N Eenvoudige slaairesep "Peterhof"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarom hierdie gereg so genoem word - net die kulinêre god weet! Maar daar is geen twyfel dat die Peterhof-slaai vernoem is na die argitektoniese struktuur met dieselfde naam, letterlik uit Duits vertaal as "Peter se binnehof." Miskien het die Keiser van die hele Rusland dit self vir aandete gebruik as 'n uitstekende snack vir sterk alkohol (en Peter die Grote was, soos hulle sê, nie 'n dwaas om te drink nie). Maar in elk geval, die Peterhof-slaai word vinnig en maklik voorberei, het 'n pittige outentieke smaak, en is goed geskik vir sowel 'n feesmaal as alledaagse etes - aangesien dit inderhaas gemaak kan word. Oor die algemeen, kom ons probeer. Kom ons hoop dat die gereg gehou sal word en 'n permanente item in die gesinsspyskaart word.

Slaai "Peterhof". Resep met foto

Hierdie gereg bewys aan ons almal dat 'n smaaklike en oorspronklike gereg uit 'n minimum van produkte verkry kan word - die belangrikste ding is om klein geheime te ken! Om dit voor te berei, moet jy die volgende neem: een medium hoenderborsie (jy kan met 'n been, of jy kan reedsklaargemaakte filet), een groot peul rooi soetrissie (soet en vlesig), een kop ui, Koreaanse wortel (ongeveer 200 gram), 'n bietjie mayonnaise vir die aantrek van die Peterhof-slaai, 'n bietjie groente (om die voltooide een te versier)). Dis al, vriende!

Kook maklik

1. Hoenderborsie moet gekook word. Terloops, as dit daarby kom, probeer dan om nie 'n bevrore deel van die karkas te koop nie, maar 'n vars, verkoelde een - die gereg sal lekkerder wees. Kook oor lae hitte, voeg 'n bietjie sout by (jy kan in beginsel sout en reeds gekook).
2. Terwyl dit kook, berei die res van die bestanddele voor.
3. Ons maak die ui skoon en sny dit in halwe ringe. Dan, om oormatige bitterheid te verwyder, gooi dit met kookwater in 'n bord. Laat staan vir 'n paar minute en sit terug in 'n vergiettes.
4. My peper en verwyder die pitte met die steel. Dan - sny in repe.
5. Wel, die bors is gekook. Laat afkoel (die sous kan gebruik word om voorgereg gaar te maak - dit is nie nuttig vir 'n slaai nie). Sny in blokkies (as daar 'n been is, verwyder dit eers).
6. Sit peperrepies en ui in halwe ringe in 'n slaaibak, voeg Koreaanse wortels by (as dit te sappig is, dreineer oortollige vog!), hoenderborsieblokkies.
7. Vul met mayonnaise (as jy gekoopte winkel neem - dan hoë geh alte, byvoorbeeld, Provence) en meng deeglik.
8. Raad: sodat dit nie "papperig" word nie, hoef jy nie baie mayonnaise in te sit nie, maar gooi al die "ekstra" water af.
9. Versier die slaai "Peterhof" setperke, voorheengekap (jy kan dille, pietersielie, 'n bietjie koljander neem) en bedien.

gerookte bors

As 'n opsie is dit baie bekostigbaar, aangesien jy vandag gerookte vleis in enige supermark of in 'n gespesialiseerde winkel kan koop. Slaai "Peterhof" (sien foto hierbo) met gerookte hoenderborsie word op dieselfde manier voorberei as in die resep hierbo, in die sin van die stappe wat geneem is. Slegs in plaas van gekook gebruik ons die gerookte deel van die karkas. Daar is 'n baie pittige nasmaak. Dit is vir diegene wat daarvan hou om te eksperimenteer.

Doen-dit-self mayonnaise

Vandag is sommige huisvrouens nie geneig om winkel-gekoopte mayonnaise-souse te vertrou nie. Inderdaad, in hul samestelling en vullers, en preserveermiddels, en stabiliseerders. Die maklikste manier sal wees om die Peterhof-slaai (die res van die resep bly basies) met tuisgemaakte handgemaakte sous voor te berei. Gelukkig is so 'n magiese kombuistoestel soos 'n blender vandag in baie kombuise beskikbaar. Om mayonnaise te maak, moet jy die volgende bestanddele neem: 2 eiergele, een klein lepel mosterdpoeier, 100 gram groente-olie (olyfolie is die beste opsie), 'n knippie sout en suiker, 'n klein lepel vars uitgedrukte suurlemoensap (of lemmetjie). En om mayonnaise te maak is redelik eenvoudig: sit al die bestanddele in 'n blender en klits.

Met suurroom

Pleks van mayonnaise (vir diegene wat bang is vir vet, want hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid olie), kan jy nie te vloeibare suurroom as 'n opsie gebruik nie. Dit is eenvoudig: ons vervang mayonnaise met suurroom in die resep hierbo, en -voila: amper 'n dieet slaai vir jou aandag!

wortels in Koreaanse styl by die huis

En jy kan selfs meer deurmekaar raak: kook hierdie bestanddeel met jou eie hande, glo my, daar is niks ingewikkeld daaraan nie. Terloops, 'n spesiale rasper is baie nuttig - vir wortels. Ons neem dit die mees gewone, winkel-gekoopte. Myne, skoon, drie. Voeg 'n klein lepel sout en suiker by, 'n paar eetlepels asyn (appelasyn is perfek), groente-olie (olyfolie, vlasaad - die nuttigste), 'n knippie warm peper (maar daar is ook 'n spesiale geurmiddel - jy kan koop dit). Wenk: sodat die bestanddeel vir die slaai deeglik geweek word en 'n outentieke bekende smaak kry, moet jy die wortels in die marinade laat week. Ons meng alles en sit dit oornag in 'n verseëlde houer in die yskas. Daarna - jy kan. gebruik