Koffie latte: samestelling, tipes, bestanddele en nuanses van voorbereiding

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Baie mense hou van koffiedrankies. Daarbenewens kan hulle verskil in 'n verskeidenheid van samestelling. Latte koffie het in Italië ontstaan, hulle drink dit soggens daar. Vandag is dit gewild oor die hele wêreld. Lees meer oor die samestelling van latte en voorbereiding in die artikel.

Die drankie is in aanvraag in kafees, kroeë en restaurante. As gevolg van die samestelling van latte en sagte smaak, word hierdie tipe koffie deur baie mense geliefd. Nog 'n drankie word in koffiewinkels op wiele verkoop. Dit word ook selfstandig by die huis voorberei - jy moet net met die resepte vertroud raak.

Wat is dit?

Die antwoord kan in die naam gevind word. "Latte" beteken "melk" in Italiaans. Die drankie is deur Italiaanse baristas uitgevind as 'n suikervrye melkskommel vir kinders. Dit bevat natuurlike koffie-olie. Dit is bygevoeg as 'n geurmiddel. Die samestelling van latte koffie is eenvoudig: 3/4 dele melk en 'n klein porsie koffie - 1/4 deel.

Daar is selfs 'n kultuur van drink. Daar is wenke oor hoe om 'n latte behoorlik te drink, maar dit is veral belangrik om dit te geniet. Hierdie koffie word waardeer deur mense van verskillende ouderdomme en nasionaliteite.

Smaak eienskappe

Latte is 'n koffie-gebaseerde drankie. Die laaste komponent is slegs 'n geur, sy skaduwee word amper nie gevoel nie. Aanvanklik is 'n romerige en melkerige nasmaak merkbaar. Melkerige sagtheid word beklemtoon deur die struktuur van die laag - die borrels is soortgelyk aan dié wat in 'n suurstofskemerkelkie voorkom. Daarom is die tekstuur van melk lugtig, los.

As jy die smaak van latte met cappuccino vergelyk, sal laasgenoemde meer koffie hê. En dan kom die neuterige nasmaak. Melk wat by cappuccino gevoeg word, kan die ryk smaak van koffie beklemtoon, en in latte stel dit die romerige smaak af. Die skuim van die laaste verskeidenheid van die drank is sy versiering. Aangesien sy struktuur delikaat is, hou dit nie suiker, sjokolade, strooisels goed nie.

Melkvoorbereiding

Wat ook al die samestelling van die latte, jy moet volvetmelk (3,2%) neem. Dit produseer 'n dik, aanhoudende, sagte skuim. Die drankie sal beter smaak. Met 'n dieet is maer melk geskik, maar dan sal die koffie waterig wees. Jy moet dit eers voorberei: verhit dit op die stoof of in die mikrogolf tot 30-40 grade, en klits dan vir 5-15 minute.

Vegetariërs kan ook 'n drankie maak. Jy moet klappermelk gebruik. As jy laktose-onverdraagsaam is, kan jy soja neem. Dit is nodig om dit deeglik te klop, dit is raadsaam om 'n kragtige blender met 'n klitser of menger te gebruik.’n Skudbeker of toe termosfles is ook geskik. Dan moet jy vir 15 minute hard met jou hande werk.

Kook

As die komponente volgens die samestelling van die latte voorberei word, hoe om die drank self voor te berei? Om dit te maakby die huis moet jy deur die volgende stappe gaan:

1. Die glas moet met warm water of stoom opgewarm word om koffie te skink.
2. Daar is 'n "goue" samestelling van latte, of klassiek. Neem 30-50 g swart natuurlike koffie en 150-200 g melk daarop. Proporsies en gaarmaakmetode kan verskil na gelang van voorkeur.
3. Dit is beter om Arabica te kies met die byvoeging van Robusta (8:2). Jy kan 1 weergawe van latte koffie gebruik, maar hierdie kombinasie laat jou toe om 'n aangename smaak en aroma te kry. As natuurlike koffie nie beskikbaar is nie, sal 'n ophopende teelepel kitskoffie deug, maar dit is raadsaam om natuurlike koffie te brou.
4. Ongeag die samestelling, latte word in 'n Turk, 'n geiser-koffiemaker of 'n koffiemasjien voorberei.
5. Selfs met tuiskos wil jy 'n drankie pragtig bedien. Om dit te doen het jy spesiale skottelgoed nodig: 'n lattebeker of koppie, 'n glas of 'n glas.

Hierdie aanbevelings word in kafees en restaurante gebruik. As jy die reëls van voorbereiding volg, kry jy 'n heerlike en geurige drankie.

Klassiek

Wat is in hierdie latte-resep? Dit sluit in:

• koffie - 30-50g;
• melk - 150-200 g.

Hierdie komponente moet in 'n bak geplaas word volgens die volgende reëls:

1. Gooi eers melk.
2. Maak ligte skuim bo-op.
3. Gooi gebroude koffie in 'n dun stroompie in die middel.

Die resultaat is 'n drie-laag drankie. Jy kan die 2 onderste lae in een meng. Die versiering is gewoonlik tandestokkie tekeninge ofstensils. Voeropsies is baie.

Views

Dikwels word 'n klassieke resep gewysig met 'n dubbele porsie koffie. Bykomende komponente word ook bygevoeg, waardeur verskeie drankies verkry word. Die gewildste is:

1. Met kaneel. 'n Knippie poeier of 'n kaneelstokkie word by die voorbereide drankie gevoeg. Dit lyk veral pragtig wanneer dit in 'n spesiale beker bedien word.
2. Met stroop. Daar is baie stroop, jy kan kies volgens jou smaak. Gewoonlik word nie meer as 20 g by swart koffie gevoeg voordat die melk-skuimmengsel gegooi word nie. Die stroop voeg soetheid by die drankie. As dit vrugtig is, kan dit die versuring van melk binne 'n paar sekondes beïnvloed. Daarom is dit beter om nie bessie-, vrugte-, sitrusopsies te kies nie. Maar vanielje-, amandel-, sjokolade- of kakaostroop is perfek.
3. Vanilla latte. Voor verhitting, gooi 1-3 druppels vanielje-ekstrak in melk en klits dit. As daar geen ekstrak is nie, word klassieke vanillien gebruik. Dan is die gaarmaakvolgorde dieselfde.
4. Karamel. Om dit te doen, moet jy karamel koop of kook. Dit word by swart koffie gevoeg en gemeng voordat dit in die melk-skuimmengsel gegooi word.
5. Herfsresep. Dit is 'n pampoen latte. Ideaal vir Halloween-partytjies. Pampoen in volksgeneeskunde is 'n kuur vir baie kwale. Die groente het 'n delikate aangename smaak. Jy benodig 'n pampoen (200 g), wat in stukke gesny word, water (1 koppie), suiker (100 g), swart koffie (40 ml), melk 3,2% (120 ml). Dit is nodig om 200 g pampoen te bak (30-40 minute), wat in stukke gesny word. Groentetot puree geklits, waarin water gegooi word, suiker word bygevoeg. Die produk word oor lae hitte in 'n kastrol geroer totdat die massa verdik. Die gevolglike lekkerny word in klein porsies (2 eetlepels) verdeel, koffie word met melk gegooi, skuim word bo-op versprei. Dit is raadsaam om 'n groot koppie vir hierdie drankie te neem. Versier met gerasperde sjokolade of pampoenpitte.

Die drankie bevat kafeïen, so as jy saans sensitief is daarvoor, moet jy dit versigtig drink. Kaneel latte word ook herfs genoem. Dit maak warm en versnel die metabolisme.

Hierdie resepte is die gewildste, maar daar is baie ander. Onder die groot verskeidenheid kan elkeen 'n geskikte opsie vir homself vind.

Ys

In die somer verkies baie mense ice latte. Die samestelling van hierdie drankie is soos volg:

• koue melk - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• ysblokkies - 4-5 stukke

Stroop word bygevoeg indien verlang. Die kooktegnologie is soos volg:

1. Ons moet 'n skeut espresso brou, koel dit af.
2. Klits 2-3 ysblokkies met koffie in 'n blender.
3. Koue melk word in 'n glas gegooi, 'n ysblokkie word geplaas en die blendermengsel word bygevoeg.

Bedien die drankie op die gewone manier, soos 'n gewone latte. Dit les die dors perfek in die somer, en gee ook krag en selfvertroue.

Latte Macchiato

Die samestelling daarvan is dieselfde as in die standaard weergawe. Dit verskil in kookproses:

1. Koffie word in melk gegooi, nie andersom nie.
2. Nog melk benodig.
3. Skuim in hierdie drankiedaar sal meer wees.
4. Koffie en melk word nie gemeng nie, maar bygevoeg in lae met sigbare rande.

Macchiato het drie lae:

1. Warm melk aan die onderkant.
2. Koffie in die middel.
3. Skuim bo-op.

Swart

Baie mense verkies swart latte, wat 'n ander samestelling het. Dit is 'n gewigsverliesdrankie wat deur 'n psigoterapeut ontwikkel is. Kook is soos volg:

1. Poeierige geaktiveerde houtskool (1 tablet) gemeng met kookwater (1/3 koppie).
2. Verhit die melk en voeg dit by die steenkoolwater.
3. Berei 'n drankie voor met vanielje, kaneel, heuning. Dit is beter om dit voor etes of in plaas van versnaperinge te drink, maar nie meer as 3 koppies per dag nie.

Hoe om 'n pragtige skuim te kry?

Dit word op verskeie maniere uitgevoer. Jy kan 'n termosfles gebruik. Warm melk word in 'n houer gegooi en vir 15 minute geskud. Nog 'n metode is om 'n klitser of menger te gebruik. 'n Blender sal deug.

Dikwels word 'n Franse pers gebruik om skuim te maak, maar hierdie proses sal lank wees. Melkskuim word in die middel van die bak gegooi om latte art te maak. Tekeninge kan oorspronklik wees, en na 'n rukkie sal dit moontlik wees om nie net harte en blare te maak nie, maar ook komplekse beelde.

Calories

Drank kan verskil in kalorieë, dit hang alles af van die hoeveelheid melk. Die vetinhoud daarvan, die hoeveelheid suiker, kakao maak saak. As jy 'n standaard porsie met melk 2,5% maak, dan sal die kalorie-inhoud weesongeveer 110 kcal.

Wanneer melk 3 gebruik word, voeg 2% 8 kcal by. Dit is ook belangrik om die hoeveelheid bygevoegde suiker in ag te neem. Hou in gedagte dat slegs 1 eetlepel suiker 20 kcal insluit. Om 'n voedsame en hoë-kalorie koffie voor te berei, word 10% room bygevoeg, wat die kalorie-inhoud tot 200 kcal sal verhoog.

Aanbevelings

As jy die reëls ken vir die maak van koffie, dan kan jy dit maklik by die huis voorberei en nie na 'n kafee daarvoor gaan nie. Hierdie drankie kan jou geliefdes vroegoggend of middag behaag.

Korrekte gekose bril voeg estetika by. So 'n drankie kan vreugde verskaf vir die hele dag. Moenie bekommerd wees as daar geen glas onder die latte is nie. As jy die vaardighede het, kan jy die drankie in deursigtige weggooibare koppies gooi.

In die somer, benewens sjokoladeskyfies, kan die resep met klapper afgewissel word. Koffie word met skaafsels besprinkel en die toepaslike stroop word bygevoeg. Dit blyk 'n interessante opsie a la Hawaii. Benewens goeie smaak, is hierdie aanvulling veilig vir melk in vergelyking met vrugte en vrugtestroop wat dit kan oksideer.

Bedien en drink

Versiering word gedoen met behulp van tekeninge op die skuim. Dit word gedoen met koffie en tandestokkies, sjokoladeskyfies, wat deur stensils met verskeie patrone op 'n delikate skuim gesif word. In skrywersresepte word geklopte room, bolaag, roomys, pampoenpitte, gekapte neute bygevoeg. Hulle bederf nie die smaak nie, inteendeel, hulle verbeter dit.

Jy kan 'n drievlakdrankie in 'n glas met 'n strooi bedien. Berei nou voor entweevlakdrank - melk, wat met koffie gemeng word, en skuim. 'n Roerlepel word in die glas geplaas.

Dit is raadsaam om koffie in die oggend te drink, aangesien die melk in die samestelling vertering nadelig kan beïnvloed as jy die drankie in die middag drink. Alhoewel kook dalk aanvanklik moeilik lyk, sal die werk makliker en vinniger wees as jy dit verskeie kere doen.

Verskil van cappuccino

Baie mense weet nie hoe hierdie drankies verskil nie, aangesien die bestanddele vir hul voorbereiding dieselfde is. Om die verskil te bepaal, moet jy jouself vertroud maak met die basiese nuanses van kook:

1. Hoewel die samestelling van cappuccino en latte dieselfde is, is die verhouding anders. Om die tweede drankie voor te berei, benodig jy warm melk en espresso in 'n hoeveelheid van 3:1. En vir cappuccino - 2 tot 1.
2. Benewens die samestelling van cappuccino en latte-koffie, is daar 'n verskil in die volgorde van aftreksel. Vir latte word koffie in geklopte warm melk gegooi. Die teenoorgestelde is waar vir cappuccino.
3. Skuim in 'n latte is losser en meer poreus, terwyl dit in 'n cappuccino eenvormig is en klein borrels het. In die eerste drankie meng die lae nie.
4. Cappuccino het amper twee keer soveel espresso, so latte het 'n meer delikate smaak van melk.
5. Latte word in 'n glas bedien, maar cappuccino word in 'n koppie bedien.

Voordele en skade

Die volgende nuttige eienskappe is bekend:

1. Die drank het 'n verkwikkende effek, so dit help met erge lomerigheid.
2. As gevolg van die byvoeging van suiker, herstel latte krag na fisiese engeestelike stres.
3. Die drankie kan die vlak van die hormoon van geluk verhoog.
4. Laat jou toe om stres te hanteer.
5. Navorsing het getoon dat 1 koppie wat daagliks verbruik word, die risiko van kanker, Parkinson se siekte, sirrose van die lewer verminder.
6. Koffie word vir migraine gebruik om simptome te verlig.
7. By mans lei 'n klein hoeveelheid van die drank tot die stimulering van sterkte.
8. Latte bevat anti-veroudering antioksidante.

Maar die drankie moet nie ingeneem word tydens verergering van cholesistitis, pankreatitis, met 'n gevoel van depressie en angs, hoë bloeddruk nie. Latte is beter om nie te drink met aritmieë, hoofpyn nie. As gevolg van die byvoeging van suiker en soet stroop, moet dit nie deur diabete verteer word nie.

Is dit toegelaat om te drink tydens swangerskap en laktasie?

Dokters verskaf nie duidelike antwoorde op hierdie vraag nie. Maar die meeste glo dat dit in hierdie tyd beter is om sonder hierdie drankie klaar te kom. En as jy regtig wil, moet jy dit min en bietjie vir bietjie gebruik. Tog is dit beter om gesonder drankies te neem. Dit is raadsaam om 'n dokter hieroor te raadpleeg.

Latte-koffie is dus 'n heerlike en gesonde drankie. Jy kan leer om enige soort daarvan self te kook. Met so 'n vaardigheid sal dit altyd moontlik wees om jouself en geliefdes te behaag met hierdie wonderlike drankie.