Hoe om maalvleispasteitjies in 'n pan gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In vandag se artikel sal ons kyk hoe om kotelette gaar te maak. Daar is baie resepte en maniere om dit voor te berei. Dit kan vark-, bees- of hoenderkoelette wees. Ook maalvleis vir hulle kan gemeng word.

As jy wonder hoe om koteletten gaar te maak, kom net vleis een in jou gedagtes op, maar om een of ander rede vergeet ons dat jy vis of groente kan kook.

Volgende, ons sal probeer om kennis te maak met verskeie oorspronklike resepte, en ook nie vergeet van die klassieke weergawe. Ons sal ook oorweeg hoe om maalvleiskoelette in 'n pan en in 'n kastrol gaar te maak. Daarbenewens kan hulle in 'n stadige kookplaat en 'n dubbelkoker gaargemaak word.

Hoe om frikkadelle gaar te maak? Klassieke resep

Vandag kyk ons na die klassieke resep vir gemaalde vark- en beesvleiskoelette.

Moenie vergeet dat brood in hierdie opsie teenwoordig moet wees nie.

Bestanddele:

• driehonderd gram varkvleis;
• soveel beesvleis;
• een eier;
• twee uie;
• 'n paar stukkies brood. Dit kan verouderd wees, dit moet nog geweek word;
• tweehonderd gram meel;
• 'n bietjie sout en gemaalde peper;
• melk virdeurweek van brood.

Kook

Die hele gaarmaakprosedure neem nie soveel tyd as wat dit met die eerste oogopslag mag lyk nie.

In die eerste stadium moet ons maalvleis maak. Om dit te doen, laat ons die reeds gewasde en geskilde stukke vark en beesvleis deur 'n vleismeul stuur.

Voeg gekapte ui hier by. Sommige huisvrouens verkies om dit apart te rasper, en dan eers met vleis te meng. Terwyl jy die vulsel maak, laat die brood in melk week. Nadat dit by die laaste stadium van maalvleisvoorbereiding bygevoeg moet word.

Nadat jy die vleis met die ui gemeng het, voeg die eier by hulle. Meng al die bestanddele.

Knyp die brood met jou hande uit die melk en gooi dit deur 'n vleismeul. Weereens, meng al die bestanddele. Voeg sout en peper by. Vir smaak kan jy die knoffel fyn rasper. Die vulsel moet nie baie dik wees nie, maar nie vloeibaar nie, sodat die kotelette nie versprei nie.

Begin vorm. Ons draai klein balletjies van dieselfde vorm met ons hande. Dan moet hulle aan albei kante effens platgedruk word.

Kotlette kan gebraai, gestoof, gestoom word. Oorweeg in hierdie geval hoe om koteletten in 'n pan te kook. Voordat jy hulle daarheen stuur, moet jy hulle in die pan doop. Dit kan meel, fyngemaakte beskuitjies of semolina wees. Hier, tree op na jou goeddunke. As jy nie van plan is om hulle te stowe nadat hulle gebraai is nie, dan is dit betergebruik meel, want in broodkrummels word dit bietjie "grof". Jy moet goed met broodkrummels strooi en jy kan pan toe stuur.

Nadat ons die groente-olie verhit het en die hitte verminder. Ons sit die kotelette en braai dit aan albei kante totdat 'n goue kors verskyn.

Wees versigtig om nie olie op jou hande te kry nie. Alhoewel as jy volgens die kooktegnologie optree, sal dit nie gebeur nie. Die belangrikste ding is om die vuur betyds af te skakel. Koteletten kan saam met enige bykos of slaai bedien word.

Kook sappige vleispasteitjies

Om kotelette sag en sappig te maak, is dit beter om hoendervleis by varkvleis te voeg.

So, ons benodig:

• een en 'n half kilogram varkvleis;
• 400 gram hoenderfilet;
• paar gloeilampe;
• 'n paar knoffelhuisies;
• droë brood of enige ander witbrood;
• 150 gram bevrore botter;
• broodkrummels;
• groente-olie om te braai;
• suurroom vir stowe;
• melk om brood te week;
• sout en peper.

Begin kook

Week brood in melk en laat staan vir 'n paar minute. Kom ons begin maalvleis gaarmaak. Ons maal die vleis in 'n vleismeul saam met uie. Druk die brood uit, maal en meng al die bestanddele. Vryf die knoffel op 'n fyn rasper en voeg by die vleis.

Nou, sodat die kotelette aanmekaar kan kleef sonder om 'n eier by te voeg en sappig te wees,voeg stukke bevrore botter by. Aan die einde, sout en peper die maalvleis, en meng dan en stuur na die yskas vir een uur.

Nadat ons die maalvleis gekry het, meng dit weer en begin klein ova altjies vorm.

Doop in broodkrummels en stuur om in 'n pan te braai. Probeer om nie die kotelette te veel te braai nie, want hulle sal in die toekoms gestoof moet word. Om dit te doen, haal ons die pan uit, as daar 'n kastrol is. Ons versprei die kotelette en gooi water met suurroom. Prut vir nie meer as twintig minute nie.

Dit is dit, ons sappige en sagte koteletten is gereed.

Beesvleiskoelette met kruie

Nog 'n manier om 'n heerlike vleisgereg te kook, sal jou nie onverskillig laat nie. Nie baie mense verkies beesvleis nie, veral vir die maak van kotelette. Maar ek verseker jou dat jy jou geliefdes sal bederf nadat jy geleer het hoe om maalvleiskoelette volgens hierdie resep gaar te maak.

Produkte benodig vir kook:

• 'n halwe kilo beesvleis;
• ui;
• een hoendereier;
• speserye na smaak;
• sout;
• lourierblaar;
• bos vars kruie, verkieslik dille;
• twee aartappels;
• meel vir panering;
• groente-olie om te braai.

Kookproses

Kook maalvleis. Die vleis moet deur 'n vleismeul gevoer word. Aangesien ons beesvleis gebruik, is dit raadsaam om dit meer as een keer te maal. Dan sal die kotelette sagter word.

Skil die aartappels en maak ook fyn en voeg by die vleis.

In hierdieIn die geval van uie en groente is dit beter om fyn te kap. Meng alle bestanddele, sout en peper.

Ons vorm vleisballetjies van maalvleis, smeer brood in en braai aan beide kante in 'n pan in groente-olie. Nadat al die patties gebraai is, sit dit terug in die pan en bedek met water, sodat die patties heeltemal bedek is.

Soos die water kook, verminder die hitte en voeg die lourierblaar by, jy kan peperkorrels of enige ander speserye. Stowe die gereg vir twintig minute.

Om die sous dik te maak, moet jy 'n bietjie meel byvoeg. Verdun twee eetlepels meel in 'n halwe glas water en gooi alles in kotelette, aan die einde van kook. Daarna, sit hulle uit vir nog 'n paar minute. Heerlike vleisgereg met sous is gereed.

Ons het na verskeie resepte gekyk vir hoe om maalvleispasteitjies gaar te maak. Ek hoop jy geniet elkeen van hulle. Vervolgens sal ons ontleed watter ander koteletten gekook kan word.

Kook by die huis koteletten van pollock, stokvis en snoekbaars

Jy kan geregte van drie soorte vis op een slag kook, of van enige een. Neem:

• een kilogram vis;
• 'n paar uie;
• stok;
• tamatiepasta;
• speserye en sout na smaak.

Die proses om viskoekies gaar te maak

Jy moet eers die vis voorberei. Ons maak dit goed van die dop skoon, skei dit van die rif en haal al die bene uit, indien enige. Ons sny die vis in stukkies. Ons sny die ui. Braai albei bestanddele in 'n pan in groente-olie tot goudbruin.korsies.

Terwyl die vis afkoel, is dit nodig om die brood in water te week.

Begin maalvleis gaarmaak. Ons slaan vis, uie en uitgedrukte brood deur 'n vleismeul oor.

Voeg speserye en sout by. Vorm visballetjies met nat hande en stuur na die pan. Dit is nodig om aan beide kante onder die deksel te braai.

In die volgende stadium, laat die kotelette in die pan of gooi dit oor na 'n kastrol en gooi water. Voeg een eetlepel tamatiepasta by. Dit is belangrik dat dit die beste is om die kotelette met warm water te vul. Voeg gekapte lourierblaar by. Stoof kotelette in tamatiesous vir nie meer as 'n paar minute nie. Andersins kan hulle uitmekaar val.

Hierdie gereg word die beste saam met rys of bokwiet bedien.

Geheime van kookkoelette

Ons het na verskeie resepte gekyk oor hoe om maalvleispasteitjies behoorlik gaar te maak, maar sodat dit altyd sappig en smaaklik kan wees, moet jy 'n paar geheime ken.

As jy vleiskoelette net van gemaalde varkvleis kook, blyk dit vetterig te wees, van hoender - droog. Beste gaargemaak met kouevleis.

Om hulle welig te maak, moet jy koeldrank wat met asyn geblust is, of 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg.

Kotlette absorbeer baie groente-olie tydens braai, daarom, om nie vetterig te word nie, is dit die beste om met gesmelte varkvet gaar te maak.

Huisvrouens wonder baie dikwels hoeveel om kotelette te braai om hulle perfek te maak. Dit hang alles af van hul dikte en die vleis waaruit hulle voorberei word. Gebruik 'n vurk om gaarheid te kontroleer. Jy moet op die kotelet druk, enas dit sap vrystel, kan dit na drie minute uit die pan verwyder word.

Wanneer jy viskoekies gaarmaak, probeer om seevis te gebruik wat geen bene behalwe die ruggraat het nie.

Vir sappigheid van kotelette, voeg botter, rou aartappels of 'n bietjie spek daarby.

Ons het gekyk hoe om koteletten van verskillende soorte maalvleis behoorlik gaar te maak, maar daar is nog 'n groot aantal resepte. Eksperiment.