Gekookte wors by die huis: 'n stap-vir-stap resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense kan hulle nie 'n volledige ontbyt voorstel sonder 'n heerlike worsbroodjie nie. Die enigste jammerte is dat die moderne voedselbedryf dit van alles behalwe vleis maak. Die vervaardiger probeer dus geld spaar sonder om vir sy verbruikers om te gee. Die uitweg uit hierdie situasie kan gekookte wors by die huis wees. Boonop is dit nie moeilik om dit gaar te maak nie, en daar is selfs 'n heeltemal dieetresep.

Hoenderwors

Hierdie delikate wors met 'n romerige smaak en 'n spatsel natuurlike ham sal nie net 'n goeie toevoeging tot ontbyt wees nie, maar ook 'n feestelike tafelversiering. En nou sal sy beslis nie beskeie "stof versamel" op die kantlyn nie. Maar die belangrikste ding is dat dit makliker is om voor te berei as wat dit lyk. Miskien is die moeilikste ding om nie 'n stukkie voor die tyd te eet nie.

Noodsaaklike produkte

So, watter produkte is nodig om gekookte wors by die huis te maak. Eerstens is dit natuurlik 500 gram hoenderfilet. Daarbenewens benodig jy ook 200 gram gekookte ham, 2 hoenderproteïene, 2 eetlepels stysel, 300 ml 20% room, sout, geurmiddels en speserye na smaak. Jy kan klaargemaakte hoendermengsel, gemaalde peper, paprika en neutmuskaat gebruik. As jy nie van iets hou nie of dit nie beskikbaar is nie, kan jy altyd ander geurmiddels neem of enigsins daarsonder klaarkom. Jy sal in elk geval 'n heerlike gekookte wors by die huis kry.

Stap-vir-stap-resep

Gebruik 'n blender of verwerker en maal die hoenderfilet met die knoffelhuisie fyn, voeg die eierwitte en room geleidelik by. Dit is baie belangrik dat die massa in konsekwentheid soos vleispuree lyk. Ongelukkig is dit moeilik om dit met 'n vleismeul te bereik. As daar geen ander gereedskap byderhand is nie, moet die vleis 3-4 keer deur die fynste maas getrek word.

Voeg sout en speserye by na smaak in hierdie homogene massa. Maalvleis moet effens sout wees sodat die voltooide wors nie te vaal word nie. Voeg dan stysel by en meng. Voeg laastens die blokkies ham by en meng weer. Sit die massa op 'n foelie of bakhuls (vou in die helfte), vorm 'n groot brood en draai goed toe. Vou die wors in 2 plastieksakke, bind aan albei kante vas, en sleep dit ook met drade op verskeie plekke.

Doop die brood in 'n pan met baie water en kook op laagkook vir 30-40 minute. Sit op 'n draadrak en laat afkoel, en sit dan in die yskas vir 6-8 uur, dit wil sê oornag. So die gekookte wors by die huis is gereed, weeg omtrent 'n kilogram.

Dieetkonynwors

Konynvleis word beskou as een van die mees dieet. Dit bevat feitlik geen vet nie, maar baie maklik verteerbare proteïene. Daarbenewens veroorsaak dit selde 'n allergiese reaksie. Dit word ook aanbeveel vir babakos. Natuurlik maak die haas 'n baie lekker gekookte wors by die huis.

Dus, jy benodig 1 medium haas, 'n klein hoendereier, 2 eetlepels poeiermelk of room, 'n kwart teelepel sout en suiker, lourierblaar, neutmuskaat en ander speserye soos verlang.

Kook

Eers moet jy al die vleis, insluitend die bestaande vet, van die haas verwyder. Dit is raadsaam om dit veral versigtig te doen, want enige stuk sal in 'n wors pas. Dit is seker die moeilikste deel. Verder is gekookte wors by die huis makliker om voor te berei. Die filet word 3 keer deur die fynste maas in 'n vleismeul gevoer, of 'n kapper word gebruik.

Eier, melkpoeier, sout, suiker, neutmuskaat en ander speserye word by die resulterende massa gevoeg. Jy moet nie op geurmiddels spaar nie, dit sal die voltooide wors smaak en aroma gee. Dit meng goed, en as die vulsel te dig is, word 'n lepel yswater bygevoeg. Andersins kan die wors taai en droog word. In kleefplastiek toegedraai en weggesityskas vir 12 uur. Gedurende hierdie tyd sal die maalvleis digter en versadig word met die aromas van speserye.

Volgende moet jy 'n bakfilm op die tafel smeer, die maalvleis daarop sit, dit in 'n worsvorm vorm, goed toedraai en aan albei kante met dik drade vasbind. Jy kan gewones neem en dit verskeie kere vou. Die halfvoltooide produk word in 'n groot pot water laat sak, 'n lourierblaar word bygevoeg. Gekookte wors by die huis gekook vir 2 uur by die kleinste kook. Dit is baie belangrik, want op hoë hitte vanaf die rande kan die massa vroeër gaar word, en rou in die middel bly.

Dan word die produk uit die pan gehaal, heeltemal afgekoel by kamertemperatuur en vir nog 1 uur in die yskas gesit. Nou eers kan jy probeer. Dit is natuurlik 'n baie lekker tuisgemaakte gekookte wors. Die resep is terloops geskik vir die meeste diëte (byvoorbeeld volgens Mirimanova en Dukan). Selfs 'n kind kan 'n stukkie van hierdie wors proe. Ma's hoef nie bekommerd te wees oor chemiese bymiddels en soja nie.

Natuurlik, in die era van oorvloed, kan jy maklik enige produk koop, veral wors. Maar tuisgemaak sal altyd lekkerder en varser wees. Alhoewel sulke worsies nie die kenmerkende pienk kleur van winkelprodukte sal hê nie as gevolg van die feit dat daar nie 'n kleurfikseermiddel by is nie.