Wat kan van beeshart gekook word: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kook is 'n fassinerende proses, en fantasie hier kan genoeg wees vir 'n lang tyd. Honderde verskillende geregte word van net een vleis gemaak. Wat van beeshart gekook kan word, hoe om dit te doen, word in hierdie artikel beskryf. Hierdie produk het nie minder voedingstowwe as vleis nie. Slaaie, allerhande versnaperinge, eerstegange word maklik uit die hart voorberei. Die lys tweede kursusse is selfs meer gevarieerd.

Voedingswaarde

Beeshart is vanweë die samestelling daarvan nuttig vir beide kinders en volwassenes. Die produk bevat twee keer soveel yster as vleis. Ook in die samestelling van die beeshart is:

• vitamiene B, wat ses keer meer is as in vleis;
• magnesium;
• proteïen;
• sink.

Slaaie

Wat kan van beeshart gekook word vir ontbyt of 'n ligte aandete? Die ideale opsie is 'n verskeidenheidslaaie. Dit kan wees met die byvoeging van sampioene, seekos, kruie, ens. Byvoorbeeld, vir 'n klassieke peuselhappie sal jy nodig hê:

• 500 g gaar gekookte hart;
• 150g ui;
• 100g wortels;
• 150g sampioene;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
• 1 teelepel asyn;
• geursel na smaak.

Slaai word baie vinnig gemaak as gedroogde sampioene vooraf geweek word (twaalf uur voor gaarmaak). Hulle word vir vyftien minute in dieselfde water gekook waar hulle was. Vervolgens moet hulle uitgetrek word, dan afgekoel en gesny word. Die ui word in halwe ringe gesny, die helfte word in asyn gemarineer.

Die res van die massa en gerasperde wortels word in 'n pan gebraai tot goudbruin. Die gekookte hart word in dun skywe gesny en in 'n houer uitgelê. Daar word geroosterde groente, ingelegde uie en speserye bygevoeg. Alles word gemeng, en die slaai is geklee met mayonnaise.

Happies

Wat kan van beeshart gekook word (resepte met foto's is in hierdie artikel) vir ligte versnaperinge? Byvoorbeeld, lewerpatee. Vir hom neem hulle:

• 600g hart en 200g lewer;
• 150g ui;
• 100g wortels;
• 50g knoffel;
• adjika of warm sous (na smaak);
• 150g gemaalde okkerneute;
• speserye na smaak.

Hart, lewer, ui en wortels word in stukkies gesny en in 'n klein hoeveelheid vloeistof gestoof totdat die afval sag is. Dan word alles deur 'n vleismeul gevoer, die oorblywende bestanddele word bygevoeg en alles word deeglik gemeng. Die patee word in die yskas gesit. Die gereg kan vir 'n paar dae gestoor word. Bedien aan tafel in terte, op toebroodjies of as 'n aparte gereg.

Eerste kursusse

Wat kan van 'n beeshart gaargemaak word en hoe word die gereg reg bedien? Beeshart word ook aanbeveel vir eerstegange. Die hart is goed uitgespoel. Alle film en are word verwyder. Dan word die hart in klein blokkies in 'n pan gesny. Die produk word met suurlemoensap besprinkel en vir 'n uur gelaat om te trek.

Gedurende hierdie tyd word uie en wortels geskil. Alles is fyn gesnipper. Aartappels word in groot blokkies gesny. Water word by die pot gevoeg met vleis, wat tot kookpunt gebring moet word. Dan word sout bygevoeg, en die hart word nog 2,5 uur gekook. Sonneblomolie word in 'n braaipan gegooi, en wortels en uie word daarin gebraai.

Aartappels word met die hart by die pot gevoeg. Dan word gebraaide wortels en uie gerapporteer. Die sop word vir nog 20 minute gekook. Heel aan die einde van kook word lourierblare, gekapte kruie en soetrissies in die pan gegooi. Warm bedien. Gekapte groente kan bykomend in elke bord gegooi word.

Tweede kursusse

Wat kan vir die tweede uit 'n beeshart gekook word? Die lys van hierdie geregte is baie uiteenlopend en het meer as 'n dosyn. Goulash word meestal voorberei, maar daar is meerinteressante resepte. Byvoorbeeld, beesafval wat in bier gestoof is. Hiervoor benodig jy:

• 300g-hart;
• 100g ui;
• glas bier;
• 2 eetlepels. l. groente-olie;
• verskeie speserye na smaak.

Die hart, gewas en bevry van die film en are, word in klein stukkies gesny. Hulle word in 'n pot geplaas en met bier gevul. Bedek met gekapte uie, sout en speserye. Die pan word met 'n deksel bedek en vir agt uur in die yskas verwyder.

Dan word die ingelegde hartjie met suurlemoensap besprinkel en in 'n ander pan met 'n dik bodem en mure (verkieslik gietyster) gesit. Dit word met ui van die marinade bo-oor besprinkel, dit word net halfpad gegooi. Die gereg word tot kookpunt gebring en vir 30 minute gestoof. Dan word groente-olie ingegooi, en alles word vir nog 'n halfuur gekook.

Wat anders kan van 'n beeshart gekook word? Daar is baie smaaklike resepte van Georgiese kookkuns. Byvoorbeeld, kuchmachi, wat gemaak word van beeshart, longe en lewer. Die Kazakhs het ook 'n soortgelyke gereg. Die hoofvleisbestanddele is dieselfde, die gereg word kuyrdak met aartappels genoem.

Resepte vir multikoker

Daar is baie resepte wat van 'n beeshart in 'n stadige kookplaat voorberei kan word. Die voordeel van hierdie metode is dat dit minder tydrowend is. Om die hart sag te laat word, word dit vir ten minste drie uur gekook. In 'n stadige kookplaat word hierdie tyd amper gehalveer. Om 'n gereg met groente voor te berei, benodig jy:

• 1kg hart;
• 2wortels;
• 200g ui;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
• verskeie geurmiddels word na smaak bygevoeg.

Die hart word skoongemaak van die film, die vet word afgesny en die vate word verwyder. Sny in blokkies, sout en besprinkel met speserye. Dan word groente-olie by die houer gevoeg. Die hart word vir 'n halfuur ingespuit. Die massa word in 'n stadige kookplaat gelê en met warm water gegooi. Gestoof in die "kook"-modus vir 'n uur.

Dan word die skaal verwyder, 'n bietjie olie bygevoeg en gekapte groente bygevoeg. 'n Halwe glas water word bygevoeg. Die "kook" -modus word weer gekies, en die gereg word vir nog vyf en dertig minute gestowe. Dan word die tamatiepasta bygevoeg. Hart met groente hou aan om vir nog tien minute te stowe.

Mikrogolfresepte

Wat kan nog van 'n beeshart gekook word (resepte met foto's in die mikrogolf is in hierdie artikel)? Byvoorbeeld, vir een van hulle sal jy nodig hê:

• 400g-hart;
• 150g ui;
• 25g botter;
• 1 eetlepel l. 3% asyn;
• verskeie speserye word bygevoeg na smaak.

Die hart is gewas, skoongemaak van films en vate. Dan word dit in 'n pot koue water laat sak en vir 'n uur oor normale hitte gekook. Die sous word dan gedreineer en word nie meer gebruik nie. Die gekookte hart word in koue water gewas en in stukke gesny. Besprinkel met sout en in 'n spesiale bak in die mikrogolf gesit vir vyftien minute.

Die ui word geskil en gekap. Hy en die res van die bestanddele word by 'n houer gevoeg methart. Alles gaan in die mikrogolf. Die maksimum krag word aangeskakel. Die gereg neem ongeveer vyftien minute om gaar te word. Verder word die krag met 'n derde verminder, en die tweede word vir nog drie minute geblus.

Verskeidenheid geregte

Wat kan van 'n beeshart gekook word? Baie disse word daaruit voorberei. Die hartjie word in die oond gebak, patees en slaaie word daarvan gemaak, roereier word daarmee gebraai. Die gekookte produk kan eenvoudig in skywe op die tafel bedien word. Met 'n hart word baie smaaklike pasteie en pannekoek verkry. Enigiets word as bykos gebruik: spaghetti, groenslaaie, aartappels, bokwiet, rys en nog baie meer.