Hoe om vinaigrette gaar te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Beproefde vinaigrette-resep is in elke gesin. Van jaar tot jaar verander hierdie resep amper nie. Die verhouding van groente en speserye bly dieselfde. Maar net 'n paar waag dit om te eksperimenteer en probeer ander maniere om vinaigrette te maak: met ertjies, kool, bone, haring, vleis, ensovoorts.

Klassieke ertjie-vinaigrette-resep

Bestanddele:

• Bevrore ertjies - 300 gram.
• Beet - 600 gram.
• Aartappel - 300 gram.
• Slaai ui - 200 gram.
• Wortel - 300 gram.
• Groente-olie - 50 milliliter.
• Suurlemoensap - 2 eetlepels.
• Sout - 'n teelepel.

Stapkook

Om mee te begin, moet al die groente wat by die ertjie-vinaigrette-resep ingesluit is goed onder lopende water gewas word. Dit is ook wenslik dat hulle omtrent dieselfde grootte is. Kies beet wat nie bederf is nie, versadigde wynrooi binne. Plaas dit in 'n kastrol, bedek met koue water en plaas aan die brand. Na kook, kook inskil tot sag sowat vyftig tot sestig minute. Dreineer die kookwater en laat die beet afkoel. Skil dan en sny in klein blokkies.

Die volgende bestanddeel in die vinaigrette-resep is aartappels. Sit dit in sy suiwer vorm in 'n kastrol, vul dit heeltemal met water uit die kraan en kook tot sag. Dreineer dan die water, koel af, skil en kap in klein blokkies. Gewasde wortels, soos ander groente, moet in 'n kastrol geplaas word, gooi water en kook tot sag vir veertig minute. Verkoel ook, skil en sny in klein blokkies.

Gebruik 'n stap-vir-stap vinaigrette-resep en berei bevrore groen ertjies voor. Hoekom eers water oor 'n vuur kook, en dan die ertjies in 'n pot kookwater gooi. Nadat dit kook, kook vir drie tot vyf minute, nie meer nie. Gooi die gekookte ertjies in 'n vergiettes en laat oortollige water dreineer.

Skil en kap die wit ui fyn. Vervolgens moet jy die geregte neem waarin al die bestanddele wat vroeër voorberei is volgens die vinaigrette-resep pas. Gooi al die groente daarin, sout, gooi suurlemoensap en groente-olie oor. Meng al die vinaigrette bestanddele goed. Plaas die voorbereide slaai in 'n kastrol, bedek met 'n deksel en plaas in die yskas vir drie uur. Klassieke vinaigrette met ertjies word verkoel in porsies bedien.

Vinaigrette met suurkool

Vereiste bestanddele:

• Suurkool - 300 gram.
• Gesoute komkommers -6 stukke.
• Ingemaakte ertjies - 2 flesse.
• Rooi beet - 6 stukke.
• Jong ui - 2 trosse.
• Wortels - 2 stukke.
• Aartappels - 8 stukke.
• Onverfynde olie - 50 milliliter.
• Sout na smaak.

Stapkook

Hierdie suurkoolvinaigrette-resep is maklik om te maak. Eerstens moet groente soos aartappels, wortels en beet onder die kraan gewas word. Dan moet hulle gekook word tot gaar in een groot kastrol almal saam of apart. Die belangrikste ding is om die tyd dop te hou sodat die groente nie verteer word nie. Beet word vir een uur gekook. Kook aartappels vir ongeveer dertig minute, en wortels vir ongeveer veertig minute. Dit is raadsaam om mediumgrootte groente te kies.

Nadat die gekookte groente afgekoel het, in ooreenstemming met die klassieke resep vir vinaigrette met kool, moet dit geskil word en dan in klein blokkies gesny word. Plaas hulle in 'n geskikte bak. Nou, een vir een, moet jy die res van die bestanddele voorberei. Kap die ingelegde komkommers fyn en voeg by die groente. Ingemaakte ertjies maak oop, sit in 'n vergiettes en voeg, nadat die vloeistof gedreineer is, ook by 'n bak groente.

Twee trosse jong groen uie goed onder die kraan gewas, afgeskud, gekap en met die res van die bestanddele gekombineer. Die laaste ding om te doen met die suurkoolvinaigrette-resep is sout, geur met ongeraffineerde olie en meng. Jy kan dadelik daarna 'n heerlike, sowel as baie gesonde vinaigrette bedienkook.

Vinaigrette met bone

Produklys:

• Droëbone - 400 gram.
• Beet - 400 gram.
• Aartappel - 600 gram.
• Wortels - 400 gram.
• piekels - 400 gram.
• Ui - 200 gram.
• Sout - eetlepel.
• Olie - 100 milliliter.
• Suiker - 2 dessertlepels.

Kookproses

Volgens die vinaigrette-resep moet die bone eers uitgesorteer en die bedorwe bone verwyder word saam met die vullis, indien enige. Spoel dan 'n paar keer goed uit en gooi skoon water en laat dit vir ses tot sewe uur. Dit is geriefliker om die boontjies in die aand te week. Jy moet dit vir ongeveer vyftig minute kook in dieselfde water waarin dit geweek is. Dreineer daarna die water en sit die voltooide bone in 'n grootmaatbak.

Nou kan jy aanbeweeg na ander bestanddele. Skil aartappels, was en plaas in 'n bak. Kook water en gooi aartappels daaroor, kook vir vyf en dertig minute. Dreineer dan die water en kap die afgekoelde aartappels in blokkies. Skil die wortels met 'n spesiale mes, was en kap in blokkies. Plaas in 'n kastrol, gooi ook kookwater, voeg 'n dessertlepel suiker by en gooi twee eetlepels olie in. Roer, bedek en prut vir dertig minute oor lae hitte.

Verwyder die skil van die tafelbeet, was goed en sny in klein blokkies. Sit dan in 'n kastrol en voeg, net soos in wortels, suiker en botter by, gooi kookwater en kook tot gaar vir sowat vyf en veertig minute. AlmalSit gekookte groente in 'n bak met boontjies. Skil die ui, kap fyn en gooi dit by die res van die bestanddele.

Sny ingelegde komkommers in klein blokkies en plaas dit in 'n bak met groente. Al die bestanddele wat in die vinaigrette-resep ingesluit is, is volledig voorberei. Hulle moet gesout word, met olie gegooi en saggies gemeng word. Laat die slaai vir een uur brou, en jy kan 'n gesonde, en danksy die teenwoordigheid van bone, 'n stewige vinaigrette vir aandete bedien.

Vinaigrette gekook met vars kool

Lys van bestanddele:

• Witkool - 1 kilogram.
• Beet - 600 gram.
• Groen ui - 200 gram.
• Asyn ses persent - 10 eetlepels.
• Aartappel - 1 kilogram.
• Mosterd - 20 gram.
• Pikkels.
• Olie - 100 milliliter.
• Sout - nagereglepel.

Stap-vir-stap-resep

Resep-gekookte vinaigrette met witkool het 'n ander, ongewone smaak. Jy moet begin deur die beet en aartappels te kook. Dit kan terselfdertyd gedoen word, maar as jy nie 'n ekstra pan het nie, dan om die beurt. Was die beet goed met 'n nuwe kombuis spons. Sit dit in 'n kastrol, gooi koue water en, voeg 'n eetlepel asyn by, kook vir 'n uur. Haal dan die beet uit die water, sit op 'n bord en laat afkoel.

Aartappelknolle word ook goed gewas, in 'n pot koue water geplaas en sowat dertig minute lank gekook. Dreineer dan die water en laat die aartappels afkoel. Gedurende die tyd totbeet en aartappels gekook word, moet jy vars kool voorberei. Sny die buitenste blare van die koolvurk af, want dit is gewoonlik vuil en bederf. Spoel dan onder die kraan af en laat die water dreineer. Kap dan baie fyn.

Was en kap die jong ui. In piekels is dit raadsaam om die vel te sny en in blokkies te sny. Skil die afgekoelde beet en aartappels en sny in klein blokkies. Wanneer al die bestanddele gereed is, moet dit in 'n groot bak gemeng en gemeng word. Vervolgens moet jy die kleed voorberei. Gooi olie en ses persent asyn in 'n aparte klein bak, voeg suiker, mosterd, sout by en maal goed. Gooi die vinaigrette by en meng weer goed. Los die vinaigrette met vars kool om vir ongeveer een uur te trek. Rangskik dan die slaai op borde en bederf jou gesin met 'n heerlike vinaigrette.

Vinaigret met haring

Vereiste produkte:

• Mediumgrootte beet - 4 stukke.
• Haringfilet - 400 gram.
• Ingelegde komkommers - 5 stukke.
• Gemaalde peper - 2 knippies.
• Aartappels - 6 stukke.
• Ui - 2 medium koppe.
• Ingemaakte ertjies - 800 gram.
• Wortels - 4 klein stukkies.
• Mosterd - nagereglepel.
• Olie - 50 milliliter.
• Sout - nagereglepel.

Kook vinaigrette

Kook volgens die vinaigrette-resep (foto van die hoofbestanddeel word hieronder aangebied) met haring verskil nie van die klassieke een nie. Groente soos beet, wortels en aartappels moet goed gewas word om grond en ander puin te verwyder. Toesit in 'n kastrol en gooi water uit die kraan en kook dit tot sag. Kook beet vir vyftig minute tot een uur, wortels vir ongeveer veertig minute en aartappels vir ongeveer dertig minute. Verwyder die gaar groente uit die water en laat dit afkoel.

In 'n warm toestand, trek die groente van die skil af en kap in blokkies fyn. Sit dit in een groot bak, waarin dit gerieflik sal wees om al die bestanddele later te meng. Vervolgens moet jy die flesse met ingemaakte groenertjies losmaak, dit in 'n vergiettes gooi, goed spoel met lopende water en los sodat die oortollige vloeistof kan dreineer. Gooi dan die ertjies in 'n bak met gekookte groente.

Nou moet ons die haringfilet begin. Inspekteer die filetstukke versigtig vir bene en verwyder enige gevind, aangesien hul teenwoordigheid in die slaai onaanvaarbaar is. Dan moet die filetdele in dun skywe gesny word en by die res van die reeds voorbereide bestanddele gevoeg word. Skil twee klein uie, spoel dit uit, kap baie fyn en gooi in 'n bak.

Sny ingelegde komkommers in klein blokkies en stuur ook na 'n bak. Nadat al die bestanddele waaruit die vinaigrette volgens die resep bestaan, voorberei is, moet jy 'n bietjie pittige sous maak. Waarom, in 'n klein bak, kombineer olie, sout, mosterd, gemaalde peper en meng goed. Gooi die resulterende sous in 'n bak saam met die res van die produkte en meng. Plaas die vinaigrette in 'n kastrol, maak die deksel toe en plaas in die yskas vir een uur. Dan bietjie pikant gekook enRangskik die pittige vinaigrette op opdienborde en bedien. Almal sal sonder uitsondering van hierdie slaai hou.

Vleisvinaigrette

Lys van bestanddele:

• Gekookte kalfsvleis - 400 gram.
• Beet - 500 gram.
• Aartappel - 800 gram.
• piekels – 200 gram.
• Wortel - 200 gram.
• Groen ertjies - 1 fles.
• Olie - 100 milliliter.
• Sout - nagereglepel.
• Gemaalde peper - 1/4 teelepel.

Kookresep

Kook kalfsvleis vooraf in soutwater vir 'n uur. Was ook vooraf en kook beet, wortels en aartappels tot gaar. Ertjies maak oop en spoel onder die kraan af. Sny ingelegde komkommers in klein blokkies. Sny gekookte vleis in klein stukkies. Skil die gekookte groente en sny in klein blokkies.

Sit alle voorbereide bestanddele in 'n diep bak, sprinkel gemaalde peper en sout oor en gooi groente-olie oor. Meng goed en laat dit vir ongeveer 'n uur brou. Vinaigrette met vleis is, benewens baie lekker, ook 'n redelik bevredigende onafhanklike gereg.