Heerlike Olivier-tipe slaai

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Maak nie saak hoe lekker Olivier-slaai is nie, daar is steeds diegene wat redelik keelvol daarvoor is. Daarbenewens is daar baie opsies vir slaaie soos Olivier, wat nie minder smaaklik is nie. Hulle word van eenvoudige bestanddele voorberei en sal die Nuwejaarstafel versier.

Slaai tipe Olivier met hoender "Ryabushka"

Smaaklik, bevredigend en begroting - dit is die voordele van hierdie gereg. Om dit voor te berei, moet jy die volgende neem:

• aartappels - 5 stuks;
• hoenderbors - 2 stukke;
• eiers - 3 stuks;
• uie - 1 groot kop;
• wortel - 1 stuk;
• vars of ingemaakte sampioene - 200 gram;
• sout, peper, mayonnaise - hoeveelheid na smaak.

Stappe van die kookproses:

1. Aartappels, eiers en hoender word gaar tot heeltemal gaar.
2. Sny gekookte bestanddele in blokkies.
3. Die ui word in klein blokkies gesny.
4. Rou wortels word op 'n fyn rasper gevryf.
5. Sampioene word in mediumgrootte blokkies of repies gesny.
6. Uie en wortels word in 'n pan met botter gebraai.
7. Braai groente vir 10 minute, terwyl jy roer, en voeg dan sampioene daarby. Gesout en gegeur met swartpeper en gebraainog 'n paar minute.
8. Eers nadat die gebraaide bestanddele afgekoel het, word dit by die res van die voorheen voorbereide bestanddele gevoeg.
9. Die laaste stap sal slaaisous met mayonnaise wees. Dit is beter om dit nie met sy hoeveelheid te oordoen nie.

Slaai "Oorspronklik"

Die resep vir Olivier-tipe slaai, wat hieronder aangebied sal word, het amper dieselfde stel bestanddele as Olivier, maar met 'n paar veranderinge.

Lys produkte benodig vir die slaai:

• bees- of grousvleis in gekookte vorm - 0,4 kg;
• aartappels in uniform - 3 stuks;
• vars komkommers - 5 stukke;
• gekookte kreefnekke of garnalesterte - 8 stuks;
• eiers - 4 stuks;
• gherkins - 7 stuks;
• kappertjies - 2 eetlepels;
• Worcestersous - 1 eetlepel;
• witwynasyn - 2 eetlepels;
• mayonnaise - vir aantrek;
• blaarslaai;
• sout en swartpeper na smaak.

Berei 'n slaai soos Olivier so voor:

1. Vleis is gaar tot gaar. Sny in klein blokkies.
2. Gereed geskilde aartappels en vars komkommers in klein blokkies gesny.
3. Sny die agurkies in dun skywe, sny elke komkommer in die lengte in 4 dele.
4. Die eiers is hardgekook, afgekoel en fyn gekap.
5. Garnale- of kreefvleis word skoongemaak en in 2-3 stukke gesny. Hierdie bestanddele moet groter as al die ander wees.
6. Alle bestanddele behalwe blaarslaai word gemeng, gegeur met mayonnaise, sout, peper,geur met asyn en souse en verkoel vir ten minste 2 uur.
7. Bedien hierdie slaai in porsies, sit 'n porsie op 'n bord en slaaiblaar. Garnalestukke en kaviaar kan as versiering gebruik word.

Olivier-slaai vir tipe 2-diabete

Vir so 'n gereg is dit nodig om die keuse van bestanddele versigtig te benader. Aangesien die hoofoorsaak van hierdie siekte vetsug is, moet die produkte laag in kalorieë wees. Hier is 'n resep vir so 'n slaai soos Olivier.

Jy benodig:

• gekookte eier - 2 stuks;
• hoenderbors of beeshaas - 200 gram;
• aartappel - 2 stuks;
• ertjies in 'n fles - halwe fles;
• piekels - 3 stukke;
• 15% vet suurroom of laevet jogurt vir slaai - 100 gram;
• bos vars dille en pietersielie;
• groen ui;
• sout na smaak.

Kook is nie moeilik nie:

1. Kook eiers, aartappels en vleis. Maar aartappels na skoonmaak, voor kook, moet jy vir 2 uur in koue water week.
2. Ingelegde komkommers word in blokkies gesny en liggies gedruk om die pekelwater op te stapel.
3. Ertjies word uit die fles gehaal en in 'n slaaibak gegooi.
4. Bestanddele wat in dobbelsteentjies gesny is, fyngekapte groente word daarna gestuur, matig gesout en gegeur met suurroom of jogurt.

Heerlike plaasvervanger vir klassieke

Dit wil voorkom asof Olivier onontbeerlik is. Maar soos dit blyk, is daar baiesoortgelyke geregte wat maklik die Sowjet-klassieke van die Nuwe Jaar kan vervang. Hier is 'n variant van die oorspronklike Olivier-tipe slaai.

kruidenierswarelys:

• hoenderbors - 1 stuk;
• oestersampioene - 200 gram;
• vars komkommer - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• eiers - 2 stuks;
• okkerneute - 'n handvol, maar meer;
• mayonnaise, sout en peper na smaak.

Skep 'n analoog van Olivier-slaai:

1. Die eiers word gekook tot hardgekook.
2. Hoendervleis word in die oond gebak en dan in dun repies gesny.
3. Die komkommer word in mediumgrootte blokkies gesny.
4. Vars sampioene na voorwas word in dun repies gesny.
5. Uie word in klein blokkies verander.
6. Uie en sampioene word in 'n braaipan met botter gebraai. Sout en peper na smaak. Gooi dit dan alles in 'n slaaibak.
7. Okkerneute in krummels fyngemaak.
8. Hoendervesels, komkommer, eiers in blokkies, neutkrummels word by sampioene en uie gevoeg. Geur die gereg met mayonnaise. Sout indien verlang.

Tamatieresep

Hierdie Olivier-styl slaai is sonder aartappels, maar het ander bestanddele wat daaraan bekend is, asook baie nuwes wat sy smaak verbeter.

Jy sal hierdie nodig hê:

• hoender eiers - 4 stuks;
• vars tamaties - 2 stuks;
• blaarslaai - 4-5 blare;
• harde kaas - 100 gram;
• ertjies in 'n fles - 100 gram;
• ham - 150 gram;
• rooi ui x 1;
• majonnaise- na smaak, maar moenie dit oordoen nie;
• vars dille - 3 takkies;
• jy kan sout, jy kan nie.

Kookinstruksies:

1. Die eiers word vir 20 minute gekook.
2. Slaai moet deeglik gewas word sodat die sand nie op die tande knars nie. Skud daarna die water van die blare af en sny dit in repe 1-2 cm breed. Sit dadelik in 'n diep bak.
3. Tamaties word in blokkies gesny en dan bo-op slaaiblare gestapel.
4. Kaas gevryf op 'n growwe rasper of rasper vir Koreaanse wortels. 'n Derde van hierdie hoeveelheid word vir versiering gelos, en die res word in 'n bak geplaas.
5. Die vloeistof word van die ertjies gedreineer, en die peulgewasse self word by die res van die bestanddele in 'n bak gevoeg.
6. Afgekoelde en geskilde eiers word in dun sirkels gesny. Smeer bo-op ertjies.
7. Ui en ham in klein blokkies gesny.
8. Dille fyn gekap en met mayonnaise gemeng. Hierdie sous word bo-op die ham gesmeer en met gerasperde kaas bo-oor gestrooi. In hierdie vorm word die slaai aan tafel bedien.

As jy wil, sout elke laag, maar 'n bietjie, anders sal die slaai oorsout wees.

"Russian" met salm

Resep (met foto) slaaitipe Olivier met salm is baie soortgelyk aan die bekende voorgereg, maar met sy eie kinkel.

Om dit te skep, benodig jy:

• salm liggies gesout in 'n vakuumverpakking - 400 gram;
• gesoute komkommers - 4 stukke;
• aartappels - 4-5 stuks. medium grootte;
• wortel - 1 groot;
• dille - vars;
• mayonnaise.

Kulinêrproses:

1. Sny die salm in mediumgrootte blokkies, verwyder die bene van die filet. Plaas in 'n bak.
2. Komkommers in blokkies gesny, skuif na salm.
3. Kook aartappels en wortels. Sny aartappels in blokkies, doen dieselfde met wortels.
4. Cop dille.
5. Meng alle bestanddele in een bak. Vul met mayonnaise, jy kan reuklose groente-olie gebruik. Sout is opsioneel aangesien beide vis en komkommer 'n souterige geur by die slaai voeg.

Inkvisresep

Heerlike slaai soos Olivier met inkvis sal die vervelige klassiekers perfek vervang. Vir vervaardiging benodig jy:

• aartappelknolle - 4 stuks;
• wortel - 2 st. medium grootte;
• gemarineerde komkommers - 3 stuks;
• gekookte inkvis - 4-5 karkasse;
• appel - 1 groot suur;
• olives - pot;
• sojasous - 2 eetlepels. l.;
• olyfmayonnaise;
• sout, peper - na smaak.

Instruksies vir die voorbereiding van Olivier-analoog:

1. Kook die inkvis tot sag (nie meer as 3 minute nie).
2. Kook wortels en aartappels tot sag. Gekookte groente in blokkies gesny.
3. Klaargemaakte inkviskarkasse in repies gesny.
4. Sny komkommers in blokkies.
5. Apple om die skil te verwyder, raak ontslae van die pitte en sny die vrugte in blokkies.
6. Sny die ui in dun repies. Olywe - in sirkels.
7. Meng alle bestanddele in 'n bak, voeg die gespesifiseerde hoeveelheid sojasous by. Geur met mayonnaise, peper, soutbehoefte. Slaai is gereed.

"Carnival"-slaai

Hierdie Olivier-tipe slaairesep is baie soortgelyk aan die klassieke, maar met 'n paar nuwe bestanddele.

kruidenierswarelys:

• gerookte hoenderborsie - 200 gram;
• aartappels - 3 stukke;
• harde kaas - 100 gram;
• Koreaanse wortel - 100 gram;
• eiers - 5 stuks;
• blik groen ertjies;
• vars/effens gesoute komkommers - 2 stuks;
• uie setperke - tros;
• mayonnaisesous, sout en swartpeper.

Kookinstruksies:

1. Kook eiers en aartappels. Maal die eiers aan die groot kant van die rasper, en kap die aartappels in blokkies.
2. Rasper die kaas.
3. Komkommers en groen uie fyn gekap.
4. Sny die bors in blokkies.
5. Meng alle voorbereide bestanddele in 'n bak, stuur ertjies soontoe.
6. Besprinkel met mayonnaise, geur met sout en peper, roer.
7. Verwyder die gereg vir 'n paar uur in die yskas.

Vislaai

As jy nie van vleis hou nie, berei dan 'n slaai soos Olivier voor, maar met vis. Fantastiese smaak gewaarborg.

Lys van vereiste produkte:

• ingemaakte ertjies - 100 gram;
• aartappelknolle - 4 stukke;
• wortels - 2 stukke;
• eiers - 'n paar stukke;
• stokvis (filet) - 100 gram;
• ui;
• mayonnaise;
• sout en gemaalde peper.

En noukook self:

1. Kook die knolle in die skil, sny die groente in blokkies.
2. Kook die wortels saam met die aartappels en sny ook in blokkies.
3. Die eiers word ook aan 'n termiese prosedure onderwerp, dit wil sê, gekook en in klein blokkies gesny.
4. Kook die stokvis, haal al die bene uit die filet en sny die vleis in blokkies.
5. Sny die ui in blokkies.
6. Meng alle bestanddele, voeg mayonnaise, sout en peper by. Roer en verwyder die slaai vir 'n paar uur in die yskas.

Heerlike beetongslaai

Smaaklik en oorspronklik - dis wat jy oor hierdie gereg kan sê. Op die vooraand van die naderende jaar van die Vark, moet jy nie varktong gebruik nie, maar net beesvleis. Nie nodig om die gasvrou van die Nuwe Jaar 2019 af te viis nie.

Die resep vereis die volgende bestanddele:

• beetong - 400 gram;
• aartappelknolle - 3 stukke;
• wortel - 1 stuk;
• vars komkommer - 1 stuk;
• ingelegde komkommer - 3 stukke;
• eiers - 5 stuks;
• spinasieblare - 100 gram;
• ingemaakte ertjies - fles;
• droë broodkrummels vir panering - 100 gram.

Die gereg word so voorberei:

1. Kook die tong, verwyder die boonste vel. Verkoel en sny in blokkies.
2. Kook eiers, aartappels en wortels. Kap alles in blokkies, kap net wit uit eiers, hou eiergele vir eers.
3. Komkommers, beide ingelegd en vars, in blokkies gesny.
4. Meng alle voorbereide bestanddele in 'n bak, voeg ertjies uit 'n fles daarby. Sout en peper na smaak.
5. Knie die gele met 'n vurk. Vorm hulle in balletjies en rol in broodkrummels. Braai in baie groente-olie.
6. Na braai, sny elke bal versigtig in die helfte.
7. Smeer die slaai op 'n spinasieblaar en garneer met balhelftes.