Skandinawiese kombuis: kook van Noorse sop

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Noorse kookkuns is bekend vir sy vissoppe met onberispelike smaak en hartlike vet. Die gewildste gereg is natuurlik Noorse sop met room en salm. Hierdie sop kan as 'n feestafel bedien word, of gebruik dit in jou daaglikse spyskaart. En wat enige huisvrou sal behaag, is die minimum tyd wat spandeer word om hierdie heerlike gereg voor te berei.

Skandinawiese kookkuns is altyd so fishy

Skandinawiese voorouers het kos gekook van die bestanddele wat hulle op hul noordelike skiereiland gevind het: vleis, seevis, groente en suiwelprodukte. Jy kan honderde resepte soek, maar hulle sal almal soortgelyk in samestelling wees. 'n Kenmerkende kenmerk van Skandinawiese kookkuns uit Europese kombuis is die vetinhoud en kalorie-inhoud van gekookte kos. Inderdaad, in die Nordiese lande moet jy vinnig opwarm en so lank as moontlik energie bespaar. Al die klassieke disse van Noorweë, Denemarke, Ysland is baie bevredigend en natuurlik.

Vis is die koningin van alle tradisionele disse. Dit word in verskillende vorme bedien: gestoom, gekook, gerook en gebraai. En hulle gebruik salm, forel, salm, haring, kabeljou, makriel hoofsaaklik in sop en bredies, pasteie en as tweede geregte. Noorse salmsop oorheers Skandinawiese kookkuns, en daar is baie resepte daarvoor. Om so 'n meesterstuk tuis te kook, sal jou nie veel moeilikheid veroorsaak nie, maar die plesier sal ontvang word - meer as genoeg!

Noorse sop met salm en room

Hierdie sop kan saam met enige seevis voorberei word: salm, forel, salm, kabeljou. Vandag in die resep sal ons salm gebruik. As gevolg van die feit dat een van die bestanddele room is, verhoog die kalorie-inhoud van die sop, maar terselfdertyd sy versadiging. Om gereed te wees om 'n noordelike gereg voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 400 g salmfilet,
• 3-4 tamaties,
• 3-4 aartappels,
• 1 ui,
• 1 wortel,
• 1/2 l room 20%,
• 1, 25 liter water,
• sout, peper, olie en dille.

Stap-vir-stap salmresep

Dus, die nodige komponente is beskikbaar. Wat volg is 'n fassinerende proses om Noorse sop te maak.

1. Geskilde groente: sny aartappels in blokkies, uie in blokkies, wortels kan op 'n rasper gekap word.
2. Kook tamaties: om die vel van bo af te verwyder, moet jy 'n insnyding in die vorm van 'n kruis maak en dan oor die produk met kookwater gooi. Duidelik. Sny in blokkies in grootte soos aartappels.
3. Vis: nadat die filet gewas is, gaan voort om dit in mediumgrootte stukke (groter as aartappels) te sny.
4. Pot: verhit, gooi groente-olie heel onder, braai uie en wortels tot goudbruin. Wanneerdie mengsel sal gebraai word, voeg die tamaties by, verminder die hitte. Roer.
5. Sop: gooi water vir die toekomstige Noorse sop, bring tot kookpunt met al die produkte in die pan, en daarna word die aartappels gebruik. Voeg sout en peper na smaak by (indien nodig). Bedek die sop met 'n deksel en laat kook oor matige hitte vir nie meer as 10 minute nie. Wanneer die tyd reg is, sal room gebruik word.

Wanneer al die bestanddele in die sop gaar is, kan die pot van die hitte verwyder word. Voeg dan, as versiering, fyngekapte dille by. Om die sop ryker te maak, moet jy dit vir ongeveer 'n halfuur onder die deksel laat sak.

Seekossop

Hierdie is nog 'n Noorse roomsopresep. Anders as die klassieke sop, sal ons hier 'n hele vis en 'n stel seekos gebruik. Berei die volgende produkte voor:

• 1, 4 kg salm,
• seekos (200 g garnale, 250 g mossels),
• 3-4 tamaties,
• 3-4 aartappels,
• 1 ui,
• 1 wortel,
• 250 g verwerkte kaas,
• 150 g room,
• sout, peper, groente-olie.

Stap-vir-stap salm- en seekosresep

Wanneer die kruideniersware-stel saamgestel is, gaan ons direk voort met die voorbereiding van Noorse sop:

1. Seekos was deeglik, sout en braai onder in pan vir 5 minute. Voeg room by en prut saam vir 10 minute.
2. Voeg geskilde en in blokkies gesnyde aartappels by seekos enroom.
3. Braai wortels, uie en tamaties apart in 'n pan met olie, sout en peper. Tamaties word geloods na die voorlopige braai van wortels en uie tot goudbruin. Aangesien tamaties baie sap gee, kan dit nie saam met ander bestanddele gebraai word nie. Tamaties moet vooraf geblans word vir sagte geur van die gereg.
4. Sny die visfilet in blokkies en braai in 'n pan saam met die res van die groente, nie meer as 5 minute nie.
5. Vis: moet geslag word voordat dit in die pan gelaai word (stert, kop en ruggraat). Dit is hierdie dele van die bewoner van die see wat die Noorse sop sous rykdom sal gee.
6. Voeg water, voorbereide visdele en gebraaide groente by die seekospan.
7. Verwerkte kaas moet fyn gekap word op 'n nat rasper (sodat dit nie vassit nie) en saam met die res van die bestanddele pan toe gestuur word.

Dit is nodig om die sop van tyd tot tyd te roer en die gereedheid van sy bestanddele waar te neem. Wanneer alles gaar is, kan die kop, ruggraat en stert van die vis verwyder word. Gooi in bakkies en garneer met kruie.

Geniet die wêreld se mees noordelike en vis-kombuis!