie

As jy 'n ware lekkerny vir jou huishouding wil kook, moet jy beslis aandag gee aan die opsie van heuning-sponskoekdeeg. Virom dit te maak, het jy nie baie moeite nodig nie, sowel as kulinêre vaardighede. Om 'n heuningbeskuitjie voor te berei, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• 'n paar hoendereiers;
• glas meel;
• 2 lepels loperige heuning;
• 50g botter;
• 5 lepels suiker;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 500g vet suurroom;
• 'n blikkie gekookte kondensmelk;
• 'n knippie sout;
• 50g melksjokolade;
• 'n paar fyngemaakte okkerneutpitte.

Om die deeg volgens die betrokke resep voor te berei, is dit nodig om ghee, 'n lepel suiker, eiers en heuning in een bak te kombineer, meng en na 'n waterbad te stuur vir verdere gaarmaak. Sodra die basis vir die deeg kook en in volume begin toeneem, is dit nodig om die gesifte meel geleidelik daarin in te voer, dit vooraf met die bakpoeier te meng en dan die deeg te knie. Die voltooide massa moet in 6 gelyke dele verdeel word en bak elkeen in die oond, neem letterlik 10 minute elk.

Afsonderlik moet jy die roomkomponent van die toekomstige beskuitjiekoek voorberei. Om dit te doen, kombineer suurroom met suikerreste en klits met 'n menger, stel 'n stadige spoed in. Nadat die koeke gereed en afgekoel is, moet elkeen mildelik met die voorbereide room en 'n laag kondensmelk gesmeer word, en dan bymekaar sit, bo-op mekaar stapel, die bokant met die res van die room versier en fyngedruk word. okkerneute, asook gerasperde sjokolade.

Kenmerke van voorbereiding van bestanddele

Daar moet onthou word dat om 'n goeie beskuitjie te maak, jy net vars bestanddele moet kies - dit is een van die belangrikste truuks om hierdie tipe deeg voor te berei.

Wanneer meel gekies word, moet slegs die hoogste geh alte produk verkies word. Boonop moet dit voor gebruik gesif word - dit sal dit meer lugtig maak, wat uiteindelik die kwaliteit van die gaar beskuitjie, asook die vlak van lugigheid sal beïnvloed.

Vir die voorbereiding van 'n beskuitjie moet slegs vars eiers verkies word. In die proses om die deeg voor te berei, moet hierdie produk versigtig verdeel word in eiergele en proteïene - op hierdie manier sal hulle baie beter klop. Jy moet ook onthou dat koue eiers die beste is om deeg te maak.

Terloops, in baie opmerkings van ervare huisvrouens, word opgemerk dat die varsheid van eiers die smaak van die voltooide beskuitjie direk beïnvloed.

Kooktruuks

Hoe om beskuitjiedeeg vir 'n koek te maak sodat dit welig en baie smaaklik uitkom? Die praktyk wys dat as jy so 'n doel wil bereik, jy beslis die temperatuur van die bestanddele waaruit die deeg bestaan moet monitor, en hoe laer dit is, hoe beter. Hierdie reël moet ook nagekom word met betrekking tot die geregte waarin gekook word.

Terloops, van houers gepraat, moet daarop gelet word dat om 'n beskuitjie voor te berei, jy glas- of geëmailleerde skottelgoed moet neem, wat heeltemal skoon moet wees. Virom die oppervlak te ontvet, kan jy dit met suurlemoensap of asynoplossing afvee.

In die proses om die bestanddele te meng, moet jy die volgorde van die boekmerk, wat deur die resep voorgeskryf word, streng volg.

Daar moet kennis geneem word dat die teenwoordigheid van borrels in die deeg 'n direkte uitwerking op die prag van die koek het - hoe meer daar is, hoe wonderliker sal die beskuitjie wees. Daarom beveel sjefs aan om nie die deeg te lank te meng nie.

Hoe om 'n beskuitjie te bak

Wanneer jy deeg vir 'n beskuitjiekoek by die huis bak, moet jy die akkuraatheid van die vasgestelde temperatuur in die oond streng monitor. Daar moet kennis geneem word dat dit ongeveer 180 grade moet wees, en teen die tyd dat die deeg in die oond gedompel word, moet hierdie aanwyser reeds bereik word. Wat die tyd benodig vir gaarmaak, sal dit ongeveer 30-35 minute neem vir die koek om normaal te bak.

As jy 'n manjifieke koek wil bak, moet jy onthou dat dit streng verbode is om die oond oop te maak gedurende die eerste 20 minute van die bak van 'n beskuitjie.

Hoe om die beskuitjie uit te haal

Nadat die deeg gereed is, moet jy dit behoorlik uit die pan haal. Dit is nodig om hierdie proses so versigtig as moontlik uit te voer, eers nadat die koek afgekoel het. Boonop is dit die gerieflikste om 'n afgekoelde koekie te week, aangesien dit in hierdie geval nie week nie.

Ideaal gesproke, aan die einde van die bak, moet die koeke by kamertemperatuur gelaat word en dit bedekpapierhanddoeke, vir 8-10 uur.