Hoe om hawermout te kook? Soorte geregte, resepte, voordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die frase uit die televisiereeks "Ons is baie lief vir hawermeel" het gevleueld geraak. Maar geniet soveel Russe dit regtig om dit te eet?

Vir baie lyk hawermout te slap, vervelig en smaakloos. Dit word geëet vir sy gesondheidsvoordele en ook vir die maklike voorbereiding daarvan.

Na alles, vir ontbyt, veral op weeksdae, wanneer jy haastig werk toe is, word kulinêre vaardighede gewoonlik nie geopenbaar nie. Hawermout sal vinnig vervelig raak as jy dit uit sakke stoom.

As jy dit egter reg kook, kry jy 'n verbasend smaaklike gereg. Jy kan room, melk, jogurt, asook heuning en verskeie vrugte daarby voeg.

Van hierdie produk kan jy, benewens pap, baie geregte kook. Hawermout word gebruik om gebak te maak, sop en kissels te kook, gebruik graan vir kasserol, nageregte en toppe.

As jy omgee vir jou gesondheid, moet jy net hierdie produk meer gereeld gebruik. Geregte daaruit is dieet, wat in ag geneem moet word vir diegene wat die figuur volg.

Wat is nuttige hawermeel

Bioloë sê die geboorteplek van die graan is Mongolië of China. Maar hawer te gouEuropa binnegekom om as 'n eksotiese produk beskou te word.

Dit het 'n integrale deel van Skotland se kulinêre tradisie geword, waar koring en rog moeilik is om te verbou weens die strawwe klimaat. Die ou Slawiërs het ook hawermeel geëet.

Grye wat tot meel gemaal is, is in melk en water gekook. Sulke pap is dezhen genoem. Hawer bevat natuurlike antioksidante wat die liggaam teen 'n aggressiewe eksterne omgewing beskerm, en metionien het 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die senuweestelsel.

Hawer korrels en graan is ryk aan vesel. Dit help om van gifstowwe ontslae te raak, omvou die dermwande sagkens, verlig opgeblasenheid.

Hawermout-ontbyt met sy lae kalorie-inhoud gee 'n stabiele gevoel van versadiging. Die produk normaliseer bloedsuikervlakke, voorkom die ontwikkeling van kanker.

Hawermout moet meer gereeld geëet word deur mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal en veral maagsere ly. Die kalsium en fosfor in die produk help om beenweefsel te bou.

Wat is hawermeel

Vroeër, in die dae van die USSR, was net een soort pap beskikbaar - "Hercules". Op die pakkie was 'n sterk, astrante baba met 'n lepel in sy hand. Daar is egter nou baie soorte hawermeel te koop.

Hoe om dit uit te vind, hoe om te verstaan watter produk die nuttigste is? Ongebreekte hawermout is die minste vooraf voorberei.

Om volgraan te kry, word dit verhit, gestoom, geskil en gepoleer. Onder hierdie tipe hawermeelbeskikbaar in premium, eerste en tweede graad.

Vlokkies, wat baie gewild onder die bevolking is, staan uitmekaar. Hulle word verkry deur die korrels skoon te maak, die kieme te skei, te stoom en, bowenal, deur die rollers te gaan - 'n spesiale toestel wat die graan platmaak en dit die vorm van plat geriffelde blare gee.

Vlokkies kan van verskillende diktes wees. Hoe dunner hulle is, hoe minder tyd neem dit om te kook. Daar is ook graankos wat genoeg is om warm water of melk te gooi en onder die deksel te laat staan om dit gereed te maak om te eet.

In die VSA word mengsels van graan en hawer semels geproduseer. So 'n produk is selfs gesonder omdat dit die vlak van slegte cholesterol verlaag. Muesli is ook die moeite werd om te noem. Die pakkie bevat reeds hawermout met gedroogde vrugte en neute.

Granola is gewild in die Weste. Hierdie lekkerny is lig gekookte hawermout gebak met neute en heuning tot gekaramelliseerde kozinak.

Pap op die water. Tradisionele broumetode

Weens die verskeidenheid tipes produkte is dit onmoontlik om die kalorie-inhoud akkuraat aan te dui. Ja, en die kooktyd hang daarvan af of jy pap van volgraan of graan gaarmaak. Voedingkundiges glo dat die eerste tipe hawermout meer verkieslik is.

Volkorrels verteer stadiger en onderdruk honger. Dun blaartjies van "gereed" graan, wat jy net nodig het om warm vloeistof te gooi, het 'n hoër glukemiese indeks.

Die kalorie-inhoud van 'n gereg hang nie soseer van hawer af nie, maar van"verwante" produkte - melk, botter, neute, suiker. Hoe om hawermout met water op die tradisionele manier te kook, dit wil sê van volgraan?

Gooi saans warm water oor die graan in die verhouding van 2,5 koppies vloeistof per graan. Soggens sit ons die kastrol op die vuur.

Nadat die water kook, kook vir nog 'n uur. Kom ons kyk of ons klaar is. Sout die pap, geur met groente of botter. Opsioneel kan jy neute of gedroogde vrugte byvoeg.

Pap met kombuistoestelle

Dit moet erken word dat om meer as 'n uur te spandeer om ontbyt voor te berei, 'n onbekostigbare luukse is vir 'n moderne mens. Maar dit is immers wat kombuishulpe uitgevind is om mense se werk makliker te maak en hul tyd te bespaar.

As jy 'n stadige kookplaat het, gooi net die geweekte graan in sy bak en stel die "Pap"-modus in. Onthou om die deksel te laat sak.

Stel die timer vir 'n halfuur. Hoe om hawermout in water in 'n dubbelkoker te kook? Op 'n soortgelyke manier.

Dreineer net die geweekte graankos en laat die vloeistof stoom vorm. Die gereg sal binne 40 minute gereed wees.

Jy moet weet dat pap gesout moet word aan die einde van kook. Maar jy kan hawermout in die sous kook. Dit diversifiseer die smaak van die gereg.

Pap met water en melk

1. Gooi 150 gram heel hawermout in 'n kastrol.
2. Gooi dit met 'n glas (250 milliliter) warm water. Ons sit die pan op die vuur.
3. Wanneer die vloeistof kook, maak ons die vlam vas tot 'n gemiddelde vlak. Sout en kook graan vir ongeveer 25minute terwyl jy aanhoudend roer.
4. Gooi dan dieselfde glas melk.
5. Nadat dit weer gekook is, verminder die vuur tot 'n minimum. Nadat jy een keer in 'n kastrol geroer het, bedek met 'n deksel.
6. Kook so vir nog 'n halfuur. Voeg suiker of heuning, bessies en ander vullers by die klaar pap.

Dit sal baie smaaklik wees as jy 'n appel in 'n skottel rasper en kaneel besprinkel. As gedroogde vrugte gebruik word, moet dit vooraf met warm water gestoom word.

Pap van volgraan, anders as vlokkies, neem effens in volume toe. Dit moet in ag geneem word wanneer gedeeltes beplan word.

Granola

Ons het reeds gedek hoe om hawermout te kook. Maar jy kan nie net pap van vlokkies kook nie. Granola is 'n baie smaaklike en gesonde peuselhappie wat nagereg kan vervang.

Die gereg, soortgelyk in voorkoms aan kozinaki, kan bestaan uit hawermout, koring, rog of garsgraan, maar dit sal die beste smaak uit 'n mengsel van hierdie graan. Droë en vars vrugte, sowel as neute, kan jy na jou smaak byvoeg.

1. Meng 'n glas graan. Bevogtig hulle liggies. Maar die graan moet nie nat wees nie.
2. Stoom 'n handvol rosyne.
3. Ons rooster die neute in 'n droë braaipan, druk dit fyn, maar nie fyn nie, maar sodat stukke in die skottel gevoel word.
4. Sny dadels, gedroogde appelkose, pruimedante.
5. Meng graankos met neute en gedroogde vrugte.
6. Verwyder die skil van die appel en peer, haal die pitte uit. Puree die pulp.
7. Voeg by die totale massa saam met drie eetlepels groente-olie.
8. Reguleer die soetheid van granola met heuningen esdoringstroop. Meng versigtig. Die mengsel moet viskeus wees, soos dik semolina.
9. Voorverhit die oond tot 150 grade. Ons bedek die bakplaat met bakpapier, smeer dit met groente-olie.
10. Smeer die mengsel in 'n egalige laag en bak vir twee uur terwyl jy af en toe roer. Draai afgekoelde granola in kleefplastiek toe en druk.

Dieetkoekies (sonder eiers en botter)

Daar is baie nageregte waarin hawermout die hoofbestanddeel is. Hoe om dieetkoekies te kook? Dit benodig nie eers meel nie.

1. Gooi hawermout (350 gram) met twee glase vetterige jogurt. Los dit so vir 'n halfuur.
2. Gedurende hierdie tyd, drie klein twee appels.
3. Meng vrugtepuree met 'n eetlepel heuning en 'n knippie gemaalde kaneel.
4. Kombineer albei massas.
5. Ons bedek die bakplaat met perkament.
6. Lê die koekies uit die viskose massa met nat hande.
7. Bak vir ongeveer 25 minute by 200 grade.

Om die smaak van suur koekies te diversifiseer, kan jy rosyne, sjokoladedruppels of neute by die deeg meng.

Cherry Pie

'n Interessante beskuitjiedeeg word verkry as jy hawermout saam met koringmeel gebruik. Hoe om so 'n basis vir pasteie voor te berei (dit kan nie net met kersies wees nie, maar ook met ander bessies, sowel as skywe rabarber, piesangs of appels)?

1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Kersies (300-350gram) verwyder die bene.
2. Skei wit van vyf eiers. Sit hulle in die yskas.
3. Die gele is wit gemaal met 150 gram suiker.
4. Hawermout (200 g) gemeng met honderd gram koringmeel. Klits eierwitte tot donsig.
5. Kombineer die gele en grootmaatmassa.
6. Voeg 'n bietjie vanielje by en vou die geklitste eierwitte versigtig in.
7. Smeer die tertvorm met margarien of groente-olie. Gooi die deeg uit.
8. Strooi kersies bo-oor. Moenie roer nie.
9. Sit die vorm in 'n warm oond en bak vir ongeveer 'n uur. Toets gereedheid met 'n tandestokkie.
10. Die afgekoelde koek kan met poeiersuiker, klapper of amandelblare besprinkel word.

Hawermeeldrankies. Melkskommel of smoothie vir ontbyt

"Hercules" kan ook by verskeie sop gevoeg word. Maar daar is ook soet vloeibare hawermoutgeregte. Die resepte vir hierdie drankies is baie eenvoudig.

1. Vir 'n melkskommel, neem 25 gram hawermout.
2. Rooster hulle in 'n pan vir 'n paar minute totdat die hawermout karamelbruin is.
3. Skuif die graan in 'n mengbak.
4. Voeg 150 gram vars aarbeie, 450 ml melk, 'n lepel heuning en twee jogurt by.
5. Suiwer die massa. Verkoel.
6. Voor dit in glase gegooi word, klits met 'n menger tot donserige skuim.

Net so kan jy 'n smoothie maak - 'n drankie wat 'n hoë persentasie vrugtepulp het. Gooi 'n lepel hawermout twee keer soveel warm water.

Terwyl hulle swel, kap die piesang fyn. Plaas dit oor na 'n blenderbak. Voeg 'n glas melk, 'n teelepel heuning en geswelde vlokkies by. Skud en sit dadelik voor in glase met 'n lepel.

Oatmeal kissel

Hierdie drankie is die "know-how" van die Slawiërs. Dit is in antieke tye van Pole tot die Russiese Noorde voorberei. Die naam van die drankie kom van die woord "versuur". Tradisionele hele hawermeelresep, redelik kompleks.

Voorbereiding van jellie het ten minste 'n week geduur. Hier sal ons 'n resep gee wat graan gebruik, nie hawermeel nie. Hoe om jellie vinnig gaar te maak?

1. Vlokkies (250 gram) gooi 'n glas koue fonteinwater.
2. Voeg korse swart rogbrood (50 g) by.
3. Bedek die skottel met gaas en laat oornag by kamertemperatuur, en as jy genoeg geduld het - vir 'n dag.
4. Ons kry die brood. Maal die oorblywende massa met 'n dompelmenger of gaan deur 'n sif.
5. Plaas in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
6. Moenie kook nie, maar verwyder dadelik van hitte. Koel af.
7. Die resulterende massa sal gelatienagtig wees. As dit te hard blyk, soos jellie, verdun dit met water.
8. Ons sal die absoluut neutrale smaak van die drankie met sout of heuning na wense aanpas.

peerkrummel

Hier is nog 'n nagereg wat hawermout gebruik. Hoe om peerkrummel gaar te maak?

1. Verwyder die skil van vier groot vrugte, sny bokse met pitte uit, sny die pulp in klein blokkies. Om hierdie rede is dit raadsaam om 'n vlesige eerder as 'n sappige variëteit te neem.pere.
2. Sprooi vrugtestukke met twee eetlepels mieliemeel 80 gram suiker en 'n knippie kaneel.
3. Die bodem van die oondbak is mildelik met botter gesmeer. Gooi die peermassa.
4. Bring honderd gram botter na kamertemperatuur.
5. Knie dit saam met 150 g hawermout, 100 g koringmeel en 80 g korrelsuiker.
6. Voeg 'n knippie sout by. Maal hierdie massa tussen die vingers in krummels.
7. Sprooi pere daarmee. Ons oond behoort reeds tot 200 grade voorverhit te wees.
8. Stuur die vorm oond toe, kook vir sowat 25 minute. Bedien peerkrummel saam met 'n skep roomys.

hawermout vir kinders

Wil jy hê jou klein wispelturige mensies moet soggens met plesier pap eet en vir meer vra? Om dit te doen, moet jy weet hoe om hawermout korrek te kook.

1. Bring 'n glas water tot kookpunt.
2. Voeg die helfte van die hoeveelheid hawermout by en 'n teelepel bo-op met heuning.
3. Terwyl die pap oor lae hitte kook, skil 'n groot piesang en sny dit in twee.
4. Maak die een helfte fyn en sny die ander helfte in sirkels.
5. Voeg 'n knippie kaneel by gekookte pap.
6. Kook verder op minimum hitte totdat die massa verdik.
7. Verwyder van stoof en laat effens afkoel.
8. Knie met piesangpuree.
9. Skuif na 'n bord. Versier met piesangskywe en bedruip met stroop of jou gunstelingkonfyt.