2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51
Heerlike gebraaide hoendervleis met 'n kors word verkry wanneer jy tabakhoender gaarmaak. Hierdie gereg kan op verskillende maniere gemaak word: bak in die oond, in 'n pan, voeg bykomende bestanddele daarby. Ons bied verskeie resepte aan.
Hoendertabak in die oond
Maklik, heerlik en vinnig om hoender met aartappels te bak. Hiervoor benodig jy:
- hoenderkarkas;
- speserye;
- sout;
- 'n paar mediumgrootte aartappels.
Spoel die vleis, droog met 'n servet. Sny die karkas langs die lyn van die ruggraat. Jy kan twee helftes maak of een in die "uitgebreide" vorm laat. Vryf die hoender met sout en speserye in. Gebruik 'n oondbak vir bak. Smeer dit liggies met olie, sit die vleis in die middel. Was aartappels, skil. Dit is beter as die knolle klein is, sodat hulle vinniger sal bak. Sny elke aartappel in die helfte en plaas langs die hoender. Om tabakhoender in die oond gaar te maak, sal ongeveer 40 minute neem. Tyd kan verskil vanaangedui as jy meer vleis en aartappels het. In elk geval, voor jy die bak uit die oond haal, bepaal die gereedheid daarvan - steek die hoender deur met 'n mes, die sap moet nie rooi wees nie.
Hoendertabak in die oond
Die foto wys hoe die voltooide gereg moet uitkom. Ideaal gesproke moet die hoender in 'n spesiale plat pan gebraai word en die vleis met 'n swaar vrag bo-op druk. In die Oezbeekse kookkuns is daar die woord "tavak", wat plat disse en borde beteken. Om te wysig, het die woord in die Russiese taal gekom. Vandaar die naam van die gereg - "tabakhoenders", dit wil sê in 'n plat gereg gebraai. Maar maak nie saak hoe tabakhoenders gaargemaak word nie - in die oond of in 'n pan, die resep bly dieselfde. Jy benodig:
- twee hoenderkarkasse;
- speserye (sumac, tiemie, sesam; Svan-sout, wat vervang kan word met 'n mengsel van sout, knoffel, koljander, fenegriek);
- botter - 50 gram;
- water;
- ghee.
Berei die karkasse voor: spoel af en sny langs die rif. Moenie hulle heeltemal skei nie. Rooster die sesamsaad in 'n braaipan totdat 'n ligte geur daaruit kom. Maal die speserye in 'n vysel, voeg dan 'n gesmelte stukkie botter daarby. Smeer die hoenders met die mengsel en laat staan vir 40 minute. Gooi bietjie water in 'n pan sonder 'n handvatsel of 'n vorm, voeg 'n stukkie gesmelte botter by en sit die hoenders. As jy aan die brand kook, dandruk die pan bo-op met 'n vrag. Tabakhoenders in die oond het dit nie nodig nie. Dit word aanbeveel om die vleis verskeie kere in die sous om te draai sodat dit behoorlik gestoof kan word. Wanneer die water verdamp het, draai die karkas weer om – sodat’n goue kors aan albei kante vorm. Hoenders word sowat 40 minute lank gaargemaak. Alles sal afhang van watter grootte karkasse jy het. Na die gespesifiseerde tyd sal tabakhoenders in die oond gereed wees.
Waarmee om te bedien?
Hoenders word dikwels saam met kruie en tamatiesous bedien. Probeer om dit te vervang met granaatjie, kweper of kornoelje – en die gereg sal met nuwe geure sprankel. Van groente, slaaiblare, pietersielie, dille kan bedien word. Verhit tamaties vir tabakhoenders in die olie wat van die vleis oorgebly het. Dit sal 'n interessante en nie vervelige weergawe van die bygereg wees nie.
Aanbeveel:
Hoe om bokwiet in die oond gaar te maak. Bokwiet in die oond in die mou
Bokwietpap word geliefd en vereer, waarskynlik deur almal. As bykos pas dit by enigiets: enige vleis, vis, pluimvee. In vas is pap heerlik saam met groente en wonderlik om krag in die liggaam te behou, ontneem van die inname van stewige vleisprodukte
Varkvleis met tamaties en kaas in die oond – verskeie gaarmaakopsies
Varkgeregte is die gewildste in Rusland. Hierdie soort vleis is baie maklik om voor te berei, en die geregte is baie smaaklik. Vir braai of bak, moet jy die beste dele van vleis kies - ham, lende, bors, skouer
Hoendertabak: resepte in die oond en in die pan. Tabak Hoender Sous
Hoe om tabakhoender gaar te maak? Wat is hierdie gereg? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Elke land het sy eie nasionale resep, bekend oor die hele wêreld. In Rusland is dit koolsop en kluitjies, in die Oekraïne is dit kluitjies met verskillende vulsels, en in Georgië is dit tabakhoender. Hoender word hoofsaaklik van jong karkasse voorberei, dit kan 'n feestelike gereg genoem word wat 'n spesifieke aroma het, anders as enigiets
Gebakte aartappels in die oond. Verskeie kook opsies
Sedert antieke tye het mense aartappels gebak. Aanvanklik is dit tot op 'n vlak diepte begrawe, waarna 'n vuur oor hierdie plek aangesteek is, wat die aarde verhit het. Met die koms van wetenskap en tegnologie is baie nuwe maniere om aartappels gaar te maak bygevoeg. Nietemin, mense het nie die oorspronklike resep vergeet nie en dikwels, nadat hulle uitgegaan het in die natuur, bak hulle dit op die ou manier - in 'n vuur
Hoendertabak - in die oond?
Hoender tabaka is 'n gas uit die Kaukasus, goed gewoond aan die gebied van Rusland. In elke, selfs die mees lelike kafee in die Sowjetunie, was hierdie gereg teenwoordig op die spyskaart. Die sagste vleis, bros, pittig van adjika heerlike kors - dit is wat veral lok. Vir behoorlike kook benodig jy 'n spesiale braaipan met 'n dekseljuk - tapa. Die uitgestrekte voël word uiters styf teen die braaioppervlak gedruk