Die voordele van koriander. Koriander: gesondheidsvoordele en skade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die sade wat op Borodino-brood gestrooi word, wat deur baie geliefd is, word tradisioneel koljander genoem, en die vars groente van die plant met dieselfde naam word koriander genoem. Histories was die antieke Grieke die eerste wat koljander, of koriander, gebruik het. Mediterreense kruie word vandag regoor die wêreld verbou. In verskillende lande word dit op sy eie manier genoem: hamem en kashchich, chilantro en kishnini, kolandra of kindizi, Mexikaanse, Chinese, Arabiese of Indiese pietersielie, saaipampoen en nog vele meer eksotiese name.

In die Kaukasus, waar hierdie spesery wortel geskiet het, is die voordele van koriander lank reeds bekend. Dit word by slaaie, eerste en tweede gang gevoeg, wat dit in ware kulinêre meesterstukke verander. Vleisgeregte, hoender, groentebredie is veral heerlik saam met koriander.

Nie almal hou van die reuk van koriander nie

Dit is die geur van hierdie spesery wat soms 'n onoorkomelike struikelblok word om verlief te raak op koljander. Die onryp groente bevat 'n stof - desyl aldehied, wat herinner aan die reuk van weeluise. Geen wonder dat die antieke Grieke hierdie plant 'n gogga genoem het nie. Dikwels word ook vandag daarna verwys deur verteenwoordigers van die ouer geslag. Maar wanneer die blare heeltemal volwasse word, verdwyn hierdie onaangename aksent in die amber. Om die reuk nie so negatief te maak nie, word koriander met ander kruie gemeng, waarna die note van Chinese pietersielie eenvoudig magies word.

BBQ en eksotiese kimchi, Koreaanse wortels en selfs oosterse lekkers word gemaak deur hierdie keurige speserye by te voeg. Die gesondheidsvoordele van koriander is opgemerk deur antieke genesers wat koljander gebruik het in magiese, reinigende en lewensverlengende rituele. Hierdie unieke stoorkamer van voedingstowwe, vergesel van 'n wonderlike aroma en aangename smaak, bevat komponente wat noodsaaklik is vir beide mans en vroue.

Kilantro as 'n medisinale plant in die geskiedenis

Aanvanklik het Oosterse genesers koriander as 'n medisinale plant gebruik, baie nuttig vir baie kwale. Die manuskripte wat uit Egiptiese grafte herwin is en die rolle van antieke Chinese wysgere het die wonderbaarlike smaak en genesende eienskappe van koljander beskryf. Avicenna het koriander geprys as 'n manier om die lewe te verleng. Geen wonder dat die unieke eienskappe van hierdie genesende kruie in moderne toestande gebruik word nie.

Chemiese samestelling van die unieke kruie - koriander

'n Ryk stel noodsaaklike vitamiene en spoorelemente vir mense word in koljander gevind. Die groot voordele van koriander vir die liggaam is te danke aan provitamien A (beta-karoteen), vitamien PP (niacien), riboflavien, foliensuur. Mega hoeveelheid vitamienC help om die immuunstelsel te versterk, het 'n kragtige verjongende effek en voorkom seisoenale siektes. Die antioksidanteienskappe van vitamien C help om kanker te voorkom.

Pektien, vitamiene B1 en B2, rutien het nie minder waardevolle uitwerking op die liggaam nie. Die inhoud van vitamien K in koriander help om beenweefsel te versterk, wat baie nuttig is in adolessensie en ouderdom. Van die nuttige minerale is koriander ryk aan sulke "veelvuldige masjiene" soos kalsium en kalium. Daarbenewens is koljander 'n bron van fosfor, magnesium, natrium en ander belangrike elemente. Die voordele van koriander is ook te danke aan die teenwoordigheid van mono- en disakkariede, vetterige organiese sure (olie-, linol-, askorbiens-, stearien-, palmitiet-, isoleïens- en myristies), dieetvesel en as.

GI en koriander

Die gebruik van vars koriander saam met pietersielie in slaaie en eerste en tweede kursusse stimuleer die eetlus, reinig van patogene bakterieë, en het 'n voordelige uitwerking op die verteringproses as geheel.

In die Ooste word koljander lank reeds gebruik as 'n diuretikum en 'n natuurlike "dokter" wat die liggaam versterk, met die hulp daarvan het hulle maagsiektes behandel. Gereelde inname van groente en koljandersaad in die menslike liggaam lei tot 'n versnelling van metabolisme, stimulering van intestinale motiliteit, beskerming van die maag teen gastritis en ulseratiewe prosesse, en normalisering van die duodenum. Die voordele van koriander word ook gemanifesteer in die reinigingsaktiwiteit van ons liggaam. Die plant dra byverwydering van oortollige cholesterol, wat die werk van die hart en bloedvate vergemaklik, verhoog galafskeiding. Maar vir mense wat aan galstene ly, kan koriander gevaarlik wees, aangesien die kragtige reinigende effek so 'n pasiënt voortydig na die operasietafel kan bring.

Manlike krag en koljander

As vroue lankal koljandertinktuur gebruik het vir die magiese ritueel om die uitverkore een te "drink", dan het Chinese genesers 'n paar millennia gelede bewus geword van die voordele van koriander vir mans as 'n middel om sterkte te verhoog. Trouens, die samestelling van die pittige plant bevat 'n analoog van testosteroon - die natuurlike hormoon androsteroon.

Eet van geregte met koriander stimuleer seksuele aktiwiteit, is 'n uitstekende profylaktiese middel om die "siekte van die eeu" - prostatitis - te voorkom. Daarbenewens het koljander 'n voordelige uitwerking op die werking van die hart, bloedvate, versterk hulle, help om die voorkoms van aritmie en angina pectoris te vermy - een van die belangrikste bedreigings vir die gesondheid van die sterker geslag. Dit is genoeg om kennis te maak met die dieet van Kaukasiese ruiters en passievolle Mexikaanse machos om te verstaan: die voordele van koriander vir manlike krag is vergelykbaar met die voordele van lug vir ons asemhaling.

Die rol van koljander in vroue se voeding

Cilantro is ook relevant om baie vroue se probleme op te los. Die olie daarvan is 'n natuurlike stimulant vir die sintese van estrogeen - vroulike geslagshormone, wat bydra tot die behandeling en voorkoming van siektes van die voortplantingsorgane. Koljander aroma olie skakel depressie uit en verbeter bui. Ook van onskatbare waardeKosmetiese voordele van koriander vir vroue: was met 'n afkooksel van die plant (gekapte groente - 1 eetlepel per 200 ml kookwater, wat vir 20-30 minute toegedien word) maak die vel verbasend sag en fluweelagtig. Koljander-aromatiese olie bevorder ook velregenerasie, skakel die afskilfering daarvan uit.

Koliandertee herstel die gesondheid van vel wat geneig is tot aknee, swartkoppies, inflammasie. Koriander, wat deur baie geliefd is, is egter nie so veilig nie. Die voordele en skade vir vroue van hierdie plant word ook geassosieer met sy ryk chemiese samestelling. Swanger vroue en moeders tydens laktasie, met tromboflebitis, moet cholecystitis daarvan weerhou om dit te gebruik. Met groot sorg en slegs met die toestemming van 'n dokter, kan jy 'n bietjie koljander by kos voeg vir mense wat hartkwale gehad het: miokardiale infarksie of beroerte. Kragtens 'n streng verbod is koljander vir mense wat ly aan gastritis met hoë suurheid, diabetes.

Koriander (koriander) kalorieë

In 100 g gedroogde gemaalde koriander bevat 216 kcal, in vars kruie - 23 kcal per 100 g blare. Die lae kalorie-inhoud van hierdie kruie is een van die faktore wat bydra tot gewigsverlies. Terselfdertyd is die assimilasie van swaar kos baie beter as koriander in die gereg teenwoordig is. Die gesondheidsvoordele en skade van hierdie medisinale kruie is te danke aan die kragtige reinigende effek daarvan, sowel as die teenwoordigheid van kontraindikasies vir die gebruik daarvan.

Interessante feite

Selderysap en kruiemengsel met koriander, pietersielie en dille is wonderlik vir mans,wat 'n babelaas ervaar, en vir vroue - om gewig te verminder. Koljander is 'n groot wenner van slapeloosheid, 'n bron van optimisme, hoë vitaliteit, vreugde. 'n Voorbeeld hiervan is die immer aktiewe Kaukasiërs. Benewens sy medisinale eienskappe, het koriander 'n reinigende krag vir die lug.

Spaaragtige huisvroue hou daarvan om in die winter koljander in die kombuis te kweek: die lug word skoner en vars kruie is byderhand! Die antieke Egiptenare, wat geweet het van die kragtige antiseptiese eienskappe van koriander, het sy saad in die grafte van die farao's geplaas, en verhoed dat hulle bederf. Chinese genesers het tinkture met koriander vir hul keisers voorberei, wat hul "manlike ouderdom" verleng en hulle kwansuis van onsterflikheid voorsien het. Koljanderafkooksel is deur vroue gebruik as hulle die verloofdes probeer betower het.

Cilantro-verbruikskoers

Die genesende kruie koriander is goed vir almal. Die gesondheidsvoordele en nadele van die gebruik daarvan is nie net te wyte aan kontraindikasies nie, maar ook aan die hoeveelheid daarvan. Die misbruik van koljander in kombinasie met die bykomende inname van vitamiene A en C in die liggaam dreig met vergiftiging. Hipervitaminose kan beide in 'n ligte vorm en in 'n redelik ernstige vorm plaasvind. Veluitslag is die eerste simptoom van voedselvergiftiging met koljander. Vergiftiging kan ook ontwrigting in vroue se maandelikse siklusse, verswakte manlike sterkte, geheueverlies en slaapprobleme veroorsaak.

Kilantro, veral groente, dokters beveel aan om nie meer as 30-35 g op 'n slag te eet nie, sade - nie meer as 3-5 g nie. Mense wat aan iskemie ly, moet nie weggevoer word met koriandergroente niehart, gastritis, hipertensie, miokardiale infarksie, diabetes mellitus, trombose en tromboflebitis. As jy die raad van terapeute en voedingkundiges volg, kan jy werklik koljander geniet - hierdie nie net gesonde nie, maar ook baie smaaklike kruie wat enige gereg in 'n kulinêre plesier kan verander!