Geregte groen tamaties

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winterseisoen sal enige voorbereiding 'n nuttige toevoeging tot die tabel wees. Nietemin, in die somer sal dit moet probeer. In die hande van 'n vaardige eienaar sal enige produk, selfs groen tamaties, 'n uitstekende bestanddeel vir 'n uitstekende winterhappie wees. Verder, wanneer dit vars is, is so 'n groente feitlik nie geskik om by geregte te voeg nie. In hierdie artikel gaan ons kyk na die interessantste en gewildste resepte met die byvoeging van groen tamaties.

Gemarineerde tamatieslaairesepte

As jy reeds 'n paar flesse ingelegde tamaties het, dan kan jy baie heerlike en gesonde slaaie vir jouself en jou geliefdes bedien.

Waterverfslaai

Heerlike groen tamaties sal help om 'n aantreklike en smaaklike slaai vir 'n winterfees te skep. Vir inmaak benodig ons die volgende komponente:

• 4 kilos groen tamaties;
• 'n kilogram uibuig;
• kg wortels;
• kilogram rooi paprika;
• 130 gram sout;
• 250 gram korrelsuiker;
• 0,5 liter sonneblomolie, reukloos.

Stap-vir-stap-instruksies:

1. Alle groente moet geskil en onder water gewas word.
2. Tamaties word in ringe of halwe ringe gesny.
3. Wortel met ui moet in repies gesny word.
4. Meng alle groente in 'n wye bak, voeg sout by en meng alles weer.
5. Bedek die houer styf met 'n lap en laat staan vir 6 uur om die sap vry te laat. Dit kan gedreineer word of gelaat word soos jy wil.
6. Verhit die botter en voeg dit dadelik by die groente.
7. Nou kan jy suiker by die slaai voeg en deeglik meng.
8. Die klaar peuselhappies word in gesteriliseerde glasflesse uitgelê, waarna jy die slaai kan prop.

Winterslaai

Vir hierdie resep van groen tamaties vir die winter, moet jy die volgende komponente neem:

• 3 kilos tamaties;
• kilogram paprika;
• kg wortels;
• kg uie;
• na smaak en jou eie diskresie, jy kan 'n paar peule warmrissies neem;
• aspirien.

Om die pekelwater voor te berei, benodig jy:

• 350 milliliter reuklose groente-olie;
• 100 gram sout;
• 300 gram korrelsuiker;
• 100 milliliter asyn.

Die algoritme is soos volg.

1. Groente moet skoongemaak, deeglik gewas word enin repe gesny.
2. Voeg olie, asyn, suiker, sout by die snit.
3. Roer deeglik en sit eenkant vir 7 uur in 'n nie-oksiderende houer om die sap vry te stel.
4. Kook die mengsel goed vir 30 minute.
5. Gooi die slaai in flesse, voeg 1 aspirien per liter by, skroef die fles vas.

As jy nie aspirien wil gebruik nie, steriliseer dan elke fles vir 15 minute.

Lecho-slaai

Hierdie groen tamatieresep vereis die volgende bestanddele:

• 3 kilos tamaties;
• kg uie;
• 1,5 kilogram wortels;
• kilogram soet paprika;
• liter pittige tamatiesous;
• 500 milliliter ongeraffineerde groente-olie;
• sout is opsioneel.

Gaan kook:

1. Rasper die gewaste wortel deur 'n growwe rasper.
2. Rissies, tamaties moet in groot stukke gesny word, en uie moet in halwe ringe gesny word.
3. Verhit die olie in 'n kastrol en plaas die gekapte groente binne.
4. Voeg die tamatiesous by en kook die slaai, terwyl jy heeltyd roer, vir 1,5 uur.
5. Sout en kook verder vir nog sowat tien minute.
6. Volledig voorbereide lecho moet warm na steriele houers oorgeplaas word en met kurkprop gemaak word.

Nog 'n winterslaai

Om groen tamaties op hierdie manier te sout, benodig jy die volgende bestanddele:

• 5 kilogram tamaties;
• 500 gram ui;
• kilogram rooi paprika;
• 300 gram vars seldery;
• 200 gram vars kruie;
• 2 soetrissies;
• 100 gram vars knoffel;
• 250 ml reuklose sonneblomolie;
• 250 milliliter asyn;
• sout – opsioneel.

Begin kook:

1. Alle groente moet deeglik skoongemaak, in water gewas en gesny word soos verlang.
2. Die mengsel word gesout, asyn en sonneblomolie word daarby gevoeg, waarna alles gemeng word.
3. Snack moet in die yskas versteek word en laat dit vir 'n dag brou.
4. Na die toegelate tyd, plaas die voltooide slaai na die flesse, steriliseer vir 15 minute en verseël die houer.

Winterslaai "Herfs Hallo"

Hierdie resep benodig die volgende bestanddele:

• 4 kilos groen tamaties;
• kg wortels;
• 500 gram paprika;
• 300 gram vars pietersieliewortel;
• 'n halwe glas sout;
• glas suiker;
• 5 lourierblare;
• 20 swartpeperkorrels;
• 10 angeliere;
• 300 ml ongegeurde groente-olie.

Gaan kook:

1. Alle groente moet deeglik gewas en geskil word.
2. Uie en tamaties in ringe gesny.
3. Wortels en soetrissies moet in repies gesny word.
4. Pietersieliewortels word met 'n rasper gemaal.
5. Alle komponente benodigsout, meng goed en laat trek vir 11 uur.
6. Die gevolglike groentesap moet gedreineer word, voeg lourierblaar, peperkorrels, suiker, olie en naeltjies by die mengsel.
7. Bedek die slaai styf met 'n deksel en sit dit op 'n klein vuurtjie sodat die mengsel vir 'n uur prut. Roer af en toe.
8. Die gevolglike slaai moet na skoon flesse oorgeplaas en verseël word.

Wenk: Die pekelwater wat oorgebly het van die Gesoute Groen Tamatieslaai-resep hierbo, kan gebruik word om komkommers in te piekel. Dit blyk 'n baie smaaklike en oorspronklike gereg.

Kaviaar met soetrissie

Vir hierdie groen tamatieresep (die foto word in die artikel aangebied), benodig ons die volgende bestanddele:

• 3 kilos tamaties;
• 6 soet paprikas;
• kg wortels;
• kilogram ui;
• 'n paar brandrissies, as jy wil.

Om groen tamaties in 'n fles te vul, moet jy neem:

• glas suiker;
• 3 eetlepels sout;
• 500 gram ongegeurde groente-olie;
• 'n lepel vol 6% asyn per liter.

Gaan kook:

1. Groente moet met 'n vleismeul gewas, geskil en gekap word.
2. Meng die voltooide mengsel met sout, botter, suiker en laat staan vir 6 uur in 'n nie-oksiderende houer.
3. Sodra die tyd verby is, kook die resulterende mengsel oor matige hitte vir 40 minute.
4. Die resulterende versnapering moet ontbind word insteriele flesse, voeg asyn by en verseël.

Ingelegde tamaties

Vir hierdie groen tamatieresep moet slegs dikskil groente gekies word. Kom ons begin kook:

• groente moet groter gesny word as in 'n gewone slaai;
• plaas groente in halwe liter-flesse en vul met koue water;
• steriliseer spasies vir 15 minute en verseël styf.

Aanbeveling vir die korrekte voorbereiding van groen tamaties: om 'n baie smaaklike slaai van hierdie groente te kry, kan jy eenvoudig die water dreineer, sout, knoffel, ui, bietjie groente en sonneblomolie byvoeg.

Vul tamaties

Hierdie groente kan ook baie lekker wees gevul met verskeie vulsels. As jy 'n foto van gevulde groen tamaties ten minste een keer sien, sal jy beslis hierdie resep wil herhaal.

Groentevulsel

Om die preservering voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 5 kilogram tamaties;
• kg uie;
• kilogram soet paprika;
• 200 gram vars knoffel;
• 3 klein brandrissies;
• bos vars kruie.

Om die vulsel voor te berei wat jy nodig het (per 1 liter):

• water;
• 20 gram sout;
• speserye opsioneel.

Gaan kook:

• alle groente behalwe tamaties moet fyn gekap of gemaal word;
• tamaties moet van bo na die helfte gesny word en verwyder die middel;
• groente is gevul met vulsel;
• rangskik flesse, vul dit met warm oplossing;
• elke fles moet gesteriliseer word: liter - vir 20 minute, drie-liter - 30 minute, waarna dit opgerol kan word.

Nog 'n opsie vir groentevulsel

Om 'n peuselhappie van groen tamaties met knoffel volgens die resep voor te berei, is die volgende komponente nodig:

• 3 kilos tamaties;
• 2 klein soet soetrissies;
• 2 koppe vars knoffel;
• 2 medium wortels;
• 'n bietjie vars pietersielie en dille;
• as jy wil, kan jy 'n paar peule warmrissies neem;
• 5 aspiriene.

Om die vulsel voor te berei sal ons gebruik:

• ses liter water;
• 0, 3 kg suiker;
• 200 gram sout;
• 'n halwe liter 6% asyn.

Kom ons gaan aan om groen tamaties met knoffel te kook:

1. Veeg gewas en geskilde groente sonder tamaties moet deur 'n vleismeul gegooi en gemeng word.
2. Maak 'n klein gleufie in die tamaties en vul dit met die mengsel.
3. Plaas die skottel versigtig in die flesse.
4. Gooi twee keer gekookte water oor groente vir 10 minute.
5. Nou kan jy kokende pekelwater gooi, een aspirien in elke fles gooi en dit oprol.

Resensies oor groen tamaties wat volgens hierdie resep verkry is, is altyd baie prysenswaardig. Hier is nog 'n klein wenk: as sulke gevulde tamaties in die pan geplaas word, voeg bymarinade en sit 'n vrag bo-op hulle, dan sal jy oor 'n paar dae 'n baie lekker versnapering op die tafel kan bedien.

Knoffelvulsel

Vir inmaak benodig ons net twee komponente:

1. vars knoffel;
2. tamaties.

Om die vulsel te kry, neem ons (die berekening is vir 3-liter blikkies):

• glas suiker;
• een en 'n halwe eetlepels sout;
• 125 milliliter asyn;
• takpie pietersielie, peperwortel en dille;
• liter water.

Gaan kook:

1. Skil die knoffel en kap dit baie fyn.
2. Op die tamaties moet jy 'n paar snitte maak en 'n paar stukkies knoffel insit.
3. Tamaties word in 'n fles geplaas en met warm marinade gegooi.
4. Snack moet vir 15 minute gesteriliseer word.
5. Die fles is gedraai en onderstebo gedraai. Draai dit toe totdat dit afkoel.

As jy groot tamaties het, is dit die beste om dit in die helfte of in vier dele te sny.

Vulsel met soetrissie en knoffel

Vir die voorbereiding van bewaring word die volgende komponente benodig:

• 3 kilos tamaties;
• 300 gram vars knoffel;
• 5 klein paprikavrugte;
• verskeie trosse vars kruie;
• lourierblare;
• swartpeperkorrels.

Vir vul sal ons gebruik:

• 250 milliliter asyn;
• 2 koppies gegranuleerde suiker;
• glas sout;
• 5 liter water.

Kom ons beginvoorbereiding:

1. Pepers en knoffel word gewas, geskil en fyngemaak.
2. Die groente word fyn gekap en met die resulterende massa gemeng.
3. Op die tamaties moet jy 'n kruisvormige insnyding maak en dit met die vulsel vul.
4. Plaas die gevolglike tamaties in 'n fles, voeg 'n paar lourierblare en peperkorrels by.
5. Vul flesse met kokende pekelwater, steriliseer vir 10 minute en verseël met deksels.

pittige resep

Om sulke bewaring voor te berei, moet ons neem:

• 2 kilogram tamatie;
• 200 gram vars knoffel;
• 200 gram peule peule;
• 250 gram blaarseldery.

Om die vul te kry, neem:

• 5 liter water;
• 250 gram sout;
• 250 gram korrelsuiker;
• 250 milliliter asyn.

Gaan na die voorbereiding van bewaring:

1. Groente moet gewas, geskil en deur 'n vleismeul gedraai word. Moenie aan die tamaties raak nie.
2. Die bokant word van die tamaties afgesny, of hulle word eenvoudig in die helfte gesny, en al die pulp word met 'n teelepel verwyder.
3. Die gevolglike tamaties is gevul met ons warm mengsel.
4. Tamaties word bedek of helftes word gekombineer.
5. Rig die tamaties versigtig in flesse.
6. Voeg kokende marinade by en rol op.

Kookaanbeveling: Jy kan ander bestanddele by die vulsel voeg as jy wil. Byvoorbeeld, wortels of verskeie groente.

Groen Tamatiegeregte

Hierdie tamaties bevat meer oksaalsuur as die ryp vrugte van hul familielede. Ten spyte van die nut daarvan, moet mense met probleme in die werk van die maag of niere die gebruik van sulke geregte aansienlik beperk.

In ons land word tamaties meestal gesout of gepekel, maar in ander lande is dit bekend daarvoor dat dit 'n uitstekende peuselhappie is. Hulle word ook bygevoeg om 'n verskeidenheid sop, konfyte, pasteie, slaaie, omelette en meer te skep.

Gebakte tamaties met roomsous

Vir hierdie resep benodig ons die volgende bestanddele:

• 3 eetlepels botter;
• 4 tamaties;
• 2 hoendereiers;
• 4 lepels broodkrummels;
• 3 eetlepels meel;
• 'n glas room met 33% vet.

Gaan na die gaarmaakprosedure:

1. Tamaties moet deeglik gewas word, in skywe gesny word, hul dikte moet ongeveer 1 sentimeter wees.
2. Klits uiteindelik die eiers in 'n wye bak met 'n menger, klitser of vurk. Doop die tamaties in die eier, dan in die broodkrummels. Braai die tamaties in 'n warm pan met botter tot goudbruin.
3. Om die sous voor te berei, moet jy botter uit die braaipan by die meel voeg nadat jy die tamaties gebraai het, meng dit met room. Kook die sous totdat dit begin verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Aan die einde kan jy sout of peper na smaak byvoeg.

Waterverfslaai

Vir hierdie gereg het ons dit nodigkomponente:

• 4 kilos groen tamaties;
• kilogram rooi soetrissie;
• kg uie;
• 'n halwe glas sout;
• kg wortels;
• glas suiker;
• 2 koppies botter.

Alle groente moet deeglik gewas word, uie, soetrissies en wortels word geskil, alles saam in repe gesny. Tamaties moet in halwe ringe of ringe gesny word. Plaas dan al die groente in 'n wye bak en meng dit deeglik.

Voeg 'n bietjie sout by die mengsel, meng alles weer en bedek die houer met 'n skoon lap sodat die slaai vir ses uur kan intrek. Aan die einde van hierdie tyd moet jy die gevolglike sap dreineer.

Gooi olie in die pan en wag totdat dit kook. Nou kan jy slaai, suiker daarby voeg en alles deeglik meng. Rangskik die slaai in voorbereide geskil flesse. Steriliseer dit vir 20 minute, maak dan die flesse toe.

Soos jy kan sien, is dit baie eenvoudige en maklike resepte om te maak.

Met net 'n bietjie moeite in die somer, sal jy een winteraand 'n smaaklike en gesonde gereg geniet.

Jy en jou gesin sal mal wees oor hierdie vitamienslaaie! Boonop kan jy self met 'n resep van jou eie vorendag kom.