Resepte van kalfsvleis met groente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kalfvleis met groente is 'n goeie idee vir aandete. Die vleis is sag en baie sappig, en jy hoef jou nie aan bykomende garnering te steur nie. Jy kan 'n gereg op honderd verskillende maniere voorberei, so jou gesin sal nie gou moeg word daarvoor nie. Ons resepte met foto's vir kalfsvleis met groente sal jou help om die oorvloed opsies te navigeer en te kies wat om eerste te bou. U kan egter al die voorstelle geleidelik probeer. Elkeen van hulle is die aandag werd van selfs die kieskeurigste fynproewers.

Resep vir kalfsvleis met groente in Provence

Vir hierdie gereg neem ons 'n derde van 'n kilo kalfsvleis en sny dit redelik groot. Wortels met uie, drie knoffelhuisies en 'n paar selderystingels word baie fyn gesny. Kook 'n paar aartappels in hul skille.

Aan die einde van die voorbereidingswerk moet die kalfsbredie met groente saamgevoeg word. Eers in 'n kastrol met sonneblomoliebraai die vleis tot bros. Voeg dan voorbereide groente daarby (behalwe aartappels). Wanneer hulle goudbruin is, gooi 'n glas en 'n half sous in. Wanneer dit kook, voeg grofgekapte knolle en twee tamaties by. Geur die gereg met tiemie, peper en sout. Prut tot gaar, eet met plesier!

pittige bredie

Om kalfsvleis saam met groente in 'n pan gaar te maak volgens die volgende resep, moet die vleis óf in klein blokkies óf eerder dun repies gesny word. Ons neem eiervrug in dubbele hoeveelheid in vergelyking met kalfsvleis, grof gesny, sout en laat vir 'n halfuur om die bitter sap te dreineer. Dan moet hulle gewas, uitgedruk, gebraai en met 'n handdoek gedroog word.

Sny die ui in halwe ringe, twee wortels in sirkels, soetrissie in blokkies. Ons maak die vars brandrissie van sade skoon en kap, druk drie knoffelhuisies. Braai eers die ui en voeg dan die vleis met knoffel by. Op dieselfde stadium stel ons speserye (kaneel, 'n mengsel van soetrissies, kerrie, komyn) en sout voor. Na 5-7 minute, voeg wortels by, na 'n paar minute - soetrissies. Gooi amper dadelik twee koppies tamatiepasta en 'n bietjie water in. Nadat ons gekook het, lê ons die voorbereide "bloues", en na vyf minute is die kalfsvleis met groente gereed. Wanneer dit bedien word, word dit aanbeveel om koriander of pietersielie oor te strooi.

Chinees

Voorbereidende werk sluit in die sny van kalfsvleis (600 gram, dun repies) en groente (wortels, zucchini, soetrissies -strepe ook). Kap die knoffelhuisie en vars gemmer fyn. Vir die sous, meng drie eetlepels sojasous, 'n halwe glas hoenderbouillon, 'n lepel suiker en 'n lepel mieliestysel.

Braai die vleis vinnig oor hoë hitte en sit eenkant op 'n bord. In sy sappe verwerk ons ook groente termies tot bros. Voeg knoffel met gemmer by; plaas na 'n minuut die kalfsvleis terug in die pan en gooi die sous. Hou die gereg aan die brand totdat die sous verdik. Nadat dit op borde uitgelê is, sprinkel die kalfsvleis met groente met sesamsaad. Jy kan die gereg met rys aanvul.

Ragout in wynsous

'n Halwe kilo kalfsvleis in blokkies gesny, liggies braai en sout. Gooi 'n halwe glas onversterkte witwyn en sojasous (van jou keuse) in. Prut vir 'n halfuur onder die deksel. Braai die blokkies van twee eiervrugte, 'n grofgekapte ui, wortels en twee soetrissies in 'n ander pan. Jy kan klein koppies mielies byvoeg, soos in die foto hieronder. Voeg aan die einde van braai gekapte knoffel, peper en sout by. Kombineer groente met kalfsvleis reeds op borde en sprinkel gekapte pietersielie en dille oor.

Kalfvleis en groente met witsous

Sny 'n kilogram vleis in klein skywe, wortels - in blokkies, was klein sampioene, en sny klein uie in helftes of kwarte.

Ons sit die kalfsvleis styf in 'n kastrol, maar sonder om te stamp, voeg lourier, geurige kruie en tiemie by, gooi kookwater (sodat dit skaars bedek is) en kook metgereelde verwydering van skuim vir ongeveer 'n halfuur. In die middel van die proses, lê die wortel.

Verhit die water in 'n ander kastrol, waarin ons die suurlemoensap uitdruk, sit 'n stukkie botter en voeg die sampioene by. Nadat dit gekook is, hou hulle bedek vir 'n paar minute.

Vang die vleis, syg die sous deur. Meng 100 gram botter en drie eetlepels meel in 'n groot kastrol. Verhit die mengsel oor lae hitte vir drie minute. Dan, bietjie vir bietjie, met ywerige roer, gooi 'n liter sous by, sit kalfsvleis met wortels, sampioene en uie, sout, peper - en prut oor lae hitte vir ongeveer 40 minute.

In 'n bak, kombineer vier eiergele en 'n halwe glas swaar room. Geur die mengsel met neutmuskaat en peper. Nadat ons die pan van die hitte verwyder het, plaas ons dit daarin en meng die resulterende massa liggies. Ons sit die houer terug op die stoof en laat dit daarop totdat die sous verdik. Voeg aan die einde suurlemoensap by die kalfsvleis met groente. Sit voor met rys, besprinkel met gekapte kruie.

Kalfvleis gebak met groente

Daar word geglo dat geregte wat in die oond gekook word, meer dieet is. Daarbenewens verg hulle minder aandag en moeite van die kok. Resepte vir kalfsvleis met groente in die oond is baie uiteenlopend. Oorweeg een van hulle.

'n Stuk vleis wat ongeveer een en 'n half kilogram weeg, is gevul met knoffelskywe, sout, besprinkel met peper en smeer met groente-olie. Dit moet vir 3-4 uur marineer. Dan sit ons die kalfsvleis in die mou en vul dit aan met snye van vyf aartappels, een eiervrug, twee soetrissies en drie tamaties. Bedruip groente met olie en geur met sout. Ons bind die mou vas en plaas dit in die oond viruur. 'N Teken van die gereedheid van die gereg is helder vleissap. As jy rooi kalfsvleis wil hê, moet die mou gesny word en vir tien minute onder die rooster geplaas word.

Smaakresep

As jy twee gaarmaakmetodes kombineer, kan jy 'n absoluut wonderlike gereg kry. Eers 'n halwe kilogram vleis, in klein skywe gesny, braai tot goudbruin in 'n braaipan. Wanneer die blos die kalfsvleis aan alle kante bedek, sout dit en prut vir 10 minute met die byvoeging van 'n klein bietjie water. Ons sny twee vlesige soetrissies in repies, vier tamaties in skywe, 'n groot ui in halwe ringe. Braai die groente liggies in die tweede pan en meng met die vleis in’n hittebestande houer. Sprinkel dit alles van bo af eers met gerasperde verwerkte kaas, en dan met gerasperde harde kaas en stuur dit na die oond. Hou die kalfsvleis saam met groente in die oond vir 15 tot 20 minute totdat 'n lekker kors vorm.

Groenterykdom

Diegene wat van 'n verskeidenheid groente hou, sal beslis die voorgestelde resep waardeer. Vir hom het jy 'n halwe kilogram kalfsvleis nodig; as jy "gebruin" vleis verkies, kan jy dit in 'n pan voorbraai. As hierdie vraag nie fundamenteel is nie, sit die kalfsvleis dadelik in 'n oondbak.

Benewens vleis benodig jy vyf aartappelskyfies, gekapte kool (sowat 300 gram), eiervrugblokkies, knoffelskywe na smaak en 'n bietjie groenboontjies. Voordat jy in die vorm lê, meng die groente, peper, sout en gooi suurroom. Jy kan 'n paar bykomende speserye byvoeg.

Meng groente met vleis envlak. Bedek die vorm met foelie en sit in die oond. Die oond moet voorverhit word tot 180 Celsius. Om kalfsvleis met groente gaar te maak, sal ongeveer 'n uur neem, miskien 'n bietjie meer. Hartlik, smaaklik en pragtig!

Slowcooker om te help

Geen plaas kan sonder hierdie kombuishulp klaarkom nie. Jy kan kook wat jy wil daarin, en dit blyk smaaklik en met minder moeite en tyd as om enige ander toerusting te gebruik. Kalfsvleis met groente in 'n stadige kookplaat kom ook uitstekend uit. Die stap-vir-stap proses sal so lyk.

500-600 gram vleis, was en sny in klein stukkies. Gooi 'n paar eetlepels sonneblomolie in die bak, skakel die eenheid in die bakmodus aan. Braai net die kalfsvleis vir 20-30 minute, moenie vergeet om dit periodiek om te draai nie.

Die tweede fase van kook word parallel uitgevoer. Ons maak die ui, wortel, soetrissie en knoffel skoon. Ons sny die ui in blokkies, sny die knoffel fyn (dit is ongewens om te druk), sny die soetrissie in repe, en wortels in sirkels of hul helftes, as die worteloes groot is. Gooi die spasies by die kalfsvleis en braai vir nog tien minute daarmee.

In die derde stadium word courgette bekendgestel. Dit moet skoongemaak en in blokkies gekap word.

Die vierde stadium is eiervruglegging. Hierdie groente moet vooraf behandel word: sout sy blokkies, en laat dit vir 'n rukkie "dreineer" sodat oortollige bitterheid uitkom. Sit eiervrug in 'n stadige kookplaat nadat dit met lopende water afgespoel is.

Die vyfde stap is om die tamaties by te voeg. As jy nie te lief is vir tamatievelle in geregte nie, voordat jy dit eetkap, brand en skil die groente.

Wel, die laaste aksie is die installering van 'n kombuistoestel vir blus. Hiervoor moet kalfsvleis met groente gesout en met speserye gegeur word. Hul assortiment word gekies volgens die persoonlike smaakvoorkeure van die gesin (daardie geurmiddels wat jy voortdurend gebruik, kan jy 'n klaargemaakte mengsel gebruik). Jy kan jouself beperk tot peper en kruie, Italiaans of Provence, of jy kan 'n eksklusiewe stel maak. As daar nie genoeg sap van groente is nie, word 'n multi-glas kookwater by die bak gevoeg. Die finale afwerking van die gereg hang af van die model van jou multikoker en kan van 20 tot 40 minute neem. As jy nog nie die kenmerke van jou helper uitgepluis het nie, kyk net die sagtheid van die bestanddele elke 10 minute.

Terloops, die stel groente in hierdie resep kan ook (en selfs nodig!) wissel. Volg net die regte volgorde van die boekmerk: die produkte word immers op verskillende tye gaargemaak. Lekker eetlus almal!