Gekookte kondensmelk: die beste resepte, samestelling

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gekookte kondensmelk is 'n heerlike bederf wat almal van kleins af onthou. Anders as die gewone, het dit 'n "dieper" smaak en rykdom. Sulke kondensmelk is geskik vir baie nageregte en word as 'n onafhanklike gereg gebruik.

Hoe om die regte kondensmelk te kies?

As 'n resep gekookte kondensmelk benodig, kan dit in die winkel in die vorm van blikkieskos gevind word. Slegs melk en suiker moet in die samestelling teenwoordig wees, soms kan laktose bykomend ingesluit word - dit sal nie die smaak van die produk beïnvloed nie.

As plantaardige vette, verdikkingsmiddels, preserveermiddels en geurversterkers in die lys bestanddele aangedui word, sal hierdie produk die swakste eienskappe hê en moet jy weier om dit te koop.

Jy kan ook kondensmelk self kook en selfs kook. In hierdie geval kan jy die verlangde konsekwentheid bereik, wat nogal moeilik is om te vind wanneer jy 'n voltooide produk in 'n winkel koop.

Hoe maak jy self gekookte kondensmelk?

Selfbereiding van hierdie lekkerny neem baie tyd in beslag. Daarom moet jy voorbereid wees op die feit dat kook ongeveer drie sal neemure.

komponente:

• water;
• 'n blikkie gewone kondensmelk.

Soet resep:

1. Neem 'n diep kastrol, sit 'n fles kondensmelk daarin en gooi water daaroor. Die water moet die fles heeltemal bedek.

2. Bring die water tot kookpunt en kook die fles op lae krag vir drie uur.

3. Maak seker dat die watervlak nooit onder die blikkie daal terwyl dit kook nie.

4. Gooi koel water oor die pot om af te koel.

5. Na twee uur kan die fles uitgehaal en oopgemaak word.

Vir die resep is dit beter om kondensmelk te neem wat volgens GOST 2903-78 gemaak is, aangesien dit moontlik sal wees om slegs gekookte kondensmelk van die verlangde kwaliteit daarvan te maak. Dit word nie aanbeveel om die kombuis te verlaat tydens kook nie, aangesien die vloeistof vinnig kan wegkook en lei tot oorverhitting en breek van die blik.

Gevaar om kondensmelk gaar te maak

Kondensmelk word gewoonlik in digverseëlde blikkies verkoop, maar jy kan nou al etlike jare blikkies met 'n spesiale ring kry om makliker oop te maak op winkelrakke. Hulle word nie aanbeveel vir kook nie, aangesien tydens kook verhoogde druk in die houer geskep word, wat kan bydra tot die opening van blikkieskos. Dit kan nie net die proses van die voorbereiding van 'n nagereg bederf nie, maar ook dele van die liggaam beskadig. Warm kondensmelk uit’n oopgemaakte blik kan op blootgestelde vel kom en tot brandwonde lei, asook skade aan die muurpapier, plafon en kombuis. Dit word ook nie aanbeveel om die fles skielik af te koel nie, aangesien dit ook kanveroorsaak dat die blikkieskos bars.

Romerig van kondensmelk

Om 'n room voor te berei met kondensmelk is maklik. Room van gekookte kondensmelk bestaan uit baie eenvoudige bestanddele. Alle bestanddele moet tydens kook op dieselfde temperatuur wees.

Om 'n klassieke room te skep, benodig jy:

• gekookte kondensmelk - een vol blik;
• botter 72% vet – 300 gram;
• 'n klein hoeveelheid vanillien na smaak.

Resep:

1. Botter by kamertemperatuur moet met 'n menger geklits word.

2. Voeg kondensmelk by hierdie olie en klits weer tot glad.

3. Voeg bietjie vanielje by.

Hierdie mengsel kan gebruik word om koeke te smeer, as 'n vulsel vir roomys of as 'n vulsel vir broodjies. As jy wil, kan jy neute met gekookte kondensmelk meng, dan sal die room digter, ryker word, maar dit sal moeiliker wees om dit as 'n laag vir koeke en gebak te gebruik, maar dit sal 'n wonderlike onafhanklike nagereg word.

Hoe om 'n koek met kondensmelk te maak

Hierdie resep sal laervet room gebruik sodat dit op sommige diëte geëet kan word. Deur 'n koek met gekookte kondensmelk volgens hierdie resep voor te berei, kan jy 'n matige sagte, klam en elastiese nagereg met 'n aangename vulsel kry.

Lys bestanddele vir besprinkeling:

'n mengsel van neute, verkieslik okkerneute

Vereiste komponente vir koeke:

• gekookte kondensmelk - halwe blikkie;
• eiers - 100 gram kategorie C0;
• meel - 250 gram;
• suiker - een glas;
• suurroom - 200 gram;
• koeldrank - 'n halwe teelepel;
• bakpoeier - een teelepel.

roomprodukte:

• room - 350 gram, vetinhoud meer as 30%;
• botter - 100 gram;
• reste van kondensmelk van komponente vir koeke.

Gekookte melkkoekresep:

1. Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer 'n oondbak met 'n radius van 12 sentimeter met botter. Sit kosperkament op die bodem en sprinkel alles met 'n bietjie meel.

2. Kombineer suurroom en koeldrank. Meng meel en bakpoeier in 'n aparte bak.

3. Klits eiers en suiker met 'n menger of blender tot 'n wit massa gevorm word. Voeg kondensmelk daarby en klits totdat dit heeltemal gemeng is.

4. Voeg suurroom by en klits weer.

5. Voeg meel met bakpoeier by hierdie mengsel en klits weer met 'n menger.

6. Gooi alles in 'n oondbak en laat in die oond vir 40 minute.

7. Verwyder die voltooide koek en laat afkoel by kamertemperatuur vir drie uur.

8. Sny heel bo af en sny die oorblywende koek in drie dele.

9. Klits koue room tot styf.

10. In 'n aparte houer, klits botter met kondensmelk tot donsig.

11. Voeg dan geklopte room daarby en meng stadig.

12. Smeer elke koek met die gevolglike room enroom.

13. Smeer die bokant en kante van die toekomstige koek net met room

14. Sprinkel neute bo-oor en kante van die koek.

Die koek is gereed om te bedien.

Hoe om deegdeeg te maak?

Een van die beste basisse vir die skep van soetgoed is deeg met gekookte kondensmelk. Dit is sag, elasties, en nadat dit gebak is, word dit poreus en word maklik geweek.

Komponente vir die skep van so 'n toets:

• vier eiergele;
• suiker - 100 gram;
• 'n hele blikkie gekookte kondensmelk;
• sonneblomolie - 100 ml;
• eersteklas meel, koring - 200 gram;
• bakpoeier - vyf gram.

Resep:

1. Klits al vier gele totdat 'n ligte homogene massa gevorm word.

2. Voeg botter en kondensmelk by. Klits met 'n menger tot glad.

3. Voeg meel en bakpoeier by. Meng tot glad.

Die deeg is gereed. As dit te vloeibaar blyk te wees, kan jy 'n bietjie meel byvoeg. Dit kan vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 grade in 'n oondbak gesit word, dan kry jy 'n baie smaaklike koek.

Wafels met kondensmelk

Met die hulp van hierdie resep met gekookte kondensmelk kan jy van kleintyd af dieselfde wafels gaarmaak.

Vir nagereg benodig jy:

• kondensmelk, dit is beter as dit gekook word - 400 gram;
• meel - 500 gram;
• suiker - 2 koppies;
• vyf C0-eiers;
• botter 150 gram;
• knypvanielje.
• wafelmaker

Boonop kan jy dalk 'n eetlepel botter vir die vulsel benodig.

Resep:

1. Smelt die botter in 'n waterbad.

2. Klits eiers met suiker en vanielje met 'n menger

3. Meng mengsel met gesmelte botter.

4. Voeg meel by, roer tot dik.

5. Smeer 'n wafelyster met olie en verhit vir twee minute aan elke kant

6. Voeg 50-70 gram van die mengsel by die wafelyster, versprei eweredig en bak.

7. Meng kondensmelk met botter met 'n menger tot glad om die vulsel te verkry.

8. Sit ongeveer 50 gram vulsel op die voltooide wafel en rol in 'n buis.

Nagereg is gereed.

Kook kondensmelk by die huis

Om lekkers te maak, moet jy leer hoe om tuisgemaakte gekookte kondensmelk te maak.

komponente:

• 1 liter melk met 'n vetinhoud van 3.2% of 3.5%;
• 'n halwe kilo suiker;
• koeksoda - 3 gram.

Om kondensmelk te laat uitdraai, is dit nodig om net vars melk te gebruik. Tydens kook kan sulke melk stulp, daarom word dit aanbeveel om 'n bietjie koeldrank daarby te voeg om te voorkom dat dit gebeur. In die toekoms sal koeldrank nie gevoel word nie.

Resep:

1. Gooi melk in 'n diep bak, meng met suiker en koeldrank.

2. Bereik volledige oplossing van suiker.

3. Neem 'n metaalhouer met 'n dik bodem en gooi melk daarin.

4. Skakel die brander vol aankrag, bring tot kookpunt.

5. Verminder krag met die helfte, kook vir ongeveer 'n uur, roer af en toe.

6. Plaas die voltooide produk in 'n bord of fles om af te koel.

Nagereg is gereed om te eet.

Tydens kook, kan jy die digtheid van soet verstel, hoe donkerder die mengsel, hoe dikker is dit, maar na afkoeling verdik die produk selfs meer. Een liter melk lewer 'n halwe kilo kondensmelk. Hierdie gekookte kondensmelkresep is die maklikste en goedkoopste.