Eiervrugkaviaar: verskeie gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eiervrugkaviaar is 'n voedsame, smaaklike en terselfdertyd bekostigbare produk wat klaargemaak in enige kruidenierswinkel gekoop kan word. Maar dit sal natuurlik nooit vergelyk word met die een wat tuis gekook is van vars kwaliteit groente, in goeie olie, met jou gunsteling speserye en siel nie.

rou eiervrugkaviaar

Hierdie resep laat jou toe om 'n heerlike gereg in die kortste tyd en met minimale moeite te kry. Die hoofkenmerk van hierdie spesifieke opsie is dat alle groente (behalwe eiervrug) rou gebruik word. Dit sal nie werk om sulke kaviaar vir die winter voor te berei nie, maar die maksimum hoeveelheid vitamiene word daarin bewaar. Uie, tamatie en soetrissie word vir 3 groot eiervrugte geneem: al 1 elk. "Bloues" word in die oond gebak, met 'n vurk deurboor en liggies met groente-olie gesmeer. Die afgekoelde eiervrugte word geskil en in 'n vleismeul gekap saam met ander groente (kan gekap word bygebruik 'n blender), sout, voeg gekapte kruie, suiker by en meng. As die groente te veel sap uitlaat, kan jy die oortollige dreineer.

Aubergine-gestoofde kaviaar

Sulke kaviaar kan óf eenvoudig aan tafel bedien word óf vir die winter geoes word, in gesteriliseerde flesse uitgelê en met deksels toegemaak word. Vir 3 eiervrugte neem 'n groot ui, 3 groot tamaties en 2 eetlepels pasta, knoffel, koriander en pietersielie na smaak, sout, suiker, groente-olie. Bak eers die eiervrugte, borsel dit met olie. Dan (terwyl hulle afkoel) kap die ui fyn en braai dit in olie, voeg eiervrug gekap met 'n blender, sout, gooi gekapte groente. Vervolgens moet die mengsel vir 20 minute op 'n minimum hitte gestoof word, voeg aan die einde tamatiepasta, gerasperde tamaties, suiker en fyngedrukte knoffel by (indien nodig, kan jy 'n bietjie sout byvoeg), meng en verwyder van hitte.

Odessa-styl eiervrugkaviaar

Hierdie tradisionele gereg in die suide van Oekraïne word in Odessa voorberei volgens 'n spesiale resep, wat 'n bietjie meer ingewikkeld is as die voriges, maar die eindresultaat is beslis die moeite werd. Die bestanddele wat jy nodig het, is die algemeenste: 3 eiervrugte, 2 tamaties, 'n paar knoffelhuisies, 2 soetrissies, sout, gemaalde peper en olie.

Eers word groente gebak, maar nie in die oond nie, maar in 'n braaipan, wat met olie gesmeer is. Daar smeer die "blou" en soetrissies, braai oor lae hitte aan alle kante tot sag. Vervolgens word die groente afgekoel, geskil en fyn gekap (in die oorspronklike - met 'n swaar mes, maar jy kan klaarkom met 'n vleismeul). Tamaties word gebrand, geskil,verpletter. Die ui word op 'n medium rasper gevryf, en die knoffel word deur 'n pers gevoer. Eiervrugkaviaar is amper gereed - dit bly om alles te meng, sout, peper, voeg 'n bietjie olie by en bedien! Die gereg sal beslis smaaklik, geurig, met pikante suurheid wees.

Eiervrugkaviaar met neute

Hierdie gereg verskil van die voriges deur die hartige smaak wat van die bygevoegde neute kom. Vir 1 groot eiervrug benodig jy 100 g neute (okkerneute), sout, peper, suneli-hop, suurlemoensap, groente-olie, kruie. Eers word die eiervrug in die oond gebak, dan word dit geskil en gekap. Groene word ook fyngemaak, gemeng met groente-olie, speserye, suurlemoensap en gebreekte knoffel. Die neute word met 'n blender fyn gekap en met eiervrug gemeng, en dan word olie en speserye by die massa gevoeg, alles goed gemeng. Kaviaar word bedien op 'n skottel wat met blaarslaai en kruie versier is.