Slaai met bulgur en groente: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy nie waarmee om 'n eenvoudige en stewige slaai te maak nie? Bulgur en groente is 'n klassieke kombinasie, gekenmerk deur 'n hoë vlak van voeding en helder smaak. Hierdie artikel beskryf tradisionele versnaperinge, oorspronklike disse en dieetbederf.

Tabouleh-slaai - 'n tradisionele Oosterse voorgereg

Die eenvoud en spoed van voorbereiding van hierdie Mediterreense slaai lok fynproewers van regoor die wêreld. Die slaai word gemaak van fyngekapte groente, vars pietersielie en bulgur. Sjefs vul 'n dieetbederf met olyfolie en lemmetjiesap.

Gebruikte produkte:

• 100 g bulgur;
• 90ml sitrussap;
• 90 ml olyfolie;
• 2-4 tamaties en komkommers;
• 2 trosse pietersielie;
• groen ui, kruisementblare.

Hoe om bulgur te kook? Die feit is dat gesonde korrels nie gaargemaak hoef te word nie. Jy kan die graan eenvoudig onder lopende water spoel en dit vir 10-17 minute laat week. Dit sal genoeg wees vir die bestanddeel om te "swel". Of kook bulgur 13-18minute op lae hitte.

Kap die groente en kruie fyn. Meng liggies met korrels, geur met olie en lemmetjiesap. Vir die beste resultate, bedek houer en verkoel vir 'n halfuur.

Bulgurslaai met komkommers, rooi soetrissies en kekerertjies

Fantastiese idee vir 'n vitamienontbyt of aandete! Sit 'n slaai voor met bulgur en groente, en geur ook hierdie stewige voorgereg met gekapte kruie (dille, pietersielie, gemaalde knoffel) en suurlemoensap.

Gebruikte produkte:

• 320g kekerertjies;
• 200 g bulgur;
• 1 soetrissie;
• 1 komkommer;
• 1/2 rooi ui;
• speserye.

Bring die water in die ketel tot kookpunt. Plaas die bulgur in 'n groot bak, gooi die warm vloeistof oor. Seël die houer dig met kleefplastiek en laat staan vir 20-26 minute totdat die water heeltemal geabsorbeer is.

Om die smaak van die rou ui te versag, plaas intussen die klein skyfies in 'n klein bakkie en bedek met koue water. Slaan gerus hierdie stap oor as jy nie omgee vir die ryk uie-geur nie. Kap groente. Meng alle voorbereide bestanddele, bedien koud.

Dieetresep

Weet jy nie hoe om jou sielsgenoot te verras nie? Probeer hierdie maklike groenteslaai met bulgur en groente. Die resep is eenvoudig, maar maak seker dat so 'n eenvoudige lekkerny perfek in die spyskaart sal pas vir 'n romantiese afspraak.

Gebruikte produkte:

• 200g witbone;
• 170g beet;
• 130 g bulgur;
• 1/2 komkommer;
• 1/2 wortel;
• koolkoolblare;
• tahini, knoffel.

Kookprosesse:

1. Voorverhit oond tot 220 grade.
2. Sny geskilde beet in blokkies, wortels in repe; kap die komkommer.
3. Plaas die bone en beet op 'n bakplaat, bedruip met olie.
4. Bak bestanddele vir 12-15 minute. Kook terselfdertyd die bulgur.
5. Sit boerenkool in 'n bak, voeg graan en groente by, meng deeglik.

Dit is tyd om hummus te maak! In 'n blender of voedselverwerker, meng sagte beet met tahini, knoffelhuisie. Voeg bietjie suurlemoensap of -skil by indien verkies. Meng totdat 'n homogene konsekwentheid gevorm word. Geur die voorbereide slaai met die resulterende massa.

Veganistiese resep: Mediterreense Koolslaai

Maak 'n slaai met bulgur en seldery as jy gaste en huishouding wil verras met 'n eenvoudige en dieetbederf. Indien verkies, voeg sojakaas, neute, gedroogde vrugte by.

Gebruikte produkte:

• 400g koolblare;
• 210 g bulgur;
• 2-3 kersietamaties;
• 1/2 klein komkommer;
• 1/2 soetrissie;
• groen uie, olywe;
• seldery na smaak;
• suurlemoensap.

Kook die bulgur. Plaas die kool in 'n bak en masseer vir 'n minuut om die crunchy te "sag".blare. Voeg dan 1 eetlepel suurlemoensap by en laat staan. Berei die oorblywende bestanddele voor: sny die tamaties in die helfte, sny die komkommer en soetrissie in blokkies. Meng al die nodige bestanddele, versier die gereg met 'n strooisel groen uie en olywe.

Eenvoudig en heerlik! 'n Resep vir ware estetiese

Slaai met bulgur en tamaties - 'n dieethappie wat beslis verlief sal raak op diegene wat gewig verloor en aanhangers van 'n gesonde dieet. Vitamienbestanddele sal die liggaam versadig met energie, noodsaaklike minerale en spoorelemente.

Produkte gebruik (vir slaai):

• 200 g gaar bulgur;
• 2-3 tamaties;
• 1 eiervrug;
• okkerneute.

Vir hervulling:

• 70 ml olyfolie;
• 30ml granaatjiestroop;
• knoffel, kaneel.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny eiervrug en tamaties in sirkels, sit in een ry op 'n bakplaat. Rooster vir 30-40 minute tot groente sag is. Meng met krummelrige graankos, geur met 'n mengsel van olie, stroop en geurige speserye. Garneer met 'n hoop gekapte neute.

Vye en bokkaas? Ongewone kombinasie

Wat is vir aandete? Probeer 'n slaai met bulgur, komkommers en eksotiese vye, so 'n lekkerny sal verlief raak op selfs die kieskeurigste fynproewers. Indien verkies, voeg hoenderborsie of soutworsies by.

Gebruikte produkte:

• 240 g bulgur;
• 100g bokkaas;
• 70g okkerneute;
• 6-8vyevrugte;
• 1-2 komkommers;
• appelasyn;
• olyfolie;
• pietersielie, wonderpeper-ertjies.

Verhit 1 koppie water in 'n groot kastrol oor matige hitte. Voeg bulgur by, kook vir 2-3 minute, roer aanhoudend. Gooi nog 'n glas, bedek die houer en prut vir 10-12 minute.

Skil die komkommer, maak fyn; sny die vye in helftes, kap die neute en krummel die sagte kaas. Meng die bestanddele met die klaar pap, geur met olie, asyn en pittige speserye.

Hoe om 'n warm slaai met bulgur en groente te maak? Maklike resep

'n Geurige bederf om jou te help opwarm op 'n koel lenteoggend. Garneer die voltooide gereg met sitrusskil, pietersielie of gegeurde olies en asyn wat helder met die smaak van groente sal kontrasteer.

Produkte gebruik (vir slaai):

• 300g ingemaakte kekerertjies;
• 225g blaarslaai;
• 135g bulgurkoring;
• 50g rosyne;
• 40g amandels;
• gekapte pietersielie.

Vir hervulling:

• 50ml olyfolie;
• 50ml neutbotter;
• 30ml suurlemoensap of lemmetjiesap;
• skil, knoffel.

Hoe om bulgur gaar te maak: Kook ongeveer 700 ml water in 'n groot kastrol, voeg korrels by. Verlaag die hitte, bedek en prut vir 7-10 minute tot die bulgur sag is. Dreineer oortollige water en pluis dan met 'n vurk. Los vir 8-10minute.

Plaas intussen die amandels in 'n klein pan en braai oor matige hitte, skud of roer gereeld, tot goudbruin. Meng gekapte slaaiblare met klaargemaakte bulgur, kekerertjies. Meng al die bestanddele wat nodig is vir die sous in 'n aparte bak. Trek die slaai aan, strooi goue neute en rosyne bo-oor.

Voorgereg van sagte broccoli, wortels en bulgur

Slaai met bulgur en groente sal harmonieus inpas by die daaglikse dieet van dieetkosaanhangers. Bulgur is baie meer voedsaam as ander korrelagtige alternatiewe soos rys, boonop kleef dit nie aan mekaar tydens kook nie.

Gebruikte produkte:

• 1L aftreksel (groente of hoender);
• 200g broccoli;
• 150 g bulgur;
• 75g gedroogde appelkose;
• 2 wortels;
• 1 rooi ui;
• mentblare, suurlemoenbalsem;
• groente-olie.

Plaas die bulgur in 'n groot bak en bedek met kookwater of sous. Roer en laat staan vir sowat 30 minute sodat die koring genoeg vloeistof kan absorbeer. Dreineer, sit eenkant.

Rasper wortels, kap uie. Braai die broccoli-bestanddele in olyfolie (jy kan die groente in die oond rooster as jy wil). Meng die rooierige bestanddele van die toekomstige slaai met bulgur, voeg tert kruisement en soet gedroogde appelkose by.

gebraaide salm met seldery en krummelrige gruis

Slaai met bulgur en groente sal dien as 'n uitstekende dieet-bygereg vir vleis- en vislekkernye. Hieronder is een van die variasies.maak 'n gewilde voorgereg met sagte salm.

Gebruikte produkte:

• 220 g bulgur;
• 100g okkerneute;
• 80g salmfilet;
• 4 selderystingels;
• 2 trosse wit raap of pastinaak;
• Griekse jogurt;
• witwynasyn;
• suurlemoensap;
• rosyne, suurlemoenskil.

Kookprosesse:

1. Voorverhit oond tot 180 grade. Rooster die okkerneute tot goudbruin, sowat 8 tot 12 minute. Laat effens afkoel, maak dan fyn.
2. Verhoog die temperatuur tot 220. Sny die raap in kwarte, sit op perkament. Bak vir 15-20 minute.
3. Kook bulgur volgens pakketaanwysings, hou eenkant.
4. Plaas 'n vlak oondbak in die oond om warm te word. Sit die filet rooivis in 'n houer, geur mildelik met speserye. Kook vir ongeveer 15 minute by 170 grade.
5. Klop jogurt, suurlemoensap en wynasyn. Geur ook met jou gunsteling speserye, skil. Voeg okkerneute, gekapte seldery en rosyne by.

Sny salm in langwerpige skywe, meng met gaar groente en bulgur. Geur met jogurtsous, indien verkies, vervang die hoofsuiwelbestanddeel met suurroom of tuisgemaakte mayonnaise. Sprinkel neute, takkies vars pietersielie of dille oor.