2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die woorde "vanielje" en "vanillien" blyk vir baie sinoniem te wees, wat uitsluitlik na kook verwys. Vandag sal ons hierdie mite ontmasker! Kom ons praat oor die verskil tussen hierdie terme, hoe om 'n natuurlike geur bymiddel te kry, en terselfdertyd uit te vind waar anders vanieljebone gebruik word, behalwe in die kombuis.
Oor vanielje en vanillien
Vanieljegeur vergesel ons van kleins af. Dit ruik na roomys en creme brulee, ma se eclairs en ouma se pasteie, baba seep en Montpensier lekkers… En nog baie meer.
Vanieljegeursel is baie algemeen. Dit is 'n stof wat in 'n laboratorium verkry word, soortgelyk aan die oorspronklike baie afstand. Natuurlike vanielje is baie meer aromaties en lekkerder. En in terme van kwaliteit, natuurlik, wen.
Dit blyk duidelik te wees, maar die vraag ontstaan waar om dit te kry? Dit is waar vanieljepeule handig te pas kom.
Seleksiereëls
Let op die voorkoms wanneer jy koop. Goeie peule blink asof geolie is, het nie krake en skyfies nie. Maar die wit laag moet nie skrik nie - dit is die sogenaamde vanieljeryp, dit verskyn periodiek op die oppervlak en beïnvloed geensins die kwaliteit nie.
Vanieljepeule kan vir etlike weke by die huis gestoor word deur dit in foelie toe te draai. Let asseblief daarop dat hierdie plant nie lae temperature verdra nie, dit sal vinnig agteruitgaan in die yskas. Plaas die werkstuk beter in die kas.
Vir sy beoogde doel: maak vanieljesuiker
Hierdie ingewikkelde goed, uiterlik soortgelyk aan gedroogde stukke hout, in die departemente met speserye verkoop. Ek moet sê die prys van een peul is baie meer as die prys van 'n hele sak vanielje. Maar daar is meer sin van hom.
Om gegeurde suiker te maak, plaas eenvoudig 'n vanieljeboontjie in 'n suikerbak, bedek met 'n digte deksel en laat trek vir ongeveer 'n week.
Sulke suiker kan in koffie en tee gesit word, by gebak gevoeg word, gebruik word in die voorbereiding van tuisgemaakte alkohol.
Sade
Vanieljepeule is gevul met klein pitte. Hulle word ook wyd gebruik in die voorbereiding van verskeie geregte. Sny die peul versigtig in die lengte sodat die pitte verwyder kan word en gooi dit uit. Voeg 'n knippie by nageregte, gekookte melk, gemmerkoek en koekiedeeg, bessiepasteie, tuisgemaakte roomys.
Jy kan hierdie natuurlike geurmiddels vir die kinderspyskaart gebruik. Voeg verskeidenheid by die gewone resepte, en jou kind sal met graagte semolina of maaskaas geniet.
Probeer om nie sade te stoor nie. Maak die peul beter oop net voor gebruik.
Uittreksel
Vanielje reageer vinnig met alkohol en dra sommige van sy eienskappe daaraan oor. As jy besluit om die ekstraksie te doen, gebruik enige alkohol met 'n sterkte van 35o. Jy kan natuurlik iets van die 40-grade-klassieke by die bottel voeg, maar volgens tegnoloë is 35 die optimale sterkte.
Onthou dat dieselfde aantal peule as alkohol (volgens gewig) nodig is om die uittreksel te verkry. As jy beplan om 'n vanieljeboontjie by 'n halfliterbottel konjak te voeg, sal jy op sy beste met 'n gegeurde drankie eindig, nie 'n uittreksel nie. Wat oor die algemeen ook nie sleg is nie - baie mense hou van die smaak van sulke alkohol.
Terloops, kroegmanne en baristas gebruik dikwels vanieljepeule in hul kuns.
Vanilla buite die kombuis
Vanieljepeule word geliefd onder baie kreatiewe tipes. Fotograwe gebruik dit dikwels vir gevolg, wat met produkfotografie werk. Hulle harmoniseer veral goed met wit en ligte delikate skakerings, wat 'n kontras skep.
Soms gebruik kokke ook vanielje vir dieselfde dekoratiewe doeleindes. Nie vir smaak en reuk nie, maar vir skoonheid. Maaskaas-nagereg, soetbessiesop, profiteroles, 'n skep roomys - enige van hierdie disse sal 'n vanieljepeul versier. Foto's is aptytlik en onvergeetlik.
Diegene wat tuisgemaakte skoonheidsmiddels maak, is deeglik bewus van hoe magiesaroma kan seep of room vanielje gee. En behalwe die reuk, beïnvloed dit ook die kleur en gee dit koue sjokolade-skakerings.
Hierdie materiaal word dikwels deur naaldvroue gebruik. Katoen, linne of growwe kaliko word in 'n afkooksel van vanielje, kaneel en koffie gekook om die stof in 'n pragtige natuurlike kleur te kleur en dit 'n reuk te gee. Binne-speelgoed wat uit sulke kolle toegewerk is, ruik lekker. Vanieljepeule word dikwels as natuurlike geurmiddels gebruik.
Aanbeveel:
Gemaalde paprika: beskrywing van smaak en gebruik in kook
Een van die bekendste speserye ter wêreld is paprika. Wat verbruik betref, is dit in die vierde plek in die lys van die mees uiteenlopende speserye. Dit is eenvoudig onmoontlik om te dink kook sonder speserye, want met hul hulp kry enige gereg 'n unieke geur. En as die geurmiddels korrek gekies is, sal dit die smaak van kos perfek aanvul, verbeter of heeltemal verander
Gelmiddels: tipes en beskrywing, gebruik in kook, wenke
Byna elke huisvrou is bekend met so 'n produk soos jellie. Dit word verkry deur spesiale kulinêre verwerking van gelerende produkte. Hulle kan nie net in kook gebruik word nie, maar ook in skoonheidsmiddels. Oorweeg wat gelmiddels is, waaruit dit bestaan, hoekom dit gebruik word
Hoe om die kluitjievorm te gebruik: beskrywing en metode van gebruik
Jy het seker hierdie wonderlike toestel gesien om klein, heerlike bolletjies vinnig te beeldhou. Hierdie eenvoudige "toestel" sal die tyd vir kook aansienlik verminder, en die verkryging daarvan sal nie jou sak tref nie. Miskien het jy reeds een wat stof versamel, maar jy weet nie hoe om die kluitjievorm te gebruik nie. Eienaars van die vorm kla dikwels dat daar te veel deeg in een kluitjie is, en daar is nie genoeg maalvleis nie. Ons is gereed om die geheime van hoe om die vorm te gebruik met jou te deel
Wat om saam met bokwiet te kook? Hoe om bokwiet met hoender te kook? Hoe om sous vir bokwiet te kook?
Een van die gewildste graan in Rusland was bokwiet. Vandag is dit vervang deur ander graan en produkte. En die resepte vir baie geregte daarmee is eenvoudig vergeet of verlore. Maar ons voorouers het geweet wat om met bokwiet te kook. Vir hulle was dit vir ons meer gewoonte om te eet as pasta en aartappels. Natuurlik kan nie alles op 'n gewone stoof of in die oond gedoen word nie, maar baie resepte is redelik bekostigbaar. Dit bly net om te leer hoe om die graan self te kook, en dan die skottelgoed daarmee
Wat om met wortels te kook? Hoe om wortels vir die winter te kook? Hoe om wortelkoekies te kook?
Wortel is 'n waardevolle groente in enige opsig, voedsaam en het 'n helende effek op die menslike liggaam, verhoog immuniteit en verwyder gifstowwe, en dit het geen gelyke in terme van karoteeninhoud nie. Dit is 'n uitkoms vir fynproewers van gesonde en dieetkos
