Hoe om forelfilet in die oond te bak: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Forelle is een van daardie soorte vis wat nogal moeilik is om te bederf wanneer dit gaargemaak word. Haar sappige smaaklike filet kan nie eers met enige speserye of bykosse versier word nie, en dit sal heerlik uitdraai en in jou mond smelt.

Jy kan op verskillende maniere forelfilette in die oond bak, beide in speserye en met groente en aartappels. Hier is 'n paar resepte.

Nuttige wenke om vis te sny

Hoe om 'n forel korrek te slag? Daar is 'n paar bewese wenke:

1. Die eerste stap is om die skubbe te verwyder. Dit skei sonder probleme van die visvel, maar 'n bietjie moeite is nodig. Vir hierdie prosedure is dit beter om 'n klein mes met kepe op die lem te neem.
2. Nadat hulle die skubbe verwyder het, begin hulle die viskarkas uitgooi. Eerstens, met 'n mes of skêr, moet jy 'n sny van die stert tot by die borsvinne maak.
3. Volgende word die ingewande en films versigtig verwyder, probeer om nie hul integriteit te beskadig nie, anders kan dit die smaak van die visfilet bederf.
4. As dit veronderstel is om 'n hele forelkarkas te bak, dan die kopmag nie gesny word nie. Dit is genoeg om net 'n diep insnyding van die onderkant daarvan af te maak.

Dit is die wenke oor hoe om 'n forel te slag. Die prosedure verskil nie veel van die sny van ander soorte vis nie. En hoeveel om forelfilet in die oond te bak hang af van watter grootte stukke gebak gaan word. Maar, jy moet dit nie vir meer as 40 minute oorbelig nie, anders sal die vis uitdroog en heeltemal sy sappigheid verloor.

Klassiek van die genre. Bestanddele

In die voorbereiding van gebakte forel is daar 'n klassieke resep wat 'n klein stel bestanddele behels, maar terselfdertyd 'n baie smaaklike en sagte gereg aan die einde.

Vir die klassieke oondforelfiletresep benodig jy:

• visfilet - paar stukke;
• een suurlemoen;
• olyfolie - 2 teelepels;
• sout en 'n mengsel van geskikte kruie na smaak.

Hoe om forel volgens die klassieke resep gaar te maak

Voorbereiding is soos volg:

1. Forelfilette word in porsies gesny. Dit is nie nodig om hulle af te spoel nie, maar droog hulle met papierhanddoeke af – maak seker, aan albei kante.
2. Sout en 'n mengsel van kruie word in 'n bord gemeng. Visstukke word in hierdie mengsel gerol.
3. Daarna word elke stukkie met suurlemoensap en olyfolie besprinkel. Sit die forel in 'n diep bak en sit dit in die yskas om vir 'n paar uur te marineer.
4. Voorverhit die oond tot 180 grade.
5. Foelie is bedek in 'n diep hittebestande vorm. Visstukke word daarop geplaas.
6. Sit die vorm met die forel in die oond, stippel vas15 minute. Na gaarmaak, skakel die oond af, maar moenie die gereg daaruit haal nie, maar laat dit vir 10 minute brou. Daarna is die gebakte forel gereed.

Forelfilet met aartappels in die oond

Maak nie saak hoe goed die forel is nie, dit smaak steeds baie beter saam met 'n bygereg. En as jy warm souse by die voltooide gereg bedien, sal die gereg die hoogtepunt van perfeksie bereik. Hoe om forelfilet in die oond saam met aartappels te bak, sal hieronder beskryf word.

Om die gereg voor te berei wat jy nodig het:

• forelfilet - 500 gram;
• aartappelknolle - 500-600 gram;
• knoffelhuisies - 3 stukke;
• vars takkies roosmaryn - 'n paar stukke;
• sout en olyfolie - na smaak;
• gepoeierde swartpeper - ook opsioneel.

Kookstappe:

1. Aartappelknolle moet deeglik met 'n kwas gewas word, aangesien die skil nie sal afdop nie. Sny daarna elke aartappel in skywe.
2. Meng die olie met sout en vryf die gekapte aartappels met hierdie mengsel.
3. Sit die aartappels op 'n bakplaat en bak in die oond (200 ° C) vir 'n kwartier.
4. Terwyl die aartappels kook, sny die visfilet in porsies wat elkeen met sout en swartpeper, olie gevryf is.
5. Demonteer roosmaryn in takkies, spoel.
6. Knyp die knoffel op enige gerieflike manier.
7. Trek die bruin aartappels uit die oond. Rangskik takkies roosmaryn en knoffel daarop.
8. Lê dan die visstukke uit.
9. Stuur alles terug in die oond vir nog een25-30 minute.

Aan die einde van alle manipulasies is die gereg gereed om te bedien.

Forelfilet in die oond met groente

Vis en groente is 'n uitstekende dieetgereg wat in die oond gaargemaak word. En sodat dit skouspelagtig kan lyk wanneer dit bedien word, is dit beter om die forel heel te laat.

Om 'n forelfilet in die oond met groente te bak, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• hele forel - 0,5 kg;
• groente: ui, tamatie en soetrissie - 1 elk;
• mediumgrootte suurlemoen - 1 stuk;
• pietersielie en dille - 'n paar takke;
• speserye vir vis en groente, sout na smaak.

Die volgorde van aksies is soos volg:

1. Die forelkarkas word gewas en afgeslag.
2. Vryf dit binne en buite met sout en swartpeper.
3. Die suurlemoen word in die helfte gesny en die visfilet word met die sap van die een helfte besprinkel. In hierdie vorm word die karkas na die yskas gestuur vir inleg (2 ure is genoeg).
4. Groente word gewas en gesny: ui - in halwe ringe, peper - in sirkels, tamatie - in blokkies.
5. 'n Takkie dille en pietersielie word gewas en fyn gekap. Die oorblywende takke word vir versiering gelos.
6. 'n halwe suurlemoen in dun sirkels gesny.
7. Voer foelie op 'n bakplaat uit. Suurlemoensirkels is daarop uitgelê.
8. 'n Ingelegde forelkarkas word bo-op die suurlemoen geplaas.
9. Binne die vis smeer voorbereide groente. As hulle nie almal pas nie. dan kan jy die deel naby die vis uitsprei.
10. Soet met enige speserye.
11. Draai die gereg toe in foelie enna die oond gestuur vir 'n halfuur by 180 grade.

Klaargemaakte forelfilet gebak in foelie in die oond, die beste warm bedien.

Forel in room

Nog 'n heerlike resep vir gebakte forel in die oond - met room. Die resultaat sal 'n sagte, sagte gereg wees. Room bedek nie die ware smaak van forel nie, maar vul dit mooi aan en versier dit. En dit is gebruiklik om vis wat so voorberei is saam met kapokaartappels of ertjies voor te sit.

Die bestanddele vir die gereg is soos volg:

• groot forelkarkas;
• wortel - 1 st.;
• speserye vir visgeregte en sout na smaak;
• wit ui - 1 groente;
• room met die hoogste vetinhoud - 1 vol glas;
• meel - 3 klein lepels;
• botter - 100 g;
• visbouillon - 200 ml;
• gerasperde kaas - na smaak.

Hoe lekker om forelfilet in die oond te bak met room?

1. Eers word die vis gewas, alle oortollige word daaruit verwyder en dan in stukke gesny.
2. Sprei die stukkies forel op 'n bakplaat, voeg bietjie sout by.
3. Die groente wat in die resep verskaf word, word gesny of gerasper - soos jy wil - en in olie in 'n pan gebraai.
4. Smelt die botter in 'n aparte braaipan, waarna meel daarin gegooi word en alles vir 2 minute gemeng word. Die volgende stap is om die sous en room by die meel en botter te voeg. Almal roer.
5. Sodra die sous verdik word, word dit oor die groente gegooi en alles word gemeng.
6. Warm romerige groentesous word oor die vis op 'n bakplaat gegooi. Gestuur na die oond met 'n temperatuur van 200 grade vir 20 minute.
7. 10 minute voor die einde van gaarmaak, sprinkel die vis met gerasperde kaas en wag totdat dit smelt.

Sampioen-variant

Die kombinasie van sampioene en vis sal deur baie waardeer word, want die kombinasie is 'n wen-wen en pas goed met enige soort bygereg.

Wat jy nodig het vir die gereg:

• forel - 2 karkasse;
• ui - 1 groot kop;
• gedroogde porcini-sampioene - 50g;
• halfharde kaas - 50g;
• maer olie - ¼ koppie;
• sout en witpeper na smaak;
• botter - 50 g;
• meel - 1 klein lepel;
• swaar room - halwe koppie.

Jy kan forelfilet soos volg in die oond met sampioene bak:

1. Voordat die hoofgaarmaak begin word, moet sampioene vir 20 minute in warm water geweek word. Nadat jy geweek het, hoef jy nie die water uit te gooi nie, jy sal dit steeds nodig hê.
2. Sny die ui in klein blokkies.
3. Rasper kaas.
4. Maak viskarkasse skoon van skubbe, ingewande en vinne. Spoel en droog. Rasper met sout en witpeper. Plaas in yskas vir 20 minute.
5. Sny die sampioene in klein stukkies en braai dit in groente-olie saam met uie tot sag.
6. Skakel die pan met sampioene af, maar moenie van die stoof afhaal nie, maar voeg die gerasperde kaas by die massa en meng die inhoud van die pan tot die kaas gesmelt is.
7. Vindig die forelpens met die voltooide massa en die randemaak vas met tandestokkies of garing.
8. Kook "sampioen"-water op die stoof.
9. Smelt die botter met meel in 'n braaipan en voeg dan water van die sampioene, room en sout daarby. Meng alles.
10. Gooi viskarkasse met hierdie sous en stuur dit vir 30-40 minute in die oond – nie meer nie. Oondtemperatuur - 180°.

Met kaas en mayonnaise

Jy kan nie forel met mayonnaise bederf nie, so vir diegene wat nie hul kos sonder hierdie sous kan voorstel nie, bied ons 'n resep vir gebakte vis met kaas en mayonnaise aan.

Bestanddele:

• forel in die vorm van steaks - 5 stukke;
• harde kaas - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• suurroom - 150 g;
• suurlemoen - 1 stuk;
• groente-olie;
• sout, gemaalde peper - na smaak;
• pietersielie en dille - 2 takkies elk.

Kook:

1. Sout en peper die vissteaks en sprinkel die sap van 'n halwe suurlemoen oor. Laat die forel vir 10 minute in hierdie marinade.
2. Meng mayonnaise en suurroom.
3. Rasper kaas.
4. Kap groente.
5. Stuur die helfte van die gerasperde kaas na suurroom en mayonnaise, en die ander helfte na groente. Roer alles.
6. Braai die gemarineerde vis in 'n pan in olie aan albei kante vir 'n paar minute.
7. Smeer 'n bakplaat met olie en sit vissteaks daarop. Sit mayonnaise-suurroomsous op elke stuk.
8. Stuur die forel na die oond teen 200°C vir 8 minute.
9. Ná 8 minute, kry die vis enstrooi 'n mengsel van kaas en kruie oor.
10. Sit die forel terug in die oond vir 20 minute. Sodra die gereg 'n goue kleur kry, kan dit uitgehaal word.

Forel met gedroogde vrugte

Vir die oorspronklike gereg benodig jy:

• forelkarkas - 600 g;
• ui - 1 stuk;
• pruimedante - 300 g;
• gedroogde appelkose - 300 g;
• rosyne - 50 g;
• suur sitrus - 1 stuk;
• olyfolie - 50 ml;
• sout en gemaalde peper - na smaak;
• pietersielie - vir versiering.

Kookstappe:

1. Spoel gedroogde vrugte deeglik af en week dan in warm water vir 15 minute.
2. Daarna moet hulle fyn gekap word.
3. Maak die forel skoon en verwyder alle onnodige: vinne, ingewande.
4. Rasper die karkas met sout en peper.
5. Voer 'n bakplaat met foelie uit.
6. Stop die karkas met gedroogde vrugte, maak die rande vas met tandestokkies. Plaas vis op foelie. Die oorblyfsels van gedroogde vrugte wat nie gepas het nie, sal steeds handig te pas kom.
7. Stuur die vis oond toe vir 'n halfuur (200 ° C).
8. Maak intussen die ui fyn en braai in olyfolie. Jy moet droëvrugte daarby voeg en vir 10 minute prut.
9. Die klaar vis word besprinkel met gebraaide vis, versier met suurlemoenskywe en kruie.