Kos met baie sink. daaglikse inname van sink. Die waarde van sink in die menslike liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sink behoort aan die groep spoorelemente wat nodig is vir die normale funksionering van die liggaam. Die gevolge van sinktekort kan manifesteer in die vorm van verminderde immuniteit, moegheid, agteruitgang van die vel en hare. Wanneer 'n gesonde spyskaart beplan word, is dit die moeite werd om kosse wat hoog in sink bevat, in te sluit. Dit sal gesondheid, hare, naels en gelaat, welstand en geheue verbeter.

Die rol van sink in die liggaam

Sink is 'n mineraal wat aan die groep spoorelemente behoort. Dit beteken dat relatief min daarvan in die liggaam voorkom, en die vraag daarna oorskry nie 100 mg per dag nie. Dit is nodig vir die uitvoer van metaboliese prosesse wat fundamenteel is vir die lewe. Danksy hom werk die brein, senuweestelsel en die meeste organe in die menslike liggaam behoorlik. Neem deel aan die sintese van proteïene, aan die prosesse van DNA en nukleïensintesesure.

Die waarde van sink in die menslike liggaam:

• beïnvloed fisiese ontwikkeling;
• veroorsaak die normale funksionering van die prostaat, pankreas, timus, skildklier;
• neem deel aan die skepping van rooibloedselle en om die liggaam se immuniteit te handhaaf;
• veroorsaak die korrekte funksionering van die brein;
• genees wonde en brandwonde, gebruik om aknee, psoriase of ekseem te behandel;
• beïnvloed die vrugbaarheid van beide vroue en mans positief;
• het 'n anti-inflammatoriese effek, neutraliseer oormatige hoeveelhede vrye radikale;
• beïnvloed die persepsie van reuke en smake;
• nodig om 'n gepaste konsentrasie vitamien A te handhaaf, beïnvloed die prosesse van visie.

Sink is ook 'n ware skoonheidswens. Voordelige effek op die vel. Eerstens, dit help om ontslae te raak van aknee, aknee, beperk oormatige seborrhea. Help om selle teen oksidatiewe stres te beskerm, wat die verouderingsproses versnel. Versterk verswakte hare en naels, en stimuleer selfs hul groei. In die vorm van oksied het dit 'n positiewe uitwerking op weefselregenerasie en die proses van wondgenesing, en verlig terselfdertyd irritasie. Dikwels is hierdie spoorelement 'n komponent, byvoorbeeld, van beskermende ys vir babas.

Dosis

Sink is 'n integrale deel van meer as 70 ensieme wat betrokke is by die voortdurende prosesse van die liggaam. Daarom is dit die moeite werd om die regte kosse met sink te eet, aangesien die menslike liggaam dit nie op sy eie kan produseer nie.spoorelement. Die aanbevole daaglikse toelae vir sink is:

• vir babas en pasgeborenes - 5mg;
• vir kinders onder 10 - 10 mg;
• vir mans - 16 mg;
• vir vroue - 13 mg.

Sinkbehoefte neem toe tydens swangerskap en laktasie tussen 16mg en 21mg. Mense wat alkohol drink en diegene wat buitensporige hoeveelhede kafeïen inneem, word ook deur 'n sinktekort in die liggaam geraak.

Hierdie element word hoofsaaklik deur die spysverteringskanaal saam met voedsel aan die liggaam verskaf. Geabsorbeer uit die spysverteringskanaal met ongeveer 20-40 persent op die vlak van die duodenum en in verdere dele van die kolon.

Sinktekort. Risikofaktore

Sinktekort kan mense beïnvloed wie se dieet verskil van die bekende beginsels van gesond eet. Lae verbruik van voedsel wat 'n bron van hierdie element is, hoë verbruik van verwerkte voedsel, yster, suiker en alkohol dra by tot die gebrek aan hierdie minerale komponent.

Mense wat veral kwesbaar is vir sinktekorte sluit in:

• mense wat aan wanabsorpsie ly;
• pasiënte met nier- en lewersiekte;
• alkoholmisbruikers;
• atlete;
• persone op streng gewigsverliesdiëte;
• vroue wat hormonale voorbehoedmiddel gebruik.

Sinkpreparate

As die aanbod van sink in die dieet te min is,sinkaanvullings kan by die daaglikse spyskaart ingesluit word, veral as die dieet om een of ander rede (byvoorbeeld gesondheid) kosse wat ryk is aan sink uitsluit. Dit geld ook vir vegane, wat nie diereprodukte eet nie, en dit is van hulle wat sink baie beter opgeneem word as uit plantbronne.

In die geval van ernstige sinktekort, word sinktablette ook aanbeveel. Hulle verskaf die daaglikse, nodige dosis van hierdie element. Aanvullings word veral aanbeveel vir paartjies wat beplan om swanger te raak, aangesien hul sinkinhoud die kanse op suksesvolle bevrugting verhoog.

Gevolge van sinktekort

Sinktekort kan lei tot ernstige gevolge soos:

• verlaagde immuniteit;
• gebrek aan eetlus;
• stunting;
• alopecia;
• verswakking van hare en naels;
• velveranderinge, insluitend skilfers;
• afname in vrugbaarheid, afname in libido;
• agteruitgang van kognitiewe funksies, verswakking van reuk en smaak;
• sekondêre hipotireose.

Gegewe die feit dat sink verantwoordelik is vir baie lewensbelangrike funksies in die liggaam, lei die afwesigheid of lae vlak van hierdie element tot ontwrigting van baie metaboliese prosesse.

Sinktekort in die liggaam word dikwels geassosieer met 'n oormaat koper, en dit is veral skadelik vir ouer mense. Hierdie afhanklikheid word tans deur wetenskaplikes ondersoek, wat dit beskou as 'n faktor wat veral bydra tot die ontwikkeling van Alzheimer se siekte. Daar is ook berigte dat die voorkoms daarvan by swanger vroue kanlei tot die vorming van 'n gesplete lip en verhemelte by 'n kind. Daarom is dit veral belangrik om voedsel wat ryk is aan sink by jou daaglikse dieet in te sluit.

Excess

Langtermyn inname van sink in groot hoeveelhede kan lei tot 'n verswakking van die liggaam, wat gemanifesteer word deur probleme met die spysverteringstelsel. Oormaat sink veroorsaak naarheid en braking, sowel as gereelde diarree. Bykomende medikasie kan ook inmeng met die opname van koper en yster in die liggaam. As jy 'n tekort of oormaat sink in die liggaam vermoed, moet jy 'n dokter raadpleeg, aangesien 'n langtermyn versteuring van die normale vlak van sink in die liggaam tot ernstige gesondheidsprobleme kan lei. Die gebruik van byvoorbeeld geboortebeperkingspille en alkoholgebruik kan die afname in die konsentrasie daarvan beïnvloed.

Sinktekort in 'n gebalanseerde, gesonde dieet is baie skaars, daarom moet jy eers 'n spesialis raadpleeg voordat jy preparate met hierdie spoorelement inneem.

Kos met baie sink

'n Gesonde en gevarieerde dieet behoort die vraag na alle voedingstowwe, insluitend sink, te dek. Die inhoud van sink in produkte hang af van die hoeveelheid daarvan in die grond. Die gebruik van fosfaat- en kalsiumkunsmisstowwe beperk die inname van hierdie element. Dit is terselfdertyd die moeite werd om te weet dat baie faktore die doeltreffendheid van sinkabsorpsie uit die spysverteringskanaal beïnvloed. Dierebronne van hierdie spoorelement word gekenmerk deur beter verteerbaarheid. Sink biobeskikbaarheid word nadelig beïnvloed deur oormatige vesel, koper, yster of kalsium in die dieet.

Voedsel wat hoog in sink is, is hoofsaaklik: skulpvis (soos oesters), donkerbrood, pampoenpitte, neute, eiers, kaas, vleis (veral rooi) en lewer, sowel as graan en peulgewasse. 'n Swak bron van sink is vrugte, beide vars en gedroogde. Die sinkinhoud in hulle oorskry meestal nie 0,5 mg per 100 g van die produk nie.

Sinkkos

Hieronder is 'n lys kosse waar jy sink sal vind (geskatte waarde per 100g produk).

Graanprodukte:

• koringsemels - 9 mg;
• rogsemels - 8 mg;
• volkoring-rogbrood - 3 mg;
• bokwiet - 3 mg;
• giers - 3 mg;
• garsgrys - 3 mg;
• hawersemels - 3mg;
• ryswit - 2 mg.

Dink aan hoeveel sink in sade en neute is:

• pampoenpitte - 8 mg;
• cashew neute - 6 mg;
• vlassaad - 4mg;
• amandels - 3mg;
• okkerneute - 3mg;
• sesam - 3 mg;
• sonneblomsaad - 3mg;
• hazelneute - 2 mg.

Groente en kruie:

• witbone - 4 mg;
• geel ertjies - 4 mg;
• selderywortelgroentes - 3 mg;
• bone - 2mg;
• Brusselse spruite - 1mg;
• rooi boontjies - 1 mg;
• groen ertjies - 2 mg;
• knoffel - 1mg;
• pietersielie - 1mg;
• prei - 1 mg.

Vis en seekos:

• rou oesters - 70mg;
• kreef - 3mg;
• krap - 3mg;
• sprot - 3 mg;
• inkvis - 2 mg;
• mossels - 2 mg;
• seekat - 2mg;
• garnale - 1mg;
• salm, filet - 1 mg;
• burbot - 1 mg;
• S-jakobsschelp - 1mg;
• forel, filet - 1 mg;
• zander, filet - 1 mg;
• haring - 1 mg.

Vind uit hoeveel sink in beesvleis, kalfsvleis, hoender en afval is:

• kalfsvleislewer - 9 mg;
• hoenderhart - 7 mg;
• varklewer - 5 mg;
• hoenderlewer - 4 mg;
• beeslewer - 4 mg;
• varkvleis - 3mg;
• beesvleis - 3 mg;
• hoendermae - 3 mg;
• hoenderdy/boudboud - 2mg;
• kalkoenbobeen/boud - 2mg;
• kalkoenlewer - 2mg;
• hoender- of kalkoenbors - 1 mg.

Suiwel:

• kaas, bv. Gouda, Switserse kaas - 4mg;
• camembert - 3mg;
• parmesaan - 3mg;
• Pecorino-Romano-kaas - 3 mg.

Anders:

• kakaopoeier - 7 mg;
• bitter en melksjokolade - 2 mg;
• tamatiepasta - 1 mg.

Lewerpannekoek

Beeslewerpannekoek sal waardeer word deur liefhebbers van hierdie produk en geregte wat daarop gebaseer is. Hierdie gereg is nie net heerlik nie, maar ook baienuttig, aangesien die lewer ryk is aan baie nuttige stowwe.

Volgens die aanbevelings van dokters, moet dit deur almal verteer word, veral mense met lae hemoglobien. Boonop bevat beeslewer 'n groot aantal nuttige elemente, veral sink, heparien, foliensuur.

Resep vir lewerkoekies

Kom ons kyk hoe om beeslewerpannekoek met wortels te maak.

Bestanddele:

• beeslewer - 400 g;
• ui - 1 stuk;
• suurroom - 3 eetlepels. lepels;
• sout - na smaak;
• wortel - 1 stuk,
• eiers - 1 stuk;
• meel is nie 'n vol glas nie;
• gemaalde swartpeper of ander speserye na smaak;
• olie om te braai.

Voorbereiding: die lewer moet gewas, in stukke gesny en deur 'n vleismeul gegooi word, of in 'n blender rol. Kap die ui en voeg by die maalvleis. Rasper die wortels fyn, stowe liggies in pan en sit die lewermassa in. Voeg dan die eier, sout, peper, suurroom, meel by en meng. Verhit olie in 'n braaipan. Die lewermassa word met 'n lepel in kokende olie geplaas, wat pannekoek vorm. Dit is nodig om hulle vir 5 minute oor matige hitte aan beide kante te braai.

Lewerpannekoek kan saam met sous of garnering bedien word. Soms word hulle in sous gestoof nadat dit gebraai is, wat die gereg nog lekkerder maak.