Koffie Americano: resep, samestelling, kalorieë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is 'n Amerikaanse koffieresep? Hoe om dit te implementeer? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. 'n Sterk tonikum americano met melk word vandag as 'n klassieke van die dag beskou. Baie koffieliefhebbers drink dit soggens.

Die resep vir die maak van so 'n verkwikkende drankie vereis 'n mate van vaardigheid van 'n onervare barista. Maar pogings word aangemoedig deur 'n aantreklike drankie, waarvan die energiewaarde jou dadelik by die werksdag kan aansluit. Hieronder is 'n paar interessante Americano-koffieresepte.

Waar om te begin?

Nie baie mense ken die Americano-koffieresep nie. Laat ons eers uitvind hoe espresso gemaak word. Daar moet kennis geneem word dat die basiese resep vir geurige koffie in Amerikaanse styl deur elke eienaar van 'n koffiedruptoestel bemeester kan word. Die keuse val op hierdie koffiemaker, aangesien water sonder druk daarin voorsien word en die drank nie sterk uitkom nie. Espresso word vir nie meer as 25 sekondes by 85 ° C voorberei nie. Sy resep in die Amerikaanse konvensionele weergawe lyk so. Neem:

• 220 ml gesuiwerde water;
• koffiebone - 2 eetlepels. l.

Produksieproses:

1. Kneus die korrels. Jy behoort 15-16 g fyngemaalde grondstowwe te kry.
2. Voeg water by en brou espresso.

Jy kan ook espresso in Turks maak. Die kalorie-inhoud van hierdie drankie is laag (ongeveer 2 kcal), as jy nie heuning of suiker byvoeg nie. As gevolg van die verdunning van die drank, verdwyn sterk bitterheid, die vesting verminder. Aangesien die primêre drank met water aangevul word, verdwyn die wit skuim. Terloops, wanneer espresso met water verdun word, bly die hoeveelheid kafeïen dieselfde.

Italiaanse resep

Ons bied die Italiaanse Americano-koffieresep aan jou aandag. Die primêre samestelling van die drankie is dieselfde, net die metode om water by te voeg, verander. Kalorieë kan effens hoër wees aangesien sommige baristas melk of kruisementlikeur byvoeg.

Doen die volgende:

1. Maak eers 'n espresso met 100-120 ml water en 16 g varsgemaalde koffie.
2. Volgende, verdun die basis met water wat tot 92 ° C verhit is, in 'n verhouding van 1:1. Dit wil sê, bring die volume van die drankie tot 220 ml.

Wanneer 'n Italiaanse Americano geskep word, word water by die espresso gevoeg, wat beteken dat die skuim vernietig word. Maar hier kan jy 'n klein truuk gebruik, wat bestaan daarin om water versigtig te gooi sonder om die skuim te beskadig. Vir hierdie doel kan jy 'n beker met 'n smal tuit neem, waaruit water langs die kant van die beker sal vloei.

Die bewaarde skuim sal 'n aantreklike voorkoms gee en die aroma van varsgebroude koffie bewaar.

Sweedse resep

Hoe om Sweedse Americano-koffie te maak?Hierdie drankie word gekenmerk deur onbeduidende besonderhede. Eerstens moet jy 'n sterk espresso maak. Geen nuwe komponente hoef by die samestelling gevoeg te word nie. Verhit langs die pad die water, wat op 92°C moet wees ten tyde van meng.

Versadigde klaargemaakte drankie meng diskreet met 'n glas water. Die vorige resep verskil deurdat water in die espresso gegooi is. 'n Nuwe variasie behels dat 'n drankie by die water gevoeg word. In hierdie geval word die skuim bewaar. Die kalorie-inhoud sal dieselfde wees, aangesien daar geen bymiddels is nie. Sommige baristas voeg romerigheid by deur warm melk of room by te voeg.

Derde opsie

Daar is 'n ander manier om americano te bedien. Espresso word apart bedien met warm water teen die verlangde temperatuur. Verder besluit elke kliënt self watter opsie van skepping en in watter verhoudings om te verkies. En vir 'n koue americano word yswater bedien.

Geure en melk

Hou jy van Americano-koffie met of sonder melk? Oorweeg die geurmiddels vir hierdie wonderlike drankie. Dit is bekend dat die kwaliteit van koffiesmaak wat aan ons almal bekend is, van verskeie faktore afhang. As die drank te sterk of van oorgaar grondstowwe gemaak is, sal 'n bitter, skerp nasmaak ontstaan. Jy kan hierdie onaangename faktor uitskakel met behulp van verskeie bymiddels.

Resep vir 'n tipiese americano vereis die teenwoordigheid van water en korrels. Maar baie fynproewers bring aantekeninge van diversiteit met sulke elemente:

• Mint likeur - verfris die persepsie van die basiese boeket.
• Room, melk - romerige smaak is skerpgeur maak glad.
• Cinnamon - voeg speserye by, voeg 'n noot van verskeidenheid by.
• Vrugtelikeur - benewens soet voeg hulle verskillende skakerings by.

Die insluiting van 'n verskeidenheid bymiddels verander die skerp smaak. Hulle beklemtoon immers die gedempte note van die koffiesoort. Terselfdertyd neem die kalorie-inhoud van die Americano egter toe, wat in ag geneem moet word deur diegene wat hul figuur beskerm.

Hierdie drankie word gekenmerk deur die demokratiese proses van skepping. Aangesien die sterkte daarvan verminder word deur verdunning, begin baie die dag met 'n koppie van hierdie drankie. Met 'n bietjie oefening kan jy maklik 'n kenner word om dit te maak.

'n bietjie geskiedenis

Die naam van die drankie wat ons oorweeg, is tydens die Tweede Wêreldoorlog deur die Italianers uitgevind. Amerikaanse soldate het dikwels kroeë besoek waar hulle vir 'n groot koppie koffie gevra het. Baristas in Italië was verras omdat hulle gewoond is daaraan om klein porsies te eet.

Die besette Italianers was slim en het eenvoudig kookwater by die gewone klassieke espresso begin voeg. Die samestelling van die drankie het onveranderd gebly. Slegs die konsentrasie kafeïen het verander. Die naam "Americano" is geskep as 'n bespotting van onbeleefde Amerikaners.

Hoe kon die ontwikkelaars van die drankie dan weet dat hierdie koffie so gewild sou word? By die huis teruggekeer, het die Amerikaanse soldate die drankie saamgeneem waarvan hulle gehou het. Die resep het weliswaar effens verander: die volume Americano-koffie het van 250 ml tot 150 ml afgeneem. Die vermindering van die gedeelte van die drankie het meer gesofistikeerdheid en smaak gebring.

Skade en voordeel

Die effek van americano verskil nie van die effek van 'n eenvoudige natuurlike koffie nie. Die voordelige eienskappe daarvan is:

• antioksidant-aksie;
• verkwikkende effek;
• verbeter longfunksie;
• voorkoming van Alzheimer se siekte en diabetes;
• normalisering van die spysverteringskanaal en immuunstelsel en vele ander.

In die vorm van 'n negatiewe impak, is dit die moeite werd om te spesifiseer:

• verhoogde bloeddruk;
• dehidrerende en diuretiese effekte;
• Risiko van kafeïenoordosis (tekens is moegheid, uitputting, lomerigheid, bewing).

En tog, bo die klassieke koppie koffie, het Americano een voordeel. Ons praat van 'n baie kleiner opeenhoping van kafeïen in een porsie. Maar jy moet onthou dat die aantal korrels dieselfde bly, wat beteken dat dit nie die moeite werd is om die Americano nuttiger te verklaar nie.

Berekening van kalorieë

Calorie americano benaderd. By die berekening word addisionele komponente in ag geneem. Klassieke drink word selfs tydens 'n dieet toegelaat, aangesien die kalorie-inhoud daarvan slegs 2-3 kcal / 100 g is. Hier praat ons van Americano-koffie sonder suiker.

'n Resep met melk sal 'n hoë kalorie-inhoud hê - ongeveer 40 kcal. As jy suiker by die drankie voeg, sal die energiewaarde met nog 10-15 kcal toeneem.

Verskille

Kom ons kyk na die verskille tussen Americano- en espressokoffie in meer besonderhede:

• Americano bevat baie meer water as espresso. Natuurlik is die smaak van hierdie drankies heeltemalanders. Dus, in espresso is dit meer uitgespreek, terwyl in Americano die konsentrasie laer is. Dit beïnvloed egter nie die verkwikkende eienskappe nie. Albei lekkernye is ewe energiek en verkwikkend.
• Espresso het 'n baie dik skuim, wat nie tipies is vir 'n tweede drankie nie.
• Anders bedien. 'n Klein koppie word vir espresso gebruik en 'n groot koppie vir americano.
• Espresso word gewoonlik warm gedrink, onmiddellik na opdiening. Maar met americano kan jy die plesier langer trek.

Stem saam, Americano-koffie en espresso het beduidende verskille.

Tuisgemaakte Americano

Kook Americano by die huis so:

1. Gooi 220 ml water in die Turk. Kook en laat effens afkoel.
2. Strooi 1 tl. goeie gemaalde koffie en stuur dit terug stoof toe. Prut oor lae hitte, maar moenie tot kookpunt bring nie.
3. Verwyder die klaar drankie van die stoof, sit eenkant om te staan.
4. Wanneer die koffiegrond tot onder gaan, gooi die drank in 'n koppie.

As jy van groot porsies van die drankie hou, maak 'n dubbele Americano-koffie. Om dit te doen, hoef jy net die aantal komponente te verdubbel (dit geld vir beide gemaalde koffie en water).

Met malvalekkers

Vir liefhebbers van ongewone, maar watertand drankies, kan jy americano met malvalekkers maak. Hierdie lekkerny sal aanklank vind by diegene met 'n soettand wat dit onophoudelik sal drink. Jy kan dit tuis kook. Neem:

• 200ml water;
• malvalekker - 50 g;
• goeie grond of graankoffie - 2 tl.

Egte soettand voeg soms suiker by, maar meestal is die soet van malvalekkers genoeg. Om hierdie drankie te skep, is dit beter om koffiebone te neem, wat onmiddellik voor kook gemaal moet word. Om die drank ryk te maak, moet die maal van grondstowwe fyn wees.

Volg hierdie stappe:

1. Maak eers die Americano-koffie volgens die vorige resep. Syg dan deur en gooi in 'n groot koppie.
2. Plaas die malvalekkers bo-op die drankie en hulle sal dadelik begin smelt. Daarom moet die drank warm wees.

Sodra die malvalekkers smelt, bedien die drankie op die tafel.