Tortilla gevul: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke nasionale kombuis het geregte wat as sy visitekaart beskou word. Dit is borsj en bolletjies met kersies in die Oekraïne, pannekoek en pasteie in Rusland, Kaukasiese shawarma en braaivleis, Franse uiesop en Wit-Russiese aartappelpannekoeke. Sulke kulinêre lekkernye sluit in tortilla –’n tortilla gemaak van mielie- of koringmeel. Dit is 'n tradisionele gereg in Mexiko, waarsonder geen ma altyd in werklikheid kan klaarkom nie.

Diversiteit van spesies

Bedien gewoonlik saam met gevulde tortilla. Rolle en pasteie, koeverte en buise word daarvan gemaak. As vulsel word hoendervleis met bone en sous, beesvleis met kaas en tamaties gebruik. Aangevul met 'n tortilla gevul met verskeie slaaie van vrugte en groente en 'n spesiale pasta van tamaties, avokado's, uie en soetrissies. Hulle eet koeke met voorgereg. Hulle word selfs gebruik in plaas van vurke, om stukkies kos en sous op te tel.’n Gevulde tortilla word ook as basis vir skyfies gebruik – nie aartappel nie, maar mielies. Hoe om hierdie en baie ander lekkernye te kook, sal jy uit hierdie artikel leer. Die belangrikste ding om te onthou is vir huisvroue wat 'n gereg wil bekendstel, indien nie in die alledaagse nie, danfeestelike dieet: gevulde tortilla moet pittig wees. Met groot plesier eet hulle jou tuisgemaakte en hoendersop met gesnyde driehoekige tortillas. Die stukke word gebraai en in die sous gesit, saam met gerasperde kaas, suurroom en avokadopulpblokkies, wat baie gewild is in Mexiko.

Mexikaanse ontbyt

So, waar begin klassieke tortillaresepte. Die vulsels kan verskil, maar die voorbereiding van koeke is gewoonlik van dieselfde tipe. Die bestanddele is: 300 g fyn mielieblom en premium koringmeel, sowat 1 teelepel sout, 30 g gesmelte varkvet of margarien, water (300-350 g). Kombineer beide soorte meel, sout en vet en meng sodat die konsekwentheid soos broodkrummels of beskuitjies lyk. Gooi water in en knie die deeg. Verdeel dit in gelyke dele, rol in balletjies en bedek met 'n skoon handdoek. Rol die deeg na 'n uur uit in dun koekies met 'n deursnee van 25-30 cm. Bak in 'n pan oor hoë hitte. Meel kan geneem word en slegs een soort. Dit is belangrik dat die spasies nie oordroog blyk te wees nie, anders sal jy niks daarin toedraai nie. Dus, ons is geïnteresseerd in tradisionele Mexikaanse tortilla-resepte. Ontbyt-toertjies lyk so: roereier of roereier, gesnyde tamaties en stukkies soetrissie word op 'n tortilla geplaas. Natuurlik kan julle, liewe gasvrouens, botter op koeke en konfyt smeer, en patee, en een of ander soort kaviaar. En alles sal heerlik wees!

Hoender met sous

Meksikaanstortilla met vulsel is nogal slaag vir 'n volwaardige onafhanklike gereg. Veral as jy dit volgens die volgende resep kook. Voedselkomponente: 4 mielie- of koringkoeke, 350-400 g ryp tamaties, 300-350 g Bulgaarse geel- of rooipeper, 250 g harde kaas, 300 g gekookte hoender. En ook een en 'n halwe uie, 'n bietjie blaarslaai, suurroom, pittige tamatiesous of dieselfde ketchup. Jy kan dit vervang met tuisgemaakte adjika. Of 'n dik pittige bederf. Sny uie, soetrissies, tamaties in blokkies of repe en braai in groente-olie. Sout, peper. Voeg 'n paar knoffelhuisies, fyn gekap, by. Sny die voorafgekookte hoenderfilet en meng met groente. Smeer die vulsel op die helfte van elke tortilla, peper, strooi gerasperde kaas oor en bedek met die tweede helfte van die tortilla. Verhit dit in 'n pan of mikrogolf om die kaas te smelt. Rangskik die tortillas op slaaiblare en sit voor saam met 'n aparte gooi suurroom of tamatiesous.

Vrugte en groente voorgereg: voorbereiding

Gekruide tortillas gevul met radyse en avokado sal byval vind by diegene wat verkies om plantkos te eet en nie net plesier uit kos kry nie, maar ook 'n groot hoeveelheid vitamiene. Neem 5-6 tortillas, 1 eier, 'n handvol komynsaad, ongeveer 750-800 g avokado, uie, salotte is beter. As dit gewone ui is, as jy dit sny, moet jy kookwater daaroor gooi en dit dan uitdruk sodat die bitterheid weggaan. 1 groot suurlemoen of 3 medium lemmetjies, speserye - gemaalde koljander en komyn na smaak. Plus'n kilogram rooi en geel tamaties, 200 g radyse, 'n bos groen uie en 'n paar knoffelhuisies. Ook lemmetjiesap of suurlemoensap, sout en suiker na smaak.

Snack vrugte en groente: kook

Eerstens, volgens hierdie resep, moet elke Mexikaanse tortilla (ons sal 'n bietjie met die vulsel hanteer) met geklitste proteïen gesmeer word en met 'n mengsel van sout en komyn besprinkel word. Plaas hulle op 'n gesmeerde bakplaat en bak dan in 'n voorverhitte oond tot goudbruin. Skil en sny die avokadopulp in stukke. Druk dan met’n vurk fyn, geur met lemmetjiesap of suurlemoensap en speserye. Kap die radyse met tamaties, groen uie en knoffel fyn. Voeg gekapte brandrissie by indien verkies. Sout, strooi suiker oor, geur met suurlemoensap. Op die helfte van elke tortilla, sit eers die tamatiemassa, dan die avokadopasta. En bedek met die ander helfte van die koek. Hierdie gereg word gewoonlik warm geëet.

Vleis met kaas en mayonnaise

Jy sal 'n baie smaaklike tortillakoek kry, waarvan die resep (met vulsel) vleis met mayonnaise insluit. Wat jy moet doen: Sny 200 g tamaties in skywe en stowe liggies in groente-olie. Rasper 100-150 g harde kaas, kombineer met tamaties, geur met mayonnaise, peper. Smeer die massa oor die voltooide koeke. Plaas slaaiblare wat met die hand in groot stukke geskeur is bo-op. Nou het jy 'n vleisbestanddeel nodig. 200-300 g gekookte filet, in klein stukkies gesny, braai tot korserig, goedpeper en smeer oor die tortillas, smeer oor die blaarslaaistukke. Top met sirkels van ingelegde komkommers. Jy kan dit vervang met gogosjars of ingelegde soetrissies. Rol die tortillas, strooi gerasperde kaas oor en bak in 'n warm oond vir 15 minute. 'n Pittige en stewige versnapering sal jou gesin se gunsteling-lekkerny word!

Bacon Tortilla Vulsel: Bestanddele

Nog 'n gereg met mielietortillas sal sekerlik 'n storm van genot veroorsaak onder diegene wat lief is vir vleis in sy verskillende vorme. Jy benodig 1 kg varkhaas, 300-400 g spekvleis, 300 g pittige tamatiesous of tamatiesous, 'n paar lemmetjies. 'N Paar uiekoppe, 'n kop knoffel, harde kaas (200 gram is genoeg), gemaalde swartpeper, sout, speserye, 40 g wynasyn. Plus 'n paar warm peper peule. Voeg dit natuurlik by soos jy wil, want die gereg kan dalk te pittig blyk te wees.

Kook

'n Halwe ui (een of een en 'n halwe kop), 5-6 huisies knoffel en peper peule, kap in 'n blender. Gooi asyn by, voeg sout en suiker by, speserye na smaak. Sny die varkvleis in klein skyfies en marineer in hierdie mengsel vir 4-5 uur. Braai tot die spek in blokkies gesny is. Wanneer die vet gesmelt is, kan jy dit uithaal. Sit die gemarineerde vleis in dieselfde vet, voeg ketchup of sous by en braai aan albei kante. Maak 'n bossie pietersielie fyn, rasper die kaas, kap die oorblywende ui en lemmetjie in halwe ringe dun. Kombineer die vleis van beide tipes, meng, smeer op koeke saam met die sous. Top met uie, kruie, kaas. Engarneer met lemmetjieskywe. Ketchup met knoffel of paprika, adjika word saam met so 'n tortilla bedien. Alle variëteite van die gereg word afgespoel met die bekende tequila, wat egter perfek vervang word deur 'n glas goeie rooiwyn.