Tuisgemaakte bier: resep, bestanddele, kooktegnologie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy die vraag vra: "Watter bier is beter?" - dan klink die antwoord ondubbelsinnig: “Tuisgemaakte bier!” Enige resep is geskik om hierdie drankie te maak. In elk geval sal die produk baie lekkerder wees as sy winkel-eweknieë. Mense wat lief is vir vars bier van hoë geh alte is beter daaraan toe om dit met hul eie hande te maak. Die drankie blyk ongelooflik geurig en aangenaam na die smaak te wees.

Biergeheime

Om tuisgemaakte bier te maak is nie so 'n moeilike taak as wat baie mense dink nie. Jy moet net betyds voorraad aanmaak en alles doen soos dit in die resep geskryf is. Meestal brou gasvrouens tuisgemaakte bier uit hoep, en glo dat dit makliker is om voor te berei. Maar dit is nie. Enige bier word amper dieselfde gebrou.

Basiese kookreëls:

1. Water vir bier is beter om gefiltreerde of gekookte water te gebruik.
2. Gis kan droog of vars wees, maar dit moet biergis wees.
3. Wanneer jy brou, kan jy mout gebruik wat verkry word van uitspruitende garskorrels of moutekstrak.
4. Die kleur van die hoep moet geelgroen wees.
5. Fermentasie moet plaasvind by 'n temperatuur wat effens laer iskamer.
6. Die geregte waarin bier gebrou gaan word, moet gesteriliseer word.
7. Dit is raadsaam om die kombuis skoon te hou tydens kook.
8. Dit is beter om 'n hoë pot te gebruik om te kook.
9. Bier moet alleen gelaat word tydens fermentasie.
10. Voltooide bier word die beste in die yskas of kelder gestoor.

Tuisgemaakte bier: klassieke resep

Klassieke tuisgemaakte bier is baie geurig en smaaklik, in elk geval, baie beter as in die winkel. Hierdie drankie sal 'n plesier wees om familie en vriende te behandel. Hulle sal beslis die bier waardeer, wat met net produkte van hoë geh alte gebrou is. Dit is ook geskik om alleen te ontspan. Die drankie ontspan en kalmeer.

Bestanddele:

• Twee emmers koue water.
• Halwe emmer garsmout.
• Teelepel sout.
• Ses groot glase hop.
• Kop gis.
• 'n Klein koppie melasse.

Kookmetode:

1. Gooi water in die vat en voeg mout daarby. Die mengsel moet oornag gelaat word.
2. Soggens moet alles in 'n houer gegooi word en sout byvoeg. Die mengsel moet vir ongeveer twee uur prut.
3. Nadat jy hop moet byvoeg en vir nog twintig minute kook.
4. Die resulterende mengsel moet deur kaasdoek gevoer word en in 'n vat gegooi word.
5. Sodra alles afgekoel het, moet jy gis en melasse by die vaatjie voeg. Alles moet gemeng en vir 'n dag gelaat word.
6. Nadat die bier gebottel en vir 'n dag gehou moet word.
7. Dan word die bottels gekurk en vir nog 'n dag gehou.

Resep 2: Simple Homebrew

'n Eenvoudige bier word geag binne twee dae gebrou te word. Andersins word dit ook voorbarig genoem. Dit is 'n baie smaaklike en ryk tuisgemaakte bier. Die resep vir die voorbereiding daarvan is eenvoudig en redelik bekostigbaar. Bier kan bedien word vir 'n raserige en vrolike geselskap. Sy smaak behoort almal te behaag sonder uitsondering.

Bestanddele:

• Een kilogram gars- of rogmout.
• 1 kg rogmeel.
• Eenhonderd gram hop.
• Nege liter water.
• Vyftig gram gis.
• Vierhonderd gram heuning.

Kook:

1. Hop moet met meel gemaal word en met mout gemeng word.
2. Gooi alle mengsel in 'n skoon lapsak.
3. Daarna moet dit op 'n staander gehang word. Jy moet 'n kastrol op die bodem sit en kookwater bo-op gooi. Die wort moet in 'n dun stroompie vloei.
4. Voeg heuning en gis by die gevolglike afgekoelde mengsel. Alles moet vir 'n dag gelos word.
5. Nadat die bier gebottel, verseël en vir minder as twee dae verkoel is.

Resep nommer 3: van mout

Kom ons kyk hierdie keer na tuisgemaakte moutbierresepte. Dit is hy wat die bier versadiging, vol smaak, delikate kleur en aanhoudende skuim gee. Byna almal hou van bier, aangesien dit 'n taamlik delikate en aangename smaak het. Dit is beter om jou geliefdes met so 'n drankie te behandel, hullesal die werk van die brouer waardeer.

Bestanddele:

• 4, 5kg rogmout.
• 7 kg brood.
• 4, 5 kg koringmout.
• Tien gram gis.
• Vier kilogram droë hop.
• Twintig bottels gekookte water.
• Twee eetlepels koeksoda.

Kookmetode:

1. In 'n groot houer moet jy brood, mout, gis en hop sit. Alles moet gemeng word en vir vyf uur op 'n warm plek gelaat word.
2. Dan moet die mengsel met water gegooi word, met 'n deksel toegemaak en vir 'n dag gelaat word.
3. Ná 'n dag moet alles gedreineer word sonder sediment en dekanteer.
4. Voeg koeldrank by die mengsel en laat dit vir nog 'n dag.
5. Nadat alles gebottel is.

Resep 4: Hops

Kom ons kyk nou hoe om tuisgemaakte hopbier te maak. Dit gee die bier 'n aangename, bitter smaak. Dit verhelder ook die drankie en vorm skuim. Bier herinner baie aan klassiek, so dit pas absoluut almal na smaak. Die drankie is effens bitter en baie skuimerig. Hierdie bier sal sekerlik almal behaag.

Bestanddele:

• Nege liter water.
• Dertig gram hop.
• Vier koppies suiker.
• Vyftig gram gis.
• Een kilogram rogmout.

Kookmetode:

1. Gooi water in die houer, voeg mout, suiker en hop daarby. Jy moet alles vir een uur kook.
2. Die resulterende mengsel moet afgekoel, gefiltreer en gis daarby gevoeg word.
3. Alles moet vir ten minste drie dae op 'n warm plek ronddwaal.
4. Na die drank moet gefiltreer, gebottel en toegemaak word.
5. Gooi alles verkieslik binne 'n week in.

Resep 5: Muntbier

Heel dikwels vra gasvrouens hulself die vraag: "Hoe om tuisgemaakte bier met kruisement korrek te brou en sal dit smaaklik wees?" Die drankie blyk regtig ongewoon te wees. Sy smaak is spesifiek en vir 'n amateur. Dames sal van hierdie bier hou. Dit blyk lig en sag. Sulke bier word amper op dieselfde manier as die vorige tipes voorberei. Die belangrikste ding is om dit nie met kruisement te oordoen nie.

Bestanddele:

• Drie klein handevol kruisement.
• Drie liter water.
• 50g gis.
• Drie klein koppies suiker.
• Een pakkie vanieljesuiker.
• Broodkors.

Kookmetode:

1. Mment moet met gekookte water gegooi word en maak die pan toe. Jy moet alles vir ongeveer 'n uur verduur.
2. Na kruisement moet gefiltreer word. Voeg 'n kors brood met gis en suiker by die mengsel.
3. Die drank moet op 'n warm plek gelaat word om te gis.
4. Nadat die skuim verskyn het, voeg vanieljesuiker by.
5. Bier word gebottel en dig verseël.

Resep 6: Juniper Beer

Hierdie bier is ook tuisgemaak. Dit is gebaseer op die gebruik van juniper. Die drank word verkry met 'n ongewone smaak en reuk, maar vir baie sulke bierhou regtig van. Sy sterkte bereik 5 grade. Vir die ontvangs van gaste, vriende, so 'n bederf is perfek.

Bestanddele:

• 200g jenewerbessies.
• Twee liter water.
• 50 gram heuning.
• 25 gram gis.

Kook:

1. Vars bessies moet vir dertig minute gekook word.
2. Dan moet hulle gefiltreer en afgekoel word.
3. Gis en heuning word by die resulterende mengsel gevoeg. Alles moet gemeng en alleen gelaat word vir die duur van fermentasie.
4. Sodra die gis rys, roer alles weer en gooi in glasbottels.
5. Bottels moet toegeprop word en vir vyf dae in 'n koue plek gelaat word.

Resep 7: gedroogde vrugte

Soms het gasvrouens 'n begeerte om te eksperimenteer. Jy kan byvoorbeeld bier van gedroogde vrugte brou. Hulle maak tuisgemaakte bier met die mees ongewone smaak en reuk. Die resep is redelik eenvoudig.

Bestanddele:

• Twintig bottels water.
• Agt kilo rogmout.
• 2,5 kg jenewerbessies.
• 300 g droë bessies (enige).
• 100 g gedroogde appels en pere.

Kookmetode:

1. Mout moet met water gevul word sodat dit dit heeltemal bedek. Alles moet vir vyftien minute gekook word en van hitte verwyder word.
2. Bessies en gedroogde vrugte word by die mengsel gevoeg.
3. Alles moet in 'n vat gegooi word en halfpad met warm water gevul word.
4. Die vat moet gehamer word en vir 'n dag gelaat word.
5. Elke dag tydens die fermentasieproses moet jy byvoegbietjie water.
6. Na die drank moet met rus gelaat word. Die bier sal gereed wees sodra dit ophou geraas maak.

Hier is hoe maklik dit is om bier by die huis te maak. Die resepte is almal bekostigbaar en maklik, en daar is geen twyfel oor die kwaliteit van die produk wat gebruik word nie. Daar sal nie veel moeite spandeer word nie, en 'n rustige, ontspanne en gesellige aand met tuisgemaakte bier is gewaarborg.