Die beste gevulde appelresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In moderne kookkuns is dit gebruiklik om te verras. Ongewone eksotiese produkte, nie-standaard kombinasies van geure, oorspronklike souse - dit alles laat jou toe om nuwe interessante geregte te skep. Maar jy moet ook nie van tradisionele kookkuns vergeet nie. Dit is soms so lekker om jouself en jou geliefdes te bederf met heerlike disse wat van kleintyd af bekend is, byvoorbeeld gevulde appels.

Oor appels

Appels is 'n hele seisoen produk en bekostigbaar vir almal. Die gereg kan dus beide in die winter en in die somer voorberei word, selfs met 'n beskeie begroting. Daar is baie resepte vir gevulde appels - sommige is aan almal bekend, ander word van geslag tot geslag in die familie oorgedra. Hier is die beste en tradisionele maniere om appels in die oond gaar te maak.

Maar vir enige resep moet jy eers self die regte vrugte kies. Baie mense verkies om sappige soet appels te koop, maar dit is nie die beste opsie nie. Suur en soet en suur variëteite is ideaal vir bak, en jy kan die verlangde soetheid bereikvoeg suiker en heuning by.

Vrugte moet sterk wees, nie los nie, met digte pulp en omtrent dieselfde grootte. Hulle kook dus op dieselfde tyd. Dit is beter om mediumgrootte appels te neem - te groot vrugte word oneweredig gebak, en die porsie is groot vir een persoon. Dit is maklik om te veel pulp van klein vrugte te pluk en niks oor te laat vir kook nie.

Met rosyne

Maklikste manier om gevulde appels in die oond met rosyne te maak. Hierdie is 'n resep uit die Sowjet-kinderjare, en selfs vandag nog in sommige kleuterskole word hierdie lekkerny berei.

Bestanddele:

• Appels - 4 stukke
• Rosyne sonder pitte – 80 gr.
• Suiker - 70 gr.
• Appelkooskonfyt of stroop - opsioneel.

Jy moet so kook:

1. Appels was, droog en sny die hoed af. Sny die onderkant reguit. Verwyder die kern versigtig met pitte sodat die bodem oorbly.
2. Berei rosyne voor - enige soort sonder 'n klip. Dit moet goed gewas en met warm water gegooi word om te swel. 15 minute is genoeg hiervoor.
3. Dreineer warm water uit rosyne. Lê dit uit op papierhanddoeke om oortollige vog te absorbeer. Droog goed af – die rosyne moenie aan die einde nat kolle op die papier laat nie.
4. Voeg suikerkristalle by die rosyne. Jy kan bruin riet gebruik, maar die oorspronklike resep gebruik gereelde.
5. Vul die vrugte styf met die voorbereide vulsel en plaas op 'n hittebestande kleefwerende mat in 'n bakplaat. Jy kan 'n paar eetlepels water op die bodem van die bakplaat gooi.
6. Voorverhit die oond tot 180 ⁰С. Sit 'n bakplaat met vrugte en bak vir 40 minute.

Die resultaat moet appels wees met 'n goue kors, maar sappig en sag binne. Wanneer hulle bedien word, kan hulle met appelkooskonfyt of sous bedruip word.

Tradisioneel

Gevulde appels is oorspronklik met die appels self gevul! Ja, ja, dit was later dat die vulsel met neute, rosyne en ander lekkers vervang is.

Bestanddele:

• Appels - 4 stukke
• Cinnamon - 1 teelepel
• Gereelde suiker - 3 eetlepels. l. Dit kan ook met heuning vervang word. Die kombinasie van appel, kaneel en heuning is meer tradisioneel. Die kombinasie van appel, suiker en kaneel is meer begrotingsvriendelik.
• Brooideeg (jy kan inkopies doen) - 100 gr.
• Eier – 1 stuk

Kook so:

1. Berei appels voor - sien hierbo.
2. Pulp en doppie moet apart verwerk word - verwyder die pitte en afskortings, en maak die res fyn.
3. Meng appelpulp met suiker en kaneel. Die laaste bestanddeel pas baie goed by 'n appel en kan in oormaat gesit word. Jy moet ook die aroma en intensiteit van gemaalde kaneel in ag neem - sommige vervaardigers maak die poeier minder aromaties, dus moet die hoeveelheid speserye per oog aangepas word.
4. Vul die appels en bedek dit met 'n vlegsel van dun opgerolde skilferkorsdeeg.
5. Smeer deeg met geklitste eier of geklitste eiergeel.
6. Gevulde appels sit in 'n oondbak, gooi 80 ml onder. water.
7. Voorverhit die oond tot 180 ⁰С. Sitvorm met vrugte en bak vir 25-35 minute. Die tyd hang af van die verskeidenheid, en jy moet ook die graad van bak van die deeg beheer.

Met vleis

Gevulde appels kan ook saam met vleis gaargemaak word. Jy kan enige maalvleis neem – van varkvleis tot kalkoen, vetterig of maer.

Bestanddele:

• Apple - 4 stukke
• Okkerneute - 4 stuks. Gekombineer met vleis, gee dit die gereg 'n spesiale smaak en maak dit baie bevredigend.
• Enige maalvleis - 250 gr.
• Speserye - sout en peper.

Kook so:

1. Kook maalvleis.
2. Berei die neute voor: skil, maak fyn in kleiner stukkies en rooster in 'n droë braaipan.
3. Roer die maalvleis met neute, sout en swartpeper. Enige ander speserye kan gebruik word, soos paprika, gemaalde neutmuskaat, of herbs de Provence.
4. Berei appels voor – was, droog en verwyder die kern terwyl die bodem bewaar word. Bêre die hoed.
5. Vul die appels styf, want die vulsel sal baie krimp nadat dit gebak is. Bedek met deksel.
6. Sit vrugte op 'n bakplaat, gooi bietjie water daarin.
7. Voorverhit die oond tot 180 ⁰С. Sit 'n bakplaat met vrugte en bak vir 30 minute.

Gevulde appels met maalvleis warm bedien. Bon appetit!