Poltava-koelette: resep en kooktegnologie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die bekende Poltava-koelette is lank reeds die kenmerk van Russiese kookkuns. Baie gasvrouens kook hulle gereeld en met groot plesier. Bedien dan saam met kapokaartappels, ertjiepap of 'n ander bygereg wat deur die hele gesin geliefd is. Om heerlike kotelette 'n wonderlike versiering vir 'n aandete of vakansietafel te maak, volg net die wenke uit hierdie artikel. Maar vind eers die storie van hul voorkoms uit, dit is baie nuuskierig.

Geskiedenis van gebeurtenis

Legendariese Poltava-kotellette, volgens verskeie legendes, is uitgevind óf deur 'n sekere New Yorkse sjef wat baie heimwee gehad het na sy vaderland, óf deur 'n Russiese kookspesialis wat self geregte vir die paleis van Catherine die Grote voorberei het (soos 'n opsie - vir besoekers aan die Mikhailovsky-handelaarsklub), of in die Oekraïne.

Daar is gerugte dat hetman Skoropadsky self hulle op 'n tyd geëet het, wat by die restaurant van die Continental Hotel kom eet het. Hulle is destyds "koteletten Kyiv de-sal." Terloops, miskien het die verwarring juis oor die naam ontstaan. In Frankryk is destyds ook heerlike “de-volley”-koteletten voorberei, van hoendervleis gemaak en saam met 'n spesiale sous bedien. Maar dit is duidelik dat volgens verskeie ander resepte.

In elk geval, Poltava-koelette word vandag as 'n nasionale gereg van die Oekraïense kookkuns beskou. Jy kan hulle nie dieet noem nie, maar hulle is baie lekker. As jy my nie glo nie, kan jy dit self by die huis probeer maak. Ons is seker jy sal daarvan hou. En wat 'n plesier sal die kinders kom!

Noodsaaklike produkte

Die tegnologie om Poltava-koelette te kook verskil nie veel van die skepping van enige ander soortgelyke vleisgeregte nie. Om hulle te skep, moet jy neem:

• beesvleis - 0,6 kg;
• varkvet - 60 gram (meer moontlik);
• vars knoffel - 3 klein huisies;
• ui - 0,5 stuks;
• gekookte verkoelde water - 60 ml;
• broodkrummels - soos benodig;
• sout en gemaalde swartpeper na smaak;
• ander speserye - ook na smaak.

Dit is opmerklik dat die produkte vars en skoon moet wees. Dit is hoogs wenslik dat hulle reeds op een plek versamel word. Dit sal dus vir jou makliker wees om heerlike frikkadelle te kook. Boonop hoef jy nie oral in die kombuis te hardloop op soek na die regte bestanddeel nie.

Resep vir Poltava-koelette

Om kotelette te maak, moet jy 'n goeie stuk beesvleis in die mark of in die winkel koop. Probeer om vleis te neem wat 'n rooi kleur het sonder verskeie insluitings, sagte wit, digte vetlae en 'n aangename reuk. Op sy oppervlak kan daar 'n effense kronkeling wees, maar nie kolle of korse nie. Gee aandag hieraan! Maak ook seker dat die beesvleis genoeg elasties en droog is. Vermy om een aan te skaf wat in 'n plas bloed lê.

Nadat vleis gekoop is, moet dit huis toe gebring word, goed onder lopende water afgespoel word, skoongemaak word van are en bene, indien enige. Volgende moet jy 'n vleismeul neem en die beesvleis daardeur oorslaan. Jy kan dit twee keer doen sodat die vulsel sagter is. Jy kan dadelik die geskilde ui en knoffelhuisies kap. Varkvet hoef nie gedraai te word nie, dit is beter om dit in klein blokkies te sny om Poltava-koelette te skep. Dit sal geriefliker wees om dit te maak wanneer dit effens gevries is.

Nou moet jy al die bestanddele versigtig saammeng en water met speserye in 'n groot koppie byvoeg. Terselfdertyd moet die maalvleis versigtig afgeklop word. Om dit werklik lugtig te maak, moet jy dit eers oplig, en dan van 'n hoogte af in 'n koppie teruggooi of, as dit geriefliker is, op 'n toonbank, daar is nie veel verskil nie. Nadat jy hierdie prosedure uitgevoer het, sal jy net op die gewone manier kotelette moet vorm en in 'n pan met baie warm olie braai.

Resensies oor Poltava-koteletten

Te oordeel aan die resensies, is Poltava-koteletten regtig sappig en geurig. Hulle is in staat om te behaag met hul onoortreflike smaak van joutuis. Hulle word baie eenvoudig en redelik vinnig voorberei. Hulle pas goed by verskeie bykosse, insluitend gekookte aartappels, bokwietpap en verskeie sop. Mense sê ook dat hierdie kotelette net so geëet kan word, afgespoel met jou gunstelingdrankie: soet tee, kompote of koffie. Hulle beveel hierdie gereg aan by al hul vriende en kennisse. Dus, as jy lief is vir Oekraïense kookkuns of jou dieet wil diversifiseer, maak seker dat jy hierdie koteletten kook. Jy sal van hulle hou. Ons wens jou lekker eetlus!