Melk pu-erh: beskrywing, vervaardigingstegnologie en eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Melk pu-erh word in die Chinese provinsie Yunnan gemaak. Daar word tee direk onder die son gedroog, wat 'n positiewe uitwerking op die smaak van die finale produk het.

Dit is ook opmerklik dat in China gewoonlik porselein gebruik word om die drankie te drink.

Beskrywing

Die hoofkenmerk van melk-pu-erh is sy melkerige nasmaak. Hierdie smaak word aan die drank gegee deur een van die volgende metodes te gebruik:

• Selfs in die groeistadium word pu-erh-bossies met melk natgemaak, met spesiale suikeroplossings verwerk en met rysdoppe besprinkel ('n baie duur manier).
• Reeds gedroogde teeblare is deurtrek met melkekstrak (goedkoper opsie, maar die smaak sal minder intens wees).

Nadat die melkpu-erh met al die nodige elemente geweek is, gaan dit die stoor binne, waar dit finale droging ondergaan.

Daar kan dit van een jaar tot etlike dekades gedroog word, infusie pu-erh word meer waardeer as wyn wat vir dieselfde tydperk verouder is.

As jy resensies oor melk pu-erh lees, kan jysien dat sy smaak dalk nie almal behaag nie. Ten spyte hiervan, as jy die drankie vir 'n lang tyd drink, sal die smaak daarvan mettertyd bekend raak.

Produksietegnologie

Spesiale aandag moet gegee word aan die tegnologie om Pu-erh-tee te maak, aangesien dit die wonderlike smaak van die drankie is.

Tee word gemaak van die blare van ou teebome. Boonop, hoe ouer die boom, hoe waardevoller sal sy blare wees. Geskikte blaaie word onderworpe aan die prosedure van "doodmaak" van groente, draai en droog.

Die finale stadium is fermentasie, wat op twee maniere kan voortgaan:

• Natuurlik. In hierdie geval word die blare gedruk en toegelaat om natuurlik te verouder. Die proses kan 'n paar dekades neem, maar pu-erh wat op hierdie manier gemaak word, sal baie lekker en duur wees. In China is daar selfs 'n gebruik wanneer teeblare geplaas word vir fermentasie op 'n kind se verjaarsdag, dan word teen die tyd van sy troue wonderlike tee verkry.
• Kunsmatig. Met kunsmatige fermentasie word alle teeblare in een groot hopie gesit en met water natgemaak, waarna die blare onder die invloed van die vloeistof begin fermenteer. Deur die fermentasietemperatuur te verander, kan mense maklik die fermentasie beheer. As gevolg van die feit dat die vraag na pu-erh onlangs gegroei het, word dit vandag meestal op hierdie manier gemaak.

Die laaste stadium van produksie is druk. Pu-erh-pers dateer uit die tyd toe dit gehelp het om berging en vervoer van tee geriefliker te maak. Vandag is dit meer 'n huldeblyk aan tradisie as 'n noodsaaklikheid.

Voordele vir die liggaam

Nadat jy die eienskappe en vervaardigingstegnologie bestudeer het, is dit die moeite werd om die voordele en skade van pu-erh-tee te oorweeg.

Gereelde gebruik van die drank sal help om skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder, asook om die wande van bloedvate skoon te maak. Wetenskaplikes het lankal bewys dat pu-erh-tee die vermoë het om cholesterol en trigliseriede te verlaag.

Daarby word die drank gebruik as 'n profilaktiese middel vir aterosklerose, hoë bloeddruk en koronêre hartsiekte.

Dr. Yang van Rutgers Universiteit het die volgende positiewe eienskappe van pu-erh geïdentifiseer:

• Help jou om gewig te verloor. Wetenskaplikes het gevind dat pu-erh help om metabolisme te versnel, sowel as die afbreek van vette. Na 'n swaar ma altyd sal tee help om ontslae te raak van die gevoel van swaarmoedigheid in die maag.
• Bekamp maagsuurheid. Pu-erh is die enigste tee wat dokters aanbeveel om te drink vir maag- of duodenale ulkusse.
• Verwyder gifstowwe. Onlangs het pu-erh gewild geword onder rokers, aangesien dit die vermoë het om gifstowwe af te breek en uit die liggaam te verwyder.

Beskadig deur gebruik

Daar is 5 hoofsituasies wanneer pu-erh die menslike liggaam kan beskadig.

Tee word nie aanbeveel nie:

1. Swanger. Die effek daarvan op die liggaam van swanger vroue is nie bestudeer nie, daarom is dit beter om dit nie te waag nie.
2. Op 'n leë maag (soos enige andertee).
3. As jy nierstene het. Aangesien pu-erh 'n sterk diuretikum is, kan dit klippe beweeg.
4. Mense met swak sig.
5. Teen hoë temperatuur. Pu-erh dehidreer die liggaam, wat die temperatuur nog hoër sal maak.

Soorte Pu-erh-tee

Dit is ook die moeite werd om te let op die tipes waarin alle Pu-erh-tee verdeel is. Die drankie word onderverdeel in:

• Shen Pu-erh (rou). Die eerste melding van hierdie tee het in die 8ste eeu nC uitgekom. Vir gebruik word slegs die boonste 3-4 blare van die teeboom gepluk, aangesien hulle die maksimum hoeveelheid polifenole en minerale ophoop. Die smaak van Shen Pu-erh kan vergelyk word met regte oolong-tee - dit het 'n vrugtige aroma en 'n soet smaak wat gewoonlik na peer of bessies ruik.
• Shu pu-erh (droog). Die tegnologie om Shu Puerh (kunsmatige fermentasie) te maak het omstreeks 1950 verskyn. Tee wat op hierdie manier gemaak word, het 'n minder intense smaak en aroma, maar dit is steeds in groot aanvraag buite China, aangesien dit 'n lae koste het.

Ten slotte kan ons sê dat die drank werklik 'n aantreklike en verfynde smaak het, soos blyk uit die talle positiewe resensies oor melk pu-erh.