Ingemaakte kersies: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winter wil jy regtig verskillende bessies hê! Hierdie droom is maklik om te bereik. Dit is genoeg om dit net reg te stoor - en jy sal altyd nuttige en smaaklike voorrade by die huis hê. In hierdie artikel word kersies ingemaak. 'n Verskeidenheid resepte word aangebied - met of sonder suiker, bessies in hul eie sap, asook kompote.

Ingemaakte kersies

Vir agt porsies benodig jy 2 kilogram kersies, 400 gram korrelsuiker en een liter water.

Bewaringsproses:

1. Steriliseer flesse en deksels.
2. Was die kersies en verwyder die pitte.
3. Gooi al die suiker in 'n groot kastrol en bedek met water.
4. Sit die pot op die vuur en bring dit tot kookpunt.
5. Draai die hitte na medium en hou aan kook totdat die suiker heeltemal opgelos is.
6. Wanneer stroop in die pot is, voeg al die kersies by en kook vir vyf minute.
7. Verwyder die resulterende skuim.
8. Vul die flesse een vir een met kersies en stroop, en laat 'n paar sentimeter tot op die rand leeg.
9. As die randevuil, vee dit af met 'n skoon lap of papierhanddoek.
10. Maak die deksels op die flesse toe, maar nie styf nie.
11. Steriliseer flesse kersies vir vyftien minute.
12. Maak deksels styf toe.
13. Verkoel die flesse.

Ingemaakte kersies is gereed!

Kersie in eie sap

Hierdie konfyt word sonder die gebruik van water gemaak, so jy hoef net drie kilogram kersies en 400 gram korrelsuiker te neem.

Werkende orde:

1. Berei flesse en deksels voor vir bewaring.
2. Was die kersies, raak ontslae van bedorwe bessies.
3. Knyp die bene uit as jy wil.
4. Vul elke fles amper tot bo met bessies.
5. Gooi suiker bo-oor die bessies. Daar is vier eetlepels per porsie.
6. Laat die flesse net vir vyftien minute sit. Gedurende hierdie tyd sal die kersie self 'n bietjie gaan rus.
7. Wanneer die bessies ferm is, voeg nog 'n paar kersies bo-op om die fles vol te maak.
8. Neem 'n wye pot en voer die bodem met 'n handdoek uit.
9. Vul die pot met flesse kersies, nadat jy dit met deksels toegemaak het.
10. Gooi koue water in 'n kastrol.
11. Bring water tot kookpunt en steriliseer flesse vir vyftien tot twintig minute.
12. Haal die flesse uit en rol die deksels op.
13. Kies 'n afgesonderde hoek vir flesse, lê 'n handdoek daar, sit omgekeerde houers daarop. Draai hulle toe met 'n kombers of groot handdoek bo-op.
14. Laat die flesse afkoel.

Ingemaakte kersies in hul eie sap is gereed!

Suikervrye kersies

Die bessies wat op hierdie manier voorberei word, sal suur smaak en sal nie net nuttig wees om nageregte te skep nie, maar ook as die hoofbestanddeel vir die kook van kompote.

Maak ingemaakte kersies sonder suiker:

1. Was die bessies en verwyder die pitte daarvan.
2. Berei flesse vir preservering.
3. Vul die fles met bessies, maak seker dat die kersies styf pak.
4. Bedek die houers met deksels.
5. Neem 'n groot pot en voer die bodem met 'n handdoek uit.
6. Plaas die flesse in 'n kastrol en gooi koue water daarin.
7. Bring water tot kookpunt en steriliseer flesse vir vyf-en-twintig minute.
8. Haal die flesse uit en rol die deksels op.
9. Koel die bewaring.

Suikervrye kersies is gereed! Dit is nodig om so 'n produk op 'n koel plek te stoor.

Bewaring van kersies in die oond

Vir tien klein flesse wat jy moet neem:

• 3 kilos kersies;
• 2 suurlemoene vir sap;
• 4 eetlepels suiker vir elke fles (totaal 40).

Bewaringsinstruksies:

1. Berei flesse en deksels voor vir bewaring.
2. Was die kersies in koue water.
3. Verwyder die bene as jy wil, maar dit is nie nodig nie.
4. Vul elke fles halfpad met kersies.
5. Strooi suiker bo-oor.
6. Vul die fles met water, maarnie tot die rand nie.
7. Knyp bietjie suurlemoensap.
8. Plaas die flesse, bedek met deksels, op 'n bakplaat en sit dit in 'n voorverhitte oond van 180 grade.
9. Vul 'n skinkbord met warm water.
10. Laat die flesse in die oond vir een uur.
11. Wanneer die water in die houer kook, verlaag die temperatuur na 150 grade.
12. Laat die flesse vir nog 'n halfuur in die oond rus.
13. Haal die flesse uit en laat hulle afkoel.

Oondgeblikte kersies is gereed!

Ingemaakte kersiekompot

So 'n drankie sal deur die winter 'n sukses wees, wanneer jy regtig iets smaakliks en geurig wil hê.

Maak ingemaakte kersiekompote:

1. Was die kersies en sorteer dit uit (raak ontslae van klein bessies, dit is nie geskik vir kompote nie).
2. Gooi koue water oor die kersies en laat staan vir een en 'n half tot twee uur.
3. Maak suikerstroop. Om dit te doen, los suiker in water op en bring alles tot kookpunt (een kilogram kersies neem 'n halwe kilogram suiker en 400 gram water).
4. Pak die kersies stewig in die fles, vul dit 1/3 vol.
5. Gooi die suikerstroop oor die kersies in die fles.
6. Sit deksels op flesse.
7. Steriliseer die flesse. Elke volume het sy eie sterilisasietyd: vir 'n halfliter - 15 minute, vir 'n liter - 20 minute, vir 'n drieliter - 40-45 minute.
8. Verkoel flesse kompote.

Heerlike drankie is gereed!

Ingemaakte kersies. Resepte, toepassing

So 'n konfyttrouens, dit is nie net goed vir tee op winteraande nie. Daar is 'n groot aantal nageregte, wat ingemaakte kersies insluit.

Resepte vir moontlike geregte:

1. Poffertjies-koeverte. Maak of koop klaargemaakte skilferkorsdeeg. Maak die ingemaakte kersies oop en syg dit van die stroop af. Rol die deegvelle uit en sny dit in klein stukkies. Plaas 'n eetlepel kersies in die middel van elkeen. Rol 'n stuk versigtig op en plaas op 'n bakplaat. Plaas die bakplaat in die oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak poffertjies. Wanneer gereed, haal die koeverte uit en versier dit met gepoeierde suiker.
2. Pannekoek met kersies. Berei pannekoek voor en draai kersies binne toe. Bedek met stroop en sprinkel poeiersuiker oor.
3. Koek "Winterkersie". Meng 3 koppies meel, 1 teelepel bakpoeier en 200 gram margarien saam. Voeg 3 gele en 200 gram suurroom by. Knie die deeg af en sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Verdeel die deeg in agt stukke. Klits die oorblywende witte met 3 koppies suiker. Rol een deel van die deeg uit en smeer dit met proteïene, waarop die kersie sit. Plaas die tweede stuk deeg bo-op. Sit alles in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute. Maak nog drie sulke dele op dieselfde manier. Berei room voor. Om dit te doen, gooi 7 eetlepels meel in 1,5 koppies melk en los dit op. Kook nog 1,5 koppies melk en gooi die vorige een in. Klits 'n glas gepoeierde suiker en 300 gram botter saam. Voeg melk met meel by hierdie massa. Smeer al die koeke en verbind dit aanmekaar.

Geseënde eetlus!