Kortbroodkoek: resep, gaarmaakbestelling, baktyd

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Delikaat, lig, krummelrig en sag, vinnig en maklik om voor te berei - dit alles is 'n heerlike koek waarvan ons die resep met jou wil deel. Kortbroodmuffins is 'n wonderlike nagereg vir familie en gaste, hulle word eenvoudig deur kinders aanbid, veral gekook met verskeie vulsels: rosyne, neute, bessies, sjokolade.

Kom ons probeer saam 'n eenvoudige tuisgemaakte lekkerny maak, ons bied graag vir jou 'n paar soet kortkoekresepte aan.

Rosyntjie-kolwyntjie

Vir die resep vir brosbroodmuffins benodig jy:

• 200-250g botter;
• 150-200g suiker;
• 1,5 eetlepel meel;
• 3 eiers;
• 2 eetlepels. l. suurroom of room;
• 10g vanieljesuiker;
• 1 sakkie bakpoeier;
• 1 teelepel koeldrank;
• asyn;
• rosyne.

Om geld te bespaar, kan botter met margarien of smeer vervang word. As 'n vulsel vir hierdie koek, stel ons voor om rosyne te gebruik, voeg dit by op grond van jousmaakvoorkeure. Vir diegene wat nie rosyne kan verdra nie, voeg 'n bietjie gedroogde appelkose of papawersaad by die deeg. Vir geur, kortkoekresepte stel voor dat 'n bietjie suurlemoenskil, vrugtestroop bygevoeg word. Die produkte is egter uitstekend en sonder enige bymiddels.

Voorbereiding van rosyne

Berei die rosyne vooraf voor, week die droëvrugte in warm water vir 15-30 minute. Voordat dit by die deeg gevoeg word, spoel die rosyne onder koue lopende water af en droog op 'n skoon wafelhanddoek of servette, om van vog ontslae te raak. Ons het nie ekstra vog in die deeg nodig nie.

Basiese toets

Volgende, kom ons doen die belangrikste ding - die toets. Haal margarien of botter vooraf uit die yskas sodat dit bietjie smelt en sagter word. Sny dit in stukke, plaas dit in 'n gerieflike houer en smelt in 'n waterbad.

Voeg suiker by gesmelte margarien, gooi dit geleidelik by terwyl jy van onder na bo roer. Danksy sulke eenvoudige manipulasies kry die oliekonsekwentheid meer suurstof by, word lugiger, wat beteken dat die deeg sag en poreus sal word.

Voeg dan 'n paar eiers by die mengsel. Klits een eier op 'n slag in die bak, roer deeglik in dieselfde bewegings.

Voeg volgende, voeg die bakpoeier vir die deeg by, daarmee sal toekomstige brosbroodkolwyntjies dieselfde uitdraai as in die winkel - groot en welig.

Om die deeg sag te maak, voeg 'n lepel suurroom daarby. Vir kook is 'n produk van enige vetinhoud geskik, dit kan ook vervang word met 'n kleinhoeveelheid room. Indien nie, dan is mayonnaise perfek. Geen wonder nie - so 'n vervanging sal geensins die smaak van kolwyntjies beïnvloed nie.

Slak die koeldrank met asyn op 'n eetlepel, sit dit in die deeg en meng goed. Voeg dan vanieljesuiker of -ekstrak, 'n handvol voorafbereide rosyne by die massa. As jy wil, vervang dit met gedroogde appelkose, neute, sjokoladeskyfies of papawersaad.

Meel

Dit bly oor om meel by die deeg te voeg. Hierdie stadium moet spesiale aandag gegee word. Sif eers die meel deur 'n fyn sif. Dit sal nie net help om die meelklonte op te breek nie, maar ook om die meel met suurstof te versadig. Behoorlike voorbereiding van die bestanddele, deur meer as net meel in die deeg te voeg, sal jou 'n wonderlike, smaaklike bederf verskaf.

Die standaard broskorsdeegresep vir kolwyntjies sê een en 'n halwe koppies meel, maar jy moet soveel meel by die deeg voeg as wat die deeg self vat. Daarom, wanneer meel by die mengsel ingebring word, voeg dit in klein porsies by terwyl jy goed knie.

Die voltooide deeg vir soetkoek moet soos dik, viskose suurroom lyk.

As die deeg te dun lyk, voeg nog 'n bietjie gesifte meel by.

Voordat jy die kolwyntjies smeer en oond toe stuur, laat die deeg vir 'n rukkie rus, laat dit op 'n koel plek vir 15-20 minute, bedek met kleefplastiek.

Bakproses

Volgende moet die deeg in vormpies uitgelê word en oond toe gestuur word.

Voorverhit oond tot 220grade, is dit belangrik vir die maak van 'n nageregresep vir rosyntjiebroodbroodmuffins. Die deeg rys nie baie goed in 'n koue oond nie, so as jy baie sagte, donserige kolwyntjies wil hê, volg hierdie klein reël.

Vir die bak van kolwyntjies kan jy weggooibare vorms, metaal en silikoon gebruik. Silikoonvormpies is 'n goeie oplossing, dit hoef nie gesmeer te word nie, die deeg sal nie aan die kante vassit nie, en die koeke spring sonder enige moeite uit die koppies, jy loop nie die risiko om jou klein, geurige stukkies te vervorm nie.

Sit een en 'n halwe dessertlepel in elke vorm. Onthou dat die kolwyntjies sal rys tydens bak en as jy dit oordoen met die deeg, sal dit eenvoudig uit die kante vloei.

As jy kolwyntjies met vulsels wil probeer maak, byvoorbeeld met sjokolade, bessies of gekookte kondensmelk, lê dit dan so uit: 'n bietjie deeg op die bodem, dan die vulsel in die middel van die behandel, en smeer die volgende lepel eers in 'n sirkel, om die vulsel, en dan bo-op. Dit sal verseker dat jou kolwyntjievulsel in die middel bly of, in die geval van sjokolade, nie opraak nie, wat die voorkoms van die koek verwoes.

Nadat die deeg gesmeer is, plaas die vorms op 'n bakplaat of draadrak, stuur na die oond, voorverhit tot 220 grade. Hou bak dop, wanneer die middel van die kolwyntjies gerys het, verlaag die hitte tot 160.

Die totale baktyd vir kortkoekies volgens die resep is 15-10 minute, afhangend van die eienskappe van die oond.

Voer

Klaargemaakte kolwyntjies, haal dit uit die oond, gee dit 'n bietjiekoel af. Bevry hulle van vorms en versier met gepoeierde suiker. Om kolwyntjies vir die oog aangenaam te maak, kan jy die deeg veilig met fyngekapte neute, soetstrooisels, klappervlokkies besprinkel voordat jy dit in die oond sit.

Voltooide kolwyntjies kan versier word met sjokolade, versiersel, room en verskeie ys van jou keuse, wat die nagereg 'n feestelike voorkoms gee.

Hier is so 'n heerlike resep vir brosbroodkolwyntjies met 'n foto wat ons gekry het. Hierdie metode is universeel. Moenie bang wees om volgende keer met die vulsel of versiering te eksperimenteer nie. Byvoorbeeld, brosbroodmuffins met kersies in suikerstroop smaak heerlik, en wat 'n ma altyd is heeltemal sjokolade of gevul met gekookte kondensmelk of grondboontjiebotter. Jy kan kolwyntjies met vrugte of selfs konfyt maak.

Ons broskoekresep sal oorspronklik wees met alles wat jou siel begeer. 'n Klaargemaakte nagereg sal 'n wonderlike toevoeging tot tee wees.

Geseënde eetlus!