2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Almal het ten minste een keer in hul lewe 'n gereg genaamd "shawarma" probeer. Dit word op straat verkoop, in klein eetplekke en kafees. Shawarma kan ook tuis voorberei word. Dit is nie so moeilik nie. Maar is hierdie gereg nuttig? Wat is in shawarma? Van watter produkte word hulle gemaak? Kom ons probeer om hierdie vrae te hanteer, en terselfdertyd sal ons leer hoe om shawarma op ons eie te kook.
Wat is shawarma
Baie het hierdie gereg probeer, maar nie almal het gedink aan wat by die shawarma ingesluit is nie. So wat is dit? Shawarma is 'n oosterse gereg met vleis toegedraai in dun pitabroodjies met speserye, vars groente en souse. Tradisioneel word die vleis vir hierdie versnapering op spesiale toerusting gaargemaak.
Dit is 'n rooster in die vorm van 'n vertikale toetspen waarlangs branders geplaas word. Soos die vleis gebraai word, word dit in 'n dun lagie gesny en in die gereg gebruik. Wanneer dit behoorlik gaargemaak word, blyk dit sag en smaaklik te wees.
Watter soort vleis word gebruik
Daar is baie resepte vir hierdie gereg. Die samestelling van shawarma kan enige vleis insluit. Vir kook kan jy lam, vark, beesvleis, hoender of kalkoen neem. In Moslemlande (Turkye, Libië) gebruik hulle gewoonliklams- of kameelvleis. Dit is in lyn met hul tradisies en kulinêre voorkeure.
In Israel word voorkeur aan hoender- of kalkoenvleis gegee. In Rusland kan jy 'n paar dosyn kookresepte vind. In ons land word verskillende soorte en variëteite vleis gebruik.
souse
Die samestelling van shawarma, benewens die hoofkomponent – vleis – sluit ook souse in. Hulle gee die gereg 'n pittige en oorspronklike smaak. Die eenvoudigste weergawe van die sous is ketchup of mayonnaise. Maar om die shawarma meer ekspressief te maak, moet jy speserye en geurmiddels gebruik.
Volgens die klassieke resep moet hierdie gereg baie pittig wees. Benewens soetrissie, word borrie, komyn en 'n paar ander geurmiddels by die sous gevoeg indien verlang. Groenes gee 'n spesiale smaak aan shawarma. Daar moet baie daarvan wees. Dit is pietersielie, dille, koriander en ander kruie. Al hierdie bestanddele kan met die sous gekombineer word en by die gereg gevoeg word.
Tipe shawarma
Die samestelling van shawarma in pitabrood kan anders wees. Jy kan vegetariese shawarma kook. In hierdie geval sal dit net groente, kruie, kaas en sous bevat. Sommige mense kook hierdie gereg met halffabrikate. Hiervoor word wors of worsies as hoofbestanddeel gebruik.
Hulle word in stukke gesny en sous en groente word bygevoeg. Daar is opsies om shawarma met ingemaakte vis te kook, maar hierdie resep is baie ver van die oorspronklike af. Tradisioneel word verskeie soorte vleis as hoofkomponent gebruik. Maar as jy hierdie gereg vir jouself voorberei, dan kan jy enige bestanddele na jou smaak byvoeg in die samestelling van shawarma in pitabrood.
Voordele en skade
Is daar enige voordeel daaraan om shawarma te eet? Hierdie vraag kan nie ondubbelsinnig beantwoord word nie. Dit hang alles af van wat ingesluit is in die shawarma in pitabrood. Hierdie kos kan toegeskryf word aan kitskos, wat nie as gesond beskou word nie. Maar as jy shawarma kook sonder vleis, ketchup en mayonnaise, net met groente en kruie, dan sal die liggaam versadig wees met 'n sekere dosis vitamiene.
Maar selfs 'n klassieke gereg met al die bestanddele sal verkieslik wees bo 'n hamburger of 'n worsbroodjie. Shawarma moet nie misbruik word deur diegene wat probleme met die spysverteringskanaal het, en diegene wat vetsugtig is nie. En ons moet altyd onthou dat sulke kos nie alledaags moet wees nie.
Shawarma-knoffelsous
Hierdie gereg kan as vinnig geklassifiseer word. In sulke gevalle word klaargemaakte souse in die vorm van mayonnaise of ketchup gebruik. Maar as jy die gereg 'n pikante, unieke smaak wil gee, is dit beter om dit self te kook. Hierdie knoffelsous kan nie net in shawarma gebruik word nie. Dit word bedien met hoendervlerkies en geroosterde vleislekkernye. Neem 4 groot lepels suurroom, mayonnaise en kefir, 6 medium knoffelhuisies, swart en rooi gemaalde peper en enige speserye wat jy wil hê. Die proses om die sous te maak is baie eenvoudig. Knoffel moet op enige manier fyngemaak word (knoffelpers of met 'n rasper). Dan meng ons al die bestanddele sodat die speserye eweredig in die vloeibare massa versprei word. knoffelsous metshawarma sal heerliker word, gereed.
Hoender Shawarma
Niemand sal stry dat tuisgemaakte kos veiliger en lekkerder is nie. Daarbenewens word baie geregte baie eenvoudig voorberei. Die samestelling van hoendersjawarma is die minimum stel beskikbare produkte. Jy benodig: dun pitabroodjies, 400 gram hoenderfilet, een groot wortel, 200 gram vars kool (jy kan Peking-kool neem), 200 milliliter mayonnaise, 200 milliliter ketchup en 'n bietjie mosterd (opsioneel). Kom ons begin met die voorbereiding van hoendervleis. Dit moet gekook word en in dun repies gesny word. Drie wortels op 'n fyn rasper en voeg sout, speserye, groente-olie en knoffel daarby.
Snipper die kool en geur dit met suurlemoensap of asyn en groente-olie. Al die bestanddele is gereed, dit bly net om die pitabrood in porsies te sny sodat dit gerieflik is om die vulsel daarin toe te draai. Ons lê die laken op die tafel uit en smeer dit liggies met ketchup en mayonnaise. Dan sit ons die kool, en bo-op dit die vleis. Voeg dan wortels by en gooi 'n bietjie mayonnaise. Ons draai die pitabrood met die vulsel in die vorm van 'n koevert. Shawarma is gereed. Dit bly net oor om dit aan elke kant in 'n pan te braai of in die oond warm te maak.
Shawarma met vark
Soos reeds genoem, kan enige tipe vleis gebruik word om hierdie gereg voor te berei. Ons bied 'n resep vir shawarma met varkvleis. Neem dun pitabroodjies, twee vars tamaties, 300 gram varkvleis, wat eers in die oond gebraai of gebak moet word, twee komkommers, 100 gram kaas (opsioneel), 'n klein kop Peking of witkool, 3 geskilknoffelhuisies, 3 eetlepels natuurlike jogurt, drie eetlepels suurroom, drie eetlepels mayonnaise, spesery sout, kruie. Kom ons maak eers die sous.
Om dit te doen, meng al die vloeibare bestanddele (suurroom, mayonnaise en jogurt). Voeg dan gekapte knoffel, gekapte kruie, sout en speserye by hierdie massa. Jy kan enige kruie en speserye gebruik wat jy wil. Sny vleis en groente in repies of enige vorm. Drie kaas op 'n rasper en meng dit met vleis. Kom ons gaan nou oor na die vorming van shawarma. Smeer pitabroodjies met sous en smeer die vulsel daarop. Voeg daarna nog sous by na goeddunke en vou die pitabroodjies in die vorm van 'n koevert. Dan braai ons die shawarma in 'n pan, bak in die oond, verhit dit in die mikrogolf of op die lugrooster. U kan enige verwerkingsopsie kies. Beste bedien warm of warm.
'n Paar wenke
Tradisioneel word die vulsel vir shawarma in pita toegedraai, maar dit word suksesvol vervang deur Armeense dun lavash, wat vars moet wees. Om die smaak van die gereg te verbeter, moet jy die vleis behoorlik kook. Dit word in filette gesny en liggies afgeklop. Dan is dit beter om die vleis te marineer. Varkvleis word in witwyn, appel of wynasyn gemarineer. Speserye word ook bygevoeg (peperkorrels, lourierblaar). Rooiwyn, suurlemoenasyn, uie en speserye word gebruik om beesvleis voor te berei. Hoendervleis word die beste in mayonnaise gemarineer. Dit is beter om vleis vir shawarma op 'n oop vuur te braai, maar by die huis kan jy 'n droë braaipan of lugrooster gebruik.
Shawarma-vulsel kan anders wees. Om die proses te bespoedig, kan jy klaargemaakte gebruikKoreaanse wortel. Ingelegde komkommer, in dun repies gesny, gee 'n ongewone smaak aan die gereg. Sous is spesiaal. Jy kan klaargemaakte gebruik: Georgiese "tkemali" of soetsuur Chinees. Moenie die sous oordoen nie, want dit kan lek wanneer dit weer verhit word.
Die samestelling van shawarma in gram kan nie akkuraat bepaal word nie. Alles word met die oog gedoen en hang af van persoonlike voorkeure. Vir liefhebbers van pikanter kos, kan jy nog sous en warm speserye byvoeg. Iemand hou van meer groente en kruie, terwyl iemand die palm gee aan vleisprodukte. Terloops, groente speel 'n groot rol in hierdie gereg en daar behoort baie daarvan te wees. Kook met plesier en verlustig jou geliefdes met heerlike en gesonde disse!
Aanbeveel:
Bestanddele vir hoendersjawarma. Resep vir shawarma met hoender in pitabrood
Ondanks die feit dat shawarma oorspronklik 'n Arabiese gereg was wat algemeen in die Midde-Ooste was, het dit vandag in baie lande gewild geword. Byna almal het al minstens een keer in hul lewe shawarma of hoenderrolletjie probeer
Hoe om shawarma in pitabrood te kook by die huis: bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke
Die grootste nadeel van straatkos is dat dit nooit vir 100% bekend is wat binne is nie, so nie almal waag dit om hierdie soort kos by spysenieringspunte langs die pad te koop nie, ten spyte van hul innerlike begeerte. Dit is vir sulke verstandige mense dat hierdie artikel jou sal vertel hoe om shawarma by die huis te kook
Shawarma met hoender in pitabrood: resep met foto
Shawarma, algemeen bekend as shawarma, is 'n redelik algemene gereg wat regoor die wêreld bekend is. Afsetpunte wat hierdie gereg verkoop, berei dit egter baie dikwels op 'n baie twyfelagtige manier voor en met duidelik nie vars nie, en soms selfs geheimsinnige inhoud. Om nie u gesondheid te benadeel nie en hierdie aangename gereg te proe, kan u 'n bietjie probeer en dit self kook. Ons sal verder ontleed hoe om shawarma-resepte met hoender in pitabrood by die huis te implementeer
Lasagne met pitabrood en gemaalde hoender - 'n vinnige en baie bevredigende gereg
Lavash-lasagne is vinnig en maklik om voor te berei. So 'n gereg spaar veral wanneer gaste onverwags op jou toesak, en in die yskas rol. Dit is egter opmerklik dat om so 'n aandete voor te berei, jy beslis verskeie lae dun Armeense lavash in voorraad moet hê
Vulsel vir hoender: resepte met hoender, sampioene en aartappels. Die geheime om hoender te kook
Kurnik is 'n Russiese vakansiekoek waarvan die resep van ouds af na ons toe gekom het. Daar is baie weergawes van die oorsprong van sy naam. So, sommige navorsers glo dat dit sy naam gekry het as gevolg van die sentrale gaatjie op die "deksel", waaruit stoom uitkom (rook). Die vulsel vir die hoender kan baie anders wees. Byvoorbeeld, varkvleis, aartappels, hoenderfilet, sampioene, suurkool en selfs bessies
