Hoe nuttig is borsjt vir die liggaam?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borsch is 'n gunstelingsop wat gewild is onder Oos-Slawiërs. Daarsonder is dit moeilik om Oekraïense kookkuns voor te stel, want dit is sy tradisionele gereg. Dit is baie bevredigend en smaaklik, baie het daarvan gehoor. Kom ons kyk hoe nuttig borsjt is en hoekom dit so lief is?

Wat is hierdie gereg?

Hierdie is eerstens die hoofgereg van die Oekraïense kookkuns. Borsjt is oor die hele wêreld bekend, en sy smaak word geprys deur almal wat dit probeer het. Daar is 'n groot aantal variëteite van hierdie sop, want vroeëre Oekraïense lande is verdeel, en die mense self het in die gebiede van sulke state gewoon soos:

• Rusland;
• Roemenië;
• Pole;
• Moldowa;
• Tsjeggo-Slowakye.

Oekraïnse kookkuns is gevorm onder die invloed van kulinêre tradisies en smake van die volgende nasies:

• Grieks;
• Krim;
• Russies;
• Turks;
• Hongaars;
• Nogai;
• Moldowans;
• Pools.

Daarom word borsjt nie net op varkbouillon berei nie, dit kan berei word van:

• skaapvleis;
• ganse;
• hams;
• eendjies;
• wors;
• beesvleis;
• hoender.

Hierdie sop kan ook met beenbouillon gemaak word.

Waarvan word borsjt gemaak?

Elke toeris wat Oekraïne besoek, sal beslis hierdie nasionale gereg, wat die kenmerk van die land is, probeer.

Dit bevat die volgende bestanddele:

• rooi beet;
• wortel;
• kool;
• aartappel;
• boog;
• suurroom wat hy dra.

Dit is ook gebruiklik om vleis en boontjies daarby te voeg. Ten spyte van die feit dat daar heelwat resepte vir die voorbereiding daarvan is, bly die samestelling van die gereg altyd volledig, gesond en baie smaaklik.

Gedetailleerde uiteensetting van bestanddele

Hierdie gereg is nie net bekend vir sy smaak nie, maar ook vir sy gewigsverliesvoordele. Borsjt help om algemene gesondheid te verbeter. Dit is te danke aan die feit dat dit 'n groot hoeveelheid vitamiene, antioksidante en pektiene bevat. Kom ons ontleed elke bestanddeel van die sop in meer besonderhede om te verstaan hoe borsjt nuttig is vir die menslike liggaam.

Nuttige eienskappe van elke produk

Elkeen van sy komponente het 'n aantal nuttige eienskappe, wat saam 'n ware bron van vitamiene vorm.

1. Rooibeet - dit is te danke daaraan dat die kenmerkende rooi kleur van borsjt verkry word. Dit is baie voordelig vir die ingewande. Buryak verwyder al die oormaat wat daarin opgehoop het uit die liggaam. Beet verlaag ook bloeddruk en gee 'n lading.energie.
2. Wortels is 'n baie gesonde produk, wat betakaroteen bevat, wat 'n voordelige uitwerking op visie het. Dit word egter net goed geabsorbeer as dit met groente-olie gekombineer is, dus moet olie in borsjt voorkom.
3. Aartappel - hierdie produk bevat 'n groot hoeveelheid kalium, wat hartfunksie verbeter. Boonop is dit baie voedsaam, daarom is dit die "tweede brood" genoem. Aartappels het egter, soos vorige produkte, 'n baie hoë glukemiese indeks. Om hierdie rede word mense wat enige probleme met bloedsuiker het, aangeraai om versigtig te wees met hierdie groente.
4. Kool - met die hulp daarvan word die metabolisme in die menslike liggaam genormaliseer. Dit is goed vir hardlywigheid omdat dit die ingewande reinig. Daarbenewens bevat dit tartroniensuur, wat die vorming van vet voorkom. Daarom is kool baie nuttig om gewig te verloor.
5. Bone - danksy hierdie produk word die voedingswaarde van die sop verhoog. Wat is nuttig borsjt met bone? Die feit dat dit baie vesel en groenteproteïene bevat. Dieetvesel versadig die liggaam goed, en proteïen dien as 'n boumateriaal. Bone verskaf energie wat geleidelik verbruik word, so hierdie kalorieë lei nie tot gewigstoename nie.
6. Tamaties - in plaas van tamatiepasta, is dit beter om dit by borsjt te voeg. Tamaties is hoog in antioksidante wat effektief is om kanker te beveg, sowel as vrye radikale wat veroudering veroorsaak. Verder, tamaties wat onderwerp is aangaar is, is meer voordelig as dié wat vars verbruik word.
7. Uie - om borsjt gaar te maak, beide heel en gekap (vir kook braai) word gebruik. Natuurlik, in die algemeen, is hierdie groente baie gesonder. Dit bevat baie vitamien C, wat teen verkoue beskerm, spysvertering verbeter en ook die jeug kan verleng.
8. Vleis is 'n volledige proteïen, waarsonder die menslike liggaam nie kan klaarkom nie, aangesien dit die hoof "boumateriaal" is. Baie beveel aan om dit vooraf te kook en dan by die gereg te voeg. Die sop self word aanbeveel om op die water te kook, sonder die gebruik van vleisbouillon. Dit is te wyte aan die feit dat as gevolg van die vleis, ekstrakte en versadigde vette die sous binnedring, sodat die liggaam oorlaai word. Maar dit word selde beoefen.
9. Sonneblomolie - daarsonder is dit onmoontlik om jou voor te stel om vir borsjt te braai. Dit bevat baie vitamien E, wat ook die jeug verleng.
10. Vet – baie mense dink dit is skadelik vir die liggaam, alhoewel, inteendeel, die voordelige effek daarvan bewys is. Dit geld egter net vir die rou produk. As jy 30 gram vet per dag eet, sal daar in hierdie geval geen skade aan die liggaam wees nie. Dit word nie aanbeveel om daarop te braai nie, want dit sal geen voordeel inhou nie.
11. Knoffel is 'n bekende antivirale middel.

Tradisionele resep

Die voordele van borsjt vir die menslike liggaam is lank reeds geregverdig, so oorweeg die klassieke resep vir sous,sodat jy die voordelige uitwerking daarvan self kan ervaar.

Vir die sous wat jy nodig het:

• twee liter water;
• 400 gram bees- of varkvleis op die been.

Braai word gemaak van:

• twee mediumgrootte beet;
• een wortel;
• drie klein uie;
• twee eetlepels tamatiepasta;
• sonneblomolie;
• 'n knippie sitroensuur.

Vir die borsjt self word die volgende bestanddele benodig:

• 300 gram witkool;
• vier mediumgrootte aartappels;
• speserye en kruie.

Borsjt word gewoonlik saam met suurroom en kruie bedien.

Begin kook, wat uit die volgende stappe bestaan:

1. Jy moet eerstens 'n drie-liter-pot neem waarin jy twee liter water moet gooi, en dan die vleis byvoeg. Sit die pan op die stoof en maak medium hitte. Onthou om die sous dop te hou, asook om skuim daaruit te verwyder. Dit is die beste om vleis op die been te neem, in welke geval dit lekkerder sal wees. Wanneer die sous kook, bedek dit met 'n deksel en kook oor lae hitte.
2. Terwyl die sous voorberei word, kan jy begin braai. Om dit te doen, was en skil wortels, beet en uie. Daarna moet die bestanddele gerasper word, en die ui in blokkies gesny word.
3. Verhit die pan en voeg sonneblomolie daarby. Vuur moet medium wees. Eerstens word wortels en uie vir ongeveer 5 minute gebraai.
4. Om jou borsj 'n pragtige rooi kleur te maak, moet jy die beet met suurlemoen sprinkelsap of voeg 'n knippie suur daarby.
5. Groente moet vir vyf minute gebraai word. Voeg dan tamatiepasta by, waarna die braai vir nog sewe minute gaar moet word.
6. Wanneer die sous gereed is, moet jy die vleis daaruit kry. Los dit vir 'n rukkie eenkant om af te koel. Voeg gekapte kool by die sous self, en na 10 minute, voeg gekapte aartappels by.
7. Weer keer ons terug na die vleis, wat van die been geskei en in blokkies gesny moet word. Dan moet dit weer by die sop gevoeg word.
8. Soutborsjt. Voeg braaivleis en groente daarby, bedek dan met 'n deksel en wag nog 5 minute. Nou is jou beetborsjt, waarvan die voordele bewys is, heeltemal gereed vir gebruik.

Dit kan dadelik geëet word, maar dit smaak gewoonlik beter na 'n dag se rus.

Borsjt word as 'n boeregereg beskou, so in daardie dae is dit saam met spek en oliebolle geëet, maar net op vakansiedae.

Voor opdiening moet die sop in diep bakkies gegooi word. Dit is gebruiklik om suurroom, swartpeper, kruie en suurlemoenskywe daarby te voeg as jy daarvan suur hou. Borsjt word gewoonlik saam met rogbrood geëet. Dit is ook baie lekker in kombinasie met knoffelbolletjies.

Wat is die nut van borsjt?

Borsjt is nuttig omdat dit baie gebalanseerd is. Dit bevat die optimale hoeveelheid vitamiene, ensieme, proteïene, vette, minerale en koolhidrate. Dit gee 'n antwoord op die vraag hoe borsjt nuttig is vir die liggaam. Na alles, wanneerplantaardige en dierlike vette is in perfekte balans, dit het 'n goeie effek op die lewer, en ook 'n ligte choleretiese effek word verkry. Die werk van die spysverteringstelsel verbeter merkbaar.

Danksy speserye en groente bevat die sop baie nuttige minerale en vitamiene. Byvoorbeeld:

• vitamiene B, C en K;
• pantoteen- en foliensuur;
• aminosure;
• organiese sure;
• minerale soute;
• karotenoïede.

As jy wonder waarvoor beetsop goed is en hoekom, dan moet jy weet dat danksy die sous, vertering geaktiveer word en die toestand van bloedvate verbeter.

Ons moenie vergeet van proteïene, wat baie volop daarin is nie. Danksy hierdie samestelling sal jy baie energie hê, en prestasie sal aansienlik verbeter. Nadat jy borsjt geëet het, sal jy vir 'n lang tyd nie honger voel nie.

Nog 'n voordeel van hierdie gereg is dat die liggaam danksy dit van gifstowwe gereinig word.

Kan kinders borsjt eet?

Kinders word nie net toegelaat om hierdie sop te eet nie, maar word selfs aanbeveel. Hoe nuttig is borsjt vir kinders? Dieselfde vitamiene.

As jy nie weet of die kinders se maag met sulke vetterige kosse kan klaarkom nie, is dit die beste om nie vetterige vleis en boontjies by die sous te voeg nie. Dit kan immers tot verhoogde gasvorming lei.

Is die kos skadelik?

Ons het uitgevind wat die voordele van borsjt is. Dit kan ook skade aan die gesondheid bring. Dit kan egter net gebeur as die sop wasonbehoorlik voorberei of swak gestoor. Dit hang ook af van jou persoonlikheid. Om borsjt net voordele te bring, moet jy 'n paar aanbevelings volg.

Kook die sous behoorlik

Wanneer jy vleisborsjt kook, is dit die beste om die eerste sous te dreineer. Vandag bevat vleis baie gifstowwe, wat tydens kook daarvan verwyder word. Dit is opsioneel, maar word aanbeveel.

Hanteer groente versigtig

Nog 'n gevaar van borsjt hou verband met die feit dat groente nitrate bevat. Dit is waar dat selfs as wortels of beet in skoon ekologiese toestande gekweek is, hulle gevaarlike nitrate ophoop. Maar hittebehandeling van groente help om hulle te beveg. Daarna sal vesel nie skadelike stowwe in die menslike liggaam inlaat nie. Dieselfde kan nie gesê word van rou vrugte en groente nie.

Vegetariese borsjt

Dit is maklik om te raai hoe nuttig vegetariese borsjt is. Natuurlik is die feit dat die basis daarvan groentebouillon is. Oorweeg die aanbevelings vir die verbruik daarvan, sowel as die resep vir die maak van sop.

Wanneer is dit nuttig?

Vegetariese borsjt word aanbeveel vir mense wat: het

• vetsug;
• lewersiekte;
• aterosklerose;
• diabetes mellitus (moet net aartappels uit die sop uitsluit);
• chroniese cholesistitis;
• galdiskinesie.

Kontraindikasies vir gebruik

Daar is enkontraindikasies vir die gebruik van borsjt, insluitend vegetariese.

Diegene wat 'n verergering van gastritis en pankreatitis het, moet borsjt weier.

Vegetariese borsjtresep

Om dit voor te berei het jy die volgende bestanddele nodig:

• een medium beet;
• 60 gram witkool;
• 5 gram koringmeel;
• 5 gram tamatiepasta;
• 400 gram groentebouillon;
• 30 gram wortels;
• groente-olie;
• sout;
• suiker;
• laevet suurroom.

Kooktegniek:

1. Sny die kool en berei die aartappels voor. Dan moet hulle in groentebouillon gekook word. Jy kan ook net groente by warm gekookte water voeg. Ons sit die pan op medium hitte.
2. Soteer intussen wortels en beet in 'n pan, voeg koringmeel daarby. Gooi die bestanddele na 15 minute in die pan.
3. Ons maak 'n swak vuur en gaan voort om borsjt te kook.
4. Wanneer al die produkte gaar is, voeg sout, suiker en botter by die voltooide sop. Jy kan die gereg ook met kruie versier.

Rooi borsjt is 'n gewilde Oekraïense gereg waarvan baie al gehoor het. Maar om een of ander rede weet min mense hoe nuttig borsjt is. Dit bevat 'n groot aantal stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam. Boonop is dit baie smaaklik en bevredigend, en word dit van gewone produkte voorberei. Dit is dus te verstane hoekom hy so gewild is. Ons hoop hierdie artikelhet jou gehelp, en nou weet jy alles oor die voordele van borsjt vir die liggaam.